Was sollte Nahrung für Allergien sein?

Für Menschen mit Allergien ist es wichtig, eine gesunde Ernährung für Allergien zu beachten. Daran erinnern, dass Histamin und Serotonin - die Bildung der gleichen Aminosäuren. Und die Aminosäuren selbst sind die Bausteine für Protein. Diese Tatsache erlaubt uns, eine eindeutige Schlussfolgerung über die Notwendigkeit zu machen, die Proteinaufnahme zu reduzieren, insbesondere mit dem Gehalt dieser Aminosäuren, mit einer Tendenz zu allergischen Erscheinungen.

Manifestationen allergischer Reaktionen finden sich in den schwächsten Systemen des menschlichen Körpers in Form von Rhinitis, Ödemen, Konjunktivitis, Hautausschlägen, Ekzemen, Asthma und anderen schmerzhaften Zuständen. Der Ablauf von allergischen Prozessen hängt weitgehend vom Zustand der Immunität, dem neuroemotionalen Gleichgewicht, der Arbeit des Verdauungssystems, des Harnsystems und des endokrinen Systems ab.

Es ist bekannt, dass während der Interaktion des Allergens und der Antikörper das Blut mit biologisch aktiven Substanzen (Serotonin, Histamin usw.) gesättigt ist, was zu Spasmen der glatten Muskulatur und dem Auftreten verschiedener Körperreaktionen führt. So gibt es Erstickungen, Ausschläge auf der Schleimhaut und Haut.

Zu Produkten-Allergene gehören Tiere, pflanzliche Proteine, ein Teil der Kohlenhydrat-Komponenten. Unter der Beschränkung in Lebensmitteln für Allergien sind: Kuhmilch, Fleisch von Tieren und Vögeln, Fisch und Meeresfrüchte, Eier, Getreide, Nüsse, Obst und Gemüse, Zitrusfrüchte. Ich möchte anmerken, dass Hitzebehandlung die Allergenität von pflanzlichen Lebensmitteln reduziert. So Dampf Gemüse, Früchte und Beeren können die Ration eines allergischen Menschen vollständig zu diversifizieren.

Kakao und Produkte daraus ergänzen die Liste der "inakzeptablen" Produkte. Individuelle Intoleranz besitzt der Weißwein, bzw. Das darin enthaltene Eigelb, mit dessen Hilfe der Wein seinen leuchtenden Farbton erhält.

Es ist sehr wichtig, auf Lebensmittel zu achten, wenn Allergien verschlimmert werden, das Allergenprodukt vollständig aus der Nahrung zu entfernen. Bei Problemen mit den Verdauungsorganen verwenden Sie Produkte mit umhüllenden Eigenschaften, sowie kisselartige Gerichte aus Kartoffelpüree und Getreide. Es hilft, den Prozess der Führung eines Ernährungstagebuchs zu überwachen.

Ernährung für Nahrungsmittelallergien

Die Liste der Produkte, die Nahrungsmittelunverträglichkeit verursachen können, ist ziemlich groß. Als Folge von Nahrungsmittelallergien treten Übelkeit, Erbrechen, Störungen des Magen-Darm-Traktes, Schwellungen der Lippen und der Zunge sowie Angioödeme auf. Wie organisiert man Lebensmittel für Nahrungsmittelallergien, um schwerwiegende Folgen zu vermeiden? Es ist am besten, sich von einem Allergologen beraten zu lassen. Reizende Lebensmittel wie: geräucherte, würzige, gesalzene, würzige Gerichte, Konserven und Gewürze sollten aus der Nahrung genommen werden.

In der Zeit der akuten Manifestationen von Allergien ist ein zweitägiges Fasten, möglichst nur auf Wasser, sinnvoll. Dann folgt die Einhaltung einer wöchentlichen Diät für Getreide ohne Öl, auf Wasser gekocht, Suppen aus Getreide, auf Gemüsebrühe gekocht. Mahlzeiten sollten sechs Mal am Tag in kleinen Portionen aufgeteilt werden.

