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Gluten-Allergie

 
, Medizinischer Redakteur
Zuletzt überprüft: 01.06.2018
 
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Allergien gegen Gluten, laut WHO (Weltgesundheitsorganisation), wurden in 1% der Bewohner unseres Planeten gefunden. Gluten oder Gluten findet man in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer. Aufgrund des hochmolekularen Proteins dieser Getreidearten entwickeln sich allergische Reaktionen, Darmerkrankungen.

Experten argumentieren, dass die meisten Menschen eine leichte Glutenintoleranz haben. Bauchschmerzen, Blähungen, ein Gefühl von Schweregefühl im Magen nach dem Essen von Mehl ist ein Vorbote einer Glutenallergie.

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Symptome von Allergien gegen Gluten

Gluten schädigt die Darmzotten, unter deren Einfluss wird eine nützliche Mikroflora getötet, und der krankheitserregende wächst. Dieser Prozess ähnelt einem Teufelskreis, aus dem es keinen Ausweg gibt. Entzündete Därme können selbst verarbeitete Substanzen nicht aufnehmen, was zu einem Mangel an Vitaminen, Nährstoffen und Baustoffen führt. Der Körper ist mit Zerfallsprodukten gesättigt, eines davon - Ammoniak dringt mit dem Kreislaufsystem in das Gehirn ein und vergiftet seine Zellen.

Die Allergie gegen Gluten, die Symptome ihres Auftretens sind auf den Grad der Empfindlichkeit gegenüber glutenhaltigen Produkten zurückzuführen: von nicht bemerkbar bis schmerzhaft, die den gesunden Lebensrhythmus verändern. Bei aktiver Entwicklung der Zöliakie wird ein Gewichtsverlust aufgrund einer Verletzung der Darmabsorption, einer konstanten Gastrennung, Schwellung und Durchfall beobachtet. Unterscheiden Sie die Hauptsymptome einer Notfallmanifestation von Allergien gegenüber Gluten: 

  • Darmstörungen; 
  • Beobachtung von fettigem Stuhl, der auf der Oberfläche schwimmt und schwer abwaschbar ist (Steatorrhoe); 
  • Bauchschmerzen - ständig vorhanden, für mehrere Monate oder mehr; 
  • Blähungen, übermäßige Blähungen; 
  • Gefühl der chronischen Müdigkeit; 
  • träger Zustand; 
  • Gewichtsverlust; 
  • Schmerzsyndrom, "Schmerz" in den Knochen; 
  • Überempfindlichkeit der Haut - Taubheit, Brennen oder Kribbeln, Kribbeln, Juckreiz; 
  • Kopfschmerzen; 
  • Reaktion des peripheren Nervensystems (Nähen in Fingern und Zehen); 
  • der Zustand der spontanen Angst nach der Einnahme von Gluten im Inneren; 
  • brennendes Gefühl im Hals.

Allergisch gegen Gluten bei einem Kind

Das Menü des Babys ist in drei Gruppen unterteilt: 

  • Fett und Kohlenhydrat (Energiequelle); 
  • Vitamine und Spurenelemente (Gleichgewicht des Immunsystems); 
  • Proteinfutter (Baumaterial für Zellen).

Es ist aufgrund der Proteine, dass der Körper des Kindes wächst, erhöht Masse, bildet Muskel-, Binde-und Nervengewebe. Im Darm zerfällt das Protein in Aminosäuren, die vom Körper aufgenommen werden. Bei Kindern produziert das Verdauungssystem weniger Enzyme, was das Risiko allergischer Erkrankungen erhöht.

Allergie gegen Gluten, ein Kind von Dysbiose provoziert werden kann, so ist es wichtig, den Körper Kind Lacto-und Bifidobakterien zu sättigen Verdauung von Gluten zu verbessern. Vor dem Erreichen von 6 Monaten ist es besser für ein Kind, kein schweres Pflanzenprotein in die Ernährung einzuführen.

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Wie wirkt sich Glutenallergie bei Kindern aus?

Babys sind auch anfällig für Allergien gegen Gluten, die reich an Getreide sind. Die Glutenallergie bei einem Kind manifestiert sich auf unterschiedliche Art und Weise. Es kann ständige Stimmungen, übermäßige Reizbarkeit, Blässe der Haut sein. Die Überempfindlichkeit des Kindes gegenüber Gluten kann zu einer Konzentrationsunfähigkeit, zu einer Verzögerung der Entwicklung führen. Hautdermatitis, die an Ellenbogen, Kopf, Knien und Gesäß auftritt, kann ein Signal der Krankheit werden. Das Baby verliert an Gewicht: Rippen ragen hervor, Beine und Arme nehmen spürbar ab, physiologische Falten verschwinden. Bei den ersten Manifestationen von Allergien gegen Gluten sollten Eltern einen Arzt aufsuchen. Vielleicht reicht es aus, die Diät anzupassen und auf glutenhaltige Produkte zu verzichten.

