Detox-Säfte: Nutzen oder Schaden?
Zuletzt überprüft: 22.11.2021
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Es wird gesagt, dass Gemüse- und Fruchtsäfte, die als Entgiftungssäfte bezeichnet werden, dazu beitragen, den Körper von schädlichen Substanzen zu reinigen.
Diese Aussage wird jedoch durch einschlägige Studien nicht bestätigt und ist höchstwahrscheinlich deutlich übertrieben: Die Verschwendung von Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper wird durch Leberenzyme gebunden und von den Nieren gefiltert und auf natürliche Weise entfernt - über Darm, Blase und Schweißdrüsen. [1]
Die Vor- und Nachteile von Entgiftungssäften
Es ist unwahrscheinlich, dass jemandem erklärt werden muss, welche Vorteile Gemüse, Obst und Beeren mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie Pflanzenfasern (Cellulose) - natürlichen Enterosorbentien und Präbiotika - haben.
Vielleicht können all diese Substanzen, die nicht nur nützlich, sondern auch für den Körper notwendig sind, in Form von frisch gepressten Säften konzentriert werden und für einige Tage auf eine Reinigungsdiät mit Entgiftungssäften umsteigen? Genau dies empfehlen viele populäre Quellen, indem sie die leichtere Aufnahme von Nährstoffen aus Säften bemerken und empfehlen, Entgiftungstage für Säfte zu arrangieren - eins, zwei oder drei. [2]
Gekaufte Säfte mit Zucker und Konservierungsstoffen sind dafür nicht geeignet: Sie müssen die gesündesten Säfte - aus frischem Obst und Gemüse - mit einem Entsafter herstellen oder mit einem Mixer hacken.
Laut Befürwortern von Reinigungssäften tragen sie zu einer gesünderen Ernährung bei, da bei einer Saftentgiftungsdiät Zucker und alle raffinierten Lebensmittel vermieden werden. Zweifellos haben Entgiftungssäfte nicht nur den Körper mit Vitaminen gesättigt, sondern auch einen erheblichen Vorteil. [3]
Aber wie diese Säfte die natürliche Entgiftung des Körpers unterstützen, erklärt niemand wirklich. Aber es verspricht einen Gewichtsverlust-Effekt, der für die meisten Liebhaber verschiedener Diäten so wünschenswert ist. Zu ihrem Leidwesen ist dieser Effekt sehr kurzlebig, und nach der Rückkehr zur üblichen Ernährung kehrt das, was verloren gegangen ist, ebenfalls zurück und übersteigt es oft.
Experten weisen direkt auf den möglichen Schaden von Entgiftungssäften hin. Erstens sind sie frei von Ballaststoffen, und wie Sie wissen, ist die Rolle von Ballaststoffen im Verdauungsprozess und bei jeder gesunden Ernährung äußerst wichtig. Zweitens trinken sie Säfte, und das Fehlen des Kauvorgangs verursacht keinen Speichelfluss, dh die Verdauungs- und Schutzfunktionen der Alpha-Amylase im Speichel (der Stärken abbaut) und der antimikrobiellen Enzyme (Lysozym, Lactoperoxidase, Lactoferrin) ausgeschaltet.
Drittens versorgen Säfte aus süßen Früchten den Körper mit sogenannten schnellen Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel erhöhen und die Freisetzung von Insulin auslösen. Und Fruktose, die in Fruchtsäften enthalten ist, erhöht schnell den Triglyceridspiegel im Blut, was zu einer Zunahme des Körperfetts führt.
Darüber hinaus können nach Säften mit einem hohen Gehalt an organischen Säuren Sodbrennen, Magenschmerzen und Darmstörungen auftreten.
Schließlich kann die Begeisterung für Entgiftungssäfte aus Blattgemüse (Spinat, Petersilie) und Rüben, die organische Oxalsäuresalze - Oxalate enthalten, zur Bildung von Oxalatsteinen in den Nieren (Nierensteinen) führen.
Entgiftung mit Säften und Smoothies
Eine ein-, zwei- oder dreitägige Entgiftung von Säften und Smoothies (glatt auf Englisch - glatt, glatt homogen) wird als akzeptabler angesehen, dh dicke Cocktails, die gehackte Ballaststoffe aus Gemüse und / oder Obst enthalten. Zusätzlich werden diesen Cocktails Leinsamen oder Kleie zugesetzt.
Empfohlen werden grüne Detox-Säfte - aus Gurke, Spinat, Zucchini, Paprika, Sellerie, Apfel, Salat mit Petersilie, Zitrone, Ingwerwurzel und jungen Löwenzahnblättern. [4]
Da Ascorbinsäure (Vitamin C) beim Hacken von Gemüse und Obst schnell zu oxidieren beginnt, ist es besser, vorbereitete Säfte und Smoothies sofort zu konsumieren, obwohl sie in einem verschlossenen Glasbehälter (jedoch nicht länger als vier bis fünf) im Kühlschrank aufbewahrt werden dürfen Std).
Detox-Saft-Rezepte - aus Kürbis, Karotten, Rüben, verschiedenen Früchten - werden in dem umfangreichen Material präsentiert: Frisch gepresste Säfte aus Obst und Gemüse zur Gewichtsreduktion .
Einige Tage vor Beginn der Reinigung müssen Sie Kaffee, Zucker, Fleisch, Milchprodukte, Brot- und Weizenmehlprodukte schrittweise von der Diät ausschließen und mehr frisches Gemüse und Obst essen.
An Reinigungstagen werden nur Säfte und Smoothies verwendet - mindestens eineinhalb Liter pro Faulheit. Und trinken Sie unbedingt Wasser - Raumtemperatur oder sogar warm.
Wenn Sie aus Saft und Smoothies entgiften, müssen Sie schrittweise (über mehrere Tage) Lebensmittel zu Ihrer normalen Ernährung hinzufügen.
Experten betonen, dass Entgiftung nicht als langfristiges Gewichtsverlustprogramm empfohlen wird, zumal solche Lebensmittel nicht als gesund angesehen werden können.
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