Erdbeeren bei Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2

Schöne und saftige Erdbeeren lassen niemanden kalt. Während der gesamten Beerensaison versuchen wir, uns an reifen, aromatischen Früchten zu erfreuen, denn diese Zeit ist so flüchtig. Und wenn Beerenessen für gesunde Menschen gut ist, sind Erdbeeren dann bei Diabetes erlaubt?

Welche Beeren dürfen Diabetiker essen?

Die Früchte von Beerensträuchern und Obstbäumen sind die Hauptlieferanten von Vitaminen und Mineralstoffen für den Körper. Für Diabetiker ist es wichtig, dass ihnen diese nützlichen Verbindungen ständig und in ausreichender Menge zugeführt werden. Die im Beeren- und Fruchtmark enthaltenen Vitamine verbessern die Funktion des Immunsystems und unterstützen die Funktion der Bauchspeicheldrüse. Darüber hinaus tragen viele von ihnen dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu senken oder zu normalisieren, da sie dem Kreislauf neue Insulinmengen zuführen.

Eine ausreichende Ballaststoffzufuhr ist bei Diabetes ebenfalls unerlässlich. Ballaststoffe helfen, „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper zu vertreiben, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und der Entstehung von Fettleibigkeit vorzubeugen.

Welche Beeren sind für Diabetiker erlaubt? Dazu gehören Blaubeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren und sogar Erdbeeren. Alle aufgeführten Beeren haben einen niedrigen glykämischen Index und sind in ausreichender Menge für einen Kranken unbedenklich. Man darf jedoch nicht vergessen, dass pflanzliche Produkte vorzugsweise frisch und nicht wärmebehandelt verzehrt werden sollten. Außerdem darf ihnen kein Honig und insbesondere kein Zucker zugesetzt werden.

Welche Früchte können Sie mit Diabetes essen? Sie können Äpfel, Birnen, Aprikosen, Orangen und Grapefruits, Kiwis und Zitronen in Ihren Speiseplan aufnehmen. Diese Früchte verursachen keinen signifikanten Abfall des Blutzuckerspiegels und schaden daher einem Diabetiker nicht. Natürlich sollten die verzehrten Mengen angemessen bleiben, und selbst die erlaubten Äpfel sollten nicht in Kilogramm gegessen werden.

Darf man Erdbeeren essen, wenn man an Diabetes Typ 1 und 2 oder Schwangerschaftsdiabetes leidet?

Diabetes mellitus wird üblicherweise in zwei Verlaufsvarianten unterteilt: Typ 1 (insulinabhängiger Diabetes) und Typ 2 (insulinunabhängiger Diabetes). Die insulinabhängige Pathologie wurde früher als „juvenil“ bezeichnet, da sie hauptsächlich Menschen im Alter von 20 bis 35 Jahren betrifft. Typ-2-Diabetes gilt als häufiger und betrifft viele Menschen unterschiedlicher Altersklassen.

Die Ernährungsprinzipien bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes sind weitgehend ähnlich. Zunächst einmal geht es um den Ausschluss sogenannter schneller Kohlenhydrate in Form von Zucker und Süßigkeiten. Ein vollständiger Verzicht auf Kohlenhydrate ist jedoch nicht möglich, da diese ein notwendiger Bestandteil des normalen Stoffwechsels sind. Patienten mit Diabetes wird empfohlen, ihre Glukosereserven durch den Verzehr bestimmter Obst- und Beerensorten, darunter auch Erdbeeren, aufzufüllen.

Für einige werdende Mütter ist auch die Frage, ob Erdbeeren in den Speiseplan bei Diabetes aufgenommen werden können, dringend. Wir sprechen von Frauen, bei denen Schwangerschaftsdiabetes diagnostiziert wurde – eine Erkrankung, die während der Schwangerschaft auftritt und nach der Geburt des Babys sicher verschwindet. Der Grund für diese Störung ist eine verminderte Empfindlichkeit der Zellstrukturen gegenüber Insulin, was durch einen starken Anstieg des Hormonspiegels erklärt wird. Nach der Geburt des Kindes stabilisiert sich der Blutzuckerspiegel normalerweise, es besteht jedoch ein gewisses Risiko, dass sich die Schwangerschaftsform der Erkrankung in einen vollwertigen Typ-2-Diabetes verwandelt. Um diese Transformation zu verhindern, ist es sehr wichtig, eine spezielle Diät einzuhalten. Darüber hinaus ist auch während der Schwangerschaft eine Diät erforderlich, um das intrauterine Wachstum und die Entwicklung des zukünftigen Babys nicht zu beeinträchtigen oder zu stören.

Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes dürfen Erdbeeren essen, jedoch in kleinen Mengen, etwa 400 g pro Tag. Es ist sehr wichtig, dass die Beeren frisch sind und keine Nitrate oder andere giftige Substanzen enthalten. Daher ist es besser, Erdbeeren zu wählen, die absolut sicher sind.

Wie Sie sehen, bringen Erdbeeren nur dann Vorteile für Diabetiker, wenn sie in Maßen und richtig konsumiert werden. Auch gesunde Menschen, die nicht an endokrinen Erkrankungen und Diabetes leiden, sollten Beeren nicht übermäßig essen oder unreife oder verdächtig aussehende Erdbeeren in ihren Speiseplan aufnehmen.

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Erdbeeren bei hohem Zuckergehalt

Endokrinologen empfehlen, Erdbeeren in die Ernährung bei hohem Blutzucker aufzunehmen, da diese Beere eine Vielzahl wichtiger Bestandteile enthält, die für einen kranken Organismus unerlässlich sind. Welche positiven Eigenschaften können Erdbeeren bei Diabetes haben?

• Stärkt das Immunsystem.
• Verbessert den Zustand der Blutgefäße.
• Beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor.
• Verbessert die Bluteigenschaften, beugt Thrombosen vor.
• Stabilisiert den Blutdruck.

Eine große Anzahl von Antioxidantien in Erdbeeren beschleunigt Stoffwechselprozesse auf zellulärer Ebene, verhindert die intrazelluläre Ansammlung toxischer Substanzen und reguliert den Zuckerspiegel. Der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren bei Diabetes kann zur Gewichtsreduzierung beitragen, die Darmfunktion optimieren und die Aufnahmefähigkeit der Dünndarmschleimhaut verbessern.

Darüber hinaus sind Erdbeeren ein starkes antiseptisches und entzündungshemmendes Mittel. Diese Eigenschaft ist wichtig für Patienten mit Diabetes, da bei ihnen die Regenerationsprozesse verlangsamt sind und selbst geringfügige Gewebeschäden zu einer langfristigen Wundheilung führen können.

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Nutzen und Schaden von Erdbeeren bei Diabetes

Restriktive Ernährungsumstellungen sind eine der zwingenden Bedingungen, die ein Patient mit Diabetes einhalten muss. Erdbeeren stehen jedoch nicht auf der Liste der verbotenen Lebensmittel für Diabetiker, da sie eher saure und weniger süße Beeren mit einem niedrigen glykämischen Index sind.

Es gibt Hinweise darauf, dass Erdbeeren bei Diabetes zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen können. Das ist nicht verwunderlich, denn eine kleine Tasse Beeren enthält mindestens 3 Gramm Ballaststoffe.

Erdbeeren sind kalorienarm und enthalten durchschnittlich 45 kcal pro 100 g. Schon ein Glas Beeren enthält mindestens 11 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate und 1 g Fett. Erdbeeren zeichnen sich unter anderem durch einen hohen Gehalt an Ascorbinsäure und Folsäure, Vitaminen der B-Gruppe sowie zahlreichen Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium, Phosphor und Eisen, Jod und Kalzium, Zink, Kobalt, Selen usw. aus.

Eine breite Palette nützlicher Komponenten ermöglicht es Ihnen, den Körper auf zellulärer Ebene zu schützen und den Verlauf oxidativer Prozesse zu verbessern. Und der hohe Gehalt an Polyphenolen (Ballaststoffen) verzögert die Aufnahme von Glukose im Verdauungssystem, was zu einem sanfteren und allmählicheren Anstieg des Blutzuckerspiegels ohne starke Anstiege beiträgt.

Wann sollten Sie dennoch vorsichtig sein, wenn Sie Erdbeeren in Ihren Speiseplan aufnehmen?