Wenn sich die allergische Reaktion auf Gluten bei einem Kind manifestiert, sollten Sie den Verzehr von Lebensmitteln, die ein Allergen enthalten, ausschließen. Und was zu essen? Nicht alles ist so schrecklich, wie es auf den ersten Blick scheint. Um bezgljuteinovym tragen Buchweizen, Reis, Maisbrei. Alle von ihnen sind nützlich für den Körper. Mais - eine unverzichtbare Quelle von Kalzium, Vitamin PP. Reis - perfekt verdaut, normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Traktes. Buchweizen ist reich an Eisen und einer seltenen Vitamin-B-Gruppe.

Die Glutenallergie beim Baby ist ein häufiges Phänomen. Erinnere dich nicht an die Vorteile des Stillens. Beim Reißen von der Brust in der Ernährung des Babys allmählich beginnen, Säfte, Obst und Gemüse Pürees einzuführen. Die aufgeführten Getreidearten werden nach sechs Monaten als Ergänzungsfuttermittel empfohlen. Künstler auf ihnen können ab fünf Monaten übertragen werden. Studien haben gezeigt, dass mit der späten Einführung von Gluten in die Ernährung eines Kindes das Risiko steigt, eine Allergie zu entwickeln. Achten Sie bei der Auswahl von Produkten für das Baby auf die Etiketten - viele Joghurts enthalten beispielsweise Gluten.

Kinder mit Autismus sollten sich an eine glutenfreie Diät halten. Laut einigen Ärzten wird das Protein Gluten und Casein in ihrem Körper in einer Weise verarbeitet, die Verhaltensänderungen verursacht. Dies liegt an der Reaktion des Gehirns, welches die Spaltproteine wahrnimmt, als Opiate. Streitigkeiten zu diesem Thema hören nicht auf, aber Experten bemerken die Beschleunigung der intellektuellen Entwicklung von autistischen Kindern, die eine glutenfreie Diät einhalten.

Eine Glutenallergie ist auch nicht gefährlich, wenn sie verwendet wird: Kinoa, Sago, Soja, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Mungobohnen, Linsen und andere glutenfreie Lebensmittel. Aber von Brot, Gebäck, Nudeln muss aufgegeben werden. Zum Glück müssen weder Sie noch Ihre Kinder verhungern. Glutenfreie Produkte haben ein Logo in Form eines gekreuzten Weizenährohrs. Zum Beispiel wird das Sortiment der Firma "McMaster" durch Pasta, Kekse und spezielle Zusammensetzungen zum Backen vertreten. Italienische, spanische Hersteller bieten teurere, qualitativ hochwertige, glutenfreie Produkte an.

Basierend auf Mais, Reis, Buchweizenmehl können Sie selbst leckere und nützliche Meisterstücke zubereiten. Das Rezept für ein Gericht kann im Internet eingesehen werden. Glauben Sie, Sie werden nicht enttäuscht sein! Solche Mehlsorten sind nicht nur ein diätetisches Produkt. Sein Nährwert und seine therapeutischen Eigenschaften sind schwer zu schätzen. Mehl aus Mais hat eine positive Wirkung bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Durchblutungsstörungen, Probleme mit Gallenwegen, stoppt den Alterungsprozess. Reis - sättigt den menschlichen Körper mit Mikro- und Makroelementen, Vitaminen. Buchweizen ist eine Quelle von Ballaststoffen. So können Sie sich nicht nur mit allerlei Kuchen, Gebäck, Pfannkuchen verwöhnen, sondern Ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern und Allergien gegen Gluten vergessen.

Fleisch, Quark sind die Hauptquellen für tierisches Eiweiß und enthalten kein Gluten. Fleisch normalisiert den Stoffwechsel und Hüttenkäse korrigiert die Arbeit des Magens.

Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass Allergien gegen Gluten und Zöliakie unterschiedlich sind. Zöliakie ist eine Krankheit, die ab dem Moment der Geburt auftritt, verbunden mit einem Mangel des Enzyms für die vollständige Spaltung von Gluten durch das Verdauungssystem. Zur endgültigen Diagnose der angeborenen Erkrankung wird die Biopsie der Darmgewebe im Prozess der Endoskopie helfen.

Gluten-Allergie ist ein vorübergehendes Phänomen, das bei einem Kind in dem Prozess des Wachstums und der Entwicklung verschwinden kann, wenn der Magen-Darm-Trakt reift. Für seinen Nachweis genügt es, einen Allergen-Test durchzuführen.

Es ist wichtig zu wissen!

Von allen Allergikern leiden fast die Hälfte an allergischen Reaktionen auf Tiere. Meistens sind die Ursachen dieser Krankheit Katzen und Hunde. Aber die Frage ist, gibt es eine Allergie gegen einen Hamster? Lesen Sie mehr...

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