Hilfe bei Pilzvergiftung

Pilzvergiftungen kommen sehr häufig vor, insbesondere während der Pilzsaison. Einer der Gründe ist der Verzehr von offensichtlich ungenießbaren oder unsachgemäß zubereiteten Pilzen. Jeder Pilzsammler und jeder, der Pilzgerichte genießt, sollte wissen, wie er bei einer Pilzvergiftung Hilfe leisten kann, da dies unter bestimmten Umständen Leben retten kann.

Im Verdauungssystem angekommen, beginnt der „falsche“ Pilz, giftige Substanzen freizusetzen, die in den Blutkreislauf gelangen und sich auf alle Organe und Systeme ausbreiten, wodurch sie deren Funktionen schädigen und stören.

Zunächst beginnen die inneren Membranen der Verdauungsorgane zu leiden, was zu einer Störung des Verdauungsprozesses führt. Dann breiten sich die Giftstoffe im Körper aus und beeinträchtigen das Harnsystem, die Leber, das zentrale Nervensystem und das Herz.

Die ersten Anzeichen einer Vergiftung treten innerhalb von sechs Stunden bis drei Tagen nach dem Verzehr des Gerichts auf. Die ersten Symptome sind unübersehbar – dazu können Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und weicher, reichlicher Stuhl gehören. Es entwickelt sich ein akutes Nieren- und Leberversagen. Ist das Nervensystem betroffen, treten Lethargie, Bewusstseinsstörungen und halluzinogene Störungen auf.

Was ist die Erste Hilfe bei einer Vergiftung durch giftige Pilze?

Erste Hilfe bei Pilzvergiftung

Der Grüne Knollenblätterpilz enthält große Mengen giftiger Alkaloide, die weder durch Hitzebehandlung (auch nicht langfristig) noch durch Trocknen zerstört werden. Giftige Substanzen gelangen innerhalb kürzester Zeit aus dem Verdauungssystem in die Blutbahn und reichern sich in der Leber an. Die Latenzzeit einer Vergiftung durch den Grünen Knollenblätterpilz kann 6 bis 24 Stunden betragen. Anschließend treten Erbrechen, Koliken, Bauchschmerzen und Durchfall (ggf. mit Blut) auf. Relativ schnell entwickeln sich Kollaps, Halluzinationen und ein komatöser Zustand. Bei einer Vergiftung durch den Grünen Knollenblätterpilz ist eine sofortige Magenspülung, die orale Gabe eines salzhaltigen Abführmittels (Glaubersalz, Bittersalz, Karlsbader Salz) und der Ruf eines Krankenwagens erforderlich. Nach Eintreffen des Arztes erhält der Verletzte Atropin und Liponsäure. Im Krankenhaus sind Hämodialyse, Hämosorption sowie eine Entgiftungstherapie mit Kochsalzlösung möglich.

• Bei einer Vergiftung durch Fliegenpilz gelangen die spezifischen Giftstoffe Muscarin und Muscaridin ins Blut. Diese Stoffe können beim Kochen der Pilze zerstört werden, einige bleiben jedoch erhalten und wirken neurotoxisch auf den Körper. Bei Anzeichen einer Vergiftung (meist 1–6 Stunden nach dem Verzehr des Pilzes) ist sofort eine Notfallversorgung erforderlich, eine Magen- und Darmspülung sowie eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr.
• Beim Verzehr anderer bedingt essbarer Pilze können nach unsachgemäßer Zubereitung oder unzureichender Wärmebehandlung Vergiftungserscheinungen auftreten. Was tun in einer solchen Situation?
  • Spülen Sie den Magen aus, indem Sie das Opfer bitten, 1–1,5 Liter Wasser (auf einmal) zu trinken, eventuell mit Milch. Drücken Sie anschließend mit den Fingern oder einem Löffel auf die Zungenwurzel und lösen Sie so Erbrechen aus. Dies sollte 3 bis 5 Mal wiederholt werden.
  • Legen Sie den Patienten horizontal hin und legen Sie Flaschen mit warmem Wasser oder Heizkissen auf die Gliedmaßen.
  • Bis zum Eintreffen der Ärzte ist es notwendig, dem Betroffenen ständig warme Getränke (Wasser, Milch, Tee) zu geben.

Wenn es nicht möglich ist, einen Krankenwagen zu rufen, sollten Sie den Patienten umgehend selbst zur nächstgelegenen medizinischen Einrichtung bringen.

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Regeln der Ersten Hilfe bei einer Pilzvergiftung

1. Dem Opfer muss schnell und ohne Verzögerung geholfen werden.
2. Unter allen Umständen wird der Notruf „Nothilfe“ gerufen.
3. Es ist wichtig, die restlichen Nahrungsmittel so schnell wie möglich aus dem Verdauungssystem (nicht nur aus dem Magen, sondern auch aus dem Darm) zu entfernen. Führen Sie dazu eine Magenspülung durch (Sie können einfach durch mehrmaliges Spülen der Magenhöhle mit Flüssigkeit wiederholtes Erbrechen herbeiführen) und provozieren Sie außerdem einen starken Stuhlgang durch die Einnahme eines Abführmittels oder einen Einlauf (bei starkem, weichem Stuhlgang kann dieser Schritt übersprungen werden).
4. Nach einer hochwertigen Magenspülung wird empfohlen, dem Opfer eine große Menge Sorptionsmittel zu verabreichen (z. B. Aktivkohle, mindestens 20–30 Tabletten auf einmal, mit viel Wasser heruntergespült).
5. Die nächste Stufe der präklinischen Versorgung besteht darin, die Konzentration toxischer Substanzen zu reduzieren, die bereits in den Blutkreislauf gelangt sind. Dazu sollte der Patient bis zum Eintreffen der Ärzte ständig warme Flüssigkeit trinken – dies kann Wasser (vorzugsweise alkalisches Mineralwasser) oder schwarzer Tee sein.

Nach Abschluss aller Verfahren ist die Einlieferung des Opfers in eine medizinische Einrichtung weiterhin zwingend erforderlich.

Um eine Vergiftung zu vermeiden, befolgen Sie die Sicherheitsregeln:

• sammeln Sie keine unbekannten oder verdächtigen Pilze;
• kaufen Sie keine Pilze auf Spontanmärkten von Fremden (dies gilt nicht nur für frische Pilze, sondern auch für getrocknete und konservierte Pilze);
• Essen Sie keine Konserven mit geschwollenen Deckeln oder Anzeichen von Gärung oder mit verdächtigem Geruch oder verdächtiger Farbe;
• Bereiten Sie Pilze nach allen Regeln zu, indem Sie sie vorweichen und kochen.

Bei einer Pilzvergiftung ist möglicherweise keine Hilfe nötig, wenn Sie bei der Zubereitung eines Pilzgerichts einen einfachen und leicht zugänglichen Test durchführen: Geben Sie eine geschälte und halbierte weiße Zwiebel in einen Topf mit den gekochten Pilzen. Befindet sich ein giftiger Pilz im Gericht, verfärbt sich die Zwiebel blau. Passen Sie auf sich auf!