Bei einer Abnahme der Symptome wird die Diät mit fettarmem gekochtem oder gedämpftem Fleisch angereichert. Sie können Gemüse und Obst essen. Beeren, Zitrusfrüchte - bleiben in der Kategorie "verboten". Sie können sich einen schwachen Tee mit ungesüßten Keksen gönnen.

Ernährung für Milchallergien

Milch wird für die Entwicklung und das Wachstum von Kindern benötigt. Bei der Ernährung von Kindern mit Milchallergien sollten Sie versuchen, Ziegen, Stutenmilch oder fermentierte Milchprodukte einzunehmen. Alternative kann auch Mandel, Sojamilch sein.

Mandelmilch wird wie folgt hergestellt: etwa 200 Gramm Mandeln, die aus der braunen Schale geschält werden, werden zerkleinert, ein halber Liter kochendes Wasser gegossen, etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur gebrüht. Die Zusammensetzung wird durch einen aus mehreren Gaze-Schichten hergestellten Filter filtriert. Einen weiteren halben Liter Wasser verdünnen, Feuer anzünden und auf das Kochen warten.

Sojamilch ist nützlich für Kinder und Erwachsene. Seine Zusammensetzung liegt nahe bei 2% im Fettgehalt zu Kuhmilch. Soja ist ein separater Ort in der Ernährung, es basiert auf der Zubereitung von vielen nützlichen und leckeren Lebensmitteln.

Die Ernährung bei Allergien gegen Milch sollte durch andere Nahrungsmittel ausgeglichen werden, die reich an Proteinen sind und keine Intoleranz verursachen.

Ernährung für Allergien bei Kindern

Intoleranz zu einem bestimmten Produkt ist die häufigste Art von Allergie bei Kindern. Die wichtigste Regel der Ernährung für Allergien bei Kindern ist Vorsicht bei der Einführung eines neuen Produkts in die Ernährung des Babys. Eltern sollten auch wissen, dass es bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu allergischen Reaktionen kommen kann.

Wenn Sie allergisch gegen Kuhmilch sind, können Sie es durch Ziegen ersetzen, fermentierte Milchprodukte probieren. Frauen mit Stillen sollten keine allergenen Lebensmittel essen. Es ist wichtig, vorsichtig zu sein, wenn Sie rote Früchte und Gemüse essen. Im Falle der Erkennung von allergischen Reaktionen beim Baby, müssen Sie einen Arzt aufsuchen.

Die ersten Köder Experten empfehlen, nicht früher als sieben Monate zu halten, allmählich in die Ration Gemüse Kartoffelbrei (Kürbis, heller Kürbis, Kohl) einzuführen. Ein neues Produkt für die Entwicklung wird eine Woche lang gegeben, danach ist es möglich, die Dosierung zu erhöhen und Gemüsemischungen zu probieren.

Ab dem achten Monat können Sie Reis, Mais oder Buchweizenbrei auf dem Wasser kochen. Es ist gut, Gemüse oder Ghee zum Gericht hinzuzufügen.

Vertrautheit mit Fleisch sollte nicht früher als neun Monate alt sein. Fleischprodukte in Kartoffelbrei kneten, dann zu einer fein gehackten Mischung gehen. Aber Fisch, Eier können einem allergischen Kind erst nach zwei bis drei Jahren verabreicht werden.

Püree aus grünen oder gelben Früchten wird nicht früher als zehn Monate und manchmal nur ein Jahr in den Köder eingeführt, wobei Veränderungen im Körper des Babys festgestellt werden.

