Erdbeere in der Schwangerschaft: Nutzen oder Schaden?

Diese duftende schöne Beere ist vielleicht eine der köstlichsten auf unserem Planeten und die beliebtesten. Aus diesem Grund waren Erdbeeren während der Schwangerschaft - besonders im Herbst oder mitten im Winter - die häufigste "Essensspirale" der Frauen in einer interessanten Situation ...

Aber Erdbeeren sind eine der nützlichsten Beeren. Es wird behauptet, dass seine Verwendung die Abwehrkräfte des Körpers erhöht, hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken und den Blutdruck zu senken. Erdbeere hilft, einen gesunden Blutzuckerspiegel zu halten (aufgrund der Anwesenheit von Polyphenolen), Bekämpfung der Schwellung (aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften) und Bewältigung von Entzündungen (aufgrund der Anwesenheit von Salicylsäure). Was kann Erdbeere in der Schwangerschaft noch nützlich sein und was kann sie tun, um zu schaden? Lass uns verstehen.

Ist es möglich, Erdbeeren während der Schwangerschaft zu machen?

Wenn eine solche Frage auftaucht, gibt es Anlass, an den absoluten Vorteilen von Erdbeeren während der Schwangerschaft zu zweifeln. Und die Frage ist richtig! Nun, Erdbeeren können nicht - bei all unseren Wünschen - keine "Fliege in der Suppe" in ihrem "Honigfass" haben ...

Erstens, wie Sie wissen, haben Erdbeeren einen eher zweifelhaften Ruf für Nahrungsmittelallergien. Während der Schwangerschaft sollten allergische Reaktionen minimiert werden. Und wenn eine Frau neigt zu Allergien (und was auch immer), dann sollte von Erdbeeren während der Schwangerschaft flach abgelehnt werden, so dass später das Kind keine Diathese hatte. Übrigens empfehlen Ärzte, die Existenz einer Allergieabhängigkeit nicht nur bei den Eltern des ungeborenen Kindes, sondern auch bei allen Großeltern zu berücksichtigen.

Können die Erdbeeren während der Schwangerschaft, wenn Kalium (auf deren Inhalt in dieser Beere betrug 150 mg%) nicht nur einige Enzyme aktiviert und Leitung von Nervenimpulsen liefert, sondern erhöht auch die Intensität der Synthese des Neurotransmitters Acetylcholin. Und das wiederum erhöht die Peristaltik des Magens und der Eingeweide und die Kontraktion der Muskulatur der Bronchien und des Uterus. Was es bedeutet, den Tonus der Gebärmutter während der Schwangerschaft zu erhöhen, ist jeder Frau bekannt ... Also für diejenigen, die Fehlgeburten oder zumindest ihre Drohung hatten, kann man sich einer Kanonenkugel mit Erdbeeren nicht nähern!

Erdbeeren gehörten zu einer kleinen Anzahl von Produkten, die neben Zitronensäure und Äpfelsäure auch Oxalsäure enthalten. Im Körper bilden sich Salze und Ester von Oxalsäureoxalaten. Im Falle ihres Überflusses in den Körperflüssigkeiten präzipitierten sich Kristalle von Calciumoxalat, die zu Steinen werden und die Gänge der Nieren oder des Harnsystems verstopfen. Und dies ist keine "Vogelscheuche", sondern ein echtes klinisches und morphologisches Ergebnis eines übermäßigen Verzehrs von Erdbeeren während der Schwangerschaft.

Daher empfehlen Ärzte dringend schwangere Frauen, sich nicht an der Verwendung von Erdbeeren zu beteiligen. Es ist genug, um 10-12 Beeren ein paar Mal pro Woche zu essen. Und es ist notwendig, die Regel zu beachten: iss Erdbeeren nicht auf nüchternen Magen und verbinde sie mit etwas Fermentiertem (Sauerrahm, Joghurt, Kefir, Sahne, Hüttenkäse).

