Vitamin C

Vitamin C unterscheidet sich von allen anderen Vitaminen, die Chemie und Biochemie dieser Verbindung machen es in vieler Hinsicht einfach einzigartig. Vitamin C kommt sowohl im Tier- als auch im Pflanzenleben vor und seine Rolle ist oft nicht vollständig geklärt. Synthetisches Vitamin wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und seine antioxidativen Eigenschaften tragen zur Konservierung von Lebensmitteln bei und haben folglich eine E-Nummer (K300). Die Kontroverse um die Bedeutung von Vitamin C für die menschliche Gesundheit sowie die optimale Dosierung des Vitamins sollte auch heute nicht aufhören: Empfehlungen verschiedener Autoren reichen von 30 mg bis 10 g pro Tag.

Allgemeine Informationen über Vitamin C

Vitamin C hat andere Namen - es ist ein Anti-Vitamin-Vitamin, ein Anti-Zucker-Vitamin, auch Ascorbinsäure genannt. Das in Wasser lösliche Vitamin C gilt als wichtigstes Vitamin für Gemüse, Beeren und Früchte.

Die Biochemie von Vitamin C in Säugetieren ist so weit davon entfernt zu verstehen, dass seine biochemische Rolle in solchen Systemen bis heute unklar ist. Die chemische Struktur von L-Ascorbinsäure ist eindeutig durch Röntgenanalyse bestimmt, aber die Zwei-Elektronen-Oxidationsproduktstruktur - Dehydroascorbinsäure - nicht vollständig etabliert, da nach wie vor nicht in der Lage im festen Zustand zumindest diese Verbindung in reiner Form oder in einem kristallinen zu erhalten.

Unter höheren Organismen, nur wenige sind nicht in der Lage der Biosynthese von Vitamin C zu den Homo sapiens Dazu gehört daher nicht verwunderlich, dass die meisten von dem, was über die Biochemie von L-Ascorbinsäure bekannt ist, an das Säugetier in Zusammenhang steht.

St. Dieri entdeckte 1927 Vitamin C aus dem Saft von Kohl, Orange und rotem Pfeffer. Sie waren Kristalle mit ausgeprägten Rückstelleigenschaften. Sie hießen Hexuronsäure. Wissenschaftler haben 1932 nachgewiesen, dass Vitamin C antiseptisch wirkt, dann erhielt es den Namen Ascorbinsäure (aus dem Griechischen "Skorbut" wird als "Skorbut" übersetzt).

Absorptionsfähigkeit von Vitamin C

Wenn Sie nach dem Essen Vitamin C einnehmen, wird es besser absorbiert.

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Die wohltuende Wirkung von Vitamin C auf den Körper

Anti-Vitamin-Vitamin hilft bei der Produktion von Kollagen und Bindegewebe, bindet Knochengewebe, Gefäße, Haut und Gelenke. Es regt den Stoffwechsel an.

Eine der wichtigsten Eigenschaften von Vitamin C sind seine antioxidativen Eigenschaften. Dank ihnen neutralisiert es die toxischen Radikale, die im Körper mit großer körperlicher Anstrengung, mit Krankheiten und mit negativen Umwelteinflüssen auf den Körper entstehen.

Vitamin C kann viele gefährliche Gifte im Körper neutralisieren: es verbindet sich mit ihnen und macht sie unschädlich, dann werden diese Verbindungen im Urin ausgeschieden. Es hilft auch, Widerstand gegen ungünstige Bedingungen, Überhitzung, Kühlung, Stress, Infektionen und Allergien zu erhöhen.

Ascorbinsäure verhindert die Oxidation wichtiger Fette und fettlöslicher Vitamine A und E, hilft bei der Heilung von Wunden und Verbrennungen. Eine Erhöhung der Elastizität und Festigkeit der Blutgefäße, die Aktivierung der Drüsen des endokrinen Systems, die Verbesserung der Leberfunktion, Schutz der Leber Cholesterin und das Recycling von Gefäßwand, Herz - all diese Arbeit ist Vitamin C.

