Tomatenvergiftung

Jeder weiß, dass Gemüse extrem gesund ist, einschließlich Tomaten. Saftige Tomaten erscheinen oft auf unseren Tischen: im Sommer - frisch und im Winter - in Form von Hauskonservierung. Nur wenige Menschen wissen jedoch, dass eine Tomatenvergiftung ein ziemlich häufiges Phänomen ist, das als häufige Lebensmittelvergiftung auftritt. Und jede Person sollte alle Anzeichen von Pathologie, die Grundlagen der Ersten Hilfe und vorbeugende Maßnahmen beim Verzehr dieses Gemüses kennen. [1]

Epidemiologie

Statistiken zeigen, dass jedes Jahr weltweit jeder zehnte Mensch aufgrund der Verwendung von minderwertigen Produkten erkrankt und mehr als 400.000 von ihnen sterben.

Das erhöhte Risiko wird bei Kindern unter fünf Jahren beobachtet: Jedes Jahr sterben etwa 125.000 pädiatrische Patienten an einer Lebensmittelvergiftung. Die höchste Inzidenz wird in den Ländern Afrikas und Südostasiens verzeichnet. [2]

Bis zu 30 % aller Todesfälle durch Lebensmittelvergiftungen treten bei Kindern unter 5 Jahren auf, obwohl diese Patientenkategorie nur 9 % der Gesamtbevölkerung des Planeten ausmacht. Die Vergiftungsursachen sind am häufigsten Bakterien, Viren, Parasiten, giftige und chemische Substanzen. 

Das Vergiftungsrisiko ist in Regionen mit niedrigem und mittlerem Einkommen besonders hoch und wird mit unsicherem Kochwasser, unzureichender Hygiene und unsachgemäßen Koch- und Lagerbedingungen, fehlenden Kriterien für die Lebensmittelsicherheit oder unzureichender Qualitätskontrolle in Verbindung gebracht.

Eine spezielle Zählung der Zahl der Vergiftungen speziell mit Tomaten wurde nicht durchgeführt.

Ursachen tomateneinlegen

Tomatenvergiftungen treten nicht immer auf, sondern nur aus bestimmten Gründen. Im Allgemeinen sind Tomaten sicher zu essen, wenn sie richtig angebaut, in Dosen verpackt, unter normalen Bedingungen gelagert werden usw.

Warum werden Menschen manchmal vergiftet?

• Gemüse, das mit verschiedenen Chemikalien behandelt wird, um das Wachstum zu verbessern / zu beschleunigen, Insektenschädlinge zu beseitigen und die Lagerung zu optimieren, kann ein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellen. Einige Reagenzien werden von Tomaten aufgenommen und gelangen nach dem Verzehr in unseren Körper. Die Aufnahme von Toxinen in großen Mengen verursacht schwere Vergiftungen.
• Bakterien gelangen in den Verdauungstrakt, wenn die Tomaten vor dem Verzehr nicht gewaschen werden, vorzugsweise unter fließendem Wasser.
• Auch wenn Sie gut gewaschene Tomaten mit schmutzigen Händen essen, können Sie eine Darminfektion bekommen. Daher ist es äußerst wichtig, sich vor der Zubereitung von Speisen und vor dem Essen die Hände zu waschen.
• Faule und verdorbene Früchte sind sehr gefährlich, da Fäulnisprozesse mit der Entwicklung und Vermehrung verschiedener pathogener Mikroorganismen einhergehen. Selbst wenn Sie die beschädigte Stelle abschneiden, können Schimmelsporen auf dem scheinbar gesunden Teil der Tomate verbleiben und in der Zukunft zu Vergiftungen führen. Verdorbenes Obst sollte ohne Reue weggeworfen werden.
• Unreife Tomaten können bei rohem Verzehr in großen Mengen zu Vergiftungen führen. Dies ist auf den Gehalt an Solanin, Tomate und Lycopin in grünen Früchten zurückzuführen. Eine einmalige Anwendung von bereits 5-6 unbehandelten Tomaten kann eine ziemlich schwere Vergiftung verursachen.
• Gemüsekonserven können vergiftet werden, wenn bei der Zubereitung die Regeln der Konservierung und Pasteurisierung nicht richtig befolgt wurden. Eine Vergiftung kann beispielsweise nicht vermieden werden, wenn die Tomaten schlecht gewaschen, beschädigt wurden oder gegen die Regeln für die Aufbewahrung von Konserven verstoßen wurden.

