Appetitanregende Kräuter - zur Normalisierung des Nährstoffhaushalts

Nahrung ist eines der stärksten Stimulanzien des Stoffwechsels, und Appetitlosigkeit wird zu einem ernsthaften Hindernis für die Aufnahme essentieller Nährstoffe in den menschlichen Körper und führt zu einer Störung des Nährstoffgleichgewichts. Seit der Antike verwenden Menschen appetitanregende Kräuter, um diese Probleme zu lösen.

Sogar der Hofarzt der persischen Herrscher, der berühmte mittelalterliche Wissenschaftler Avicenna, schrieb in seiner Abhandlung "Der Kanon der Medizin", dass man nur mit Appetit essen und auch "den Appetit nicht zurückhalten sollte, wenn er aufflammt". Moderne Ernährungswissenschaftler werden der zweiten Aussage wahrscheinlich nicht zustimmen, aber zur ersten gibt es keine Fragen.

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Kräuter zur Verbesserung des Appetits

Laut Ayurveda stellt der bittere Geschmack (der an sich schon unangenehm ist) den Geschmackssinn wieder her, „hilft bei der Bekämpfung von entzündlichen Erkrankungen, strafft Haut und Muskeln, senkt Fieber und Durst und entfacht das Verdauungsfeuer“. Das heißt, appetitanregende Kräuter müssen bitter sein. Tatsächlich sind alle in der offiziellen Medizin weit verbreiteten Heilpflanzen zur Appetitanregung und Anregung der Magensaftproduktion Bitterstoffe (lateinisch: amara) und ihrer chemischen Struktur nach Terpenoide. Bei der Untersuchung der Biosynthese von Terpenoiden wurde festgestellt, dass diese Verbindungen eine schmerzstillende, entzündungshemmende, antimikrobielle und sogar immunmodulatorische Wirkung haben.

Kräuter zur Appetitanregung wirken gerade wegen ihres bitteren Geschmacks auf die Geschmacksknospen wie die Maultier-Muleta eines Toreros auf einen Stier... Das heißt, Bitterkeit regt Rezeptoren in der Mundhöhle an, und diese leiten gehorsam ein Signal wie „Das Abendessen ist serviert“ an die Seitenkerne des Zwischenhirns (Hypothalamus) weiter, wo sich beim Menschen das „Hungerzentrum“ befindet. Darüber hinaus erreichen diese Signale den Magen, der aktiver zu arbeiten beginnt. So eine „Corrida“ passiert!

Also, welche Kräuter steigern den Appetit?

Kalmus

Das Rhizom des Kalmus (Acorus calamus L.) aus der Familie der Aronstabgewächse enthält neben 2–4 % ätherischem Öl die Alkaloide Calamin und Amarin, Tannine, Ascorbinsäure, Saccharide, Stärke, Cholin, Phytosterole und Schleim. Das bittere Glykosid Acorin wirkt appetitanregend. Es beeinflusst die Enden der Geschmacksnerven, erhöht die reflektorische Magensaftsekretion, aktiviert die Gallensekretion der Leber und stärkt die Gallenblase.

Um einen Aufguss aus Kalmuswurzelstock zuzubereiten, übergießen Sie 10 g (einen Dessertlöffel) der zerkleinerten trockenen Wurzel mit einem Glas kochendem Wasser, lassen Sie es 10 Minuten kochen und ziehen. Der Sud sollte warm getrunken werden – 50 ml dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Beifuß

Wermut (Arthemisia absinthium L.) gehört zur Familie der Korbblütler und wird aufgrund seiner Zusammensetzung in der Volksmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. In der amtlichen medizinischen Praxis wird Wermut – in Form von Aufguss, Tinktur, Extrakt und als Bestandteil von Kräutermischungen – als Bitterstoff verwendet, um den Appetit anzuregen und die Verdauung zu verbessern. Dabei wird die Wirkung der Azulenglykoside dieser Pflanze – Absinthin und Anabsinthin – genutzt.

Zubereitung des Wermutaufgusses: Einen Teelöffel trockenes Kraut wie Tee mit zwei Gläsern kochendem Wasser aufbrühen. 20 Minuten ziehen lassen, abseihen. 2-3 mal täglich ein Viertelglas 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Tausendgüldenkraut

Tausendgüldenkraut (Centaurlum umbellatum gilib) gehört zur Familie der Enziangewächse und wird wegen seiner Glykoside wie Gentiopicrin, Erithaurin und Erythrocentaurin geschätzt, die den Appetit anregen, die Gallenbildung fördern und zudem eine anthelminthische (antihelminthische) Wirkung haben.

Tausendgüldenkraut wird als Aufguss oder Abkochung zur Appetitanregung und Steigerung der Magen-Darm-Motilität sowie zur Linderung von Sodbrennen verwendet.

Um einen Aufguss aus dieser Heilpflanze zuzubereiten, nehmen Sie 10 g trockenes Gras, gießen Sie 200 ml kochendes Wasser darüber, lassen Sie es eine halbe Stunde unter dem Deckel stehen und belasten Sie es. Der fertige Aufguss sollte dreimal täglich eineinhalb Stunden vor den Mahlzeiten einen Esslöffel eingenommen werden.

