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Detox-Diät: Menü, Rezepte

, Medizinischer Redakteur
Zuletzt überprüft: 16.04.2020
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Dank der Werbung ist eine kurzfristige Entgiftungs- oder Entgiftungsdiät populär geworden, von der verschiedene Versionen, wie die Befürworter versprechen, dazu beitragen, den Körper von angesammelten schädlichen Substanzen - Toxinen - zu reinigen.

Es ist jedoch nicht spezifiziert, welche spezifischen Toxine diese Körperdiäten freisetzen können, und Experten haben Fragen bezüglich des Mechanismus und der Möglichkeit, dies innerhalb weniger Tage zu erreichen.

Hinweise

[1]

Weitere nützliche Informationen zu Diätprinzipien zur Gewichtsreduktion finden Sie in der Veröffentlichung -  Diätetische Korrektur von Fettleibigkeit und Übergewicht

Allgemeine Information entgiftungsdiäten

Um die biochemische Homöostase und die Redoxhomöostase aufrechtzuerhalten, war unser Körper zunächst mit einem komplexen Reinigungskomplex aus Stoffwechselprodukten und toxischen Verbindungen von außen ausgestattet. Es umfasst alle Teile des Immunsystems, Leber, Milz, Nieren, Darm sowie viele spezifische Enzyme, die schädliche Substanzen umwandeln und deren Ausscheidung mit natürlichen Sekreten erleichtern.

Dieses System funktioniert jedoch nicht bei allen, was nicht nur mit Ökologie, Genetik, Lebensstil und bestehenden Pathologien zusammenhängt, sondern auch mit einer irrationalen Ernährung: zu viel Fleisch, tierische Fette, Zucker, verarbeitete Lebensmittel und Fast Food; Mangel an Ballaststoffen und Wasser. Unsachgemäße Ernährung ist eine Quelle für alles andere als nützliche chemische Verbindungen für den Körper, die sich ansammeln und die Gesundheit beeinträchtigen.

Auf dieser Grundlage kann gesagt werden, dass die Essenz dieser Diät darin besteht, die Organe des natürlichen Entgiftungssystems zu unterstützen und möglicherweise die Motivation, Essgewohnheiten zu ändern und auf gesündere Lebensmittel umzusteigen.

Es sollte beachtet werden, dass eine strenge Liste spezifischer Lebensmittel und Gerichte, die täglich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen mit einer Entgiftungsdiät konsumiert werden, dh ein detailliertes Menü für jeden Tag, in den meisten Fällen nur einen empfehlenswerten Charakter der Kreativität hat. “ Und Rezepte - Gemüseeintopf oder magere Suppe, Müsli oder Salat - sind fast jedem bekannt.

3 Tage Entgiftungsdiät

Jeden Tag am Morgen (eine halbe Stunde vor dem Essen) sollte ein Glas warmes Wasser mit einem Teelöffel frischem Zitronensaft getrunken werden. Die Hauptgetränke während des Tages und nach dem Essen sind grüner Tee und Wasser (natürlich ohne Kohlensäure).

Am ersten Tag zum Frühstück können Sie einen Apfel- und einen Orangen- oder Obstsalat mit Dressing aus fettarmem Joghurt sowie eine Tasse grünen Tee essen.

Das Mittagessen kann aus Gemüsesuppe oder einer kleinen Portion Getreidebrei mit einem Salat aus frischem Gemüse mit Kräutern (gewürzt mit Pflanzenöl und Apfelessig) bestehen. Und zum Abendessen können Sie Obst- oder Gemüsesalat kochen. Trinken - grüner Tee (wenn keine offensichtlichen Lebererkrankungen vorliegen) oder Kräutertee, der für Heilpflanzen wie Löwenzahnwurzel, Pfefferminzblätter, Zitronenmelisse und Brennnessel, Rotklee, Schafgarbe, Ringelblume und Kamillenblüten,  Ingwerwurzel , Sandkraut verwendet wird, Schachtelhalm, Echinacea.

Am zweiten Tag können Sie einen Fruchtsmoothie mit Leinsamen oder dem gleichen Fruchtsortiment genießen. Speisen - Gemüseeintopf mit gekochten Bohnen oder Getreidesuppe mit Gemüse; Zum Abendessen können Sie braunen Reis kochen und einen Salat aus frischem Gemüse zubereiten.

