Schwarze, rote und weiße Johannisbeeren bei Diabetes mellitus

Um die Nährstoffreserven wieder aufzufüllen, versuchen die Menschen, während der Saison möglichst viele Beeren und Früchte zu essen und sich auch auf die Winterzeit vorzubereiten. Viele wissen, dass Johannisbeeren führend im Vitamin-C-Gehalt sind. Doch bei Diabetikern ist nicht alles so einfach. Die Krankheit bringt eine Reihe von gastronomischen Einschränkungen mit sich, da Diabetes mit einer gestörten Glukoseaufnahme einhergeht und viele Beeren süß schmecken. Lassen Sie uns herausfinden, ob Johannisbeeren und einige andere Beeren bei Diabetes zulässig sind.

Welche Beeren kann man essen, wenn man Diabetes hat?

Für Patienten ist es sehr wichtig zu wissen, welche Beeren bei Diabetes verzehrt werden können. Der Sommer ist die Zeit, um die Gesundheit zu stärken, die Immunität zu verbessern und sich einfach zu verwöhnen. Allerdings besteht die Gefahr, dass der Blutzuckerspiegel steigt. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die chemische Zusammensetzung der einzelnen Sorten und ihre Auswirkungen auf den Kohlenhydratstoffwechsel kennen:

• Himbeeren gegen Diabetes sind lecker, süß, aromatisch, saftig und haben gleichzeitig einen niedrigen glykämischen Index (30 Einheiten) und einen geringen Kaloriengehalt (52 kcal / 100 g). Sie sind reich an Vitamin A, C, PP, E, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Äpfelsäure, Zitronensäure, Folsäure, Salicylsäure, ätherischen Ölen, Zink, Kupfer, Phosphor, Eisen, Kobalt, Pektinen, Tanninen, Glukose, Fruktose usw. Daher sind Himbeeren bei Diabetes und zur Vorbeugung seiner Entstehung nützlich, jedoch mit einer Einschränkung: Übertreiben Sie es nicht mit der Menge bei Typ-1-Diabetes – nicht mehr als 100 g auf einmal, um keinen Zuckersprung zu verursachen.
• Stachelbeere bei Diabetes – der Wert dieser Beere liegt im Vorhandensein von Chrom in der für das normale Funktionieren des Körpers notwendigen Menge. Dieses Element stimuliert die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse. Damit die Beere ihre nützlichen Substanzen so weit wie möglich freisetzt, muss sie mit Honig und Butter kombiniert werden.
• Cranberry bei Diabetes – die Beere ist allgemein für ihre heilenden Eigenschaften bekannt und wird zur Behandlung von Husten, Nierensteinen, Kopfschmerzen, Erkältungen, Leber- und Bauchspeicheldrüsenbeschwerden eingesetzt. Letzteres berechtigt sie zu Recht zur Anwendung bei Diabetes. Sie senkt den Blutzuckerspiegel und versorgt den Körper mit vielen Vitaminen, Flavonoiden, Pektinen und anderen Substanzen, die für ein gesundes Leben notwendig sind. Darüber hinaus bleiben ihre Eigenschaften in getrockneter Form erhalten, sodass Sie sie das ganze Jahr über in Ihre Ernährung aufnehmen können.
• Aprikose bei Diabetes – sie ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Eisen, Kalium und Beta-Carotin und ist sehr nützlich für Herz, Gefäßsystem und Verdauung. Für Diabetiker sollte der Verzehr jedoch aufgrund des hohen Zuckergehalts streng begrenzt werden. Nach dem Verzehr von Aprikosen müssen Sie andere Lebensmittel anpassen, um den glykämischen Index zu senken. Getrocknete Aprikosen sind besser für Diabetiker geeignet – getrocknete Aprikosen;
• Kirsche bei Diabetes – nicht auf diese Pathologie beschränkt. Es enthält wertvolle Ellagsäure, die die Entwicklung von Krebszellen verhindert, Anthocyanidine, die Harnsäure reduzieren, sowie Anthocyane, die die Insulinproduktion verbessern.

Die Hauptfrage bleibt: Kann man Johannisbeeren essen, wenn man an Typ-1- oder Typ-2-Diabetes leidet?

Schwarze Johannisbeere bei Diabetes

Weltweit gibt es etwa 200 Johannisbeersorten, die häufigste und beliebteste ist jedoch die Schwarze Johannisbeere. Die pharmakologischen Eigenschaften der Schwarzen Johannisbeere sind ihre bakterizide, schweißtreibende, harntreibende, fixierende, antioxidative und immunstärkende Wirkung. Auch bei Diabetes ist sie wertvoll, da ihr Verzehr nicht zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Ihre heilenden Eigenschaften verdankt sie den Vitaminen A, K, P, E, B-Vitaminen, Phytonziden, Pektinen, Tanninen, organischen Säuren, Spurenelementen und anderen nützlichen Elementen. Durch den Verzehr erhält der Mensch einen echten Vitamin-Mineral-Komplex und verbessert seinen Stoffwechsel, der von der Krankheit betroffen ist.