Rezepte von Erdbeeren in der Schwangerschaft

Die beliebtesten Rezepte von Erdbeeren während der Schwangerschaft sind Desserts. Wir bieten an, sie nach allen Regeln der Kochkunst zu kochen.

Dessert "Erdbeer-Hüttenkäse Genuss"

Um dieses köstliche Dessert vorzubereiten, benötigen Sie: 200 g frische Erdbeeren, 350 g Quark, 100 g saure Sahne, etwa zwei Esslöffel Zucker, ein Stück Schokolade.

Den Quark muss man den Mixer zusammenschlagen (oder durch das Sieb zu wischen) und, mit der Sauerrahm, dann 100 g der Erdbeere und des Zuckers auch zu mischen.

Auf den Boden jeder Kremanki legen Sie zuerst den Quark mit saurer Sahne, dann frische Erdbeeren (geschnitten oder ganz). Auf der Erdbeere - die zweite Schicht Hüttenkäse mit saurer Sahne und oben - Erdbeerpüree. Das Dessert wird für 20-25 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren wird die Spitze mit geriebener Schokolade bestreut.

Dessert "Erdbeer Delight"

Notwendige Produkte: frische oder gefrorene Erdbeeren (100 g), Fettcreme (200 g), Shortbread oder Kekskekse (100 g), Zuckerpulver (50 g), Vanillezucker (5 g).

Gekühlte Sahne mit Zuckerpulver und Vanillezucker; Die Krümel in nicht sehr flache Krümel kochen. Mischen Sie die Hälfte der Schlagsahne mit den Keksen. Die Erdbeeren mit einem Mixer zermahlen und mit der restlichen Schlagsahne vermischen.

Kapazität (zum Beispiel, eine breite runde Salatschüssel) wird mit einem Nahrungsmittelfilm bedeckt und ausgebreitet: Schicht - Plätzchen mit Sahne, Schicht - Creme mit Erdbeeren, usw. Das Geschirr sollte von oben mit einem Lebensmittelfilm festgezogen und 2-3 Stunden in einen Gefrierschrank gelegt werden. Dank des Essensfilms, der mit dem Boden des Geschirrs bedeckt ist, wird es nicht schwierig sein, das Dessert in ein flaches Gericht zu verwandeln.

Und abschließend. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Kalium, Eisen, Ballaststoffen, Antioxidantien und Polyphenolen können Erdbeeren als Beerenheiler gelten. Und sein erstaunlicher Geschmack und köstliches Aroma ... Aber jetzt wissen Sie, dass Erdbeeren während der Schwangerschaft nicht nur gut, sondern auch schädlich sein können.

Vorteile von Erdbeeren in der Schwangerschaft

Den Einsatz von Erdbeeren während der Schwangerschaft zu leugnen hebt einfach nicht die Hand. Beurteilen Sie selbst:

• in 100 g Erdbeeren (natürlich, frisch) enthält die Hälfte des täglichen menschlichen Bedarfs an Vitamin C - alles bei 45 kcal. Und obwohl diese Beere 86% Wasser ist, hat sie so essentielle Aminosäuren wie Valin, Leucin, Isoleucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan, Phenylalanin. Die ersten drei davon sind 35% der Proteinbestandteile des Muskelgewebes. Lysin ist notwendig für die Synthese von Enzymen, Hormonen und schützenden Antikörpern. Ohne Tryptophan gibt es kein Serotonin - ein bekanntes "Glückshormon" und einer der wichtigsten Neurotransmitter des Gehirns.

Auch in Erdbeere sind austauschbare Aminosäuren: Alanin, Arginin, Histidin, Serin, Tyrosin, Asparaginsäure und Glutaminsäure. Zum Beispiel ist Glutaminsäure an der Synthese von Proteinen im Körper beteiligt, und Serin unterstützt die Assimilation von Eisen, das durch Nahrung zugeführt wird.