Am dritten Tag (der auch mit Zitronenwasser beginnt) kann das Frühstück aus Buchweizen, Reis oder Haferflocken auf dem Wasser und etwas Obst und Beeren (in Form von Sachleistungen) bestehen. Zum Mittagessen - das Menü des ersten oder zweiten Tages - und zum Abendessen frisches Obst, Kohl- und Karottensalat, gebackenes Gemüse.

Haben Sie bemerkt, dass diese Diät keine tierischen Proteine enthält? Anscheinend erinnerten sich die Entwickler der vegetarischen Version der superkurzen Entgiftungsdiät daran, dass sich ein Teil des unverdauten Fleisches im Dickdarm unter Freisetzung potenziell toxischer Substanzen zersetzt.

In diesem Fall können Sie ohne Zweifel das Menü drei Tage lang verwenden, das von einer Diät ohne Schlacke angeboten wird  .

5 Tage Entgiftungsdiät

Eine fünftägige Diät zur Entgiftung ist ein Plus von zwei Tagen zu einer dreitägigen Diät, wobei zusätzlich zu allen oben genannten (einschließlich warmem Wasser mit Zitronensaft) ein kleines Stück mageres Fleisch oder Fisch (jeden zweiten Tag) hinzugefügt wird. Zwei gekochte Eier (eines am zweiten und vierten Tag); 400 g fettarmer Hüttenkäse (je 200 g - am dritten und fünften Tag). 

Und dies ist eine wichtige Hilfe bei der Überwindung des aufflammenden Hungers.

Detox-Diät für 7 Tage

Es erfordert, jeden Morgen vor dem Frühstück ein Glas Wasser mit Zitronensaft zu trinken - und eine Entgiftungsdiät für 7 Tage.

In den ersten beiden Tagen besteht das Frühstück aus Gemüsesaft mit Zusatz von Leinsamen. Auch zum Mittagessen Gemüse: Karotten und Kohl in roher Form; Spinat, Brokkoli und Kürbis - etwas gedämpft. Zum Abendessen - Eintopf aus Gemüse.

Der Wunsch zu essen (und dies gilt für die gesamte Ernährung) beschränkt sich auf Produkte wie Walnüsse, Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Äpfel, Birnen, Aprikosen und Pfirsiche, Pflaumen und Orangen.

Am dritten Tag beinhaltet das Frühstück ein Glas Kefir oder Joghurt mit Beeren / Früchten; Mittagessen - ein Viertel gekochte Hühnerbrust mit Linsen und Gemüse; Abendessen - ein Salat aus frischem Gemüse.

Vierter Tag: zum Frühstück - Fruchtsmoothie, zum Mittagessen - Gemüsesuppe mit Müsli; zum Abendessen - Gemüseeintopf.

Fünfter Tag: Das Frühstück besteht aus Gemüsesaft mit Leinsamenzusatz. Mittagessen - aus gedünstetem Gemüse und einem Stück gedämpftem Seefisch; Abendessen - aus einem Gemüsesalat und einem gekochten Ei.

Das Menü am sechsten Tag ist das gleiche wie am dritten Tag, jedoch zum Mittagessen - gekochte braune Reis- und Gemüsesuppe. Am siebten Tag wird Buchweizen oder Haferflocken zum Frühstück gekocht, ein Viertel gekochte Hühnerbrust und Gemüsesalat zum Mittagessen und Joghurt mit Früchten und einem gekochten Ei zum Abendessen.

Die Entgiftungsdiät von Vysotsky (die permanent führende kulinarische Sendung "Eat at Home" auf einem der Fernsehkanäle der Russischen Föderation) gehört ebenfalls zur 7-Tage-Diät. In seiner Interpretation müssen Sie am ersten Tag nur trinken: Fruchtsaft, Wasser und Kräutertee (aus Kamille).

Am zweiten Tag sollten Sie frisches Obst und Wasser essen; im dritten - rohes Gemüse und Wasser; im vierten Reis und gekochtes Gemüse; fünftens frisches Obst und Gemüse und einige Walnüsse; am sechsten Tag fettfreier Joghurt und Brei aus Vollkorngetreide. Am letzten Tag wird gekochter oder gedämpfter Fisch in Kombination mit Reis und einem Salat aus frischem Gemüse verwendet.

