Lebensmittelverarbeitung im Magen-Darm-Trakt

Ernährung ist die komplexeste Kombination von Prozessen in unserem Körper. Dies ist die Verarbeitung von Nahrung, der Prozess ihrer Aufnahme und Aufnahme von Nährstoffen, die Auffüllung von Energie und so weiter. All das passiert, wenn wir einfach essen. Lassen Sie uns mehr über die Struktur des Magen-Darm-Trakts erfahren.

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Prozess der Verarbeitung und Assimilation von Lebensmitteln

Die Hauptprozesse der Lebensmittelverarbeitung finden als Folge der Verdauung in unserem Verdauungssystem statt. Dies sind alles Organe, deren Aufgabe es ist, Lebensmittel auf chemischem Wege zu verarbeiten. Auch das Verdauungssystem fördert die qualitative Aufnahme von Nährstoffen und stoppt den Eintritt von schädlichen Nahrungsbestandteilen, neutralisiert und entfernt sie.

Aufgrund der Arbeit des Magen-Darm-Traktes wird Nahrung zu elementaren (einschließlich chemischen) Verbindungen zersetzt. Dies geschieht für die beste Verdauung von Lebensmitteln. Der Verdauungstrakt funktioniert wie eine Küchenmaschine und zerhackt unermüdlich alle von einer Person verzehrten Nahrungsmittel, gibt Säfte zur Verarbeitung frei und mischt sie chemisch, wodurch die Magensäfte mit den großen Mengen an Nahrung zurechtkommen, die Sie täglich essen.

Manchmal ist es sehr schwer für den Leser zu verstehen, wie die Nahrung, die Sie essen, die Funktionalität und die vitale Aktivität des gesamten Organismus unterstützen und mit nützlichen Substanzen versorgen kann. Jetzt, in einer einfachen Form der Präsentation, werden wir versuchen, alles "in den Regalen" zu platzieren und über den physiologischen Prozess der Verdauung und Verarbeitung von Nahrungsmitteln durch verschiedene Teile des Verdauungstraktes zu erzählen.

Mundhöhle

Die Mundhöhle bezieht sich auch auf den Magen-Darm-Trakt. Ausgehend von der Mundhöhle beginnt die Nahrung, die Sie essen, durch den Körper zu wandern und zu verdauen und zu verarbeiten. Mit Hilfe der Zunge und der Zähne wird die Nahrung gemischt und zu einer einheitlichen Konsistenz zerkleinert, dann gehen die Speicheldrüsen in den Angriff, mit deren Hilfe Speichel in die Mundhöhle gelangt, er befeuchtet die Nahrung.

Mit Hilfe von Speichelenzymen, Amylase genannt, beginnt Nahrung sich zu zersetzen. Dann führt eine Person eine komplexe Reflexfunktion durch - Schlucken. Dank dem Schlucken gelangt Nahrung in die Speiseröhre.

Wenn eine Person das Essen schlecht kaut, ist sie immer noch nicht zur Verdauung bereit. Das Essen sollte gründlich gekaut und zerkleinert werden, wenn es nicht so ist, kann eine Person Gastritis, Verstopfung bekommen und leidet an anderen Problemen des Verdauungstraktes.

Ösophagus

Der Ösophagus ist eine Art Korridor, so dass normalerweise ein Nahrungsklumpen aus der Mundhöhle in den Magen gelangt. Die Speiseröhre ist eine Röhre mit Wänden, die mehrere Schichten von Muskelfasern haben.

Innerhalb dieses Korridors besteht eine Schleimhaut, die eine nützliche Eigenschaft hat, um den Durchgang von Nahrung durch sie wesentlich zu erleichtern. Dank der Muskelfasern und der Schleimhaut schädigt die Nahrung auch nicht die Wände der Speiseröhre. Die Speiseröhrenröhre kann sich ausdehnen und zusammenziehen, wenn der Nahrungsmittelklumpen sie benötigt, um in den Magen zu gelangen. Also schubst sie ihn.

