Heilpflanzen: Eine evidenzbasierte Übersicht über Eigenschaften, Anwendung, Sicherheit, Nebenwirkungen und Wechselwirkungen von pflanzlichen Heilmitteln.
Ingwer ist im Allgemeinen gut verträglich, insbesondere wenn er regelmäßig als Gewürz oder Zutat verwendet wird. Die häufigsten Nebenwirkungen betreffen den Magen-Darm-Trakt: Sodbrennen, Magenbeschwerden, Aufstoßen, Verdauungsstörungen, Übelkeit und Durchfall.
Eine Gallenblasenerkrankung verbietet nicht grundsätzlich den Verzehr kleiner Mengen Ingwer. Bei Gallensteinen, insbesondere nach vorangegangenen Gallenkoliken, ist es jedoch ratsam, ohne ärztliche Rücksprache keine größeren Mengen Ingwerpulver, -konzentrate oder -kapseln einzunehmen.
Es ist nicht erwiesen, dass Ingwer mit allen blutverdünnenden Medikamenten unverträglich ist, konzentrierte Ingwerpräparate sollten jedoch mit Vorsicht angewendet werden, wenn regelmäßig Antikoagulanzien oder Thrombozytenaggregationshemmer eingenommen werden.
Es gibt keinen nachgewiesenen Nutzen der Einnahme von Ingwer auf nüchternen Magen. Es liegen keine hochwertigen klinischen Daten vor, die belegen, dass frische Ingwerwurzel, Ingwertee oder Ingwerpulver überlegen in Bezug auf Gewichtsreduktion, Blutzuckersenkung, Entzündungshemmung oder Übelkeit sind, nur weil sie morgens vor dem Essen eingenommen werden.
Für die meisten Menschen gibt es keine nachweislich „beste Tageszeit“ für Ingwer. Er ist morgens nicht wirksamer, verliert abends nicht an Wirkung und die Einnahme auf nüchternen Magen verstärkt seine nachgewiesene Wirkung nicht.
Ja, die meisten gesunden Erwachsenen können Ingwer täglich in üblichen Mengen zu sich nehmen, sofern er gut vertragen wird. Ingwer wurde in zahlreichen klinischen Studien ohne schwerwiegende Nebenwirkungen eingesetzt; die häufigsten Nebenwirkungen sind Sodbrennen, Bauchbeschwerden, Durchfall und Reizungen im Mund- und Rachenraum.
Es gibt keine wissenschaftlich belegte empfohlene Tagesdosis für Ingwer für einen gesunden Erwachsenen. Bei regelmäßigem Verzehr in Speisen ist es nicht notwendig, eine bestimmte Menge anzustreben.
Frischer Ingwer und gemahlener Ingwer sind dasselbe Produkt in unterschiedlichen Formen, ihre Zusammensetzung ist jedoch nicht völlig identisch. Durch das Trocknen wird Wasser entzogen, wodurch das Pulver konzentrierter wird, und einige der für frischen Ingwer charakteristischen Gingerole werden in Shogaole umgewandelt.
Frischer und getrockneter Ingwer stammen von derselben Pflanze, Zingiber officinale, doch ihre chemische Zusammensetzung verändert sich nach dem Entzug von Wasser und der Hitzeeinwirkung. Frischer Ingwer besteht hauptsächlich aus Gingerolen, während getrockneter Ingwer, insbesondere hitzebehandelter Ingwer, mehr Shogaole enthält – Produkte der Gingerol-Dehydratisierung.
Ingwertee hat keine nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile gegenüber frischem Ingwer. Außerdem handelt es sich nicht um völlig unterschiedliche Produkte: Tee wird häufig aus dem frischen Rhizom zubereitet, das mit heißem Wasser aufgegossen wird.