Sogar Gemüse, das mit allen notwendigen Bedingungen angebaut und verarbeitet wurde, kann schädlich sein. Wenn eine Person beispielsweise eine individuelle Überempfindlichkeit gegen Nachtschattengewächse hat, sollte sie Tomaten unabhängig von ihrer Art und Kochoption generell aus dem Speiseplan streichen. [3]

Risikofaktoren

Es ist schwierig, sich vollständig vor einer Tomatenvergiftung zu schützen. Bestimmte Faktoren, die das Vergiftungsrisiko erhöhen, können Sie jedoch minimieren – zum Beispiel Hygieneregeln beachten, nur gewaschene und verarbeitete Lebensmittel verwenden usw.

Es gibt bestimmte Personengruppen, die am stärksten von einer Vergiftung bedroht sind:

• Frauen während der Schwangerschaft. Während der Schwangerschaft treten im weiblichen Körper Veränderungen des Kreislaufsystems und Stoffwechselprozesse auf, die Immunität wird geschwächt, was das Vergiftungsrisiko erhöhen kann.
• Alter Mann. Im Laufe der Jahre schwächt sich die Immunabwehr ab, viele chronische Krankheiten treten auf, was die Anfälligkeit des Körpers gegenüber Giftstoffen erhöht.
• Kinder unter 3-5 Jahren. Der Körper der Kinder kann Giftstoffen oft nicht standhalten, was mit der noch unvollkommenen Entwicklung des Immun- und Verdauungssystems einhergeht.

Gefährdet sind auch Patienten mit Diabetes mellitus, chronischen Verdauungsstörungen, Stoffwechselstörungen sowie Menschen mit Immunschwäche.

Pathogenese

Wenn Tomaten richtig angebaut und gelagert wurden, ihre Reife erreichten und unter Einhaltung der hygienischen und hygienischen Empfehlungen ausreichend gekocht wurden, ist es fast unmöglich, sich von ihnen zu vergiften. Wenn zu irgendeinem Zeitpunkt ein Verstoß vorlag, ist die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung nicht ausgeschlossen. Warum konnte das passieren?

Eine ungünstige Wirkung auf die Zusammensetzung von Gemüse tritt auf, wenn die Felder in unmittelbarer Nähe zu großen Hauptverkehrsstraßen, Chemieanlagen, Deponien, Absetzbecken etc. Liegen. Schädliche Stoffe, die in die Früchte eindringen, können bei ihrer weiteren Verwendung zu schweren Vergiftungen führen. Neben der ungünstigen Umweltsituation sind negative Auswirkungen bei der Verarbeitung von Feldern und Kulturen mit chemischen Düngemitteln, Schädlings- und Unkrautbekämpfungsmitteln zu verzeichnen.

Beim Verzehr von unreifen und insbesondere dunkelgrünen Früchten kann es zu einer schweren Vergiftung mit Schädigung des Nervensystems kommen, die auf das Vorhandensein von gesundheitsschädlichen Giftstoffen in solchen Tomaten - vor allem Solanin - zurückzuführen ist.

Solanin ist ein Glukoalkaloid, das häufig in grünen Nachtschattengewächsen (einschließlich Tomaten, Kartoffeln, Auberginen) vorkommt. Bei Tomaten und Auberginen variiert die Konzentration dieser Substanz je nach Reife der Früchte, und bei Kartoffeln sind die Bedingungen und die Dauer der Lagerung der Knollen wichtig. Wenn das Vorhandensein von Solanin in einem Gemüse 20 mg / 100 g überschreitet, steigt die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung erheblich. [4]

Laut Statistik ist die größte Anzahl von Vergiftungen jedoch nicht mit dem Vorhandensein von Solanin, sondern mit der Verwendung von ungewaschenem Gemüse verbunden. Während der Sammlung, des Transports und der Lagerung von Tomaten sammeln sich Bakterien, Viren und Pilze auf ihrer Oberfläche an, die später zur Vergiftungsursache werden.

