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Alkohol bei Pankreatitis: trinken oder leben?
Zuletzt überprüft: 08.07.2025
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Um zwei Hauptfragen zu beantworten – ist Alkohol bei Pankreatitis erlaubt und welche Art von Alkohol ist bei Pankreatitis erlaubt – sollte daran erinnert werden, dass Alkoholmissbrauch die Hauptursache für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist und zwei Drittel der Fälle von chronischer Pankreatitis bei Liebhabern alkoholischer Getränke diagnostiziert werden.
Schaden von Alkohol bei Pankreatitis
Die Tatsache, dass Ethylalkohol, also Alkohol, bei Pankreatitis sehr schädlich ist, wird durch klinische Studien bestätigt. Sie sollten sich also nicht einmal fragen, ob Wodka bei Pankreatitis erlaubt ist, ob Bier bei Pankreatitis erlaubt ist oder welche Art von Wein bei Pankreatitis erlaubt ist.
Die meisten Anfälle einer akuten Pankreatitis verlaufen recht schnell und scheinen keine irreparablen Schäden an der Bauchspeicheldrüse zu verursachen, die nicht nur Verdauungsenzyme, sondern auch so wichtige Hormone wie Insulin und Glukagon produziert.
Allerdings hat jeder fünfte Fall einer akuten Pankreatitis schwerwiegende Folgen in Form von starkem oxidativem Stress der Organzellen und Absterben (Nekrose) der Azinuszellen sowie Belastung des Körpers mit körpereigenen Giftstoffen mit Hirnödem und Nierenversagen.
Laut dem World Journal Gastroenterology ist ein Drittel der Fälle akuter Pankreatitis in den USA alkoholbedingt. 75 bis 80 Prozent der Patienten mit Pankreatitis konsumieren regelmäßig Alkohol, darunter auch Bier. In Großbritannien, wo mäßig getrunken wird, werden jährlich etwa 22.000 Menschen mit akuter Pankreatitis ins Krankenhaus eingeliefert, und etwa tausend von ihnen sterben an der Krankheit.
Aber auch wenn die Entzündung der Bauchspeicheldrüse einen anderen Ursprung hat, degenerieren ihre Azini – eine fibröse Degeneration – und verlieren weitgehend die Fähigkeit, ihre Funktionen zu erfüllen. Welche Wirkung hat Alkohol, der in der Leber unter Bildung von Acetaldehyd (Acetaldehyd) oxidiert wird?
Beim Trinken alkoholischer Getränke während einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse verengen sich deren Gänge, der Tonus der Schließmuskeln der hepatopankreatischen Ampulle nimmt ebenfalls zu, wodurch der Pankreassaft den Zwölffingerdarm nicht erreicht und sich ansammelt, was zu einer Verschlimmerung nekrotischer Prozesse in der Bauchspeicheldrüse führt - unter der Einwirkung seiner eigenen Enzyme.
Und das alles vor dem Hintergrund einer deutlichen Steigerung der sekretorischen Aktivität des Magens und einer Steigerung der Synthese von Pankreassekret, die durch Serotonin erleichtert wird, dessen Freisetzung ins Blut unter dem Einfluss von Ethylalkohol zunimmt.
Bierliebhabern wird nicht empfohlen, bei Pankreatitis auch alkoholfreies Bier zu trinken: Es enthält Kohlendioxid, das die Darmperistaltik erhöht, sowie Kohlenhydratkomponenten, die mehr Insulin erfordern, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Und etwa ein Drittel der Menschen mit chronischer Pankreatitis leidet auch an Diabetes (aufgrund einer Schädigung der β-Zellen, die dieses Hormon synthetisieren).
Ärzte weisen darauf hin, dass zur Verbesserung des Zustands der Bauchspeicheldrüse und zur Aufrechterhaltung ihrer Verdauungsfähigkeit eine Pankreatitis-Diät erforderlich ist. Daher sollte man bei Pankreatitis weder Weißwein noch trockenen Rotwein trinken, der gut für Herzpatienten ist: Weine enthalten, wenn auch in geringen Mengen, Ethanol, das während des Fermentationsprozesses entsteht.
Bei einer akuten Pankreatitis, auch wenn diese nicht durch Alkohol verursacht wurde, ist der Konsum von Alkohol jeglicher Stärke für mindestens sechs Monate völlig verboten – um der Bauchspeicheldrüse die Möglichkeit zu geben, sich zu „erholen“.
Es muss berücksichtigt werden, dass die Nekrose der Pankreasazini irreversibel ist. Wenn Sie weiterhin Alkohol trinken, werden die Schmerzen stärker, die physiologischen Ressourcen dieses Organs werden schneller erschöpft und das Sterberisiko durch Komplikationen steigt um das Dreifache.
Jeder Patient mit einer Bauchspeicheldrüsenentzündung muss seine Einstellung zum Alkoholproblem bei Pankreatitis radikal ändern, denn in seinem Fall muss er entscheiden, was ihm wichtiger ist: trinken oder leben…