Oxidation und Hydroxylierung

Es ist bekannt, dass Ascorbinsäure im Metabolismus bestimmter Aminosäuren beteiligt ist an der Bildung von Hydroxyprolin, Hydroxylysin, Noradrenalin (Norepinephrin), Serotonin, Homogentisinsäure beiträgt und Carnitin.

Hydroxyprolin und Hydrosilicin kommen in tierischen Geweben praktisch nur in der Zusammensetzung von Kollagen vor, die etwa ein Drittel aller Proteine des Säugetierorganismus ausmacht. Kollagen, das mit einem Mangel oder Mangel an Vitamin C synthetisiert wird, ist nicht in der Lage, hochwertige Fasern zu erzeugen, was die Ursache von Hautläsionen, brüchigen Gefäßen usw. Ist.

Reduzieren von Eigenschaften

Es ist bekannt, dass das Leben auf der Erde vollständig von der Sauerstoffversorgung abhängt. Aber im Übermaß, in ungeeigneter Form oder an einem ungeeigneten Ort ist Sauerstoff eine potentielle Hölle. Besonders schädlich sind seine reaktiven Formen und Oxidationsradikale, beispielsweise Superoxidanion und Hydroxylradikal. Dies sind allgemein bekannte aktive Oxidantien, die durch Oxidation mit Peroxiden die Lipidkomponenten von Zellmembranen ernsthaft schädigen können. Die schützende antioxidative Rolle von Vitamin E und essentiellen Fettsäuren ist erwiesen. Sie sind jedoch fettlösliche Verbindungen, und offensichtlich wird die von ihnen im Inneren der Membran an ihrer Oberfläche ausgeübte Funktion an Ascorbinsäure übertragen. Hier in der aquatischen Umwelt erleichtert Vitamin C den Einschluss potenziell gefährlicher Oxidantien mit einem anderen wasserlöslichen Antioxidans, Tripeptid Glutathion. Paradoxerweise gibt es eine Annahme, dass eine der Funktionen von Glutathion darin besteht, Ascorbinsäure im wiederhergestellten Zustand zu erhalten!

Zu sagen, dass die Vitamine E und C identische antioxidative Funktionen in der Lipidmatrix bzw. In der aquatischen zellulären Umgebung ausüben, bedeutet eine übermäßige Vereinfachung des Sachverhalts. Es wird gezeigt, dass diese Vitamine zusammenwirken, und möglicherweise, in der Lipid / wässrigen Phase, schützt Ascorbinsäure das Vitamin E oder stellt seine oxidierte Form nach dem Angriff von freien Radikalen wieder her.

Die restaurative Kapazität der Ascorbinsäure wird von einem anderen Vitamin mit Folsäure "verbraucht". Um seine Funktion zu erfüllen, sollte Folsäure in der reduzierten Tetrahydrofolatform vorliegen, und diese Bedingung wird in Gegenwart von Ascorbinsäure bereitgestellt und / oder aufrechterhalten.

Ein großes Problem ist die Neigung eines aggressiven Peroxidradikals, das Eisenatom in Erythrozyten zu oxidieren, was zur Bildung eines funktionell inaktiven Methämoglobins (metHb) führt. Dieser Prozess wird durch das Enzym metHb - Reduktase umgekehrt, das in Gegenwart von Cytochrom bs und Ascorbinsäure wirkt. Das freie Superoxidradikal wird normalerweise durch Vitamin C-abhängige Superoxid-Ssmutase (SOD) zerstört, so dass die SOD die Bildung eines sehr aggressiven Hydroxylradikals verhindert.

Es ist bekannt, dass Ascorbinsäure die Absorption von Eisen durch die Darmwände fördert. Vielleicht liegt das daran, dass es das Element in einer restaurierten Form unterstützt, in der es leichter von der Schleimhaut aufgenommen wird.

Elektronischer Transport

Oxidationsreduktionseigenschaften von Ascorbinsäure wurden lange in der Untersuchung von in vitro Elektronentransport in mitochondrialen Membranen verwendet.