Symptome tomateneinlegen

Die ersten Anzeichen einer Tomatenvergiftung werden innerhalb von 1-2 Stunden (manchmal sogar 24-48 Stunden) nach dem Eindringen eines Gift- oder Infektionserregers in den Körper festgestellt. Die Schwere und Vielfalt des Krankheitsbildes hängt von der Art der Intoxikation, ihrer Ursache sowie vom allgemeinen Gesundheitszustand und Alter des Patienten ab.

Die wichtigsten Anzeichen einer Tomatenvergiftung sind:

• Verschlechterung des allgemeinen Gesundheitszustands, Schwäche, Appetitlosigkeit, Schwindel;
• Durchfall;
• Temperaturanstieg;
• Bauchschmerzen (anhaltend oder krampfartig);
• Übelkeit, oft mit Erbrechen;
• erhöhte Gasbildung;
• Kopfschmerzen, Blutdruckschwankungen.

Bei schweren Vergiftungen mit neurotoxischen Substanzen können folgende Symptome beobachtet werden:

• starker Schwindel, Delirium, Halluzinationen;
• Taubheit der Gliedmaßen, Zittern in den Fingern;
• Dehydration (erhöhte Atmung und Herzfrequenz, trockener Mund);
• Trübung des Bewusstseins;
• sinkt der Muskeltonus.

Diese Symptome sind charakteristisch für eine Infektion wie Botulismus, einen gefährlichen Zustand, der dringend ärztliche Hilfe erfordert. [5]

Die Schwere des Krankheitsbildes hängt direkt von der Anzahl der verzehrten Tomaten ab. Wenn der Patient ein wenig minderwertiges Gemüse gegessen hat, gehen die Symptome relativ schnell zurück, und wenn viel, verstärkt es sich und wird komplizierter. [6]

Bei schweren Vergiftungen können während der Genesungsphase bestimmte Symptome auftreten. Nach einer Intoxikation sorgen sich viele Patienten noch lange Zeit um:

• allgemeine Schwäche, Asthenie;
• vegetativ-vaskuläre Reaktionen, Schwitzen, instabile Hämodynamik;
• Überempfindlichkeit des Verdauungstraktes gegen rohes Gemüse und Obst, Milchprodukte;
• erhöhte Gasbildung, Instabilität des Stuhls.

Solche Symptome weisen auf eine Abnahme der Anpassungsfähigkeit des Magen-Darm-Trakts hin und können zur Entwicklung chronischer Erkrankungen des Verdauungssystems führen. [7]

Vergiftung mit grünen Tomaten

Tomaten werden nicht nur rot, sondern auch grün gegessen - unreif. Solche Früchte haben einen bestimmten Geschmack, den viele Menschen mögen. Unreife Tomaten enthalten jedoch auch giftige Bestandteile, darunter das bekannte Solanin, das in hohen Dosen schwere Vergiftungen verursachen kann.

Solanin ist ein giftiges Glykoalkaloid, das die Frucht auf natürliche Weise vor Schimmel schützt. Bei der Reifung von Gemüse nimmt der Gehalt dieses Giftes ab. Je heller und röter die Frucht, desto sicherer ist sie. Es ist erwähnenswert, dass Solanin in geringen Konzentrationen sogar nützlich ist: Es stärkt das Herz-Kreislauf-System, wirkt antiviral. Wenn Sie jedoch 5-6 satte grüne Tomaten essen, ist eine Vergiftung fast garantiert. [8]

Grüne Tomaten enthalten neben Solanin auch Bestandteile wie Lycopin und Tomate:

• Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das DNA-Mutationen und die Entwicklung von Krebs verhindern, Linsenpathologie und Arteriosklerose verhindern kann. Eine Überdosierung dieser Substanz ist jedoch vergiftungsgefährlich. [9]
• Tomatin - ein aktives Antioxidans und Immunmodulator, ist die Basis des berühmten Kortison-Medikaments. Übermäßiger Verzehr von Tomaten kann zu schweren Vergiftungen führen.

