Diät bei einem Anfall von Pankreatitis

Patienten mit einer Bauchspeicheldrüsenentzündung müssen natürlich wissen, wie die Ernährung während eines Pankreatitis-Anfalls aussieht. Dabei ist zwischen dem Trink- und Ernährungsregime während des Anfalls selbst und der Ernährung in der Erholungsphase nach diesem Höhepunkt zu unterscheiden.

Experten glauben, dass eine gut organisierte Ernährung während eines Anfalls dem Patienten helfen kann, seinen Zustand zu verbessern. Daher ist in den ersten zwei bis drei Tagen einer schweren Verschlimmerung der Krankheit striktes Fasten erforderlich. Zu diesem Zeitpunkt ist die Aufnahme von Flüssigkeit angezeigt, nämlich gereinigtes und kohlensäurefreies Wasser. Der Patient muss täglich bis zu eineinhalb Liter lebensspendende Flüssigkeit trinken, und zwar in kleinen Portionen – bis zu einem Viertelglas. Das Trinken sollte regelmäßig erfolgen – einmal pro halbe Stunde und warm. Als Getränk können Sie alkalisches Mineralwasser trinken.

Wenn der Spezialist es erlaubt, trinken Sie vielleicht einen schwachen Hagebuttensud oder schwach aufgebrühten grünen Tee. Manchmal empfiehlt es sich, die Getränke mit schwachem Tee mit etwas Honig oder stillem Mineralwasser "Borjomi" zu variieren. Solche Ergänzungen des Trinkregimes sollten jedoch nicht eigenständig, sondern nur nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt und nicht am ersten Tag des Anfalls erfolgen.

Auf andere Köstlichkeiten, zu denen mittlerweile alle Speisen und Getränke für den Patienten gehören, muss verzichtet werden, bis sich sein Zustand verbessert und die Ärzte ihm erlauben, das Fasten zu beenden und auf eine stärkende Ernährung zurückzugreifen. Normalerweise dauert eine solche Diät drei Tage, danach folgt eine Phase der langen Rehabilitation des Patienten, auch mit Hilfe der Ernährung.

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Ernährung nach einem Pankreatitis-Anfall

Die Grundregeln der Ernährung nach Beseitigung der akuten Krankheitssymptome lauten wie folgt:

• In den ersten drei Tagen nach dem Anfall befindet sich der Patient im Heilfasten, welches oben näher beschrieben wurde.
• Ab dem vierten Tag nach Beginn des Anfalls beginnt der Patient, gemäß Diät Nummer 5p zu essen.
• Die Nahrungsaufnahme erfolgt fraktioniert, in kleinen Mengen, fünf- bis sechsmal täglich.
• Übermäßiges Essen ist verboten. Es ist besser, wenig zu essen und nach dem Essen ein leichtes Hungergefühl zu verspüren.
• Die Nahrung sollte in Form einer breiigen Konsistenz zubereitet werden, wodurch eine mechanische Reizung des Magens und eine anhaltende Stimulierung einer Bauchspeicheldrüsenentzündung vermieden werden.
• Die tägliche Nahrungsaufnahme sollte eine ausreichende Menge an Proteinprodukten enthalten.
• Kohlenhydratreiche Nahrung wird in ihrer Menge reduziert.
• Fetthaltige Speisen und Nahrungsmittel sind aus der Ernährung eines Kranken ausgeschlossen.
• Auch andere Lebensmittel mit starkem Geschmack sind verboten – salzige, scharfe, geräucherte, eingelegte und konservierte Lebensmittel.
• Im ersten Jahr nach Verschlimmerung der Erkrankung sind nicht nur die oben genannten Lebensmittel verboten, sondern auch frische Backwaren und Brot sowie frisches Gemüse und Obst. Sie verursachen wie andere verbotene Lebensmittel Gärungsprozesse im Körper, die für die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse überhaupt nicht nützlich sind.
• Wenn Sie diese Empfehlungen ignorieren, wird der Körper die Krankheit nicht überwinden, und die Bauchspeicheldrüse beginnt sich erneut zu entzünden und zu schädigen. Darüber hinaus muss sich eine Person, die einen Höhepunkt der Pankreatitis erlebt hat, ihr ganzes Leben lang gemäß dieser Diät ernähren und schädliche Lebensmittel und Gerichte ausschließen. Die Ernährung nach einem Pankreatitis-Anfall ist eine Art Medizin, die einer Person hilft, ihr Wohlbefinden in einem optimalen Zustand zu halten.