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Magen

Es ist der Magen, der die Nahrung mahlt, zerkleinert und assimiliert, der Magen führt die grundlegenden Prozesse zur Verarbeitung der verzehrten Nahrung aus. Durch Magensaft wird die Nahrung möglichst qualitativ verdaut und die Nahrung in elementare chemische Verbindungen gespalten.

Äußerlich ist der Magen wie ein Sack, der durch die funktionelle Elastizität der Wände, aus denen er besteht, vergrößert oder verkleinert wird. Die Kapazität des Magens kann eine sehr große Kapazität haben. Ungefähr zwei Kilogramm der Nahrung, die wir essen, werden in den Magen gelegt. Ganz am Ende des Magens befindet sich eine spezielle Klappe, der Schließmuskel. Es schützt vor vorzeitigem Eintritt in den 12-Doppelpunkt von Lebensmittelabfällen.

Die erste Schicht des Magens

Der Magen hat drei Hauptschichten. Die erste Schicht ist innerlich, sie wird als "Schleimhaut" des Magens bezeichnet. Diese erste Schale besteht aus den Magendrüsen. Von innen sind die Magenwände vollständig mit Epithelzellen bedeckt. Sowohl die Epithelzellen als auch die Magenwände sind in ihrer Struktur sehr unterschiedlich und erfüllen völlig unterschiedliche Rollen.

Einige von ihnen sind in der Lage, Salzsäure mit Enzymen der Verdauung abzusondern, die Magensaft absondern. Einige der anderen Zellen sezernieren einen Schleim, der die Magenwände umhüllt und sie vor Schäden schützt.

Die Schleimhaut hat eine Submucosabasis. Es wird durch die Art der Spur erstellt, die unter den Drüsen und Zellen des Epithels podstelen ist. Dieses Fundament wird von vielen, vielen kleinen Blutgefäßen durchdrungen, Nerven, die es ermöglichen, den Magen mit Blut zu versorgen, Nervenzellen - um die nötigen Impulse zu übertragen. Zum Beispiel, schmerzhaft.

Die zweite Schicht des Magens

Diese zweite Schicht ist Muskel. Sie haben auch einen Magen. Die Muskeln des Magens sind seine dünne Schale. Es ist in der Hälfte oder sogar dreimal in Schichten gefaltet, wie Blätterteig. Die Schale des Magens hilft, Essen zu mahlen, was es zu einem Brei macht. Genau wie ein Mixer. Durch Mischen mit Magensaft wird die Nahrung effektiv aufgelöst und dann von den Magenwänden absorbiert.

Die dritte Schicht des Magens

Und schließlich ist die seröse Membran des Magens seine dritte Schicht. Es entsteht in Form eines dünnen Gewebes, das die Bauchhöhle von innen auskleidet. Und nicht nur sie, sondern auch innere Organe, die ihnen die Möglichkeit geben, dynamisch, aktiv und mobil zu sein.

Was passiert im Magen während der Verdauung?

Wenn das Futter in den Magen gelangt, wird es mit Magensaft befeuchtet und hilft, es aufzulösen. Was ist Magensaft? Diese Flüssigkeit ist viskos und dicht, sie wird von den Drüsen der Magenschleimhaut produziert. Es ist schwierig, die Zusammensetzung von Magensaft zu beschreiben, es enthält viele Komponenten. Die wichtigsten Bestandteile sind Verdauungsenzyme und Salzsäure. Natürlich ist Salzsäure eine ziemlich giftige und brennende Substanz, die viele Produkte auflösen kann. Daher würden sich die Magenwände durch Einwirkung von Salzsäure auflösen, wenn sie nicht durch Schleim geschützt wären. Aber Verdauungsenzyme helfen der Säure, Nahrungsmittel effizienter aufzulösen. Dies sind chemisch aktive Substanzen.

Zum Beispiel ist Renin in der Lage, Hüttenkäse aus Milch zu machen. Lipase ist eine Substanz, die Fette abbaut. Aber diese Enzyme haben nicht viele Funktionen, aber sie tun es gründlich. Das Enzym Pepsin ist im Magen mehr aktiv - in der Zusammensetzung ergänzt es Salzsäure, kann gemeinsam mit ihm Proteine aus pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln spalten. Als Ergebnis werden einfachere chemische Verbindungen - Aminosäuren und Peptide - erhalten.