Experten erklären: Damit ein Erwachsener von unreifen Tomaten profitieren und sich nicht vergiften kann, sollten Sie hellgrüne Früchte wählen und in einer Menge von nicht mehr als 300 g pro Tag essen. Kinder sollten keine grünen Tomaten bekommen. Bei der Wärmebehandlung wird die Schadstoffkonzentration im Gemüse deutlich reduziert.

Vergiftung mit frischen Tomaten

Tomaten sind wie viele andere Gemüsesorten anfällig für eine Vielzahl von Krankheiten: Pilz-, Mikroben-, Virus- sowie Schäden durch Insektenschädlinge usw. Viele Krankheiten entstehen durch unsachgemäße oder unzureichende Fütterung von Pflanzen während des Wachstums, Mangels oder übermäßiger Bewässerung.

Erkrankte Pflanzen – zum Beispiel bei Auftreten von Wurzelfäule – werden nicht zum Verzehr empfohlen. Selbst wenn die braune Läsion vorsichtig weggeschnitten wird, kann die Infektion auf den scheinbar gesunden Teilen des Gemüses verbleiben. Wenn Sie eine solche Tomate essen, kann eine Person Verdauungsstörungen entwickeln, die Darmflora ist gestört.

Eine Vergiftung kann auch auftreten, wenn Sie Tomaten essen, die in der Nähe eines faulen Exemplars lagen, ohne sie vorher zu waschen. Gemüse und Obst kurz vor dem Essen gründlich zu waschen ist eine wichtige Regel zur Vorbeugung von Vergiftungen und Verdauungsstörungen.

Vergiftung mit Dosentomaten

In der Wintersaison werden Tomaten hauptsächlich in Dosenform verzehrt. Es können eingelegte und eingelegte Tomaten, Tomatensalat, Lecho, Adjika, Ketchup usw. Sein. Hausfrauen kennen viele Rezepte für eine solche Konservierung, die ohne Geschmacksverlust lange gelagert werden können. In einigen Fällen können solche Rohlinge jedoch vergiftet werden. Die Gründe können wie folgt sein:

• unzureichend gewaschene und schlecht sterilisierte Behälter zur Konservierung;
• die Verwendung von gebrochenen, faulen, verdorbenen Tomaten, schlecht gewaschenem Grün;
• unsachgemäße Zubereitung der Sole;
• die Verwendung von nicht ausreichend dichten, undichten Abdeckungen;
• Lagerung unter ungeeigneten Bedingungen oder zu lange Lagerung einer bereits geöffneten Dose.

Die ersten Anzeichen dafür, dass ein Produkt eine Vergiftungsgefahr darstellt, sind:

• Schwellung des Deckels;
• trübe Flüssigkeit im Glas;
• das Auftreten von Gärungserscheinungen (Schaum, Gasbildung).

Verdorbene Tomaten aus der Dose sollten nicht gegessen, sondern weggeworfen werden.

Vergiftung mit Gurken und Tomaten

Giftige Komponenten in Gemüse werden am häufigsten durch Nitrate repräsentiert - Salze der Salpetersäure, die zusammen mit Düngemitteln aus dem Boden in die Früchte gelangen. Wenn im Boden nicht genügend Stickstoff vorhanden ist, kann keine normale Ernte erzielt werden, da dieses Mineral für die Bildung von Pflanzenstängeln und -blättern verantwortlich ist.

Wenn jedoch Top-Dressing nicht rechtzeitig oder in der falschen Dosierung auf den Boden aufgetragen wird, überschreitet der Nitratgehalt im Gemüse die sichere Konzentration.

Eine Nitratvergiftung mit Gurken und Tomaten äußert sich in folgenden Symptomen:

• starke Müdigkeit, Kopfschmerzen;
• Schwindel;
• Schmerzen im Unterleib, Herz;
• Verdunkelung in den Augen;
• Verdauungsstörungen.

