Die Symptome des Pankreaskarzinoms sind polymorph und hängen zum großen Teil von der Lage, Art und Größe des Tumors, seiner Beziehung zu benachbarten Organen, der Dauer der Erkrankung (Stadium), dem Vorhandensein oder Fehlen von Metastasen ab. Symptome des Anfangsstadiums des Pankreaskarzinoms sind ziemlich vage: Gewichtverlust, Anorexie, Dyspepsie, Schwäche, Unfähigkeit; ihre Häufigkeit ist unterschiedlich.