Vergiftung durch Austern: Wie viele Symptome treten auf, Diagnose

Austernfleisch ist auf der ganzen Welt beliebt. Praktisch in jedem Restaurant findet man ein Gericht, in dem sich diese Meeresbewohner treffen. Sie haben einen sehr sanften angenehmen Geschmack und lassen niemanden gleichgültig.

Dieses Produkt sollte jedoch mit großer Sorgfalt behandelt werden. 

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Epidemiologie

Laut Statistik belegen Austern den ersten Platz in der Rangliste der gefährlichsten Lebensmittel, die zu akuten Vergiftungen führen können.

Fleisch von Schalentieren enthält viele nützliche Elemente und Substanzen, die die Gesundheit fördern. In diesem Fall ist die Auster eine Art Filter, der durch das Meerwasser fließt. Innerhalb von Mollusken können Substanzen verbleiben, die die Funktion des Körpers stören. Vergiftung durch Austern kann Rohstoffe von schlechter Qualität provozieren.

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Ursachen austernvergiftung

• Verwenden Sie beim Kochen bereits tote Austern;
• Zubereitung von infizierten Schalentieren. Wenn das Schalentier mit Salmonellen, Botulismus oder E. Coli infiziert war , sollte es nicht auf dem Tisch serviert werden;
• Norovirus (Virusinfektion);
• falsche Lagerung von Austern;
• Überdosis. Die Molluske enthält einen hohen Anteil an natürlichem Protein. Wenn es in großen Mengen in den Körper gelangt, kann das Verdauungssystem versagen;
• unzureichende Wärmebehandlung;
• individuelle Intoleranz.

Bevor Sie an den Tisch kommen, durchläuft das Meeresleben wichtige Phasen: Fangen, Transport, Lagerung. Wenn bei einem von ihnen Fehler gemacht wurden, kann das Produkt für den menschlichen Körper gefährlich werden.

Risikofaktoren

An einem Produkt minderer Qualität zu leiden, kann entweder eine Person oder die ganze Gruppe sein. Vergiftung ist oft eine unangenehme Folge eines Picknicks, eines Banketts, Essens an Straßencafés, Restaurants.

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Pathogenese

Vergiftung von Schalentierfleisch ist eine Art von Trauma, die als Folge der Aufnahme einer toxischen Dosis einer Substanz auftritt. Die Krankheit wird begleitet von starken Schmerzen im Bauchraum, einem starken Temperaturanstieg.

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Symptome austernvergiftung

Intoxikation ist eine ernste Gefahr für die Gesundheit und das Leben des Menschen. Austern zu essen kann zu irreparablen Folgen führen. Nach wie vielen erscheinen die ersten Symptome? Dies kann nach einigen Stunden (5-6) ab dem Moment der Verwendung geschehen. Manchmal erscheinen Zeichen nach einem Tag. Vor allem hängt es von der Menge der gegessenen Meeresfrüchte ab, vom Stadium und vom Grad der Infektion der Austern.

Wie manifestiert sich Intoxikation?

Vergiftungssymptome bei Austern können selbst von einer gewöhnlichen Person ohne besondere Kenntnisse und Fähigkeiten bemerkt werden:

1. Starke und starke Bauchschmerzen;
2. Emetische Triebe;
3. Schwellung und Spasmen des Darms;
4. Durchfall;
5. Botulismus;
6. Erhöhte Körpertemperatur.

Vergiftung durch die Meeresfrüchte hat seine eigenen Besonderheiten. Zu den aufgezählten Symptomen kann man die Krämpfe, die Verstoß der Sensibilität der Gliedmaßen hinzufügen. Treten erste Vergiftungserscheinungen auf, müssen Sie einen Krankenwagen rufen. Vor der Ankunft von Ärzten sollte der Patient eine große Menge Wasser erhalten und versuchen, Erbrechen zu provozieren. Wenn es keinen Durchfall gibt, können Sie Abführmittel nehmen, die helfen, das infizierte Produkt schnell aus dem Körper zu entfernen.

Die rechtzeitig geleistete erste Hilfe hilft, unangenehme Folgen und Komplikationen zu vermeiden.