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Rote Johannisbeere bei Diabetes

Viele Menschen betrachten diese Beere als zweitklassigen Verwandten der schwarzen Beere – und das vergebens. In Bezug auf den Cumaringehalt, der die Bildung von Blutgerinnseln verhindert, übertrifft sie ihren berühmten Rivalen und steht auf Augenhöhe mit Feigen und Granatäpfeln. Sie enthält viel Pektin, dessen Aufgabe es ist, Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen. Sie ist führend in der Jodmenge unter Obst- und Strauchpflanzen. Rote Johannisbeere lockert den Magen, ist gut bei Verstopfung, verbessert den Stoffwechsel und hat eine choleretische Wirkung. Rote Johannisbeere ist ein sehr begehrtes Produkt bei Diabetes.

Weiße Johannisbeere bei Diabetes

Weiße Johannisbeere ähnelt in ihrer chemischen Zusammensetzung der roten Johannisbeere und ist daher auch bei Diabetes nützlich. Sie reinigt das Blut von Cholesterin, enthält überschüssiges Kalium und Eisen und ist daher wirksam im Kampf gegen Arteriosklerose und Bluthochdruck. Sie macht den Körper widerstandsfähiger gegen Infektionen und Bakterien, verbessert die Beweglichkeit der Verdauungsorgane und stärkt das Gedächtnis. Sie ist auch winterfest: getrocknet, eingefroren und ergibt ein duftendes, leuchtend rotes Gelee, das im Winter nicht nur Vorteile, sondern auch Genuss bringt.

Johannisbeerblätter bei Diabetes

Alle Teile dieser Frucht haben medizinische Eigenschaften, einschließlich der Blätter. Sie sind sehr aromatisch, diese Eigenschaft ist sogar in der Küche gefragt – beim Einlegen legen Hausfrauen sie in Essiggurken und geben sie zu Tees und Getränken. Johannisbeerblätter werden auch bei Diabetes eingesetzt. Sie werden sowohl frisch als auch getrocknet gebraut und zu Aufgüssen und Tees verarbeitet. Frische junge Blätter werden als Zutat in zuckerverbrennenden Salaten verwendet. Sie enthalten viele ätherische Öle, Ascorbinsäure, Carotin und Phytonzide, was ihnen eine desinfizierende, entzündungshemmende und verjüngende Wirkung verleiht.

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Leistungen

Studien haben gezeigt, dass bereits 20 mittelgroße Johannisbeeren den täglichen Bedarf an Vitamin C decken. Es erhöht die Widerstandskraft, stärkt den Herzmuskel und die Blutgefäße, verbessert das Sehvermögen und die geistigen Fähigkeiten und wirkt entzündungshemmend und desinfizierend. Dank dieser positiven Wirkung ist es auch ideal für Diabetiker. Der wichtigste Faktor ist jedoch die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel dank Fruktose zu kontrollieren. Außerdem enthalten 7 Esslöffel der Beere nur 1 Broteinheit.

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Kontraindikationen

Trotz der offensichtlichen positiven Eigenschaften von Johannisbeeren für Diabetiker gibt es auch Kontraindikationen. Personen mit diagnostizierter Thrombophlebitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, entzündlichen Lebererkrankungen, Hepatitis und Gastritis mit erhöhter Magensäure sollten Johannisbeeren nicht essen. Im letzteren Fall können Sie sich dennoch eine kleine Menge Beeren nicht auf nüchternen Magen, sondern nach dem Essen gönnen und die Reaktion beobachten.

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Mögliche Risiken

Komplikationen aus dem Magen-Darm-Trakt sind in Form von Schmerzen, Übelkeit, Aufstoßen und Blähungen möglich. Selten kommt es zu einer Johannisbeerallergie, die sich in Juckreiz, Hautausschlägen und Schwellungen äußert.

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Bewertungen

Menschen mit Diabetes sind gezwungen, auf vieles zu verzichten. Daher finden die Möglichkeiten, sich nicht nur zu verwöhnen, sondern auch die Gesundheit zu stärken, sich mit nützlichen Substanzen zu sättigen, Stoffwechselprozesse zu unterstützen und den Körper von Zerfallsprodukten zu reinigen, nur gute Bewertungen. Die Bestimmung des Glukosespiegels nach dem Verzehr von Johannisbeeren zeigte, dass es keinen starken Anstieg des Zuckerspiegels gibt, und dies überzeugt uns davon, dass es unmöglich ist, sich selbst zu schaden.