Eine Vergiftung tritt auf, wenn die Schwelle einer sicheren Tagesdosis überschritten wird, die für einen Erwachsenen 3,7 mg / kg Körpergewicht und für ein Kind 0,2 mg / kg Körpergewicht beträgt. Das heißt, wenn Gemüse eine große Menge an Nitraten enthält und eine Person viel Obst gegessen hat, steigt das Vergiftungsrisiko erheblich. Normalerweise enthalten Tomaten eine relativ geringe Konzentration einer giftigen Verbindung - etwa 80-100 mg / kg des Produkts (zum Vergleich: Wassermelonen, Melonen, Rüben können bis zu 5.000 mg Stickstoffsalze ansammeln).

Komplikationen und Konsequenzen

Komplikationen vor dem Hintergrund einer Tomatenvergiftung treten relativ selten auf - hauptsächlich bei Patienten mit begleitenden chronischen Pathologien sowie bei älteren Patienten, Kindern, Menschen mit schwacher Immunität.

Mögliche Komplikationen sind:

• Dehydration bis hin zur Entwicklung eines hypovolämischen Schocks (ein Zustand, der durch eine Abnahme des zirkulierenden Blutvolumens aufgrund eines schnellen Flüssigkeitsverlusts verursacht wird);
• akute Herzinsuffizienz, Arrhythmie;
• infektiöser toxischer Schock, der von Fieber, Bewusstseinsstörungen usw. Begleitet wird.
• Todesfälle durch Solaninvergiftung wurden beschrieben. [10]

Unter den seltensten Komplikationen, die direkt durch den Erreger während der Ausbreitung der Infektion hervorgerufen werden, können Appendizitis, Cholezystitis, Pankreatitis usw. Sowie eine generalisierte Infektion mit persistierender Bakteriämie unterschieden werden. Solche Komplikationen sind hauptsächlich für die Höhe der Pathologie charakteristisch, wodurch ihre Anzeichen manchmal durch das Bild der Vergiftung selbst maskiert werden.

Diagnose tomateneinlegen

Es ist nicht schwer, eine Tomatenvergiftung zu vermuten. Es gibt eine Vorgeschichte über die Verwendung einer minderwertigen oder verdächtigen Frucht, nach der nach einigen Stunden die folgenden Anzeichen gefunden wurden:

• Dyspepsie (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Blähungen);
• Schmerzen im Magen, Darm;
• allgemeine Vergiftung (Schwäche, Fieber, Herzklopfen, blasse Haut, kalter Schweiß).
• Analysen können sein:
• bakteriologische Untersuchung von Erbrochenem, Kot, Speiseresten;
• allgemeine Analyse von Blut, Urin;
• biochemischer Bluttest, Gerinnungsstudie.

Die instrumentelle Diagnostik ist notwendig, um den Grad der Schädigung innerer Organe und Systeme zu beurteilen. Vielleicht die Ernennung von Diagnoseverfahren wie Ultraschall, Elektrokardiographie, Radiographie, Koloskopie, Gastroduodenoskopie, Magnetresonanztomographie oder Computertomographie.

Differenzialdiagnose

Sehr oft ist es für die richtige Diagnose notwendig, Spezialisten aus verschiedenen medizinischen Bereichen zu konsultieren - insbesondere einen Gastroenterologen, einen Neuropathologen, einen Chirurgen. Dies ist für die Differentialdiagnose einer Vergiftung durch andere Pathologien mit ähnlichen Symptomen erforderlich:

• akuter Anfall von Blinddarmentzündung ;
• Meningitis, akute oder vorübergehende Durchblutungsstörungen im Gehirn, Subarachnoidalblutung;
• entzündlicher Prozess in der Bauchspeicheldrüse ( Pankreatitis );
• entzündlicher Prozess in der Gallenblase (Cholezystitis);
• Gastritis;
• Herzinfarkt mit abdominalen Manifestationen, seltener - hypertensive Krise;
• bei Frauen - Eileiterschwangerschaft , Schwangerschaftstoxikose, Torsion der Ovarialzyste, Pelvioperitonitis.

Tomatenvergiftung sollte auch von Botulismus , Pilzvergiftung, Schwermetallsalzen und chlororganischen Verbindungen unterschieden werden. [11]

Nach Differenzierung und Klärung der Vergiftungsursachen verschreibt der Arzt eine Behandlung, die für eine bestimmte pathologische Situation geeignet ist.