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Verteilung in Geweben

Vitamin C ist in der Hydroxylierungsreaktion in der Biosynthese von Kollagen, Serotonin und Noradrenalin im Körper von Tieren beteiligt. Der Schlüssel, die Frage der Rolle von Ascorbinsäure in dem Prozess der Stoffwechsel bei Tieren zu lösen kann, sein Gewebe aus den Ergebnissen der Analyse der Verteilung gefunden werden. Analysierten tierische Gewebe enthalten die folgenden Mengen an Vitamin C (in absteigender Reihenfolge): Nebennieren (55 mg%) Hypophyse und Leukozyten, Gehirn, Augenlinse und die Bauchspeicheldrüse, Nieren, Milz und Leber, Herzmuskel, Milch (female 3mg% Kuh 1 mg%), Plasma (1 mg%). In den meisten dieser Gewebe Funktion von Vitamin C ist die strukturelle Integrität durch die Teilnahme an der Biosynthese von Kollagen zu halten. Erhöhte Konzentrationen von Ascorbinsäure Inhalt spiegeln mehr spezialisierte Funktionen wie die Teilnahme an der Synthese von Neben Hormonen und Neurotransmittern und Gehirn sowie in der Immunantwort in der Milz und Leukozyten, die Pentosephosphatzyklus in der Leber, und die Aufrechterhaltung der Linse Transparenz der Hornhaut zu stimulieren.

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Verbrauch, Ausscheidung und Stoffwechsel

Zur Vorbeugung von Skorbut benötigt der menschliche Körper 10 mg Vitamin C pro Tag, die empfohlene Tagesdosis in Großbritannien beträgt 30 mg und eine Laborratte kann eine Menge synthetisieren, die 2000 mg (2 g) pro Tag entspricht! In der Medizin gibt es eine Richtung, die derzeit nicht populär ist und Megadosen (1-10 g pro Tag) empfiehlt. Vielleicht macht das Sinn. Aber das Argument dagegen ist, dass der Körper eines erwachsenen Organismus (Mensch) nur eine begrenzte Menge an Vitamin akkumulieren kann, normalerweise 2-3 g, möglicherweise 4 g. Gleichzeitig erreicht der Plasmaspiegel 1,4 mg%.

Ascorbinsäure wird in der Leber und in den Nieren metabolisiert und unterliegt einer Reihe sequentieller Transformationen, deren Endergebnis die Bildung von Oxalsäure ist, die im Urin ausgeschieden wird.

Die restaurativen Eigenschaften von Vitamin C machen es zu einem ausgezeichneten Cosubstrat bei der Hydroxylierung von Monooxygenasen, die zur Bildung von Aminosäuren und Katecholaminen führt. C bietet Schutz nicht nur Zellen, freie Radikale zu beseitigen, sondern auch andere Antioxidantien wie Vitamin E. Es Chelat und (oder) Reduktion Eigenschaften helfen, die Absorption von Eisenverbindungen im Darm Aufgrund dieser Eigenschaften als Vitamin. Es wird vorgeschlagen, dass es als zirkulierendes Oxidations-Reduktions-Paar im elektronischen Transport und bei der Schaffung eines Membranpotentials fungieren kann und dass sein Status dem Status von Cytochrom c entspricht. Vitamin C ist der optimale, aber nicht der einzige Faktor, der notwendig ist, um zahlreiche Eisen- und Kupfer enthaltende Enzyme in dem reduzierenden Zustand aufrechtzuerhalten, in dem sie am funktionellsten sind.

M. Davis et al. (1999) glauben, dass unser klares Interesse an den verschiedenen Aspekten der Chemie und Biochemie von Vitamin C, erhitzte sehr bedeutende Erträge aus seiner Produktion - nicht der besten Anreiz, das Rätsel der Existenz einer grundlegenden biologischen Funktion in diesem einfachen Moleküle zu lösen, oder seine Abwesenheit. Unsere Begeisterung ist einfach auf die Abwesenheit von uns allen Gulonolactoxidase zurückzuführen. Und ein einzelnes Gen verantwortlich zu machen, die unsere Vorfahren von 25.000.000 Jahre beraubt wurden vor, dass zum Scheitern verurteilt Menschen zusammen mit anderen Primaten, sowie einige Vogelarten, Fledermäuse, Käfer und, natürlich, werden die Meerschweinchen in Teil „Vegetarier nur ungern“ .

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Interaktion mit anderen Elementen des Körpers

Mit Hilfe von Vitamin C wird Eisen (Fe) gut absorbiert, was die Hämopoese beeinflusst.

