Ernährung und Ernährung mit Prädiabetes: eine detaillierte Beschreibung

Der grundlegende Punkt in der Therapie von Prä-Diabetes ist keine medikamentöse Behandlung, sondern kohlenhydratarme Diät mit Einschränkung der Fettaufnahme. Ohne eine angemessene Ernährung können keine anderen Maßnahmen zur Normalisierung der Bauchspeicheldrüse und zur Stabilisierung des Zuckerspiegels innerhalb der normalen Grenzen beitragen.

Patienten mit vordiabetischem Zustand können eine von zwei geeigneten Diäten empfehlen. Diät № 9 ist geeignet für diejenigen, die normales Gewicht haben, aber für Menschen mit Übergewicht und Adipositas Arzt eine Diät-Bedarf Nummer 8. Zwischen ihnen vorschlagen, diese beiden Diäten unterscheiden sich nur als Referenz tägliche Aufnahme von Kalorien und Kohlenhydrate: Diät № 9 - bis 2400 kcal, Diät Nummer 8 - bis zu 1600 kcal pro Tag.

In Diät Nr. 8 ist der Verbrauch von Salz (bis zu 4 g pro Tag) und Wasser (bis zu 1,5 l) begrenzt. Aber Patienten mit Vitamin C, Eisen, Kalzium und Phosphor mit Übergewicht sollten mehr konsumieren als Menschen mit normalem Gewicht.

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Was kann und was nicht?

Um sich leichter von den Anforderungen der Ernährungstabelle leiten zu lassen, lohnt es sich, die Informationen genau zu studieren, die erklären, welche Lebensmittel Sie essen können und welche nicht mit Pre-Diabetes gegessen werden können.

Also listen wir die erlaubten Produkte mit Prä-Diabetes auf:

• Brot und andere Produkte aus Roggenmehl und Kleie sowie Weizenmehl
• Jede Pasta aus groben Weizensorten
• Gemüsesuppen und darauf basierende Suppen
• Okroschka
• Fettarmes Fleisch (Kalb, Huhn, Kaninchen, Truthahn) - Sie können kochen, mit Gemüse schmoren und backen
• Gekochte Zunge
• Würste: Arzt gekocht und Hähnchen Würstchen
• Fettarme Fische (Seelachs, Zander, Hecht, Seehecht usw.) - kochen oder im Ofen backen
• Fischkonservierung ohne Zugabe von Öl (im eigenen Saft oder in der Tomate)
• Milch und fettarme Milchprodukte (Kefir, Hüttenkäse, Joghurt)
• Quark, ohne Zugabe von Salz gekocht
• Gerichte aus Getreide (Buchweizen, Graupen, Hafer und Gerste)
• Reis und Weizenbrei (in kleinen Mengen)
• Kürbis, Zucchini, Zucchini, Tomaten, Auberginen, Spargel, Topinambur, Sellerie und viele andere Gemüsearten
• Irgendwelche Arten von Kohl
• Blattsalat und Grüns
• Einige Karotten und rote Rüben
• Gerichte aus Soja, Bohnen, Linsen und Erbsen
• Frische und gebackene Früchte
• Fruchtpüree, Gelee, Mousse ohne Zucker
• Fruchtgelee ohne Zucker
• Nüsse
• Hausgemachte Saucen mit Milch und Tomaten
• Die Soße zu fettarmen Gerichten
• Schwarzer und grüner Tee, Kräutertees und Abkochungen, Brühe der wilden Rose,
• Zuckerfreie Kompotte
• Säfte aus frischem Gemüse
• Baby Fruchtsäfte
• Mineral und gereinigtes Wasser (besser ohne Gas)
• Irgendwelche Pflanzenöle (unraffiniert)

Darüber hinaus ist es ein paar Mal pro Woche erlaubt, die ersten Gerichte zu verwenden, die auf einer schwachen Fleisch- oder Pilzbrühe ohne Fett, fettarme saure Sahne (1 Mal pro Woche) gekocht werden. Kartoffeln können ziemlich viel und nur in gekochter oder gebackener Form sein. Butter kann in kleinen Portionen zu gekochten Speisen hinzugefügt werden.