Experten raten davon ab, Beeren auf nüchternen Magen zu essen, wenn Sie an Diabetes leiden, insbesondere bei Problemen mit dem Verdauungstrakt wie hyperazider Gastritis, Magengeschwüren oder Gastroduodenitis. Vorsicht ist auch geboten, wenn der Patient an Diabetes in Kombination mit Urolithiasis, Blasenentzündung oder Gicht leidet. Darüber hinaus ist die hohe allergene Wirkung von Erdbeeren zu berücksichtigen: Bei Überempfindlichkeit und Neigung zu allergischen Reaktionen ist es ratsam, den Verzehr von Erdbeeren zu minimieren.

Walderdbeeren gegen Diabetes

Die Waldbeere ist nicht weniger lecker und gesund als ihr Verwandter aus dem Garten. Bei Diabetes beugen Bestandteile wie Ballaststoffe Blutzuckerschwankungen vor, beschleunigen den Stoffwechsel und regen die Ausscheidung von Giftstoffen an. Die biologische Zusammensetzung der Walderdbeeren ist recht reichhaltig: Die Früchte enthalten Zucker, Ascorbinsäure, Pyridoxin, Carotin, Thiamin, Pektine, Tannine und Flavonoide, organische Säuren und ätherische Öle sowie Phytonzide. Das Fruchtfleisch enthält außerdem Eisenphosphat, Mangan, Kupfer, Chrom und Aluminium.

Die notwendigen Ballaststoffe und andere nützliche Bestandteile von Walderdbeeren bewältigen problemlos den falschen Zuckerhaushalt und kontrollieren dessen Überschuss. Der Punkt ist, dass Glukose im Verdauungssystem dank Ballaststoffen die Fähigkeit verliert, leicht in den Blutkreislauf einzudringen. Daher erfolgt der Anstieg des Zuckerspiegels langsam und ohne starke Veränderungen.

Die in Walderdbeeren enthaltenen antioxidativen Bestandteile schützen die Membranen der Zellstrukturen vor Oxidation und die den Beeren innewohnende antiseptische Wirkung beschleunigt die Heilung verschiedener Gewebeverletzungen, einschließlich Wunden und Geschwüren.

Für Diabetiker wird empfohlen, täglich 100 g Walderdbeeren zu verzehren.

Was kann Erdbeeren bei Diabetes ersetzen?

Erdbeeren sollten bei Diabetes als Snack zwischen Frühstück und Mittagessen oder Mittag- und Abendessen verzehrt werden. Sie sollten morgens keine Beeren anstelle des Frühstücks auf nüchternen Magen essen.

Es ist besser, Erdbeeren frisch zu essen, und auf keinen Fall in Form von Marmelade oder Konfitüre. Für Diabetiker ist dies verboten. Es ist erlaubt, den Beeren 100 ml Naturjoghurt oder fermentierte Backmilch oder eine Handvoll gemahlene Nüsse hinzuzufügen.

Da frische Erdbeeren nicht das ganze Jahr über erhältlich sind, können sie außerhalb der Saison durch andere Beeren und Früchte ersetzt werden, zum Beispiel:

• Blaubeeren sind eine weitere Beere, die für Patienten mit Diabetes empfohlen wird (nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter der Pflanze können zur Behandlung, zur Herstellung von Aufgüssen und Kräutertees verwendet werden). Blaubeeren korrigieren erfolgreich den Blutzuckerspiegel und sind für Patienten mit Typ-1- oder Typ-2-Diabetes geeignet. Zu den wohltuenden Eigenschaften der Beere zählen insbesondere:
  • Stärkung der Blutgefäße (einschließlich der Augengefäße);
  • Reinigung der Haut;
  • Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüsenfunktion;
  • Verbesserung der Stoffwechselprozesse.

Neben Vitaminen und Spurenelementen enthalten Heidelbeeren Glykoside und Adstringentien.