Wenn sich der Schließmuskel des Magens entspannt, dringt die Nahrung, die bereits in Form von Brei für die nächste Verarbeitungsstufe bereit ist, weiter in die unteren Regionen des Verdauungstraktes ein. Und dann werden die Reste der Produkte, genannt Chymus, weiter verdaut, aber schon im Darm.

Darm

Die Arbeit des Darms ist auch ziemlich intensiv und zielt darauf ab, Nahrung zu verdauen und zu schieben. Der Darm spielt eine ganze Reihe von Rollen und ist daher als eine komplexe natürliche Konstruktion angeordnet. Der Darm hat mehrere anatomisch bedingte Abschnitte. Es ist vor allem seiner Abteilungen, wie das Jejunum, Blinddarm, Duodenum, quer, aufsteigend, podvzdovshnaya Darm, Dickdarm, Sigma und Enddarm schließlich. Im unteren Teil des Darms befindet sich der Anus. Durch sie kommt äußerer Kot heraus.

Wie funktioniert der Darm?

Er, wie der Magen und die Speiseröhre, schrumpft und drückt so das Essen zu seinem unteren Abschnitt, der mit dem Anus endet. Diese Bauchkontraktionen werden Peristaltik genannt. Und die Rolle des Darms beim Drücken von Kot wird als Motor bezeichnet, mit anderen Worten - es ist die Beweglichkeit des Darms. Gehört ein solcher Begriff? Äußerlich ähnelt der Darm einer Pipeline, durch die Nahrung verbleibt.

Der Darm hat auch Wände nach dem Beispiel des Magens. Und sie sehen aus wie übereinander gelegte Tücher - Muskelschichten. Dies macht die Darmwände elastisch und flexibel. Diese Wände sind die Schleimhaut, seröse und muskuläre Schichten.

Wenn Nahrung in Form einer flüssigen Aufschlämmung durch den Darm fließt, wird sie gleichzeitig durch Darmsaft in Aminosäuren und andere Verbindungen gespalten, die die einfachste Struktur aufweisen. In dieser Form wird Nahrung leicht von den elastischen und starken Darmwänden aufgenommen. Diese Substanzen werden durch Blut transportiert und versorgen den Körper mit den notwendigen Energie liefernden Elementen.

Achten Sie darauf: Die Nahrung wird verdaut und absorbiert, und auch in Form von fäkalen Massen gelangt sie durch verschiedene Teile des Darms in den Anus.

Zwölffingerdarm

Dieser sehr nützliche Teil des Darms hat eine Länge von fast 25 Zentimetern. Der Zwölffingerdarm spielt eine edle Rolle - er kontrolliert die Arbeit des Magens. Er ist neben ihr, was sehr praktisch für ihre Interaktion ist.

Der Zwölffingerdarm reguliert die Freisetzung von Salzsäure aus dem Magen für die Lebensmittelverarbeitung und steuert auch seine motorischen und exkretorischen Funktionen.

Wenn Salzsäure sehr hoch wird (erhöhte Säure), wird sie für den Zustand der Magenschleimhaut gefährlich - sie kann beginnen, sich selbst zu verdauen, was auch ziemlich weh tut. Daher stoppt der Zwölffingerdarm diesen Prozess (Magensäuresekretion) und überträgt das entsprechende Signal durch die Rezeptoren. Gleichzeitig erhalten die unteren Teile des Darms einen Befehl darüber. Dass jetzt das Essen beginnt, sich ihnen zu nähern - vom Bauch runter.

Aus dem Zwölffingerdarm für die Nahrungsspaltung kommt auch Galle, die den Verdauungsprozess erleichtert. Dann können alle Elemente der Nahrung - Fett, Kohlenhydrate und Proteine - verdaut werden.

