Studien haben gezeigt, dass Kinder mit Eisenmangel-Anämie gibt es einen Mangel an einigen Vitaminen - A, C, E (letztere die Erythrozytenmembran Funktion bereitstellt), Vitamin C in Eisen Absorptionsprozessen im Verdauungstrakt beteiligt ist, und Vitamin-A-Mangel aus der Leber zu einer Störung der Mobilisierung von Eisen führt.