Und was ist der Unterschied zwischen einer 10-tägigen Entgiftungsdiät und einer 7-tägigen Diät? Durch die Produktpalette - nichts, durch die Speisekarte für jeden Tag - praktisch nichts. Fügen Sie daher einfach 7 + 3 hinzu, und was ist in diesen drei für - Ihre Wahl aus dem Menü der gleichen Diät für 7 Tage.

Detox Diät-Säfte

Die Verwendung von drei bis fünf Tagen ausschließlich  frisch gepressten Säften aus Obst und Gemüse zur Gewichtsreduktion gilt als Entgiftungsdiät bei Säften mit einem sehr geringen Kaloriengehalt (ca. 600 Kalorien pro Tag). Zusätzlich zu allgemeiner Schwäche, Lethargie und Gedanken über Lebensmittel führt eine solche Diät trotz der starken Vitaminkomponente, die von führenden Ernährungswissenschaftlern als die am wenigsten gesunde Form der Reinigung von Ernährungssystemen anerkannt wird, zu Verstopfung und Blähungen.

Trotzdem kann eine auf Obst- und Gemüsesäften basierende Detox-Diät das Gewicht leicht reduzieren. Dieses Ergebnis hält jedoch nicht lange an und wird überhaupt nicht durch die Reduzierung von Fettablagerungen erreicht: Der Darm wird einfach entleert und die Diurese steigt.

Ingwer Detox Diät

Angesichts der vielseitigen, einschließlich der allgemeinen Stärkung, Immunstimulation und Reinigung der Ingwerwurzel auf den Körper hat die Ingwer-Entgiftungsdiät den Status einer fast effektivsten erhalten.

Dies ist eine Entgiftungsdiät auf der Basis von Ingwertee, der zwei Wochen lang, zwei oder drei Tassen pro Tag, getrunken wird - bei gleichzeitiger Ablehnung schädlicher und der Verwendung gesunder Lebensmittel (die oben diskutiert wurden). Lesen Sie:

Es ist zu beachten, dass die Ingwerwurzel die Eisenaufnahme beeinträchtigt und abführend wirken kann.

Leistungen

Es wird argumentiert, dass eine Entgiftungsdiät zu Hause dazu beitragen kann, den Körper auf natürliche Weise zu reinigen, seine Abwehrkräfte zu stärken, einen optimalen Gesundheitszustand aufrechtzuerhalten und das Wohlbefinden zu verbessern. Obwohl die Übereinstimmung dieser Aussagen mit der Wahrheit klinisch nicht bestätigt wird und die Wirksamkeit der Entgiftungsdiät weiterhin Gegenstand von Debatten ist.

Der unbestreitbare Vorteil der Ernährung ist die Ablehnung schädlicher Produkte und die Verwendung gesunder Produkte sowie eine vorübergehende Verringerung der Belastung des Verdauungssystems und eine Art „Zurücksetzen“ des allgemeinen Stoffwechsels.

Was kann und was nicht?

Einige Entgiftungsdiäten beginnen mit einem kurzfristigen vollständigen Ausschluss von Nahrungsmitteln und der Verwendung von nur Gemüse- und Fruchtsäften und Wasser. Es gibt auch Optionen, die eine vorläufige Reinigung des Darms mit einem Einlauf beinhalten. Beide sind kontroverse Empfehlungen, und nicht alle Ernährungsfachleute begrüßen sie. Tatsächlich weisen sogar die Listen der zugelassenen und verbotenen Produkte einige Unterschiede auf, insbesondere in Bezug auf die Möglichkeit, tierische Proteine zu konsumieren.

  • Was kann ich essen?

Sie können und sollten Gemüse und Obst mit einem niedrigen glykämischen Index essen, der reich an antioxidativen Vitaminen (A, C und E) und Flavonoiden ist. Alle Arten von Kohl (einschließlich eingelegtem Weißkohl), Zwiebeln und Knoblauch sind sehr nützlich und zur Reinigung der Nieren - grünes Gemüse, Spargel, Karotten, Rüben, Paprika, Tomaten, Kürbis, dunkle Beeren (Kirschen, Preiselbeeren, Preiselbeeren).

Der zweitwichtigste Bestandteil der Ernährung ist Getreide aus Vollkornprodukten (brauner Reis, Buchweizen, Haferflocken, Gerste), das pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und B-Vitamine enthält. Und das dritte ist Wasser, das Sie 6-8 Gläser pro Tag trinken müssen.