Behandlung tomateneinlegen

Therapeutische Verfahren bei einer Tomatenvergiftung bestehen am häufigsten in den folgenden Stadien:

• erste Hilfe;
• Weiterbehandlung zu Hause oder suchen Sie einen Arzt auf.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten:

• bei unbezähmbarem Erbrechen, schwere Schwäche durch zunehmende Austrocknung des Körpers;
• wenn es um ein Kind geht;
• bei Temperaturerhöhung Krämpfe;
• wenn sich der Zustand verschlechtert, kommt es zu blutigem Erbrechen, Gelbfärbung der Lederhaut, Atem- oder Schluckbeschwerden;
• wenn sich Benommenheit oder Ohnmacht entwickeln.

Die Erste Hilfe besteht aus folgenden Maßnahmen:

1. Magenspülung. Der Patient sollte 2-4 Gläser Wasser trinken, dann auf den Zungengrund drücken und einen Würgereflex auslösen. Es wird gewaschen, bis klares Wasser ohne Einschlüsse austritt.
2. Reinigung. Wenn Durchfall auftritt, müssen Sie ihn nicht stoppen, da er die natürliche Darmreinigung fördert. Wenn keine Entleerung erfolgt, können mehrere reinigende Einläufe gegeben werden.
3. Empfang von Sorbentien. Nach Abschluss der vorherigen Verfahren erhält der Patient ein Sorbenspräparat zum Trinken. Perfekt geeignet: Weiß- oder Aktivkohle, Enterosgel, Atoxil etc.
4. Auffüllen des Flüssigkeitsspiegels im Körper. Trinke ausreichend Flüssigkeit. Sie können sauberes warmes Wasser, grünen Tee, Kamille-, Minze-, Ringelblumen-, Regidron- und andere ähnliche Lösungen verwenden.

Auf Empfehlung des behandelnden Arztes wird eine symptomatische Behandlung verordnet. In einigen Fällen ist eine Antibiotikatherapie erforderlich: Medikamente werden je nach Art der Infektion ausgewählt. [12]

Darüber hinaus ist es möglich, zu verwenden:

• krampflösende Mittel, Analgetika;
• Enzympräparate;
• Heilmittel gegen Blähungen und Gasproduktion;
• bedeutet, dass die Qualität der Darmflora verbessert wird.

Wenn der Patient schweres Erbrechen hat und der Zustand die Entwicklung von Dehydration und Komplikationen droht, kann der Arzt Antiemetika verschreiben.

Die Ernährung von Patienten, die eine Tomatenvergiftung erlitten haben, sollte mit Orientierung an der Behandlungstabelle Nr. 4 stark eingeschränkt werden  . Am ersten Tag wird empfohlen, komplett auf Essen zu verzichten. Wenn sich der Zustand normalisiert, werden schleimige Suppen, Reisbrei, Gemüsebrühen, Fleisch- und Fischpüree, Omelett, Gemüsepüree, frischer Hüttenkäse, Gelee, trockenes Brot und Kekse in die Ernährung aufgenommen. Schließen Sie mehrere Tage lang Milch, rohes Gemüse und Obst, Konserven, Würste, geräuchertes Fleisch und Gewürze aus. Es wird empfohlen, 2-4 Wochen lang eine schonende Diät einzuhalten (je nach Vergiftungsgrad). [13]

Medikamente

Wir empfehlen Ihnen, sich mit einer Reihe von Arzneimitteln vertraut zu machen, die bei erwachsenen Patienten am häufigsten bei Tomatenvergiftungen angewendet werden.