Formen

Spezialisten identifizieren mehrere Hauptarten von Intoxikationen:

• neurotoxisch. Die Vergiftung erfolgt durch die Wirkung der fettlöslichen Substanz von Brevetoxin, die den Strom durch die Natriumkanäle der Nerven- und Muskelzellen erhöht. Sie wird begleitet von Kopfschmerzen, Brennen im Anus, Durchfall und Erbrechen. Die Dauer der Inkubationszeit beträgt ca. 3 Stunden;
• paralytisch. Durch die Wirkung des Saxitoxins werden die Natriumkanäle blockiert. Nach 10-15 Minuten nach der Verwendung eines Produkts von schlechter Qualität kann man die Manifestation von neurologischen Störungen beobachten. In der Mundhöhle wird Stumpfheit gefühlt, Schwindel tritt auf. Vergiftung kann zu einem vollständigen oder teilweisen Sehverlust führen. Zur Therapie ist es notwendig, so bald wie möglich fortzufahren, da der Tod innerhalb von 12 Stunden vorkommen kann;
• amnestisch. Der Erreger ist die Houskon Säure. In den meisten Fällen geht die Vergiftung mit Erbrechen, Durchfall und Schwindel einher. Manchmal gibt es Gedächtnisverlust, epileptische Anfälle, Ophthalmoplegie. Innerhalb von 5 Stunden nach dem Essen können die ersten Symptome auftreten.

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Diagnose austernvergiftung

Nach der Untersuchung des Patienten kann der Arzt eine genaue Diagnose stellen. Um den Grad der Vergiftung und die Ursache festzustellen, muss er sich mit den Symptomen vertraut machen und den Patienten zu den Tests schicken.

Die wichtigsten Vergiftungszeichen sind Übelkeit, Bauchschmerzen. Solche Symptome werden von anderen Krankheiten begleitet, zum Beispiel Blinddarmentzündung. Um genau zu diagnostizieren, ist es notwendig, Differentialdiagnose durchzuführen.

Um eine genaue Diagnose zu erstellen, wird auch eine instrumentelle Diagnostik durchgeführt. Es ist ein ganzer Komplex von Verfahren, die in einer medizinischen Einrichtung durchgeführt werden. Zu diesem Zweck werden Geräte verwendet, um die Funktion innerer Organe und Systeme zu analysieren.

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Behandlung austernvergiftung

Oft wird Vergiftung von Durchfall oder Erbrechen begleitet. Bei ihrem ersten Auftreten dürfen Sie keine Medikamente einnehmen, um den Drang zu stillen, da der Magen gewaschen werden muss. Nach dem Waschen des Magens wird Tserukal in Injektionen verwendet. Auch verschreiben Ärzte Motilak. Einzeldosis ist 10 mg (eine Tablette). Bei starkem Erbrechen können zwei Tabletten eingenommen werden.

Eine zuverlässige und schnelle Möglichkeit, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen - Aktivkohle. Es wird abhängig vom Körpergewicht mit einer Berechnung für jeweils 10 Kilogramm 1 Tablette eingenommen.

Enterosgel wird verwendet, um die Struktur der Schleimhaut des Gastrointestinaltraktes wiederherzustellen. Einzeldosis - ein Esslöffel. Die Paste sollte mit reichlich Wasser abgewaschen werden. Mit einer leichten Form der Vergiftung wird Smecta eingenommen. Ein Paket dreimal am Tag.

Die Wiederherstellung der Funktionen von Darm und Magen wird durch die Vitamine der Gruppe A gefördert. Sie helfen, den Prozess der Magensaftsekretion zu normalisieren.

In einigen Fällen verschreiben Spezialisten physiotherapeutische Behandlung.

Vergiftung und alternative Medizin

Bei leichten Vergiftungen können Sie auf Folk-Behandlungen zurückgreifen:

• Tinktur aus Zimt. Es ist bekannt, dass Zimt als natürliches Sorbens gilt. Es hilft auch, Krämpfe loszuwerden. Um die Tinktur zu machen, benötigen Sie einen gemahlenen Zimt (ca. 0,5 Teelöffel) und ein Glas kochendes Wasser. Fünfzehn Minuten brauchen Sie, um die Tinktur zu strapazieren. Du musst es warm nehmen. Für einen Tag - 1,5 Liter;
• Zitronensaft. Von 2-3 mittleren Zitronen ist es notwendig, den Saft auszupressen und ein wenig Zucker hinzuzufügen. Um Saft nicht hochkonzentriert zu sein, sollte er mit abgekochtem Wasser verdünnt werden. Das Getränk wird dazu beitragen, eine weitere Vermehrung von Bakterien zu verhindern. Das Tool ist jedoch nicht für jeden geeignet. Menschen mit hohem Säuregehalt und Magenkrankheiten Zitronensaft ist grundsätzlich kontraindiziert;
• Ingwer - die perfekte Lösung mit starken Schmerzen im Bauch. Es genügt, einen Esslöffel Honig und ein paar Tropfen Ingwer zu mischen.

