Lebensmittelvergiftung bei einem Kind

Eine Lebensmittelvergiftung bei Kindern ist eine toxische Infektion, die meist durch mikrobielle Lebensmittel verursacht wird. Die Vergiftung bei Kindern ist viel intensiver und schwerwiegender als bei erwachsenen Patienten, da sich viele Verdauungsfunktionen des Babys gerade erst entwickeln.

Gifte (Toxine) überwinden alle Hindernisse schneller, werden fast augenblicklich in den Magen-Darm-Trakt aufgenommen und verursachen eine ernsthafte Erkrankung. Toxine, die bei einem Kind eine Lebensmittelvergiftung verursachen, werden nach ihrer Herkunft in biologische und nicht-biologische unterteilt und können folgende Arten von Vergiftungen verursachen:

• Lebensmittelvergiftung, mikrobielle Toxikoinfektion.
• Vergiftung durch giftige Sekrete von Tieren, Reptilien, Pflanzen.
• Vergiftung durch chemische Bestandteile verschiedener Substanzen.

Streng genommen handelt es sich bei einer Lebensmittelvergiftung bei einem Kind um eine Vergiftung durch giftige Pilze, Pflanzen und Beeren. Alle anderen Lebensmittelprobleme gehören zu einer anderen Kategorie, der sogenannten Lebensmitteltoxikoinfektion, also einer Vergiftung durch minderwertige Lebensmittel.

Die Ursachen einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern stehen in direktem Zusammenhang mit verdorbenem Fisch, Fleisch und Milchgerichten, die verschiedene Darmbakterien und Bakterien enthalten können – Staphylokokken, Salmonellen. Auch verschmutztes Obst oder Gemüse kann oft zu einer Vergiftung führen.

[ 1 ]

Lebensmittelvergiftung bei einem einjährigen Kind

Dies ist eine recht häufige Erkrankung, die weniger durch die Unaufmerksamkeit der Eltern, sondern vielmehr durch die Unreife des Enzymsystems und andere schützende Eigenschaften des Magen-Darm-Trakts des Babys erklärt wird. Zu den häufigsten Ursachen für eine Lebensmittelvergiftung bei einem einjährigen Kind zählen:

• Nahrungsmittelallergie mit anschließender Vergiftung.
• Ernährungsumstellung bei der Umstellung auf „erwachsenere“ Nahrung, an die das Verdauungssystem noch nicht gewöhnt ist.
• Der Kontaktweg von Darminfektionen ist schmutziges Spielzeug, schmutzige Hände usw. Kinder in diesem Alter sind äußerst neugierig und aktiv, daher ist es ziemlich schwierig, ihre unabhängigen Versuche, die Welt um sie herum zu erkunden, im Auge zu behalten.
• Der Kontaktweg, wenn es in der Familie einen Patienten mit E. coli gibt und diese Person die Möglichkeit hat, direkt mit dem Baby Kontakt aufzunehmen, sind dies in der Regel die Eltern.
• Seltener kann eine Vergiftung durch die Erkrankung einer stillenden Mutter verursacht werden, wenn diese selbst an einer Lebensmittelvergiftung leidet. Auch die Vergiftungssymptome bei einem gestillten Neugeborenen sind durchaus verständlich.

Eine Lebensmittelvergiftung bei einem einjährigen Kind äußert sich meist in Magenverstimmung, meist Durchfall. Anhaltender Durchfall, der länger als zwei Tage anhält, droht dem Baby eine starke Dehydration. Vergiftungssymptome können außerdem Fieber, Lethargie, Schwäche, häufig Übelkeit oder Erbrechen sein. Der Höhepunkt der Magen-Darm-Vergiftung bei Kleinkindern und in allen Altersklassen liegt im Sommer. Temperaturbedingungen, Verfügbarkeit von Obst und Gemüse, schwierige Lagerbedingungen für Lebensmittel und andere Faktoren machen den Sommer zum Hauptverursacher saisonaler Darmvergiftungen. Am häufigsten wird eine Lebensmittelvergiftung bei einem einjährigen Kind durch folgende Faktoren ausgelöst:

• Rohes, ungekochtes Wasser, das das Baby mit Zustimmung der Eltern trinkt oder versucht, selbst an Wasser zu gelangen.
• Auslöser von Vergiftungen sind rohe, ungekochte Milch, Milchprodukte, die häufig E. coli enthalten, sowie ungewaschenes Obst oder Gemüse.
• Windbeutel können Staphylokokken enthalten und sollten niemals einem einjährigen Kind gegeben werden.
• Würstchen und rohe Eier können Salmonellen enthalten. Würstchen sind für Babys grundsätzlich kontraindiziert.
• Einige im Keller gelagerte Gemüsesorten (Kartoffeln, Karotten, Kohl) können auf ihrer Schale Yersinia enterocolitica enthalten – einen anaeroben Bazillus, der von Nagetieren übertragen wird.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Hauptgrund für Lebensmittelvergiftungen bei Babys banaler Schmutz ist, der zweite Grund ist die unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln.