• Aktivkohle - erhältlich in schwarzen Tabletten, ohne Rezept erhältlich. Gehört zur Kategorie der nichtselektiven Sorptionsmittel. Die übliche Dosierung beträgt 5-6 Tabletten bis zu 4-mal täglich (bis zu 20-30 g pro Dosis), trinken Sie 200-400 ml Wasser. Bei wiederholter Anwendung kann das Medikament Verstopfung verursachen.
• Mezim forte sind Filmtabletten, die Pankreasenzyme enthalten, die die durch Vergiftungen gestörten Verdauungsprozesse normalisieren. Das Medikament hat Kontraindikationen wie akute Pankreatitis oder Exazerbation einer chronischen Pankreatitis. Sofern vom Arzt nicht anders verordnet, wird Mezim Forte 2-4 Tabletten pro Mahlzeit eingenommen. Die Tabletten werden unzerkaut mit ausreichend Wasser getrunken. Das Arzneimittel ist in jedem Alter gut verträglich. Allergien, Blähungen werden selten festgestellt.
• Cerucal ist ein Antiemetikum, das oral oder intramuskulär eingenommen werden kann. Erwachsene und Jugendliche erhalten bis zu 4-mal täglich 1 Ampulle (10 mg des Wirkstoffs Metoclopramid). Mögliche Nebenwirkungen sind Müdigkeit, Kopfschmerzen, Benommenheit, Tinnitus.
• Nifuroxazid - erhältlich in Form von Kapseln und Beuteln mit einer pulverförmigen Substanz, gehört zur Kategorie der antibakteriellen Arzneimittel. Kann allergische Reaktionen wie Hautausschlag, Juckreiz, Nesselsucht verursachen. Nifuroxazid wird bis zu 4-mal täglich 1 Kapsel (200 mg) eingenommen, nicht länger als eine Woche.
• No-shpa ist eine Droge von Drotaverin, seinem vollständigen Analogon. Entspannt die glatte Muskulatur, beseitigt Krämpfe und lindert so Schmerzen. No-shpu sollte 2-mal täglich 1-2 Tabletten eingenommen werden. Das Medikament ist in Schwangerschaft und Stillzeit, Hypotonie kontraindiziert.

Unabhängig von der Schwere der Vergiftung, insbesondere bei einem komplexen und längeren Verlauf der Pathologie, wird die Verwendung von Probiotika (Eubbiotika) empfohlen, bei denen es sich um Zubereitungen aus lebenden Bakterien und ihren Bestandteilen handelt, die den Zustand der Darmflora verbessern. Die optimalen Medikamente, je nach Alter, sind Bifiform Complex und Bifiform Baby, die 2-3 Kapseln 2-3 mal täglich bzw. 1 Kautablette dreimal täglich einnehmen. Die Aufnahmedauer beträgt 2 Wochen.

Alle Medikamente und ihre Kombinationen können nur von einem Arzt ausgewählt werden, der zuvor chirurgische Pathologien ausgeschlossen und sichergestellt hat, dass keine Komplikationen auftreten. [14]

Kräuterbehandlung

Pflanzliche Heilmittel sind möglicherweise leichter verfügbar, da sie fast immer zur Hand sind und schnell zubereitet werden können. Daher werden Heilkräuter bei Vergiftungen oft zu einer Art „Erste Hilfe“. Der größte Effekt wird bei der Verwendung solcher Pflanzen beobachtet:

• Sauerampfer: 30 g Sauerampfer-Rhizom in 500 ml kochendes Wasser geben. Sie trinken über den Tag verteilt 1-2 Schlucke.
• Kamille: Trockene Kamillenblüten in einer Menge von 2 EL. L. Gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser ein, trinken Sie mehrmals am Tag ein halbes Glas.
• Löwenzahn: Blätter und Blüten der Pflanze in einer Menge von 6 g werden in 200 ml kochendem Wasser gebraut, darauf bestanden. Trinken Sie dreimal vor der Hauptmahlzeit.
• Minze: Minzblätter werden wie Tee aufgebrüht. Trinken Sie tagsüber.
• Melisse: 40 g einer trockenen Pflanze mit 500 ml kochendem Wasser gießen, darauf bestehen, in vier Teile teilen. Trinken Sie vier Ansätze vor den Mahlzeiten.
• Ingwerwurzel: 10 g Ingwerrhizome mahlen, in 200 ml kochendem Wasser aufbrühen. 1-2 EL trinken. L. Alle 15 Minuten.

