Nüsse, Samen und getrocknete Früchte mit Pankreatitis

Neben Grundnahrungsmitteln, wie viel mehr, die nicht nur mit dem Bedürfnis verbunden sind, genug zu bekommen, sondern uns einfach mit ihren Geschmacksnuancen zu begeistern, mit deren Hilfe einfache Gerichte zu erlesenen Gerichten gebracht werden. So wird Butter aus vielen Nüssen und Samen hergestellt, Salaten, Gebäck, Eiscreme und Suppen werden damit zubereitet. Sie sind sehr nahrhaft und hilfsbereit. Das gleiche gilt für Trockenfrüchte. Welche von ihnen können und können nicht mit Pankreatitis sein?

Pflaumen mit Pankreatitis

Pflaumen sind sehr gut für den Körper. Es enthält B-Vitamine, Tocopherol, Ascorbinsäure, Vitamin K, viel Kalium, Phosphor, Kalzium, reich an Pektinen, Antioxidantien. Die Verwendung von Zwetschgen führt zu einer Normalisierung des Stoffwechsels, verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verbessert den Hautzustand und ist ein gutes Mittel gegen Verstopfung.[1], [2], [3]

Gleichzeitig werden Ballaststoffe, viel Zucker und Apfelsäure zu einer Barriere für Patienten mit Pankreatitis. Zwetschgen trägt zum choleretischen Prozess bei, der nicht zugelassen werden sollte.

In akuten Phasen sollten die Früchte in ihrer natürlichen Form von der Speisekarte ausgeschlossen und nur Kompotte zubereitet werden. In der Zeit der Ruhe erlaubt sein begrenzter Verzehr mit Blick auf die Reaktion der Bauchspeicheldrüse.

Rosine

Rosinen werden getrocknete Trauben verschiedener Sorten genannt. Die Trauben selbst sind strengstens für Pankreatitis verboten, da es viele Zucker gibt, Glukose, die eine zusätzliche Belastung für das erkrankte Organ wird, [4]seine zahlreichen organischen Säuren die Produktion von Pankreassaft, Salzsäure, Galle, Ballaststoffen anregen, es zu übermäßiger Gasbildung führt, Stuhlentspannung verursacht, Durchfall

Was passiert mit ihm nach dem Trocknen? Erhöht die Konzentration von Kohlenhydraten um das Achtfache. Während der Exazerbationen darf es nur in Kompott, etwas später in Gelee und Mousse vorkommen. Eine stabile Stabilisierung des Zustands ermöglicht es, mit ihrer Hilfe den Geschmack von Getreide, Gebäck, verschiedenen zulässigen Desserts, bei der Zubereitung von Pilaw-, Fleisch- und Fischgerichten zu verbessern.

Getrocknet

Getrocknete Aprikosen gelten als diätetische Trockenfrüchte. Es enthält alle für die Herstellung von Enzymen notwendigen Vitamine: C, PP, E, B1, B2, B5. Darüber hinaus ist es ein Speicher von nützlichen Mikroelementen: Eisen verbessert die Blutformel, erhöht das Hämoglobin, Kalium und Natrium verbessert den Wasser-Salz-Stoffwechsel, Pektin reinigt den Körper von Schlackenbildung und die Rolle von Magnesium ist im Allgemeinen nicht zu überschätzen, da es an 350 enzymatischen Reaktionen beteiligt ist.[5]

Das einzige, was es nicht erlaubt, getrocknete Aprikosen unkontrolliert bei Pankreatitis zu verwenden, ist Zellulose und 80% Saccharose in seiner Zusammensetzung. Mehr kann dem Schwefeldioxid schaden, das bei seiner Wärmebehandlung eingesetzt wird. [6]Daher ist es notwendig, sich auf 3-4 Beeren pro Tag zu beschränken, die vorher 10 Minuten in warmes Wasser getaucht und gut mit heißem Wasser gewaschen wurden.

Leinsamen

In den Rezepten der Alternativmedizin findet sich häufig die Verwendung von Leinsamen zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems. Diese Anerkennung erlangte es aufgrund seiner Fähigkeit, Toxine aufzunehmen, eine bakterizide Wirkung auf die Schleimhaut auszuüben und die innere Oberfläche des Magens mit Hilfe von Schleim zu heilen, der sich während der Schwellung gebildet hat.

Darüber hinaus enthalten Leinsamen lösliche Ballaststoffe, die die Darmmotilität verbessern, ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, [7]die den Fettstoffwechsel normalisieren und Proteine, die für die Funktion der Bauchspeicheldrüse notwendig sind. Es ist ein gutes Antioxidans, das den Alterungsprozess verlangsamt, es enthält Vitamine und wertvolle Mineralien. Es wird für Diabetes empfohlen, da komplexe Kohlenhydrate vorhanden sind, die keinen schnellen Anstieg der Glukose im Blut bewirken.[8]

Es scheint, dass Leinsamen über alles verfügen, was zur Behandlung der Pankreas-Pathologie benötigt wird, aber seine ausgeprägte choleretische Wirkung wird ein Hindernis dafür, insbesondere während der Anfälle sowie im chronischen Verlauf vor dem Hintergrund der Cholelithiasis.