[ 2 ], [ 3 ]

Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern

Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern sind durch Plötzlichkeit gekennzeichnet. Es kommt vor, dass das Baby bei völliger Gesundheit plötzlich blass, lethargisch und launisch wird. Dies ist auf die schnelle Ausbreitung des Erregers der toxischen Infektion im Darmtrakt zurückzuführen. Schmerzen, Koliken, Bauchkrämpfe, meist Durchfall mit Schleim, möglicherweise Blut, Erbrechen und erhöhte Körpertemperatur deuten auf eine akute entzündliche Vergiftung hin. Wird die Ausbreitung von Giftstoffen im Verdauungssystem nicht rechtzeitig gestoppt, entwickelt das Baby eine schwere Erkrankung. Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern, die sofortige medizinische Notfallversorgung erfordern:

• Weicher Stuhl, Durchfall, der länger als 2 Stunden anhält. Bei Blut im Stuhl sollte sofort Hilfe gerufen werden.
• Starkes Erbrechen – mehr als einmal pro Stunde.
• Schneller Puls.
• Blässe, Zyanose im Gesicht und an den Lippen.
• Die getrunkene Flüssigkeit verursacht Erbrechen.
• Allgemeines Unwohlsein.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern, die ebenfalls einen Arztbesuch erfordern, es ist aber auch möglich, den Arzt einfach zu sich nach Hause zu rufen:

• Das Baby klagt über Bauchschmerzen. Wenn das Baby klein ist, krümmt es sich, hebt die Beine zum Bauch und versucht, eine bequemere Position zu finden, um Koliken zu lindern.
• Gelbfärbung des Weißen im Auge.
• Körpertemperatur über 37,5 Grad für 3–4 Stunden.
• Dunkler Urin.
• Übelkeit, Appetitlosigkeit.
• Erbrechen nach dem Essen.
• Periodischer Durchfall (mehr als 2-3 Mal am Tag).
• Trockener Mund, Sekretion von zähem Speichel.

Behandlung von Lebensmittelvergiftungen bei Kindern

Eine Lebensmittelvergiftung bei Kindern erfordert eine sofortige Behandlung. Das heißt, bei den ersten Anzeichen einer Erkrankung des Babys sollte eine Magenspülung durchgeführt werden. Je früher die Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden, desto weniger schwerwiegend sind die Folgen für die Gesundheit des Babys. Bitte beachten Sie, dass bei Kindern unter einem Jahr die Magenspülung meist im Krankenhaus oder zu Hause in Anwesenheit eines Arztes durchgeführt wird. Kindern wird eine Magenspülung mit warmem, abgekochtem Wasser nach folgender Berechnung gezeigt:

• Alter von 8 Monaten bis zu einem Jahr – 20 Milliliter Wasser pro Kilogramm Gewicht.
• Alter 2 Jahre – 5-6 Jahre – 15 Milliliter pro Kilogramm Gewicht.
• Kinder von 6 bis 14 Jahren – 10 Milliliter pro Kilogramm Gewicht.

In der Regel erbricht sich das Baby nach dem Trinken von Flüssigkeit, was nicht beängstigend sein sollte. Dies ist eine normale physiologische Reaktion, so versucht der Körper zu „reinigen“. Wenn kein Erbrechen auftritt, fließt die Flüssigkeit aus dem Mund. Dies ist ein typisches Phänomen bei sehr kleinen Kindern oder bei einer schweren toxischen Infektion. In solchen Fällen müssen Sie sofort einen Krankenwagen rufen. Das „Waschen“ im Krankenhaus wird professioneller durchgeführt, möglicherweise mit Hilfe von intravenösen Infusionen.

Unabhängig von der Art der Lebensmittelvergiftung bei Kindern erfordert die Behandlung die Einnahme von Sorbentien. Es gibt ein ausgezeichnetes Sorbens – Enterosgel, das in Form einer Paste hergestellt wird und auch für Säuglinge geeignet ist. Wenn die Lebensmittelvergiftung des Babys durch eine Vergiftung der stillenden Mutter verursacht wird, sollte die Mutter zusätzlich eine entsprechende Dosis Enterosorbent einnehmen. Sie können auch „Smecta“ oder Aktivkohle verwenden, die für Kinder über 7 Jahre geeignet ist.

Die Behandlung einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern erfolgt durch Hydratation, d. h. durch ausreichendes Trinken. Es gibt eine wirksame Methode, verlorene Flüssigkeit wieder aufzufüllen und einem hypovolämischen Schock vorzubeugen. Dieses Rezept für eine orale Lösung wurde bereits 1960 von der WHO empfohlen:

• 1 Glas gereinigtes oder abgekochtes Wasser (250 ml).
• Dreiviertel Teelöffel Salz.
• 3-4 Esslöffel Zucker.
• 1 Glas frisch gepresster Orangensaft (kann durch ein Glas Wasser mit zugesetztem löslichem Vitamin C ersetzt werden).