Was beeinflusst die Menge an Vitamin C in Lebensmitteln?

Vitamin C ist eines der empfindlichsten Vitamine. Es ist bekannt, dass die kulinarische Verarbeitung von Gemüse und Früchten oft den Verlust von Ascorbinsäure mit sich bringt. Jede Wärmebehandlung von Produkten oder direkte Sonnenbestrahlung reduziert schnell den Gehalt dieses Vitamins. Wenn die Produkte zerkleinert werden, steigt daher die enzymatische Aktivität der Ascorbatoxidase, die in Pflanzen enthalten ist, die reich an Vitamin C sind, signifikant an.Dieses Enzym ist in allen Pflanzengeweben vorhanden. Ein anderes Enzym, verantwortlich für den Verlust von Ascorbinsäure, Phenolase, katalysiert die Oxidation von Polyphenolverbindungen mit Luftsauerstoff, der die Verdunkelung von Früchten wie Äpfeln verursacht. Der Prozess wird begleitet von der Bildung von Dehydroascorbinsäure, die sich schnell in 2,3-Diketogulonsäure umwandelt und durch Ca und andere Übergangsmetallionen katalysiert wird. Deshalb ist es nicht empfehlenswert, Gemüse und Früchte in Kupfer- und Eisengeschirr zuzubereiten.

Und natürlich ist der Hauptfaktor, der den Verlust von Vitamin C im Kochprozess beeinflusst, einfach seine Auflösung in Wasser. Es sollte beachtet werden, dass in einem Mikrowellenofen gegartes Gemüse mehr von dem viel mehr Vitamin C enthält als jene, die durch herkömmliche Verfahren hergestellt werden. So kann der Verlust von Vitamin C verhindert werden, nicht nur durch längeres Kochen von Gemüse in Kupferschalen vermieden werden, sondern wenn Sie sie ganz kochen. Um Vitamin C in Lebensmitteln zu konservieren, wird empfohlen, sie an einem kalten, dunklen Ort zu lagern, z. B. In einem Keller oder Keller.

Der Bedarf an Vitamin C pro Tag

Für einen Erwachsenen werden 70-100 mg Vitamin C alle Verluste dieses Vitamins an den Körper zurückgeben.

Unter welchen Bedingungen steigt der Bedarf an Vitamin C?

Wenn Sie Sport treiben, müssen Sie an einem Tag 150-500 mg Antiserum-Vitamin einnehmen. Schwangere Frauen müssen etwa 120-150 mg dieses Vitamins einnehmen. Bei katarrhalischen Erkrankungen wird empfohlen, die Tagesdosis von Vitamin C auf 2000 mg zu erhöhen. Auch in einem ungünstigen Klima ist es notwendig, den Gehalt dieses Vitamins im Körper zu erhöhen.

Warum fehlt es im Körper an Vitamin C?

Der Mangel an Ascorbinsäure im Körper kann bei unsachgemäßer Wärmebehandlung von Obst und Gemüse auftreten (beim Kochen gehen bis zu 60% Vitamin C verloren). Dies kann auch passieren, wenn das Gemüse nicht richtig gelagert wird (wenn frische Kartoffeln in 100 g etwa 20 mg antiskrupulierendes Vitamin enthalten, dann nach nur sechs Monaten Lagerung - nur 10 mg).

Der Mangel an diesem Vitamin tritt auch auf, wenn es nicht genug Obst und Gemüse in Lebensmitteln gibt.

Es gibt eine Ansicht, dass Avitaminose in westlichen Ländern nicht mehr gefunden wird. Aber das ist keineswegs der Fall. Es ist anerkannt, dass chronische Krankheiten, ältere und einsame Menschen an Vitaminmangel leiden, der mit Vitamin-C-Mangel einhergeht. Der Gehalt an Ascorbinsäure im Plasma liegt bei einer durchschnittlichen Rate von 1,2 mg% (zulässige Grenzen von 0,6-2,5 mg%), der Gehalt an Ascorbat in Leukozyten beträgt normalerweise 25 & mgr; g pro 10 ⁸ Zellen.