Im Rahmen dieser bemerkenswerten Beeren entdeckte starken Antioxidantien - Ellagsäure, Procyanidine und Catechine, Anthocyane (Quercetin und Kaempferol), Ellagitannine und Stilbenen und omega-3 mehrfach ungesättigte Fettsäure. Diese einzigartige Kombination von Phytonährstoffen hilft, die zerstörerische Wirkung von freien Radikalen auf die zellulären Strukturen des Körpers zu bekämpfen. Aus diesem Grunde hat die Welt der gesündesten Lebensmittel American Foundation Erdbeere 4. Platz unter den 10 besten Früchten für antioxidative Kapazität (nur Front Brombeeren, Preiselbeeren und Himbeeren).

Aber es ist Zeit, zu dem zurückzukehren, was in Erdbeeren während der Schwangerschaft gesucht wird: zu Vitaminen, Makro- und Mikroelementen und anderen Vorteilen für die zukünftige Mutter und ihr Baby. Und gleichzeitig werden wir versuchen, die Frage zu beantworten - ist es möglich, Erdbeeren während der Schwangerschaft zu machen? Und wenn du nicht kannst, warum.

Vitamine

In Erdbeeren werden sie in einer großen Auswahl und ziemlich großen Mengen präsentiert. Wir haben bereits begonnen, über Vitamin C zu sprechen, so dass nur ein kleiner Zusatz benötigt wird. Dieses Vitamin schützt Gewebe vor Schäden und hilft dem Körper, Eisen zu absorbieren, stärkt das Immunsystem, hat antimutagene Wirkung. Und das bestätigt überzeugend: Der Einsatz von Erdbeeren in der Schwangerschaft ist. Schließlich enthält es auch Beta-Carotin (Provitamin A), ohne das es unmöglich ist, das Augenpigment von Rhodopsin in der Netzhaut des zukünftigen Babyauges zu bilden. Darüber hinaus fördert Beta-Carotin das Wachstum von gesundem Knochengewebe.

Als nächstes kommen die Vitamine der Gruppe B, die reich an Erdbeeren sind. Vitamin B1 (Thiamin) erhöht die Aufnahme von Kohlenhydraten, wird für den normalen Betrieb des Herz-Kreislauf- und Nervensystems benötigt. Es hilft, Toxikose während der Schwangerschaft zu verhindern und aktiviert periphere Durchblutung, "überlastet" während der Lagerung des Kindes.

Vitamin B2 (Riboflavin) wird als das wichtigste "Wachstumsvitamin" bezeichnet: Ohne es ist der normale Stoffwechsel, die Produktion von Enzymen und Antikörpern, die Bildung des Skeletts, Muskelgewebe und Zellen des Nervensystems gestört. Der Mangel an Vitamin B2 in der Schwangerschaft ist durch eine Verzögerung des Wachstums und eine Verzögerung der Entwicklung des Fötus bedroht.

Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) ist eine aktive Komponente von oxidativen Prozessen und biochemischen Umwandlungen von Fetten in Cholesterin; stimuliert die Arbeit des Magen-Darm-Traktes und der Leber, verbessert den kapillaren Blutfluss und die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems. Zur Produktion von Hämoglobin sowie zur Synthese von Aminosäuren (das "Baumaterial" aller Gewebe des Fötus) wird Pyridoxin - Vitamin B6 - benötigt. Sein Mangel erhöht die Übelkeit bei Schwangeren.

Ein weiteres sehr wichtiges Vitamin für die Schwangerschaft - B9 (Folsäure) - findet sich auch in Erdbeeren (0,02 mg%). Folsäure sorgt für die Bildung des wichtigsten embryonalen Organs - der Plazenta, sowie der fötalen Gewebe. Eine ausreichende Zufuhr dieses Vitamins während der Schwangerschaft ist wichtig für den Schutz vor Neuralrohrdefekten bei Neugeborenen (Anenzephalie, komplette Rückenmarksnekrose etc.).