Löwenzahn

Ein Vertreter der Familie der Korbblütler – der medizinische Löwenzahn (Taraxacum officinale Wigg.) – hat sich durch seine Wurzeln in der Medizin etabliert. In dem Sinne, dass Radix Taraxaci – die Wurzeln dieser Pflanze (die im Herbst aus dem Boden gezogen werden) – für medizinische Zwecke verwendet werden. Ihre chemische Zusammensetzung umfasst Triterpenverbindungen, Sterole, Flavonoide, Saponine, Pektine, Tannine und Harze. Und das bittere Glykosid des Löwenzahns – Taraxacin, das gleichzeitig die Speichel- und Gallensekretion steigert, trägt zur Steigerung des Appetits bei.

Im Allgemeinen helfen Löwenzahnwurzeln, den Stoffwechsel zu normalisieren (ihr Sud wird bei Diabetes empfohlen) und verbessern auch die Darmfunktion (bei chronischer spastischer und atonischer Verstopfung).

Ein appetitanregender Sud wird mit einem Teelöffel Wurzeln pro 250 ml Wasser zubereitet: Mit kochendem Wasser übergießen, erneut aufkochen und mindestens 60 Minuten (zugedeckt) ziehen lassen. Dosierung: dreimal täglich einen Esslöffel, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

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Trifol

Es ist auch als Fieberklee oder Wasserklee (aus der Familie der Fieberkleegewächse) bekannt. Für medizinische Zwecke – als Bitterstoff zur Appetitanregung – werden die Blätter dieser Pflanze (Folium Menyanthidis) verwendet. Sie enthalten Monoterpenbitterstoffe – Loganin, Menyantin und Menthifolin –, die die Magen-Darm-Sekretion (bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt) steigern.

Zur Zubereitung des Suds benötigen Sie einen Esslöffel trockenes Pflanzenmaterial, das mit 200 ml kochendem Wasser übergossen und eine Stunde lang ziehen gelassen wird. Der Sud sollte 30 Minuten vor den Mahlzeiten getrunken werden – ein Esslöffel (dreimal täglich).

Enzian

Der Goldenzian (Gentianae luteae L.) enthält in seinen Wurzeln unter anderem die bitteren Iridoide Gentianin und Gentiopicrin, die Pflanzen vor dem Fressen durch Pflanzenfresser und vor Schädlingsbefall schützen. Und beim Menschen wirken diese Stoffe

Sie verbessern den Appetit und regen die Verdauung an. Daher kommt keine komplexe Bittertinktur ohne Enzian aus. Dieses Heilkraut unterdrückt jedoch in hohen Dosen die sekretorische Funktion des Magens, hilft aber gut gegen Würmer.

Rezept für einen Enzianaufguss: Einen Esslöffel zerkleinerte trockene Pflanzenwurzeln mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, den Behälter fest verschließen und zwei Stunden ziehen lassen. 3-4 mal täglich 1-2 Esslöffel 20-25 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Rezept für Enzian-Tinktur: Etwa 50 g Wurzel mit 0,5 l Wodka übergießen und 10 Tage ziehen lassen. Dreimal täglich vor den Mahlzeiten 30 Tropfen Tinktur in 50 ml Wasser geben und auspressen. Sie können eine solche Tinktur auch mit Wein zubereiten und anschließend mindestens drei Wochen (besser einen Monat) ziehen lassen. Zweimal täglich einen Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.

Cetraria islandica

Cetraria islandica, kurz Isländisches Moos, wächst weit über Island hinaus – auf sandigen Böden in jungen Kiefernwäldern in ganz Europa. In Island wurde diese Flechte früher gesammelt, gemahlen und dem Brot beigemischt…

Diese Heilpflanze enthält Licheninstärke, Vitamine, Schleim, Phenolsäuren, Jod und Lichensäuren (Protolychestersäure, Paralychestersäure und Protocetrasäure). Die bitterste davon ist die appetitanregende Paralychestersäure.

Die Zubereitung eines Aufgusses oder Suds aus Isländisch Moos ist ganz einfach: 30 g trockenes, zerkleinertes Moos mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und 30–40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es wird empfohlen, den gesamten Sud in drei gleiche Teile aufzuteilen und ihn tagsüber (warm) etwa 30 Minuten vor den Mahlzeiten zu trinken.

Meerrettich

Wenn Isländisch Moos bereits erwähnt wurde, können wir eine so heilende mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Cruciferae) wie Meerrettich, der in jedem ukrainischen Garten zu finden ist, nicht verschweigen.

Die gesamte Pflanze dient als Medizin, aber der wichtigste „Nutzen“ konzentriert sich auf die Wurzel, die eine Mischung aus ätherischen Senfölen, Glykosid Sinigrin, Zuckern, Phytonziden, Ascorbinsäure und vielen anderen für die Gesundheit wertvollen Substanzen enthält.

Der scharfe, bittere Geschmack der Meerrettichwurzel regt den Appetit und die Magensaftsekretion aufgrund des darin enthaltenen ätherischen Öls an – Allylester der Isothiocyansäure, der durch die Zersetzung von Sinigringlykosid entsteht.