Empfohlene Ernährungsnormen für die tägliche Einnahme von Vitamin C

Empfohlene Ernährungsnormen	mg pro Tag
Kleinkinder	35
Kinder	45
Jugendliche	50
Erwachsene	60
Schwangere Frauen	80
Stillende Mütter	100
Die Alten Männer	150

Eine Erhöhung des Ascorbinsäurespiegels im Plasma erfolgt nur bei Aufnahme von bis zu 150 mg pro Tag. Ein Indikator für den Vitamin C-Gehalt im Körper ist der Gehalt an Ascorbinsäure im Plasma. Der Zustand der Insuffizienz wird durch einen Abfall unter 0,5 mg% angezeigt. Es wird festgestellt, dass der Plasmaspiegel vieler Krankheitszuständen wie Infektionskrankheit, Herzinsuffizienz, Erkrankungen der Leber und Niere, Magen-Darm und endokrinen Erkrankungen, Purpura (Purpura), malignen Erkrankungen nimmt in. Patienten mit Fieber, die sich einem chirurgischen Eingriff oder einem Trauma unterzogen haben, benötigen große Mengen an Vitamin C mit Nahrung.

Anzeichen von Vitamin C-Mangel im Körper

Wenn eine Person aus einem Mangel an Vitamin C leidet, kann das es schwierig sein, Wunden zu heilen, Zahnfleisch, Prellungen am Körper Blutungen kann Person schwach Blutgefäße Auge quillt, manifestiert Gelenkschmerzen kann eine schwache Reaktion auf Erkältungen sein. Diese Menschen haben oft Haarausfall, häufiges Nasenbluten und die Entwicklung von Skorbut. Zu den Anzeichen gehören Skorbut: schweres Zahnfleischbluten, Verlust von Zähnen, Depressionen, Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Hautblutungen, Hysterie und Anämie.

Anzeichen eines Überflusses an Vitamin C

Symptome einer Überdosierung von Vitamin C können häufiges Wasserlassen, Übelkeit, Kopfschmerzen, Erbrechen und leichter Durchfall sein. Manchmal haben Menschen eine Überfülle von Ascorbinsäure, die sich durch Koliken im Unterbauch und Rötungen der Gesichtshaut manifestiert.

Produkte, die Vitamin C enthalten

Sehr viele Produkte enthalten Vitamin C und wir wissen es nicht einmal!

Die meisten lebenden Organismen können D-Glucose in L-Ascorbinsäure umwandeln. Homo sapiens ist völlig abhängig von der Aufnahme von Vitamin C mit Nahrung. Das einzige Tierprodukt, das signifikante Mengen an Vitamin C enthält, ist Milch (1 - 5 mg / 100 g); es ist auch in der Leber gefunden. Die reichsten Quellen für Ascorbinsäure sind frisches Gemüse und Obst (insbesondere Zitrusfrüchte, Tomaten und grüne Paprika), gebackene Kartoffeln (17 mg / 100 g) und Blattgemüse. Sehr reich an Vitamin C Guava (300 mg / 100 g) und schwarzer Johannisbeere (200 mg / 100 g), aber sie sind nicht sehr häufig in westlichen Ländern.

So enthält Dogrose bis zu 1000 mg antiscorbutic Vitamin, Paprika - 250 mg, Kiwi - etwa 180 mg, und Sanddorn enthält etwa 200 mg dieses Vitamins. Wenn Sie Kohl lieben, dann werden Sie nicht an Vitamin-C-Mangel leiden, weil es 70 bis 100 mg Vitamin enthält. Alle Lieblingserdbeeren sind mit 60 mg Ascorbinsäure gesättigt, ebenso wie die Orange, und die saure Zitrone ist mit 40 mg gesättigt. Verwenden Sie diese Lebensmittel häufiger, und Sie werden nicht wissen, was eine Erkältung ist. Die Tabelle liefert erschöpfende Daten über den Gehalt an Vitamin C in den meisten verzehrten Gemüsen und Früchten.