Walnüsse

Walnüsse haben alles, was der Körper braucht. Dies sind die Vitamine A, E, Gruppe B, Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Natrium, Kupfer und andere Mineralien, die in Bezug auf leicht verdauliches Protein Fleisch, Milch und Hülsenfrüchten überlegen sind. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind Omega-3 und Omega-6 eine unschätzbare Wirkung auf die Blutgefäße haben, das Gehirn, die Verbesserung ihrer Funktion durch die Bildung von Cholesterin - Plaques und Atherosklerose hemmen verbessern das Lipidprofil, [9], [10]nützlich für die Gesundheit des Gehirns [11].

Zu alledem sind Walnüsse lecker, haben einen hohen Energiewert und sind für ein ganzes Jahr erhältlich.

Zum anderen haben sie eine raue Struktur, die es unmöglich macht, sie bei Pankreaserkrankungen ungehindert zu essen. In den akuten Phasen sind sie strengstens verboten, da hohe Fett- und Ballaststoffgehalte eine erhöhte Freisetzung von Verdauungsenzymen hervorrufen und zur Entwicklung von Pankreasnekrosen führen können.

Nüsse werden nur ein Jahr nach der Exazerbation während einer Periode anhaltender Remission in die Nahrung aufgenommen. Am besten mahlen und zu Salaten, Joghurt und Müsli geben. Die Menge muss begrenzt sein und die Qualität ist hoch. Geschält verpackt, mit Gewürzen, Salz oder Zucker gewürzt, funktioniert nicht.

Erdnüsse für Pankreatitis

Erdnüsse werden Erdnüsse genannt, aber in Wirklichkeit gehören sie zur Familie der Hülsenfrüchte. Dies ist eine einjährige Pflanze mit ovalen Früchten, die sich zu zweit in einer Art Schote befindet. Sie entstehen und entwickeln sich an der Oberfläche, auf den Stielen von Büschen, und reifen und fallen in den Boden.

Mehr als die Hälfte ihrer Zusammensetzung besteht aus Fettöl, es enthält viele Glyceride verschiedener Säuren (Stearinsäure, Palmitinsäure, Ölsäure, Lanolinsäure und andere). Darüber hinaus enthalten sie Proteine, Globuline, Glutenine, Vitamine, Zucker und Aminosäuren.[12]

Wie alle Hülsenfrüchte sind Erdnüsse und Erdnussbutter nicht für Menschen mit einer erkrankten Bauchspeicheldrüse in allen Stadien der Pathologie geeignet. Sollte auch über Erdnussallergie nicht vergessen.[13]

Pinienkerne

Obwohl Pinienkerne kleiner sind als ihre Gegenstücke, übersteigt ihr Nährwert viele. Es ist berühmt für seine heilenden Eigenschaften und Kräuterkenner behandeln erfolgreich Zedernöl mit vielen Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Pankreatitis.[14], [15]

Seine reichhaltige Zusammensetzung, bestehend aus leicht verdaulichen pflanzlichen Proteinen, Vitamin E und mehr als einem Dutzend Aminosäuren, wirkt entzündungshemmend, heilend und analgetisch.

Es ist am effektivsten, Öl bei Exazerbationen zu verwenden, der Arzt teilt Ihnen die Dosierung mit und bei anhaltender Remission können Sie natürliche Nüsse essen: Eine Handvoll stärkt täglich den Körper, hilft Ihnen, sich von einer Krankheit zu erholen, und sie verbessern auch den Geschmack vieler Gerichte.

Samen für Pankreatitis

Auf jeden Fall über alle Arten von Samen kann nicht beurteilt werden. Solche beliebten Sonnenblumenkerne, die in Einzelhandelsketten verkauft werden, sind definitiv nicht für Pankreatitis-Delikatessen geeignet. In den gebratenen Körnern verschwindet unter dem Einfluss der Wärmebehandlung alles Nützliche und nur noch Fett.

Wenn die Sonnenblume in ihrem Garten angebaut wird, versorgen rohe Samen den Körper mit vielen nützlichen Substanzen, die in ihnen zu finden sind. [16]Es ist nicht notwendig, sie zu missbrauchen, aber eine kleine Handvoll, die nach der Hauptmahlzeit gegessen wird, schadet nicht und ersetzt das Dessert.

Kürbiskerne

Kürbiskerne haben auch eine reichhaltige Vitamin- und Mineralzusammensetzung, werden in der Medizin als Anthelminthikum eingesetzt, wirken zur Behandlung von Nieren und Harnwegen, [17]als Choleretikum, hypoglykämisch. [18], [19]Aufgrund des hohen Gehalts an Fetten, groben Ballaststoffen, können sie bei akuten Pankreatitisperioden nicht eingesetzt werden.

Durch die stabile Abwesenheit von Symptomen können sie nur eingeschränkt verwendet, aber nicht geröstet, sondern nur im Ofen getrocknet werden.

Sesam

Sesam ist wie andere Samen ein schweres Produkt für eine erkrankte Bauchspeicheldrüse. Aber da er viele nützliche Eigenschaften hat (reduziert Magensäure, Toxine, Stoffwechsel normalisiert, füllt den Mangel an Protein im Körper, stärkt das Immunsystem, beugt Tumoren, [20]hat entzündungshemmende und antioxidative Wirkung [21]), wird sie in der Diät beschränkt in Remission sind. Frische Sesamsamen können mit Salaten, Gebäck bestreut werden.

Getreide und gekeimte Form verbrauchen. Dazu werden sie zunächst einige Stunden in Wasser eingeweicht, dann in ein Glas gegeben, mit einem dichten Deckel abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt. In 2-3 Tagen erscheinen Sprossen. Ein Teelöffel pro Tag reicht aus, um den Körper zu stärken und seinen Zustand zu verbessern.