Um den Appetit zu verbessern, sollten Sie entweder Saft frisch geriebener Wurzel, verdünnt mit Wasser (1:2), oder einen Teelöffel geriebenes Fruchtfleisch einnehmen – 15–20 Minuten vor den Mahlzeiten (einmal täglich). Meerrettich ist bei akuten oder chronischen Entzündungen der Verdauungsorgane kontraindiziert.

Estragon

Estragon (Artemisia dracuncylus L.) ist ein enger Verwandter des Gewöhnlichen Wermuts – einer bekannten würzigen Pflanze, die häufig in der Küche verwendet wird (als Gewürz für Geflügel, Fleisch, Fisch und Soßen). Estragongrün wird seit der Antike auch für medizinische Zwecke verwendet. Indische Rajas tranken einen medizinischen Estragonaufguss, und persische Ärzte verwendeten einen Sud aus diesem Kraut zur Appetitanregung.

Estragonsprossen enthalten die Vitamine A und C, Flavonoide, Phenolsäuren, Cumarine, Oligosaccharide, Terpenoide, Pflanzenalkaloide, ätherische Öle, Harze und Bitterstoffe. Als Gewürz für Gerichte hilft Estragon, den Appetit zu verbessern, die Magensaftproduktion zu steigern und die Aktivität des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren.

Kräuter zur Steigerung des Appetits bei Kindern

Eltern klagen oft über Appetitlosigkeit bei Kindern. Bevor wir jedoch nach einer Antwort auf die Frage suchen: Welche Kräuter steigern den Appetit?, müssen wir die Ursache für den schlechten Appetit herausfinden.

Vielleicht hat das Kind nach dem Essen Bauchschmerzen? Vielleicht ist es müde oder schläft nicht genug? Vielleicht liegt es an Eisen- oder Zinkmangel? Vielleicht ist das Kind nicht viel draußen und bewegt sich nicht? Oder vielleicht ist ein Test auf Helminthen notwendig, um sicherzustellen, dass nicht ein Helminthenbefall für den Appetitverlust verantwortlich ist. Kurz gesagt: Geht zum Arzt, liebe Mamas und Papas! Denn Appetitlosigkeit im Kindesalter ist mit einer verzögerten körperlichen Entwicklung verbunden. Nicht umsonst wird in der Pädiatrie der Appetit von Kindern genutzt, um Rückschlüsse auf ihren Gesundheitszustand zu ziehen.

Kräuter zur Steigerung des Appetits bei Kindern sind die gleichen wie bei Erwachsenen. Ein Kind kann sich jedoch einfach weigern, einen bitteren Sud oder Aufguss zu trinken. Dann müssen Sie eine sehr kleine Menge einer Bitterkeit (z. B. Kalmuswurzel, Löwenzahn oder Wermutkraut) einnehmen und andere Pflanzenbestandteile hinzufügen: Aronia, Trockenfrüchte, Wacholder und Hagebutten, Zitronenschale, Johannisbeeren, Erdbeeren.

Wenn diese Option "nicht funktioniert", fügen Sie der Kräutermischung anstelle von Bitterkeit gleiche Teile Zitronenmelissenblätter, Ringelblumenblüten, Fenchelfrüchte und Kümmel hinzu. Einen gehäuften Teelöffel dieser Mischung mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen, zum Kochen bringen, 30-40 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und 45 Minuten vor den Mahlzeiten (2-3 mal täglich) zwei Esslöffel verabreichen.

Bewertungen von Kräutern zur Steigerung des Appetits

Die Wirksamkeit von Kräutern zur Appetitanregung steht außer Zweifel. Viele beklagen jedoch, dass die Zubereitung von Aufgüssen und Abkochungen von Heilpflanzen zeitaufwendig ist, und wie so oft reicht die Zeit dafür nie aus …

Aber neben selbstgemachten Kräuterabkochungen können Sie zur Appetitanregung genauso schnell auch fertige Apotheken-Alkoholtinkturen aus appetitanregenden Kräutern verwenden:

• Bittertinktur (Tinctura amara) enthält Extrakte aus Tausendgüldenkraut, Wasserkleeblättern, Kalmuswurzelstock, Wermutkraut und Korianderfrüchten. Es wird empfohlen, 10-20 Tropfen eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einzunehmen.
• Zur Anwendung von dickflüssigem Wermutextrakt (Extractum Absinthii spissum) empfiehlt sich folgende Anwendung: Einen Viertel Teelöffel in 100 ml warmem, abgekochtem Wasser auflösen und dreimal täglich vor den Mahlzeiten einnehmen (30 Minuten).
• Wermuttinktur (Tinctura Absinthii) wird dreimal täglich 15–20 Tropfen eingenommen – 15–30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Und Ärzte weisen in ihren Bewertungen von Kräutern zur Steigerung des Appetits darauf hin, dass diese nicht bei entzündlichen Erkrankungen des Magens, insbesondere bei Gastritis, die vor dem Hintergrund eines erhöhten Säuregehalts auftritt, sowie bei Magengeschwüren mit Hypersekretion von Salzsäure angewendet werden können.