• Wassermelone – sie ist für Patienten mit Diabetes erlaubt, jedoch in kleinen Mengen. Beispielsweise darf man dreimal täglich 300 g Wassermelone essen (das entspricht nicht mehr als einem Kilogramm pro Tag). Man kann jedoch nicht das ganze Kilogramm auf einmal essen, da das Fruchtfleisch der Wassermelone einen relativ hohen glykämischen Index hat, was zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Bei Diabetes sind sogenannte Wassermelonen-Monodiäten, die während der Melonensaison sehr beliebt sind, verboten. Sobald Wassermelonen in den Regalen erscheinen, sollten sie schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden, beginnend mit 200 g pro Tag. Der tägliche Verzehr von aromatischem Fruchtfleisch trägt dazu bei, die Verdauung zu verbessern, den Stoffwechsel anzukurbeln und das Immunsystem zu stärken.
• Kirschen sind leckere und saftige Beeren, die für Patienten mit Diabetes Typ 1 oder 2 empfohlen werden. Kirschen können frisch gegessen oder zur Langzeitlagerung eingefroren werden. Die Zusammensetzung der Beeren ist wahrhaft heilsam:
  • Ellagsäure, die die Entwicklung von Krebszellen hemmt;
  • Anthocyanidine, die Harnsäure aus dem Körper entfernen und außerdem die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse verbessern;
  • Tannine, die zur Stärkung der Blutgefäße und zur Verbesserung der Herzfunktion beitragen;
  • reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung (Ascorbinsäure, Fluor, Kalium, Kalzium, Eisen, Chrom usw.).

Es wird nicht empfohlen, mehr als 100 g Kirschen auf einmal zu essen, um einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels zu vermeiden. Die optimale tägliche Verzehrmenge beträgt maximal drei. Kirschen und Erdbeeren sollten bei Diabetes während der Saison täglich verzehrt werden, vor allem weil sie Substanzen enthalten, die Blutgerinnseln vorbeugen. Diabetes ist durch eine hohe Blutviskosität und das Risiko von Blutgerinnseln gekennzeichnet. Um Komplikationen zu vermeiden, ist es daher notwendig, diese Beeren in den täglichen Speiseplan aufzunehmen.

• Himbeeren werden besonders bei Typ-2-Diabetes empfohlen – man kann sie frisch, gefroren oder getrocknet essen. Himbeeren enthalten ausreichend Fruchtsäuren, die den Kohlenhydratstoffwechsel beschleunigen und so den Blutzuckerspiegel normalisieren. Neben Säuren enthalten Himbeeren Ballaststoffe, Vitamine (A, E, PP, C), Phytosterole, Mineralstoffe, Cholin, Tannin, Pektin und ätherische Öle. Himbeeren beschleunigen nicht nur den Stoffwechsel, sondern verbessern auch die Thermoregulation und stärken das Immunsystem. Bei Diabetes können Sie dreimal täglich ein halbes Glas frische Himbeeren oder 1 EL getrocknete Beeren essen (Sie können sie wie Tee aufbrühen und trinken).

Himbeeren und Erdbeeren werden von Ernährungswissenschaftlern und Endokrinologen bei Diabetes empfohlen. Diese Beeren haben eine ausgeprägte antioxidative Wirkung und verlangsamen pathologische Prozesse im Körper, unterstützen und regenerieren Gewebe – einschließlich der Bauchspeicheldrüse, die hauptsächlich für die Insulinproduktion verantwortlich ist.

• Äpfel sind für Diabetiker nicht nur erlaubt, sondern auch zum Verzehr empfohlen. Äpfel sind in der Lage, den Blutzuckerspiegel über lange Zeit stabil zu halten und so periodische Schwankungen und Abfälle zu verhindern. Darüber hinaus sind Äpfel optimale Pektin- und Eisenquellen. Nur um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, sollten Äpfel nicht geschält werden, da sie wichtige Antioxidantien enthalten, die zur Normalisierung des Zustands eines Diabetikers beitragen. Spülen Sie die Früchte einfach gründlich unter fließendem warmem Wasser ab (zum Verzehr ist es natürlich besser, „eigene“ Äpfel zu wählen und keine mit Silikon und anderen Mitteln behandelten Produkte aus dem Supermarkt).

Erdbeeren haben einen hervorragenden Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma. Darüber hinaus werden sie Patienten mit verschiedenen Diabetestypen empfohlen. Sowohl frische als auch gefrorene Früchte versorgen den Körper mit den notwendigen Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Studien haben gezeigt, dass Erdbeeren bei Diabetes ein wichtiges Naturprodukt sind, das bedenkenlos in die Ernährung aufgenommen werden kann.