Jetzt listen wir die Produkte und Gerichte auf, die für Pre-Diabetes verboten sind:

• Backen aus Hefeteig mit Zugabe von Butter und Blätterteig
• Makkaroni-Produkte aus Weißmehl
• Reichhaltige Fleisch- und Pilzbrühen sowie darauf basierende Gerichte
• Suppennudelsuppe
• Fettes Fleisch (zB Schweinefleisch, Ente, Lamm) ist in keiner Form erlaubt
• Rauchfleisch und Würstchen

• Jedes Dosenfleisch
• Fetthaltige Fischarten in jeder Form
• Geräucherter, getrockneter und gesalzener Fisch
• Fischkonserven in Öl
• Fischkaviar
• Hausgemachte Milch und Milchprodukte mit hohem Fettgehalt
• Fettkäse, Sauerrahm mit hohem Fettanteil, Sahne
• Süße Gerichte aus Milch
• Hartkäse und Sole
• Frische und getrocknete Trauben (hoher Zuckergehalt ist auch in Datteln und Bananen vermerkt)
• Eiscreme, Marmeladen, Marmeladen, Cremes, Süßigkeiten
• Grieß und Gerichte daraus
• Instant-Getreide
• Pflanzenschutz
• Ketchup, Mayonnaise, Shop-Soßen, würzige Gewürze und fetthaltige Soßen
• Süße kohlensäurehaltige Getränke
• Trauben- und Bananensaft
• Salo, umgekehrtes inneres Fett, Smalets
• Margarine

Um die Arbeit der Bauchspeicheldrüse zu erleichtern, wird empfohlen, auf eine fraktionierte Diät umzustellen (bis zu 6-mal täglich mit einer Dosis von nicht mehr als 200 g). Produkte aus Getreide und Brei mit Pre-Diabetes (außer Reis) wird am besten am Morgen, Früchte - am Morgen, Protein-Lebensmittel - in der Mittag-und Abendessen.

Von der Diät müssen Sie Nahrungsmittel und Mahlzeiten ausschließen, die schnelle Kohlenhydrate (Honig, Zucker, süße Vielzahl von Früchten, Mehl in / c), Fertignahrungsmittel, Fast-Food-Produkte, kalorienreiche Süßstoffe einschließen. Süße Früchte mit Prädiabetes werden besser durch süß und sauer ersetzt.

Getrocknete Früchte mit Pre-Diabetes sind keine verbotenen Produkte, sie werden jedoch nicht in großen Mengen verwendet.

Menü Diät für Pre-Diabetes für eine Woche

Betrachten Sie ein Beispiel für ein Menü, das Patienten mit Prä-Diabetes verwenden können.

Montag

• 1 Frühstück - Haferbrei, eine Scheibe Vollkornbrot, Tee mit Stevia
• 2 Frühstück - Obstpüree
• Mittagessen - Gemüsesuppe-Püree, Omelette aus 2 Eiern, Dampf-Hähnchen-Schnitzel
• Nachmittagsjause - ein Glas Sauermilch mit Kekskeksen
• Abendessen - Hühnchen-Soufflé, Kräutertee

Dienstag

• 1 Frühstück - Brei Getreidebrei, grüner Tee mit Diät Brot
• 2 Frühstück - Bratapfel
• Mittagessen - Gemüsesuppe mit einer leichten Hühnerbrühe, Blumenkohlpüree, gekochter Fisch
• Nachmittagssnack - Hüttenkäse mit Früchten hinzugefügt
• Abendessen - geschmorte Kraut mit einem kleinen Stück Graubrot, Brühe von Heckenrose

Mittwoch

• 1 Frühstück - Gerstenbrei, Obstkompott
• 2 Frühstück - Salat aus frischem Gemüse mit Olivenöl
• Mittagessen - gebackenes Obst mit einem Stück Arztwurst, Fruchtmousse
• Nachmittagssnack - Syrniki, gebacken im Ofen
• Abendessen - Auflauf aus fettarmem Quark und Obst

Donnerstag

• 1 Frühstück - Buchweizenbrei, nicht starker Kaffee mit Milch und Zuckeraustauschstoff
• 2 Frühstück - Obstsalat
• Mittagessen - Suppe auf Gemüsebrühe mit einer Scheibe magerem gekochten Fleisch, pürierten Kürbis
• Nachmittagssnack - eine Tasse Joghurt
• Abendessen - Steam Omelette mit einer Scheibe Roggenbrot, Tee

Freitag

• 1 Frühstück - Haferflocken, Kaffee mit Milch
• 2 Frühstück -
• Mittagessen - Zucchinisuppe, Steamomelett
• Nachmittagssnack - Obst und Beeren Gelee
• Abendessen - Syrniki, grüner Tee