Diät nach einem Pankreatitis-Anfall

Drei Tage lang wurde der Patient einem vollständigen Fasten unterzogen (oder einem Fasten mit Hagebuttenabkochung, schwachem Tee und Mineralwasser). Am vierten Tag nach Beginn des Anfalls wechselt der Patient zu einer speziellen Diät namens Diät Nr. 5p.

Diese Diät richtet sich an Menschen mit entzündlichen Prozessen in der Bauchspeicheldrüse, insbesondere an akuter oder chronischer Pankreatitis. Diese Diät ist in Diät Nr. 5 enthalten, die für Menschen mit Verdauungsproblemen gedacht ist.

Wenn wir Diät Nr. 5p ansprechen, wurde sie mit dem Ziel entwickelt, die exokrine Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen. Dies betrifft die Regeneration aller Nahrungskanäle sowie die Vorbeugung von Fettinfiltration und dystrophischen Manifestationen in Bauchspeicheldrüse und Leber. Diese Diät trägt dazu bei, den Erregungszustand der Gallenblase zu reduzieren, was sich positiv auf die Regenerationsprozesse der Bauchspeicheldrüse auswirkt.

Das Hauptprinzip der oben genannten diätetischen Ernährung besteht darin, alles zu tun, um die Bauchspeicheldrüse vor mechanischen und chemischen Einflüssen zu schützen. Diät Nr. 5p ist in zwei Komponenten unterteilt. Die erste ist eine Diät für akute Pankreatitis und für Manifestationen einer Exazerbation einer chronischen Pankreatitis. Die zweite ist für chronische Formen der Pankreatitis, jedoch während der Symptomreduktion und in der Remissionsphase nach einer Exazerbation. Im Moment interessieren wir uns für die erste Version der Diät.

Die Diät nach einem Pankreatitis-Anfall beinhaltet folgende Diät:

• Lebensmittel werden gedämpft oder in Wasser gekocht.
• Die Speisen sollten flüssig oder halbflüssig sein – püriert, von breiiger Konsistenz, gut zerkleinert.
• Der Patient sollte alle drei bis vier Stunden essen.
• Es sollten mindestens fünf bis sechs Mahlzeiten pro Tag vorhanden sein.
• Lebensmittel und Gerichte sollten einen erhöhten Proteinanteil aufweisen. Mengenmäßig werden täglich etwa achtzig Gramm Eiweiß aufgenommen, davon ein Drittel tierische Proteine.
• Der Fettanteil wird auf ein Minimum reduziert – nur noch vierzig bis sechzig Gramm pro Tag, davon sollte ein Viertel pflanzlichen Ursprungs sein.
• Die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln wird deutlich reduziert – auf zweihundert Gramm pro Tag, davon nur fünfundzwanzig Gramm Zucker.
• Der Verzehr von Extrakten, die die Sekretionsfunktion des Verdauungssystems anregen können, ist verboten.
• Die Verwendung von groben Fasern ist verboten.
• Die Menge der täglich getrunkenen freien Flüssigkeit sollte eineinhalb Liter betragen.

Die Liste der empfohlenen Speisen und Getränke lautet wie folgt:

• Als Backwaren werden ausschließlich Weizenzwiebacke empfohlen, und zwar in einer Menge von fünfzig Gramm pro Tag.
• Fleischgerichte können mager und sehnig gegessen werden. Daher ist die Verwendung von Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Pute erlaubt. Sie können gedämpft oder gekocht werden. Auch pürierte Gerichte – in Form von Soufflés usw. – eignen sich gut.
• Fisch ist nur in magerer Form und nur in pürierter Form erlaubt – Soufflé, Nocken usw.
• Sie können nur ein Proteinomelett essen, das aus ein oder zwei Eiern pro Tag gedämpft wird. Das Eigelb wird in einer Menge von der Hälfte pro Tag in andere Gerichte gemischt.
• Zu den erlaubten Milchprodukten zählen Milch, die den Gerichten zugesetzt wird, fettarmer Hüttenkäse mit säurefreiem Geschmack, der wie eine Paste zubereitet wird, und gedämpfter Hüttenkäsepudding.
• Was Fette betrifft, können Sie Fertiggerichten ungesalzene Butter und raffinierte Pflanzenöle hinzufügen.
• Als Brei empfehlen sich pürierter und halbflüssiger Buchweizen, Haferflocken, Graupen, Weizengrütze, Grieß, Reis etc. Aus Getreideprodukten lassen sich Puddings und Soufflés zubereiten.
• Gemüse wird durch Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Blumenkohl repräsentiert. Sie sollten zur Herstellung von Kartoffelpüree und gedämpften Puddings verwendet werden.
• Zu essen gibt es schleimige Getreidesuppen aus Haferflocken, Graupen, Reis und Grieß.
• Zu den süßen Speisen, die Sie essen können, gehören passiertes Kompott, Gelee, Mousse und mit Xylit oder Sorbit zubereitetes Gelee.
• Als Getränke können Sie nur schwache Tees und Hagebuttenaufgüsse trinken.
• Als Sauce eignet sich beispielsweise eine halbsüße Frucht- und Beerensauce.

