Einfache Rezepte mit Kleie

Wenn Sie Ihre Diät machen - stellen Sie sicher, dass Kleie darin enthalten ist, da sie aus Ballaststoffen bestehen und die motorische Aktivität des Darms aktivieren können. Die Wirkung von Kleie bei der Verhinderung von Verstopfung ist viel stärker als die Wirkung von Gemüse und Obst. In dieser Publikation zeigen wir Ihnen einfache Kleierezepte.

Ballaststoffe - der Hauptbestandteil der Ernährung von Menschen mit Verstopfung

Um Verstopfung vorzubeugen, bot ein gewisser Ibn Sina im Mittelalter an, nur Vollkornbrot zu essen, das aus Kleie besteht, und aus ungemahlenem Getreide auch Brei zu machen. Schließlich behält Kleie, obwohl sie vom Magen schlechter verdaut wird, mehr heilende Eigenschaften als fein gemahlene Kleie. Alle Eigenschaften und Fähigkeiten von Ballaststoffen gehen bei starkem Zermahlen von Lebensmitteln verloren.

Durch die Wärmebehandlung werden auch die heilenden Eigenschaften der Kleie beeinträchtigt, da sie schneller im Körper verdaut und ihre aktivierende Wirkung abgeschwächt wird. Die peristaltische Aktivität des Darms, die Fähigkeit der Faser, Wasser zu binden, und die Geschwindigkeit der Kotbewegung sind sehr wichtig.

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Was ist so nützlich Kleie?

Neben Ballaststoffen enthält Kleie auch Elektrolyte, B-Vitamine und andere nützliche Inhaltsstoffe. Die aktivsten medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind Kleie aus Weizen und Roggen. Weizenkleie-Schalen haben eine Adsorptionskapazität und können Flüssigkeiten binden, die ihr Volumen um das 3-5fache überschreiten. Da Kleie die Menge an Glukose und Cholesterin im Körper senken kann, wird empfohlen, dass sie von Menschen mit Diabetes, höheren Adipositasraten oder Arteriosklerose konsumiert werden.

In welcher Form sollte Kleie verwendet werden?

Reduzieren Sie vor dem Verzehr von Kleie die Stärkemenge. Dazu müssen Sie die Kleie in einen Mullbeutel geben und etwa zwei Stunden lang über fließendem Wasser ausspülen und dann 30 Minuten lang in Wasser kochen. Dieser Vorgang wird zweimal wiederholt. Die nächste Kleie sollte vorsichtig ausgepresst, in einem nicht sehr heißen Ofen getrocknet und in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Nach dieser Verarbeitung können Sie Kleie zu Mehlprodukten, Getreide und Gemüsegerichten hinzufügen.

Mehrere Kleiespeisen

Buchweizen

In einen losen Buchweizenbrei etwas Zwiebeln geben. Fügen Sie dann zu ihnen geröstete rötliche Kleie hinzu. Vor dem Servieren Öl hinzufügen.

Pastetchen mit Kleie (Kohl, Fleisch, Hüttenkäse)

Um den Teig zuzubereiten, wird Kleie mit Hüttenkäse, Sauerrahm, Ei und Butter gemischt. Die Masse wird 15-20 Minuten stehen gelassen, um Kleie zum Quellen zu bringen, und der Teig ist besser geformt. Sie sollten keinen solchen Teig rollen, es ist besser, daraus flache Kuchen zu formen und die Füllung darin zu wickeln.

Hackfleisch wird aus Kohl, Quark oder Fleisch hergestellt.

Kohl fein gehackt und dann mit Butter und Milch (ca. 5 g Butter) gedünstet, fügen sie gehacktes Ei, frische Petersilie. Gehackte Zwiebeln werden zusammen mit Hackfleisch gebraten, und wenn es abgekühlt ist, fügen Sie ein Ei mit Petersilie hinzu. Um das Quarkfleisch zuzubereiten, werden geschälte Äpfel, Eier und Zucker zum gemahlenen Quark gegeben.

Backen Sie solche Kuchen im Ofen.

Käsekuchen mit Hüttenkäse

• Erstes Rezept:

Pürierter Quark wird mit zerkleinerten Äpfeln, Ei und Sorbit gemischt. Auch hier wird der Teig nicht ausgerollt, sondern sie formen daraus Kuchen, legen sie auf ein Backblech, füllen sie mit Hackfleisch und bedecken sie mit einer dünnen Schicht roher Eier. Käsekuchen werden im Ofen bei hoher Temperatur gebacken.

• Das zweite Rezept:

Zwei Gläser Kleie, Butter, Sauerrahm, Zucker, Hüttenkäse und Salz werden in einem Behälter gemischt und 20 Minuten ruhen gelassen. Der resultierende Teig wird in Form von Kuchen auf einer mit Butter bedeckten Pfanne verteilt. In die Mitte jedes Kuchens eine Käsekugel legen. Für die Zubereitung von Hackfleisch verwenden Sie 1 Teelöffel Mehl, Hüttenkäse, 3 Eigelb und 2 EL. Löffel Zucker. Decken Sie die flachen Kuchen mit Ei und backen.