Der Gehalt an Vitamin C in Obst und Gemüse

Gemüse / Früchte	Der Gehalt an Ascorbinsäure, mg pro 100 g
Hagebutte Früchte	1000
Brombeere	200
Kohlkopf	186
Grüner Pfeffer	128
Scheiß drauf	120
Brokkoli-Kohl	VON
Rosenkohl	109
Brunnenkresse	79
Blumenkohl	78
Erdbeeren	59
Spinat	51
Orangen / Zitronen	50
Kohlblätter	47
Junge Kartoffeln	30
Erbsen	25
Alte Kartoffeln	8.
Karotten	6.
Äpfel	6.
Pflaumen	3

Vitamin C in der Medizin

Die weit verbreitete Verwendung von Vitamin C bildet die Grundlage für ein großes internationales Geschäft, von der chemischen Synthese bis zur Tablettenherstellung. Seine physiologische Rolle im Körper ist trotz der erfolgreichen Verwendung von Vitamin C bei der Behandlung verschiedener pathologischer Zustände, die oft scheinbar nicht damit verbunden sind, nicht vollständig verstanden. Seit einigen hundert Jahren wird es zur Behandlung von Skorbut verwendet, und in den letzten Jahren wurde gezeigt, dass Vitamin C bei einigen Patienten mit Autoimmunthrombozytopenie einen Remissionszustand verursacht.

Therapeutische Anwendung

Vitamin C wird normalerweise in einer täglichen Dosis von 3 x 100 mg verschrieben. Vitamin C fördert nicht nur die Heilung von Wunden, sondern stärkt auch das körpereigene Immunsystem, das das Eindringen gefährlicher Infektionen verhindert. Aus diesem Grund wird Ascorbinsäure für Infektionskrankheiten, Fieber und Durchfall sowie bei hohem Infektionsrisiko und Entzündungsrisiko verschrieben. Zur Ansäuerung des Harns bei chronischen Infektionen der Harnwege werden 0,5 - 0,3 g pro Tag verschrieben. Vitamin C ist als Immunmodulator bekannt, der an verschiedenen Stellen des Immunsystems wirkt. Zum Beispiel inhibiert es Histidindecarboxylase, wodurch die Bildung eines Histamin-Immunosuppressivums unterdrückt wird; fördert neutrophile Leukozytenaktivität; neutralisiert den Überschuss an reaktiven Oxidantien, die von Phagozyten bei einer chronischen Infektion produziert werden.

Vitamin C behandelt einige Erkrankungen des Blut- und Kreislaufsystems. Vitamin C ist auch für häufige Anämie durch einen Mangel an Eisen im Körper angezeigt. Gleichzeitig ist es jedoch notwendig, Eisenpräparate zu behandeln. Ascorbinsäure fördert die Verdaulichkeit des Eisens durch die Bildung von löslichen Komplexen und die Reduktion von Eisen, wodurch die Bindung von Eisen im Darm an Phytate und Tannine aus der Nahrung verhindert wird. Die Menge an reduziertem Eisen im Blut kann aufrechterhalten werden, indem eine geeignete eisenhaltige Diät unter Zugabe von 25 bis 50 mg Ascorbinsäure zu jeder Mahlzeit ausgewählt wird.

Damit Hämoglobin am Transport von Sauerstoff beteiligt ist, muss das Eisenatom im Häm-Molekül im reduzierten Zustand von Eisen sein. In der Regel sind über 98% des Hämoglobins im Körper in dieser Form und weniger als 2% in Form eines funktionell inaktiven Methämoglobins mit oxidiertem Eisen vorhanden. Üblicherweise werden diese geringen Mengen an Methämoglobin unter der Wirkung des Enzyms NADH (Methämoglobinreduktase, auch Cytochromreduktase der Erythrozyten genannt) zu Hämoglobin reduziert. Es gibt verschiedene Arten von angeborener Methämoglobinämie aufgrund des Mangels des Cytochromreduktasesystems. In diesem Fall wird eine orale tägliche Einnahme von 500 mg Ascorbinsäure oder 100 bis 300 mg Methylenblau vorgeschrieben. Offensichtlich Ascorbinsäure direkt, wenn auch langsam, stellt Methämoglobin, während Methylenblau typischerweise aktiviert latent NADPH liegt - dehydrogenase, wodurch die Kontinuität für Transformationen in NADH-System. Diese Art von Methämoglobinämie ist eine einfache Form der Krankheit, und die Behandlung eliminiert einfach Manifestationen der Zyanose.

