Allergie gegen Kuhprotein

Allergie gegen Kuhprotein ist eine häufige Reaktion des Körpers auf die Einführung eines fremden, unbekannten Proteins, meistens äußert sich eine Allergie gegen Kuhprotein bei Kindern unter einem Jahr.

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Was ist das Kuhprotein?

Kuhmilch enthält mehr als 20 verschiedene Proteinbestandteile, von denen nur 4 provozierend im Sinne von allergischen Reaktionen sind, und die 3 am aggressivsten sind Beta-Lactoglobulin, Casein und Alpha-Lactalbumin.

Jedes dieser Proteine besteht wiederum aus mehreren Fraktionen. So enthält Casein, das eine führende Position unter allen Proteinen einnimmt (in Milch sind es fast 80%), 5 Fraktionen. Unter diesen sind Alpha-s-Casein und Alpha-Casein am bedeutendsten. Da Kasein kein spezifisches Speziesprotein ist, das heißt, es ist nicht nur in Milch enthalten, mit Allergien gegen es, kann es eine Kreuzallergie gegen verschiedene Arten von Käse geben, wo es auch vorhanden ist. Die nächste in der Liste der Auslöser von Allergien ist Beta-Lactoglobulin, das etwa 10% der Gesamtmenge an Proteinbestandteilen in Milch ist. Sehr viel weniger in den Milchprodukten von Alpha-Lactalbumin, jedoch nur 2%, und solch eine kleine Menge ist in der Lage, eine allergische Reaktion hervorzurufen. Darüber hinaus ist dieses Protein, ebenso wie Casein, nicht spezifisch, es ist in Rindfleisch vorhanden. Relativ selten allergene Lipoproteine, die in Milch und Butter enthalten sind.

Allergie gegen Kuh-Protein kann nicht nur auf die sichtbare „Täter“ Milch verteilt, kann es provoziert und Milch kondensiert werden, und alle, die leckeren Speisen, die eine oder andere Weise zumindest ein minimaler Teil der Milchbestandteile (Milchschokolade, Weißbrot, Eis) ist . Wenn eine Person nur eine Allergie gegen Käse hat und die Milch normal reagiert, wird die Reaktion höchstwahrscheinlich durch die Schimmelpilze verursacht, die im Käse enthalten sind.

Warum entwickelt sich die Allergie gegen Kuhprotein?

Die Ursachen für eine Allergie gegen Kuhprotein bei Erwachsenen können wie folgt sein: 

• Genetische Veranlagung.
• Häufigkeit von spezifischem Immunglobulin, das für die Immunantwort auf Antigene (IgE) verantwortlich ist.
• Fehlen spezifischer Enzyme, die die Peptidkette von Milchproteinen spalten können. Es wird angenommen, dass der Körper mit zunehmendem Alter in Renin verschwindet, welches Milchproteine verarbeiten kann, aber diese Version wird immer noch von Ernährungswissenschaftlern in Frage gestellt, da die Funktion von Renin durch Pepsin erfolgreich durchgeführt wird. 
• Anhaltende Allergie gegen Nahrungsmittel, die nicht mit Milch assoziiert sind, was der Hintergrund für die Bildung einer Reaktion auf Kuhprotein ist.

Ursachen von Allergie gegen Kuhmilch bei Kindern:

• Frühere Entwöhnung, Unterbrechung des Stillens.
• Unzureichende Bildung und Schutz des Verdauungstraktes des Babys.
• Verletzung der Diät von der Krankenschwester: Wenn die Mutter allergisch gegen Kuhprotein ist, wird das Baby auch darunter leiden.
• Minderwertige Milchformel, die Muttermilch ersetzt.
• Zu früh Einführung von Ergänzungsnahrung.

Wer ist gegen Kuhprotein allergisch?