Samstag

• 1 Frühstück - Pasta mit Wurst, grüner Tee
• 2 Frühstück - Salat aus gekochten Rüben
• Mittagessen - Suppe auf einer schwachen Pilzbrühe, Buchweizenbrei, Steam Cue Ball aus Putenfleisch
• Nachmittagssnack - ein Glas Ryazhenka
• Abendessen - Fisch mit Gemüse, im Ofen gekocht, Kräuter-Abkochung

Sonntag

• 1 Frühstück - Graupen, schwarzer Tee mit Milch und Stevia
• 2 Frühstück - Pfannkuchen aus Kohl
• Mittagessen - okroshka, gekochtes Ei, ein Stück Brot aus Mehl mit Kleie
• Nachmittagssnack - Hüttenkäse mit Früchten
• Abendessen - Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten gebacken

Wie Sie sehen können, können Sie, selbst mit einer geringen Auswahl an Produkten, auf Wunsch ein anständiges Menü erstellen, das die aufgetretenen Gesundheitsprobleme erfolgreich überwindet.

Verordnung für Pre-Diabetes

Und jetzt werden wir einige Rezepte bekommen, die helfen werden, den Tisch beim Prädiabetes zu diversifizieren.

Hühnchen-Soufflé

• Hähnchenfilet - 400 g
• Eiweiß - 2 Stück
• Fettarme Milch - 100 g
• Mehl - 1 EL. L.
• Große Karotten - 1 Stück
• Kleine Zwiebel - 1 Stck.

Fleisch und Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer zerkleinern, nach und nach Milch und Mehl hinzufügen. Solim nach Geschmack. Separat schlagen Sie Weiß in starken Schaum. Vorsichtig verbinden und beide Massen vorsichtig mischen. Formular zum Backen ausgekleidet Pergament und gießen die fertigen Kartoffelbrei. Wir haben in einem vorgewärmten 180 ^über C - Ofen für 20-30 Minuten.

Das Gericht kann durch Zugabe von anderem Gemüse (Zucchini, Kohl oder Kürbis) variiert werden, das Sie nicht in Püree mahlen können, sondern in Stücken lassen.

Kohlrouladen

• 10 Blätter Weißkohl oder Peking-Kohl
• 300 g fettarmes Hühner- oder Putenfleisch
• 3 mittelgroße Tomaten
• Zwiebeln, Karotten, Paprika - 1 Stck.

Blanchs Kohl im Wasser für ca. 2 Minuten. Zum Hackfleisch fügen wir fein gehackte Zwiebeln und Paprika sowie geriebene Karotten auf eine große Reibe. Alles gemischt, Salz und in Kohlblätter gewickelt. Wir legen die fertigen Kohlrouladen in einen Topf und gießen kochendes, leicht gesalzenes Wasser, damit der Kohl leicht über das Wasser steigt. Wir schälen die Tomaten von den Schalen, mahlen sie in einem Mixer und geben sie zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Pfanne. Simmer für etwa 40 Minuten (Temperatur 180 im Ofen ausgestopfte ^von pp).

Salat aus Kürbis und Linsen

• Linse - 1 Glas
• Knoblauch - 1 Scheibe (optional)
• Radieschen -100 g
• Kürbis - 200 g
• Ein wenig Pflanzenöl zum Auftanken, Salz

Schneiden Sie meinen Rettich und schneiden Sie ihn in Kreise. Kürbis kochen und in Würfel schneiden. Linsen kochen für 25-30 Minuten. Alle Produkte sind gemischt, fügen zerdrückten Knoblauch, Salz und Olivenöl hinzu, mischen und können essen.

Smoothies von Obst und Gemüse

• Walnüsse - 3 Stück
• Äpfel - 1 Stück
• ein halber Stängel Sellerie
• Fettarmes Joghurt - ½ Tasse
• Zuckeraustauschstoff

Schleifen Sie den Mixer gewaschen und in Scheiben geschnitten Sellerie, fügen Sie es geschält und in Scheiben von Äpfeln geschnitten und Joghurt gießen, weiterhin die Masse wischen. In vorbereitete Gläser füllen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Anstelle von Joghurt im Rezept können Sie fettarmen Kefir, Mineral stilles Wasser, verdünnten Apfelsaft mit Wasser verwenden.

Es gibt auch viele nützliche und leckere Rezepte, die es Menschen mit Vordiabetes ermöglichen, sich nicht fehlerhaft zu fühlen und ihren Tisch zu variieren, ohne ihre Gesundheit zu schädigen. Es ist notwendig, nur ein wenig Wunsch und eine Prise Phantasie zu nehmen.