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Dünndarm

Es ist sehr lang - von 4 Metern bis 7 Metern. Der Dünndarm folgt wie eine Freundin hinter dem Zwölffingerdarm. Die Zusammensetzung des Dünndarms umfasst zwei weitere Bereiche des Darms - das Ileum und das Jejunum. Sie spielen eine wichtige Rolle bei Verdauungsprozessen. Wenn Nahrung diese Teile des Darms erreicht, wird das Essen dort chemisch mit verschiedenen Chemikalien behandelt und beginnt dann, durch die Wände des Darms aufgesogen zu werden. Insbesondere werden diejenigen Substanzen absorbiert, die für den Körper vorteilhaft sind.

Details der Operation des Dünndarms

In diesen Bereichen des Darms - Ileum und Jejunum - wird die Nahrung sehr ursprünglich aufgenommen - nicht durch Wände, sondern neben ihnen. Dieser Prozess der Absorption wird parietal genannt. Diese Rolle wird von speziellen Agenten - Enterozyten - ausgeübt. Sogenannte Schleimzellen, die sich auf den Dünndarm beziehen. Diese Zellen sind in der Lage, Substanzen zu sekretieren, die die Rolle der Spaltung von Glukose, Aminosäuren und Fettsäuren, aus denen Nahrung besteht, perfekt erfüllen.

Und dann absorbiert die Schleimhaut sofort diese verarbeiteten Substanzen. Aber sie sind in verschiedenen Teilen des Körpers absorbiert. Blut saugt Glukose und Aminosäuren und Kapillaren - saugen Fettsäuren ein. Und dann bewegen sich diese Elemente der Nahrung in flüssiger Form weiter - zur Leber.

Der Dünndarm ist für den Körper so wichtig, dass seine Beseitigung während der Operation zum Tod führt. Was man nicht über den Magen sagen kann, nach dem Entfernen eines Teils, von dem die Person lebt.

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Dickdarm

Was im Dünndarm nicht verdaut wird, geht weiter in den Dickdarm. Dieser Bereich des Darms wird so genannt, weil er im Vergleich zu anderen Teilen des Darms sehr dick ist - einige seiner Bereiche haben einen Durchmesser von bis zu 7 Zentimetern. In der Länge ist der Dickdarm auch ziemlich groß - 1-1,5 Meter. Die Rolle des Dickdarms ist eher prosaisch, aber für den ganzen Organismus sehr nützlich. Dieser Bereich des Darms ist so konzipiert, dass Massen von Fäkalien aus unverdauten Nahrungsbestandteilen entstehen und diese bis zum After nach unten drücken.

Die Schleimhaut des Dickdarms sondert spezielle Becherzellen ab, die die Eigenschaft haben, Schleim abzusondern. Es hilft den Kot besser und leichter durch den Dickdarm zu passieren und schützt vor Schäden und Wunden an seiner Wand. Der Dickdarm ermöglicht es, schädliche Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und das Blut mit Wasser anzureichern.

Mit Hilfe von Bakterien im Dickdarm wird die Nahrung weiterverarbeitet, jetzt sind spezielle Bakterien an diesem Prozess beteiligt. Dies sind Darmbakterien, die speziell für die Verarbeitung von Lebensmitteln mit Hilfe von Enzymen, die sie absondern, bestimmt sind.

Dies sind E. Coli, Laktobazillen, die uns in Werbejoghurts ebenso vertraut sind wie Bifidobakterien. Je vielfältiger die Darmflora ist, desto gesünder wird sie und desto besser wird sie in der Lage sein, ihre Rolle zu erfüllen. Wenn Sie die Darmflora mit dysbiotischen oder entzündungshemmenden Medikamenten, verschiedenen Antibiotika, zerstören, wird der Prozess der Verdauung und Assimilation der Nahrung viel schlimmer.

Dieser Zustand wird aufgrund der Zerstörung der meisten nützlichen Bakterien als Dysbiose bezeichnet. Dann herrschen im Darm die Pilze und Mikroben vor, aber war es die Aufgabe der gesunden Lebensmittelverarbeitung?

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