Kleie-Plätzchen

Sorbit (oder Zucker) wird zusammen mit dem Ei in einem Mixer geschlagen, um die Volumenmasse auf das 2-3-fache zu erhöhen. Dann müssen Sie Kleiemehl und Salz hinzufügen und dann alles vorsichtig mischen. Den Teig mit einem Spritzbeutel in Form von verschiedenen Figuren auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C Kekse backen. Kekse können auch durch Hinzufügen von Nüssen zum Teig hergestellt werden. Nehmen Sie dazu ein Glas Kleie, ein paar Esslöffel Erdnuss, 4 Eier, 1 Löffel Butter und Zucker. Eiweiß mit Zucker aufschlagen, dann Eigelb, gesiebte Kleie und gemahlene Nüsse zugeben. Diese ganze Masse wird gut durchmischt. Das Backblech wird geölt und der Teig mit einem Esslöffel darauf gestrichen. Kekse im Ofen bei hoher Temperatur backen.

Preiselbeeren mit Kleie

Sorbit muss in Kefir gelöst werden. Mehl mit Kleie mischen, Kefir, Ei, Pflanzenöl dazugeben und alles gut mischen. Den Teig mit einem Pfannkuchen ausrollen, auf ein Backblech legen und bei hoher Temperatur backen. Während der Kuchen heiß ist, wird er in kleinere Kuchen geschnitten.

Süße Kuchen

Saure Sahne zum Kochen bringen, Kleie hinzufügen und mischen, die Masse allmählich abkühlen lassen. Darin schäbigen Käse, Ei, Butter, Sorbit hinzufügen und nochmals alles vermischen. Aus dem Teig müssen Sie kleine Kuchen formen und im Ofen backen.

Kleiebrot

Jetzt können Sie im Laden alles kaufen, einschließlich Brot mit Kleiezusatz oder zerkleinertem Getreide. An den Schaufenstern ist eine Vielzahl von Backwaren mit einer heterogenen Konsistenz von 20-40% Weizenkleie kaum zu bemerken. Proteinkleiebrot, Brötchen mit Eigelb, Doktorbrot, Kleiebrot mit Lecithin und Laminaria (Algen) enthalten 1,5 - 2,1% Zellmembranen.

Brot Protein-Kleie

Darüber hinaus enthält dieses Brot eine erhöhte Menge an Kleie, Zucker wird durch Saccharin ersetzt. Somit hat dieses Brot eine starke Anti-Blocking-Wirkung auf den Körper. Es wird empfohlen, solches Brot von Menschen zu sich zu nehmen, die häufig Verstopfung haben, dazu neigen, übergewichtig und anfällig für Diabetes zu sein. Doktorbrote werden aus Weizenkleie und hochwertigem Mehl gebacken.

Diätetisches Roggenbrot

Es wird aus Roggenmehl und Kleie hergestellt. Dieses Brot ist sehr feucht und hat einen hohen Säuregehalt, was bedeutet, dass es nicht empfohlen wird, Geschwüre, Menschen mit Gastritis und hohem Säuregehalt zu verwenden. Roggenbrot ist nützlich bei regelmäßiger Verstopfung, Diabetes und Fettleibigkeit.

Getreidebrot wird aus hochwertigem Weizenmehl und grob gemahlenem Weizenkorn hergestellt. Sein Verzehr führt zu guten Ergebnissen bei chronischer Verstopfung und ist nützlich für Menschen mit unzureichender körperlicher Anstrengung (z. B. Wenn eine Person häufig mit dem Zug fährt).

Barvikhinsky-Brot wird im Verhältnis 1: 1 aus hochwertigem Weizenmehl und Weizenkörnern gebacken. Dieses Brot ist auch mit Eiweiß angereichert.

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Kleie ohne Verarbeitung

Kleie ist in unverarbeiteter Form äußerst nützlich. Es ist besser, jeden Tag zwei Esslöffel Kleie zu essen, diese mit Wasser oder Saft abzuspülen oder der Suppe hinzuzufügen. Vor der Verwendung von Kleie sollten sie mit kochendem Wasser gegossen werden, damit sie quellen und erweichen.

In den ersten Wochen kann Kleie dreimal täglich in einer Menge von 1 TL verzehrt werden, wobei diese Dosis im Laufe der Zeit auf 2 EL erhöht wird. Löffel dreimal am Tag. Wenn das Ergebnis erreicht ist, kann die Menge an Kleie reduziert werden. Diese Behandlung findet über 6 Wochen statt.

Es sei daran erinnert, dass eine ausgewogene Ernährung der erste Schritt im Kampf gegen Verstopfung ist. Diät - immer noch nicht der einzige Weg, um diese Krankheit zu behandeln.

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