Methämoglobinämie verursacht wird letztlich durch die Anwesenheit in den Patienten O2 Peroxidradikale, die normalerweise unter der Kontrolle der Enzym Superoxid-Dismutase (SOD) sind, die das Vorhandensein von Vitamin C als Coenzym erfordert. Es wird angenommen, dass die Einnahme von Ascorbinsäure den akuten Zustand bei Patienten mit Sichelzellenanämie beseitigen kann, wenn rote Blutkörperchen an Vitaminmangel leiden und anfällig für die destruktive Wirkung von Oxidantien sind.

Es ist erwiesen, dass Vitamin in höheren Dosen die Verbesserung des Fettstoffwechsels im Körper fördert. Als Ergebnis wird verhindert, dass die Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Arterien und reduziert das Risiko von Herzinsuffizienz. Wenn Koronarinsuffizienz Ascorbinsäure-Spiegel im Plasma und Leukozyten reduziert wird, und dass es eine Ursache und Wirkung ist nicht klar. Dennoch glaubte es, dass Vitamin C Prävention der Atherosklerose fördert seit die Integrität der Wände der Arterien unterhält (auf Kosten einer angemessenen Höhe der Hydroxyprolin für die Biosynthese von Kollagen erforderlich), den Cholesterinspiegel im Blut reduziert (auf die Biosynthese von Gallensäuren beitragen) und Triglyceride (Plasma-Lipase aktivieren).

Vitamin C ist nützlich für einen gesunden Stoffwechsel und auch durch eine Verringerung der Plättchenaggregation und erhöht die fibrinolytische Aktivität im Blut. Einmal wurde Vitamin C sogar als "herzhaftes Vitamin" bezeichnet. Obwohl es möglich ist, die Beziehung zwischen Fällen von koronarer Herzkrankheit (KHK) und niedrigen Ascorbinsäurespiegeln im Plasma nachzuweisen, ist letzteres wahrscheinlich die Folge des ersten und nicht umgekehrt.

Ein Risikofaktor für IHD ist jedoch nach Meinung mancher Spezialisten das Vorhandensein verschiedener aggressiver Formen von Sauerstoff, beispielsweise eines Superoxidradikals, dessen Existenz durch Vitamin-C-abhängige Superoxiddismutase gesteuert wird.

So nimmt Ascorbinsäure an vielen Stoffwechselprozessen teil. Vitamin C bei der Kollagensynthese, Oxidation von Tyrosin, die Synthese der Katecholamine, die Mobilisierung von Eisen und Kupfer, Histamin-Abbau Modulation Produktion von Prostaglandinen, Entgiftung, Cholesterin-Stoffwechsel, Immunüberwachung, und so weiter. D. Bei einem durchschnittlichen Tagesbedarf an Vitamin C 100 mg, dass eine Reihe von Faktoren beteiligt ist erforderlich erhöhte Verbrauch von Vitamin C. Es nimmt einige Medikamente (Kontrazeptiva, Antibiotika, Aspirin, entzündungshemmende Medikamente), Rauchen, Alkoholkonsum, Stress, Alter, Diabetes mellitus, Schwangerschaft mb. Zwar gibt es noch keine eindeutigen Hinweise für die klinische Anwendung von Vitamin C ist, wird er seine weit verbreitete Verwendung in der medizinischen Praxis empfohlen (zur Beschleunigung der Wundheilung, Reduktion von Entzündungsreaktionen, Immunfunktionen verbessern, bei der Behandlung von Erkrankungen der Atemwege, Eisenmangel, Arteriosklerose, Arthritis).

Vitamin C ist in der Regel für die Gefahr einer Fehlgeburt vorgeschrieben, mit Thyreotoxikose, idiopathische thrombozytopenische Purpura (2 g täglich), mit Thalassämie (Mediterranean Anämie).

Physiologische Grundlagen der Therapie von Vitamin C ist nicht immer ganz klar ist, außer im Fall von Achlorhydrie und Durchfall, wenn ein Risiko einer Anämie dort durch den Darm Nicht-Häm-Eisen aufgrund der geringen Absorption ist, die mit Hilfe von Vitamin C korrigiert

Der Hauptgehalt von Ascorbinsäure im ZNS liegt im Hippocampus-Hypothalamus im Vergleich zu anderen Abschnitten des zentralen Nervensystems.