Ernährung für Allergien bei Kindern basiert auf den Grundsätzen des richtigen Kochens: 

• Gemüse wird empfohlen, mehrere Stunden in Wasser einweichen, was dazu beitragen wird, schädliche Substanzen und Nitrate von ihnen zu entfernen; 
• Getreide gut zwei bis drei Stunden vor dem Kochen in Wasser gehalten; 
• nach dem Kochen von Fleisch aus der Pfanne wird die ganze Brühe ausgeschenkt. Die zweite Brühe wird von allen Fetteinschlüssen gereinigt; 
• Am nützlichsten für Kinder sind Dampfgerichte, gefolgt von gekocht, gedünstet, gebacken. Das Braten ist verboten.

Wenn die Anzeichen einer Allergie nach zwei bis drei Jahren nicht mehr bestehen, kommt es zu einer Diät. Produkte-Allergene sind vom behandelnden Arzt für lange Zeit verboten. Diätetisches Essen selbst ist in Perioden unterteilt: 

• in der Spitze der Allergie ist strengstens verboten zu verwenden - Brühen, würzige, gesalzene, marinierte, gebratene, würzige geräucherte Gerichte. Beschränken Sie den Verbrauch von Zucker und Salz, Milchprodukten, Mehlprodukten, einigen Getreidearten. Die erste Periode dauert in der Regel eine oder zwei Wochen; 
• wenn die akuten Manifestationen von Allergien abgeschwächt sind, kommt die Ausschlussfrist aller "gefährlichen" Produkte (und die in der Lage sind, eine Kreuzreaktion zu verursachen) aus der Diät für bis zu drei Monate; 
• Wenn alle Anzeichen einer Allergie verschwunden sind, können Sie mit der Erholungsphase beginnen. Nach und nach kann die Ernährung des Kindes Produkte allergenen Ursprungs injizieren, wobei das entdeckte Allergen ausgeschlossen wird.

Produkte können gegessen werden, beginnend mit minimalen Dosen - nicht mehr als 10 gr. Ernährung für Allergien bei Kindern wird systematisiert, indem ein Tagebuch geführt wird, in dem alle Reaktionen und Dosen des injizierten Produkts an Tagen ankommen.

Biokost für Allergien

Therapeutische Ernährung für Allergien unterteilt sich in eine vorbeugende Diät und eine heilende Diät.

Präventive Maßnahmen werden durch eine schonende antigene Diät erreicht, die eine Ingestion ausschließt: tierisches Eiweiß, allergieauslösendes Gemüse, Obst (z. B. Zitrusfrüchte).

Im Falle des Auftretens einer allergischen Reaktion werden hypoallergene Diäten verwendet, wenn das Allergen selbst von der Diät ausgeschlossen wird.

Es ist notwendig, die Produkte mit Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Gewürzen und anderen Zusätzen, die allergische Reaktionen hervorrufen können, zu verlassen. Die Menge an aufgenommener Flüssigkeit nimmt nur bei Schwellungen ab. Bei vorbeugender Wartung reduziert Flüssigkeitsretention im Körper den Verbrauch von Kochsalz.

Die tägliche therapeutische Ernährung bei Allergien wird am besten mit einem Allergologen besprochen, der Ihnen hilft, eine individuelle ausgewogene Ernährung für Ihr spezifisches Problem zu entwickeln.

Diätetisches Lebensmittel für Allergien

Diätetische Ernährung für Allergien kann unterteilt werden in: 

• grundlegende - allgemeine Grundsätze der Ernährung in Zeiten der Exazerbationen und danach; 
• Elimination - Ernährung, unter Berücksichtigung des spezifisch etablierten Allergens.

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Zu Beginn der Grundernährung empfiehlt es sich, bis zu zwei Tage mit Wasser oder losem Tee zu fasten. Von den erlaubten Produkten sind: 

• Cracker oder gestern Brot; 
• Gemüsesuppen, vegetarisch, Getreide; 
• Haferflocken, Buchweizen auf Wasser ohne Öl.