Somit enthält die resultierende Lösung (500 ml) alle notwendigen Substanzen, um den Wasserhaushalt im Körper wiederherzustellen. Dieses Rezept ist für Kinder über 4-5 Jahre geeignet, für Babys ist die Regidron-Lösung besser geeignet. Sie müssen während der gesamten Vergiftungszeit oft in kleinen Schlucken trinken. Jedes Mal müssen Sie ein frisches Getränk zubereiten.

Es ist zu beachten, dass Lebensmittelvergiftungen bei Kindern im Krankenhaus behandelt werden. Wenn die Vergiftungssymptome offensichtlich sind und sich schnell entwickeln, sollten Sie nicht zögern, sondern dringend einen Arzt aufsuchen.

Einem Kind mit einer Lebensmittelvergiftung helfen

Hilfe besteht aus sofortigen Maßnahmen, einer sorgfältigen Überwachung des Zustands des Babys und dem Anrufen von Nothilfe bei bedrohlichen Symptomen (unkontrollierbares Erbrechen, Durchfall, Zyanose des Gesichts, der Lippen). Der Aktionsalgorithmus im Falle einer Vergiftung ist Standard:

1. Trinkregime zur Vermeidung von Dehydration
2. Sorbentien, die Giftstoffe aufnehmen und aus dem Körper entfernen
3. Strenge Diät während der gesamten Zeit der schlechten Gesundheit. In diesem Sinne ist es besser zu hungern als zu überfüttern.

Um einem Kind mit einer Lebensmittelvergiftung zu helfen, muss der Flüssigkeitsverlust durch Durchfall und Erbrechen ausgeglichen werden. Dies kann ein Apothekenpräparat wie Regidron oder eine selbst hergestellte Wasser-Salz-Lösung sein. Kindern über 5 Jahren kann Kamillensud, schwacher grüner Tee oder Hagebuttensud verabreicht werden. In den ersten zwei bis drei Stunden ist das Essen strengstens untersagt. Nach Abklingen der akuten Symptome können leichte Gemüsesuppen, Reisbrühe, Cracker und in Wasser gekochter Brei gegeben werden. Die Diät muss mindestens eine Woche, manchmal auch zwei Wochen nach Beginn der toxischen Infektion, eingehalten werden. Bei bedrohlichen Vergiftungserscheinungen ist sofort ein Krankenwagen zu rufen. Bevor dieser eintrifft, sollten alle Symptome aufgelistet, die mögliche Ursache der Vergiftung abgeklärt (dies hilft, schnell eine Diagnose zu stellen) und die benötigten Dinge im Krankenhaus gesammelt werden. Antibiotika oder stuhlregulierende Medikamente dürfen nicht verabreicht werden, da eine solche Selbstmedikation den Zustand des Babys nur verschlimmern kann.

Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen bei Kindern

Prävention besteht in der Einhaltung grundlegender Hygieneregeln, sowohl persönlicher als auch allgemeiner, im Haushalt. Die Hauptursache für Lebensmittelvergiftungen bei Kindern und Erwachsenen ist Schmutz (ungewaschene Hände, Obst, Gemüse usw.). Darüber hinaus können abgestandene oder minderwertige Lebensmittel, insbesondere im Sommer, eine Lebensmittelvergiftung auslösen. Zu den Regeln zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen bei Kindern gehören:

• Häufiges Händewaschen nach jedem Toilettengang, auf öffentlichen Plätzen oder auf der Straße. Man sollte sich an den bekannten Ausdruck „Sauberkeit ist der Schlüssel zur Gesundheit“ erinnern. Wenn ein Kind schon früh an das Händewaschen gewöhnt ist, halbiert sich das Risiko einer Lebensmittelvergiftung.
• Alle für Kinder zubereiteten Produkte müssen einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Frischer Hüttenkäse und auf dem Markt gekaufte Milch, Obst und Gemüse müssen desinfiziert werden. Etwas kann gebacken, gekocht oder einfach mit kochendem Wasser übergossen werden.
• Verderbliche Produkte müssen ordnungsgemäß gelagert werden. Bei Verstößen müssen die Lebensmittel rücksichtslos weggeworfen werden. Die Gesundheit des Neugeborenen ist mit dem Verlust von Lebensmitteln nicht vergleichbar.
• Eine Mutter, die Symptome einer Lebensmittelinfektion bemerkt, sollte sich sofort behandeln lassen und das Kochen anderen, gesunden Familienmitgliedern überlassen. Jeder Kontakt zwischen einem infizierten Erwachsenen und einem Baby birgt ein Infektionsrisiko.
• Es ist nicht akzeptabel, Lebensmittel im Freien zu lagern, insbesondere im Sommer. Lebensmittel auf dem Tisch sollten vor Insekten und Luftkontakt geschützt werden.

Die wichtigsten Präventionsregeln sind daher häufiges Händewaschen, allgemeine Hygiene und eine Ernährung, die ausschließlich aus frischen, verarbeiteten und sicheren Produkten besteht. Die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen bei Kindern ist der einzige zuverlässige Weg, um schwerwiegende Folgen einer Vergiftung zu vermeiden. Die Einhaltung einfacher Regeln erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Darüber hinaus sind sie universell und tragen dazu bei, das Vergiftungsrisiko bei Erwachsenen zu minimieren.