Diät bei chronischer Pankreatitis als Teil der Behandlung

Unter den therapeutischen Maßnahmen mit einer so schweren Pathologie der Bauchspeicheldrüse und der Unterbrechung ihrer normalen Arbeit ist die Behandlung der chronischen Pankreatitis mit einer Diät von größter Wichtigkeit.

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Was ist die Diät für chronische Pankreatitis?

Unabhängig von der Ätiologie des entzündlichen Prozesses in der Bauchspeicheldrüse und seine Natur Gastroenterologen empfohlene Diät 5 bei chronischer Pankreatitis durch Pevzner, genauer gesagt - 5n Diät, mit chronischer Pankreatitis in Remission ernannt, wenn Exazerbation passiert. Die erste große Regel dieser Diät - Split Mahlzeiten, das heißt, müssen Sie fünf Mal am Tag essen, etwa alle vier Stunden. Somit sollte der tägliche Kalorienwert nicht überschreiten 2800 kcal, und das Layout der Nährstoffkomponenten ist wie folgt: nicht mehr als 120 g Eiweiß, 70-80 g Fett (wie Butter und Pflanzenöle), 400 g Kohlenhydrate (in Form von raffiniertem Zucker - 35 g) und nicht mehr als 10 Gramm Salz pro Tag. Während des Tages ist es nützlich, bis zu anderthalb Liter Wasser zu trinken.

Da das Hauptprinzip der diätetischen Ernährung in dieser Pathologie die Minimierung der physiologischen Belastung und der chemischen Wirkungen auf den Verdauungstrakt und die Bauchspeicheldrüse ist, sollten einige Nahrungsmittel, alle Extraktstoffe und alle Gerichte, die durch Rösten zubereitet werden, von der Diät ausgeschlossen werden. Die Hauptmethoden des Kochens in dieser Pathologie sollten Kochen, Dämpfen und Backen im Ofen sein (aber nicht in einer offenen Art, aber in einem versiegelten Behälter oder in der Folie - damit es keine Kruste gibt).

Darüber hinaus sollten die Gerichte genügend zerkleinerte oder gemahlene Zutaten enthalten (um die Verdauung und eine bessere Aufnahme der Nährstoffe zu erleichtern) und eine angenehme Temperatur für die Speiseröhre haben - dh innerhalb von + 40-42 ° C. Es ist besonders wichtig, sich an diese Regeln zu halten, wenn eine Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis verschrieben wird, wenn die ersten zwei bis drei Tage es für Patienten nützlich ist, Wasser und unkonzentrierte Abkochung von wilden Rosenbeeren (ohne Zucker) zu trinken und zu trinken.

Diät Rezepte für chronische Pankreatitis

Rezepte Ernährung bei chronischer Pankreatitis - mit allen exklusiven und zugelassenen Produkten - praktisch die gleichen wie im Fall der Notwendigkeit der Einhaltung einer Diät für Pankreatitis und eine detaillierten Beschreibung (Diät Püree Suppe, Haferflocken Suppe, Karotten und Rindfleisch souffle) zu finden in Unsere Publikation Diätpläne für Pankreatitis, Diät für Pankreatitis, Diät für Exazerbation der Pankreatitis und Diät für Entzündung der Bauchspeicheldrüse.

Wir hoffen, dass diese Informationen Ihnen bei der Behandlung der chronischen Pankreatitis helfen werden.

Was kann nicht mit chronischer Pankreatitis essen?

Also, was kann nicht mit chronischer Pankreatitis gegessen werden? Die von Ärzten verbotene Kategorie umfasst alles, was einen Überschuss an tierischem Fett aufweist: fettes Fleisch, Geflügel und Fisch (und dementsprechend Brühen); Schweineschmalz (auch in Form von Rinderbrust oder Lende); Fleisch und Fischkonserven; Kochfette; mit einem hohen Anteil an Milchprodukten; hart gekochtes Eigelb; Kuchen und Gebäck mit Buttercreme. Auch ist es notwendig, Wurstwaren zu verweigern, da bei ihrer Herstellung in Fett Fett gelegt wird.

Verdauungsprozesse werden durch frisches Brot, Brötchen und Pasteten aus Hefeteig, Pasta (außer dünnen Fadennudeln), Graupen und Weizengetreide kompliziert, so dass sie nicht empfohlen werden. Denken Sie daran, dass chronische Pankreatitis nicht gegessen werden kann; Pickles und Marinaden, Soßen mit würzigen Gewürzen, Ketchup, Mayonnaise, Senf; Sie können nicht trinken: kohlensäurehaltige, alkoholische und alkoholarme Getränke, starken Kaffee und Tee, saure Früchte und Beerensäfte.

Es ist notwendig, solche Gemüse wie Kohl (Weißkohl), Gurken, Tomaten, Rettich, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Sauerampfer und auch alle Hülsenfrüchte aus der Ernährung auszuschließen. Pilze gelten als schwere Nahrung, daher fallen auch sie unter das Verbot.

Ernährungswissenschaftler werden empfohlen , auch zum Anlehnen nicht auf Süßigkeiten und Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, da erhebliche Mengen der Bauchspeicheldrüse Kohlenhydrate zu synthetisieren mehr Insulin haben, die für eine Ernährung bei chronischer Pankreatitis nicht akzeptabel ist.

Was können Sie bei chronischer Pankreatitis essen?

Die Behandlung mit richtiger Ernährung wird erfolgreich sein, wenn alle unten aufgeführten Lebensmittel und Nahrungsmittel in der Diätkarte für chronische Pankreatitis enthalten sind.

Dazu gehören: die ersten Gerichte auf Basis von fettarmer Hühnerbrühe und Gemüsesuppen mit Kartoffeln, Karotten, Zucchini, bunt und Rosenkohl, Nudeln und Cerealien; Sparse Getreide in Magermilch oder Milch in der Hälfte mit Wasser (Hafer, Reis und Buchweizen sind am besten geeignet); fettarmer Hüttenkäse und darauf basierende Gerichte; fermentierte Milchprodukte (außer Sauerrahm und Sahne).

Tierische Proteine, die für den Organismus notwendig sind, sollten aus der Verwendung von magerem Fleisch (jungem Rindfleisch, Huhn, Kaninchen), magerem Fisch, Magermilchprodukten, leichtem Käse und Eiweiß stammen. Darüber hinaus sollten diese Produkte ohne den Einsatz von Fetten hergestellt werden. Bei der Zubereitung von Gerichten mit Eiern (eine pro Tag), und in den Fertiggerichten können Sie Butter (25-30 Gramm pro Tag) und pflanzliches raffiniertes Öl (1,5-2 Esslöffel) hinzufügen.

Sie können in Fertiggerichten chronische Pankreatitis nesdobnye Weizen Cracker, Kekse galetnoe, gekochtes Gemüse, reife Früchte und Beeren, Milchspeisen, Gelee, schwachen Tee und Kaffee Getränke ohne Koffein, Butter und Gemüse, fügen Sie essen in.