Es werden pflanzliche Öle verwendet, die  Omega-3-Fettsäuren , fettarme fermentierte Milchprodukte, Eier sowie Ingwer, Kurkuma, Rosmarin und andere  Produkte zur Reinigung der Leber enthalten .

Um sicherzustellen, dass dem Körper kein Glutathion fehlt (eine Peptidverbindung, die den Leberenzymen hilft, hydrophobe Toxine zu binden und zu entfernen), müssen Sie fettarmes weißes Fleisch und Fisch sowie pflanzliche Hülsenfruchtproteine verwenden. Die Synthese von endogenem Glutathion trägt übrigens zu Vitamin C bei.

Viele Ernährungsberater raten in kleinen Mengen, getrocknete Früchte, Nüsse und Samen (als „Snack“) zu essen, aber einige Nuancen sollten berücksichtigt werden. Trotz der einzigartigen biochemischen Zusammensetzung und der Vorteile von Nüssen und Samen werden sie lange verdaut und verlangsamen den Stoffwechsel. Und getrocknete Früchte werden - um nicht länger zu verderben - mit Schwefeldioxid verarbeitet, das bei Einnahme die Vitamine B1 und B12 zerstört.

  • Was kann man nicht essen?

Die Entgiftungsdiät eliminiert vollständig: verarbeitete Lebensmittel mit Konservierungsstoffen, Farbstoffen, synthetischen Aromen und Süßungsmitteln, Geschmacksverstärkern (insbesondere Natriumglutamat); Salz und Zucker; Weißbrot und Gebäck; rotes und fettiges Fleisch; fetthaltige Milchprodukte und Käse; tierische Fette; Nudeln und Süßwaren; Fertiggerichte und Fast Food; süße kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee und Alkohol.

Ein kategorisches „Nein“ zu allem, was gebraten und geräuchert wird: Diese Kochmethode führt zur Bildung von heterocyclischen Aminen und polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen, die für den Körper schädlich sind.

Kontraindikationen

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems, Tuberkulose und Krebs, chronischen Erkrankungen degenerativer Natur, Diabetes mellitus und Hypoglykämie sowie Essstörungen werden Entgiftungsdiäten nicht empfohlen.

Absolute Kontraindikationen beziehen sich auf das Alter von bis zu 18 Jahren und nach 65 Jahren, Schwangerschaft, Stillzeit und die Notwendigkeit regelmäßiger Medikamente.

Komplikationen nach dem Eingriff

Die meisten Entgiftungsdiäten sind von der Diät ausgeschlossen oder schränken die Verwendung vieler gesunder Lebensmittel erheblich ein, und die mit der Diät verbundenen Risiken werden als Verstoß gegen allgemein anerkannte Normen für die Nährstoffaufnahme angesehen. Siehe - Abnehmen für weitere Details  : Welche Gefahr besteht darin, Fette, Proteine oder Kohlenhydrate abzulehnen?

Mögliche Komplikationen sind allgemeine Schwäche und Müdigkeit (aufgrund von Kalorienmangel und Energiemangel); Depressionen, Reizbarkeit und Angstzustände (infolge einer erhöhten Synthese des Stresshormons Cortisol aufgrund einer kalorienarmen Ernährung); Kopfschmerzen (aufgrund unregelmäßigen Blutdrucks), Übelkeit, Bauchschmerzen und Blähungen, Durchfall, ein Rückgang des Blutzuckers.

Bewertungen

Einige berichten, dass sie sich nach einer Entgiftungsdiät besser fühlen - leichter und wacher. Anhänger von Entgiftungsmitteln überlegen, was die positiven Ergebnisse der Ablehnung von verarbeiteten Lebensmitteln sind, die viele chemische Zusatzstoffe enthalten, sowie eine gute „Betankung“ des Körpers mit fehlenden Vitaminen und anderen nützlichen Nährstoffen.

Dennoch gibt es auch zahlreiche negative Bewertungen - Beschwerden über die Verschlechterung des Wohlbefindens während der Diät und / oder am Ende. Dies bestätigt die Meinung qualifizierter Ernährungswissenschaftler über die zweifelhafte Ineffizienz oder zeitlich begrenzte Wirkung kurzfristiger Reinigungsdiätprogramme und die Notwendigkeit, das Ernährungssystem insgesamt langfristig zu verbessern.

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