Beliebt ist auch die Behandlung von Kräutern:

1. Abkochen von Dill mit Honig. Das Produkt hilft so schnell wie möglich Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Für 1,5 Tassen kochendes Wasser benötigen Sie 1 Teelöffel Dillsamen. Die Mischung muss 2-3 Minuten stehen gelassen werden. Nach der Brühe musst du kochen und einen Löffel Honig hinzufügen. An einem Tag sollte ungefähr 1 Liter der resultierenden Brühe trinken;
2. Tausendjährige und Wermut. Diese Kräuter helfen, schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Für 500 Milliliter kochendes Wasser nehmen Sie einen Teelöffel getrocknete Pflanzen. Die Brühe wird für 15 Minuten infundiert. Die resultierende Portion sollte in 5 Teile aufgeteilt und den ganzen Tag eingenommen werden;
3. Altey. Blättchen, Blüten und Pflanzenwurzeln tragen zu einer schnellen Genesung bei. Um die Infusion vorzubereiten, müssen Sie 2 Esslöffel Blätter oder Blüten nehmen und 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Das Medikament wird für 4 Stunden infundiert.

Wirksamkeit von homöopathischen Präparaten für die Vergiftung

Bei akuten Vergiftungen hilft die Homöopathie, Schmerzen zu lindern und den Vergiftungsverlauf zu erleichtern. Die wirksamsten Medikamente sind:

• Arsenicum-Album. Das Medikament basiert auf Arsenoxid, das schnell toxische Substanzen aus dem Körper entfernt. Um den Verlauf der Vergiftung zu erleichtern, genügt es, 2-3 Tropfen der Droge einzunehmen und reichlich warmes Wasser zu trinken. Erleichterung wird in 5-10 Minuten kommen;
• Lycopodium. Die Droge hat eine starke Wirkung bei der Vergiftung von Meeresfrüchten und Austern. Die Tagesdosis wird von einem Spezialisten bestimmt. Körnchen müssen unter die Zunge gelegt werden, bis sie vollständig gelöst sind;
• Hina. Das Medikament ist wirksam für die Dehydratisierung, es ist in Form von Tropfen erhältlich. Je nach Grad der Vergiftung verschreibt der Arzt eine tägliche Dosis eines homöopathischen Mittels;
• Aconit. Die Droge wird in der Nahrungsmittelvergiftung am meisten benutzt. Entfernt Krämpfe, fördert die Beendigung von Durchfall, entfernt Symptome von Fieber. Wenn schwere Vergiftung sollte 5 mal am Tag für 8 Granulate genommen werden. Die Dauer beträgt ungefähr zwei Wochen. Next - 8 Granulat 2 mal am Tag.

Bei akuter Intoxikation nicht selbst behandeln. Es ist dringend notwendig, zu einer medizinischen Einrichtung zu gehen und den Empfehlungen von Spezialisten zu folgen. Wurden die Behandlungsmethoden richtig gewählt und die Hilfe rechtzeitig zur Verfügung gestellt, kann mit einer positiven Prognose gerechnet werden.

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Verhütung

Um unangenehme Folgen zu vermeiden und sich vor Vergiftungen zu schützen, sollten Sie sich an Prävention erinnern:

• Beim Kauf von Austern in einem Supermarkt ist es wichtig, auf Haltbarkeit und Lagerbedingungen zu achten;
• großer Wert hat Produktverpackung. Wenn seine Integrität verletzt wird, kann das Produkt eine Gefahr tragen und es ist besser, es nicht zu kaufen;
• Geh nicht in fragwürdige Restaurants oder Cafés. Besonders, um in ihnen Gerichte mit Meeresfrüchten zu bestellen;
• Verwenden Sie Austern wird nicht mehr als dreimal pro Woche empfohlen.

Trotz der Tatsache, dass Austern einen guten Geschmack haben, müssen Sie sich immer an die Folgen erinnern und auf Ihre eigene Gesundheit achten.

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