Die Liste der verbotenen Gerichte und Lebensmittel lautet wie folgt:

• Verboten sind sämtliche Backwaren und Mehlspeisen, mit Ausnahme derjenigen, die auf der Liste der erlaubten Produkte stehen.
• Fettes Fleisch und Geflügel, darunter Gerichte aus Lamm, Schwein, Gans, Ente, Leber, Gehirn, Nieren sowie Wurst, Konserven und geräuchertem Fleisch. Sie können kein mageres Fleisch gebraten oder gedünstet essen.
• Fetter Fisch sowie gebratene, gedünstete, geräucherte und gesalzene Fischgerichte. Fischkonserven und Kaviar sind verboten.
• Ausgenommen sind Eier, außer in der erlaubten Zubereitungsform und Menge.
• Von den Milchprodukten dürfen Sie Milch nicht als Getränk konsumieren, ebenso wenig wie Sauerrahm, Sahne, fermentierte Milchgetränke, fetten Hüttenkäse und sauren Hüttenkäse, Käse – insbesondere fetten und salzigen.
• Alle Fette außer den empfohlenen. Insbesondere das Frittieren von Lebensmitteln mit Fetten.
• Aus Getreide - Hirse, Gerste, krümeliger Brei.
• Alle Hülsenfrüchte.
• Nudelgerichte.
• Beim Gemüse müssen Sie auf Weißkohl, Radieschen, Steckrüben, Radieschen, Steckrüben, Spinat, Sauerampfer, Knoblauch und Zwiebeln verzichten.
• Suppen mit Fleisch-, Fisch-, Pilz- und Gemüsebrühen sind nicht erlaubt. Milchsuppen, Schtschi, Borschtsch, Okroschka und Rote-Bete-Suppe sind verboten.
• Alle Süßigkeiten sind ausgeschlossen, mit Ausnahme der oben erlaubten.
• Alle Getränke, insbesondere kohlensäurehaltige Süß- und Mineralgetränke, Frucht- und Gemüsesäfte, Kaffee, Kakao usw.

Was darf man bei einer Pankreatitis essen?

Die Ernährung während eines Pankreatitis-Anfalls spielt eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung des Normalzustands, nachdem das Problem aktiv geworden ist. Genauer gesagt, sein Fehlen ist einer der Hauptfaktoren, die die Verschlechterung des Zustands einer Person hervorrufen.

Daher ist es ab dem Zeitpunkt der Diagnose eines Krankheitsanfalls drei Tage lang notwendig, strikt auf Nahrung zu verzichten bzw. zu fasten. Vollständiges Fasten ist wichtig, da Nahrung, die in das Verdauungssystem gelangt, die Entwicklung von Entzündungen in der Bauchspeicheldrüse aktiviert. Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass Verdauungsprozesse Reizungen im Organ anregen, was zur Produktion von Enzymen führt, die zur Verarbeitung von Nahrung benötigt werden. Somit kann sich das Organ nicht erholen, und die weitere Teilnahme am Schema der Spaltung und Aufnahme von Nährstoffen durch die Bauchspeicheldrüse provoziert darin eine Entzündung. Parallel zu den Entzündungsprozessen nehmen auch die Schmerzen zu, was den Allgemeinzustand des Patienten verschlechtert und die Krankheit verschlimmern und die Genesung verlangsamen kann.

Während der drei angegebenen Tage wird nur Trinken empfohlen. Und zwar reines Wasser in kleinen Dosen. Denn Wasser wirkt sich auch auf die Bauchspeicheldrüse aus, was für die Behandlung der Krankheit völlig inakzeptabel ist.

Daher kann man bei der Beantwortung der Frage des Patienten und seiner Angehörigen, was während eines Pankreatitis-Anfalls gegessen werden kann, mit vollem Vertrauen sagen: "Nichts." Und das wird eine absolut richtige und faire Entscheidung sein.