Mit der Linderung der Symptome in der Ernährung mit Allergie hinzufügen ungesüßte Kekse, gedünstetes Fleisch, Eier (nicht mehr als einen pro Tag), Sauermilchprodukte, gedünstetes oder gedünstetes Gemüse, Kaffee mit Milch, Tee.

Sie erfordern begrenzten Verbrauch - Honig, Süßigkeiten der industriellen Produktion, Marmelade, Zucker.

Völlig ausgeschlossen von der Diät: 

• Backen; 
• Produkte mit Farbstoffen und verschiedenen Zusätzen; 
• Salzgehalt, geräucherte Produkte, Konservierung; 
• Gerichte aus Tiefkühlkost, Halbfabrikate; 
• Eiscreme; 
• Kakaobohnen und daraus hergestellte Produkte, einschließlich Schokolade; 
• alkoholische Getränke.

Die Eliminationsdiät wird während der Präventionszeit angewendet, wenn die Ursache der Allergie eindeutig festgestellt ist. Solche Diäten können in der Blütezeit von Gräsern, Bäumen und saisonal (mit Unverträglichkeit gegenüber Eiern, Milch usw.) ganzjährig vorkommen.

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Richtige Ernährung mit Allergie

Richtige Ernährung mit Allergien ist die Beseitigung unerwünschter Produkte, darunter: 

• Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar; 
• Kuhmilch, Käse (insbesondere mit Schimmel), Eier, geräuchertes Fleisch; 
• industrielle Konservierung, einzelne Gemüsekulturen (Tomaten, Sellerie, Sauerkraut); 
• Gewürze, Soßen mit deren Zusatz; 
• die meisten Früchte und Beeren, Säfte, Kompotte, Gelee von ihnen; 
• kohlensäurehaltige Getränke, Kaugummi, unnatürlicher Joghurt, getrocknete Früchte (Feigen, Datteln); 
• Honig, Nüsse, Pilze; 
• Alkohol, Produkte, die es enthalten; 
• Kaffee, schwarzer Tee, Marmelade und Karamellbonbons, Kakao; 
• Produkte mit Aromen, Farbstoffen usw .; 
• exotische Gerichte und Speisen.

Richtige Ernährung mit Allergien sollte sehr vielfältig und vielfältig sein. Dieselben Produkte sollten jedoch nicht öfter als dreimal pro Woche konsumiert werden. Die Fettquelle sollte Gemüse oder Ghee sein. Die Nahrung sollte frisch und reich an Vitamin C, P sowie Kalzium und Jod sein.

Nützliche Rezepte für Allergien

Die Ernährung eines Allergikers muss ausgewogen und vielfältig sein, aber keine empfindlichen Bestandteile enthalten. Ernährung für Allergien, Rezepte: 

• Pfannkuchen: in einem Mixer jedes Produkt mahlen, das keine Allergien verursacht - Zucchini, Apfel, Kürbis. Geben Sie drei Wachteleier, ein wenig Soda, versüßen, leicht Salz. Füge das Mehl hinzu. Kochen in Dampf oder im Ofen; 
• Suppe: Rinderbrühe, Karotten, Kartoffeln. Am Ende der Zubereitung fügen wir Wachteleier hinzu und mischen sie. Salz nach Geschmack hinzufügen; 
• Salat: gekochtes Hähnchenfilet - 200 g, Sojakäse - 100 g, Sojamayonnaise - 100 g, zwei frische Gurken, Zwiebel, Petersilie, Salz - nach Geschmack. Hähnchenfilet und Käse in Würfel schneiden, die Gurken schneiden. Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie Petersilie, Sojamayonnaise und Salz hinzu.

Diversify Essen mit Allergien kann sein, erfinden ihre eigenen Rezepte basierend auf den zugelassenen und beliebtesten Produkte. Ein wenig Phantasie, Zeit und leckeres Essen ist fertig.

Vollnahrung mit Allergie ist ein wichtiger Aspekt der Prävention von allergischen Erkrankungen.