Neben einfachen Kräutertees können auch Kräutermischungen eingenommen werden, die eine größere Wirkung bei der Wiederherstellung normaler Verdauungsprozesse zeigen. Am beliebtesten sind die folgenden Rezepte:

• 80 g Minzblätter und 20 g Tausendgüldenkraut in 1 Liter kochendem Wasser aufbrühen, abkühlen lassen, filtrieren. Trinken Sie während des Tages in vier Dosen vor den Mahlzeiten.
• Eine gleiche Mischung besteht aus Minzblättern, Johanniskraut, Kamille, Wegerich, Agrimony. Gießen Sie 20 g einer Mischung aus 0,5 l kochendem Wasser, bestehen Sie darauf, bis es abkühlt, gefiltert. Trinken Sie den ganzen Tag.
• Machen Sie eine gleiche Mischung aus Schafgarbe und Wermut. Ein Esslöffel der Mischung wird in 0,5 Liter kochendes Wasser gegossen, darauf bestanden und gefiltert. Trinken Sie den ganzen Tag in 4-5 Empfängen.

Verhütung

Um eine Tomatenvergiftung zu vermeiden, sollten folgende Empfehlungen befolgt werden:

• Versuchen Sie, beim Anbau von Gemüse keine oder nur minimale Mengen chemischer Düngemittel zu verwenden.
• konsumieren Sie keine unreifen Früchte, die verdächtig sind (schlechter Geruch, unangenehmer Geschmack oder Beschädigung);
• Achten Sie darauf, die Tomaten kurz vor dem Gebrauch gut abzuspülen;
• Wählen Sie zum Einmachen ideale Früchte, verwenden Sie saubere Behälter, befolgen Sie alle Regeln für die Zubereitung und Pasteurisierung;
• inspizieren Sie jede Frucht, bevor Sie sie kaufen und essen;
• Achten Sie vor der Verwendung von Konservenprodukten auf das Verfallsdatum, den Zustand der Dose, des Deckels, der Salzlake, den Geschmack und Geruch der Tomate nach dem Öffnen der Konserve.

Wenn Sie alle Vorsichtsmaßnahmen befolgen, können Sie die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung verhindern und nur die Vorteile des Verzehrs von Gemüse genießen.

Wie vermeide ich eine Solaninvergiftung in grünen Tomaten?

Grüne Tomaten enthalten viele spezifische Substanzen, die verhindern, dass Sauerstoff in das Kreislaufsystem gelangt, was den Hämoglobinspiegel negativ beeinflussen und die Leber komplizieren kann. Als Folge kann sich eine Vergiftung entwickeln.

Um negative Folgen zu vermeiden, wird nicht empfohlen, unreife Früchte ohne Wärmebehandlung zu verwenden. Um die Konzentration von Solanin und anderen schädlichen Bestandteilen von Tomaten zu reduzieren, können Sie:

• über kochendes Wasser gießen;
• Braten;
• mehrere Stunden in kaltem Salzwasser einweichen und die Flüssigkeit regelmäßig wechseln;
• backen oder schmoren.

Rohe unreife Exemplare dürfen gegessen werden, jedoch in sehr kleinen Mengen - nicht mehr als 2-3 kleine Tomaten pro Tag.

Prognose

Eine Tomatenvergiftung mit leichter oder mittlerer Schwere endet in den meisten Fällen mit einer vollständigen Genesung. Verschiedene Störungen in der Arbeit bestimmter Organe und Systeme können insbesondere bei Kindern zu negativen Folgen führen. Eine häufige Komplikation ist beispielsweise eine Verletzung der Darmflora, und nach einer Solaninvergiftung sind Verletzungen der Leber und der Nieren möglich. In seltenen Fällen entwickelt sich bei schwerer Vergiftung ein Multiorganversagen, das eine dringende intensive Behandlung erfordert.

Wenn bei einem Kind eine Tomatenvergiftung registriert wird, wird es notwendigerweise in die toxikologische oder pädiatrische Abteilung des Krankenhauses eingeliefert. Lebensbedrohliche oder kritische Zustände sind Indikationen für die Aufnahme auf die Intensivstation. Für die überwiegende Zahl der Patienten mit unkompliziertem Vergiftungsverlauf bleibt die Prognose günstig.