Die Verwendung von Erdbeeren in der Schwangerschaft wird durch das Vorhandensein von Vitamin E oder Tocopherol in dieser Beere bestätigt (0,78 mg%). Dieses Vitamin-Antioxidans sorgt für den richtigen Stoffwechsel von Fetten (verhindert die Ansammlung von Cholesterin), die Bildung von roten Blutkörperchen, Gewebeernährung und Atmung, die Funktion der Gonaden. Vitamin E spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Hormonen, die die Schwangerschaft unterstützen, so dass sein Defizit Fehlgeburten oder Frühgeburten droht.

Makro- und Mikroelemente

Und jetzt im "Schutz" der Verwendung von Erdbeeren während der Schwangerschaft, werden die chemischen Elemente in dieser Beere enthalten durchführen. Beginnen wir mit den Makroelementen Kalium, Kalzium, Magnesium, Schwefel und Phosphor.

Die Aufgabe von Kalium ist es, den intrazellulären und Wasser-Salz-Stoffwechsel im Körper zu regulieren, das Ph-Gleichgewicht zu halten, die Arbeit des Myokards und die Übertragung von Nervenimpulsen auf die Muskeln zu gewährleisten. Calcium ist nicht nur die Knochen des zukünftigen Kindes, sondern auch seine Muskelgewebe (einschließlich der Herzmuskeln) und Nervenfasern. Wenn die Frucht wenig Kalzium enthält, wird es aus ... Dem Knochengewebe der Mutter und Kalziumphosphat aus dem Dentin der Zähne bekommen.

Magnesium normalisiert die Arbeit des zentralen Nervensystems und viele physiologische Funktionen, beteiligt sich an den Prozess der Blutgerinnung, Regulierung des Herzrhythmus und des Blutdrucks. In der Zusammensetzung aller Proteine befindet sich Schwefel, dessen Vorrat die Erdbeere während der Schwangerschaft auffüllen kann. Dieses Mikroelement fördert die Umwandlung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Energie, beeinflusst die Produktion von Galle und Insulin. Aber der Mangel an Phosphor in der Schwangerschaft ist mit einer Verletzung des fötalen Wachstums und Anomalien seines Knochensystems behaftet.

Die Liste der verfügbaren Mikronährstoffe in Erdbeeren erscheint: Eisen (6 mg%), Kupfer (0,3 mg%), Zink (0,44 mg%), Mangan (0,95 mg%), Iod (0,002 mg%), Kobalt (0,003 mg%), Nickel (0,002 mg%), Selen, Vanadium und Chrom. Bei Eisen ist alles klar: Eisen ist Hämoglobin, und sein niedriges Niveau (Anämie) führt zu einem Mangel des Fötus des Körpergewichts und der Frühgeburt des Kindes. Auch bei Jod gibt es keine Fragen, denn ohne sie wird Thyroxin nicht produziert - das Schilddrüsenhormon, das an der Bildung des zentralen Nervensystems beteiligt ist. So kann das Defizit dieses Elements (besonders in den frühen Stadien der Schwangerschaft) nicht toleriert werden, so dass das Kind keine angeborenen Anomalien hat.

Indem es aktiv an der Synthese von DNA, der Produktion von Insulin und einigen wichtigen Enzymen für den Körper beteiligt ist, reduziert Zink die Möglichkeit, dass der Fötus verschiedene Mutationen und Anomalien aufweist. Die volle Entwicklung des Fötus und seine normale Haltung wird durch Mangan erreicht, und in der Zukunft lindert es Krämpfe. Kupfer, Nickel und Kobalt in der Bildung von Hämoglobin und Erythrozyten beteiligt sind, erleichtert das Molybdän die Entfernung von Toxinen, Selen wirkt als Antioxidans und Chrom und Vanadium regulieren den Kohlenhydratstoffwechsel und die Kontrolle des Blutzuckerspiegels.