Eine Allergie gegen Kuhprotein kommt vor allem bei kleinen Kindern vor, wenn sie nach einigen Monaten Stillen mit der üblichen Muttermilch den ersten Köder in Form einer ungewohnten Milchformel erhalten. Zeichen von Intoleranz gegenüber Kuhprotein zeigten in erster Linie Dyspepsie und Erbrechen, und dann können Hautausschläge auftreten. Die einfache Beseitigung (Ausschluss) eines Milchprodukts aus der Ernährung eines Babys bringt bemerkenswerte Ergebnisse - allergische Angstsymptome verschwinden. Seit dem Alter von einem Jahr sind Kinder bereits toleranter gegenüber Milchprodukten, da ihr Verdauungssystem (enzymatisches System) praktisch geformt ist und bereit ist, solche Produkte zu erhalten.

Erwachsene leiden selten unter Milchunverträglichkeit. Eine Allergie gegen Kuhprotein ist ein weiterer Hinweis auf eine Dysfunktion des Enzymsystems. Enzyme sind nicht in der Lage, die Milchproteine abzubauen, die vom Körper schlecht vertragen werden und in unbehandelter Form abgestoßen werden. Auch bei Erwachsenen tritt Laktoseintoleranz auf, aber dies ist eine völlig andere Dysfunktion, die nichts mit Allergien gegen Proteine zu tun hat.

Symptome einer Allergie gegen Kuhprotein

Meistens fließt die Allergie gegen Kuhprotein durch den sogenannten Soforttyp und manifestiert sich in verschiedenen Funktionsstörungen. Übelkeit, Erbrechen und Durchfall sind die ersten Anzeichen einer Milchintoleranz, dann können sich Hautreaktionen als diffuser Ausschlag im ganzen Körper entwickeln. Allergische Rhinitis und Asthmaanfälle sind selten. Symptome einer Allergie gegen Kuhprotein können nur Verdauungsstörungen ohne Dermatitis, Nesselsucht oder Schwellungen sein. Die beunruhigendsten und manchmal bedrohlichsten sind sich schnell entwickelnde Zeichen, die nacheinander folgen. Dies kann zu Quinckes Schwellung und sogar zu einem anaphylaktischen Schock führen. Besonders gefährlich ist diese Symptomatik für Kleinkinder und ältere Menschen.

Behandlung von Allergien gegen Kuhprotein

Um die Allergie gegen Kuhprotein zu neutralisieren, ist es ausreichend, das provozierende Produkt der Babynahrung auszuschließen und die Mischung besser zu hydrolysieren. Bei Erwachsenen besteht die Behandlungsmethode auch darin, Milchprodukte aus dem Menü zu eliminieren (provozieren), mit deutlich geäußerten Symptomen können Sie folgendermaßen vorgehen: 

• Nehmen Sie ein rezeptfreies Antihistaminikum ein.
• Nehmen Sie Sorbentien - Aktivkohle, Enterosgel.
• Grundsätzlich eine hypoallergene Diät einzuhalten, also nicht nur Milch, sondern auch Zitrusfrüchte, Nüsse, Pilze, Honig, Käse, Rindfleisch auszuschließen.

Bei bedrohlichen Symptomen bei Erwachsenen und vor allem bei Kindern sollten Sie sofort ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen, um Quincke-Schwellungen vorzubeugen.

Wenn sich die Allergie gegen Kuhprotein entwickelt, sollten die folgenden Produkte aus der Nahrung entfernt werden: 

• Harte und weiche Käsesorten.
• Sauermilchprodukte, einschließlich fettfrei.
• Rindfleisch.
• Backen, das auf Milch oder Serum gekocht wird.
• Butter.
• Milchschokolade.
• Eiscreme.

Allergie gegen Kuhprotein wird oft mit einem anderen Syndrom verwechselt - Laktoseintoleranz, die sich darin unterscheidet, dass der Körper Milchkohlen und nicht Proteine nicht wahrnimmt. Die häufigste Laktoseintoleranz ist typisch für Allergiker, und die allergische Reaktion auf Kuhmilcheiweiß ist immer noch ein typisch kindliches Problem, das nach und nach mit einer richtig gewählten Diät neutralisiert wird.