Der niedrige Vitamin-C-Status ist mit Katarakt und erhöhtem Augeninnendruck, Diabetes, Tabakrauchen und Alkoholmissbrauch assoziiert. Die tägliche Einnahme von 1 g Vitamin C stoppt die Kataraktentwicklung im Anfangsstadium.

Es wurde festgestellt, dass das Niveau von Vitamin C im Körper von Patienten mit Diabetes 70 - 80% niedriger ist als bei gesunden Menschen. Dies lässt darauf schließen, dass dies die Ursache von Komplikationen wie Herz- und Niereninsuffizienz, Blindheit und Gangrän ist. Gemäß einer Hypothese kann chronische Hyperglykämie an die intrazelluläre ascorbinsäuremangel in Leukozyten aufgrund der Tatsache zusammenhängen, dass Glukose und Ascorbinsäure miteinander ausreichend ähnlich ist und kann über das gleiche Membransystem in die Zelle transportiert werden. Dies führt zu einer Schwächung der Reaktion des Organismus bei akuten Entzündungen bei diabetischen Patienten, die nicht behandelt werden, einer erhöhten Infektanfälligkeit und einer Pathologie bei der Wundheilung. Es ist noch nicht klar, ob der Körper bei diesen Patienten weniger Vitamin als bei gesunden Menschen aufnehmen oder in großen Mengen ausscheiden kann. Es wird angenommen, dass ihr Status durch Vitamin-Dosen positiv beeinflusst werden sollte, was die Toleranz gegenüber Glukose erhöht. Allerdings sollten auch sehr hohe Dosen vermieden werden, da dies zu einer Erhöhung der Dehydroascorbinsäure im Blut führt, was bei Ratten zu Diabetes mellitus führt!

Die Rolle von Vitamin C als Kofaktor in den wichtigsten biologischen Prozessen ist gut etabliert. Das Säugetiergehirn enthält relativ hohe Konzentrationen von Ascorbinsäure. Bei Ratten ist die Konzentration von Ascorbinsäure bei der Geburt maximal und nimmt dann mit dem Wachstum und dem Altern ab. Die Spiegel im Embryo sind doppelt so groß wie bei Erwachsenen. Wie alternde Männer über Konzentration 50% Ascorbinsäure in dem Blutplasma von weniger als 0,3 mg / dl (bei einer Rate von 1 mg / dl) und muss für Männer und 30 mg pro Tag 40 bis 50 mg Vitamin C eingenommen werden - für Frauen. Seit 1953, als Willis zeigte, dass der Mangel an Ascorbinsäure atherosklerotische Läsionen hervorruft, wird ein Zusammenhang zwischen dem Gehalt an Ascorbinsäure und dem Cholesterinspiegel im Blut hergestellt. Ascorbinsäure erhöht die Menge an Metaboliten von Prostacyclin (6-Keto-PGF1; 1) und Thromboxan B2. AK ist das wichtigste bei der Stimulierung der Synthese von Prostaglandinen. Leichtbau wird durch das Volumen der Oberfläche als Fußballfeld dargestellt und führt bis zu 9000 Liter Gasaustausch pro Tag durch. Vitamin C und E wirken als Antioxidantien und möglicherweise sind PG an diesen Mechanismen beteiligt, da beide Vitamine eine komplexe Wirkung auf den Metabolismus von Arachidonsäure ausüben.

Die bekannte toxische Wirkung von Alkohol kann verringert werden, wenn Sie Vitamin C einnehmen, das in diesem Fall mit dem Entgiftungsprozess in der Leber verbunden ist und an der Oxidation des Cytochrom P450-Systems beteiligt ist.

• Vitamin C hilft, den Tonus und die Reaktivität des Atmungssystems zu erhalten.

Als Folge des Rauchens sinkt der Vitaminspiegel im Plasma auf 0,2 mg% und Raucher müssen zusätzlich 60 bis 70 mg pro Tag erhalten, um diesen Rückgang auszugleichen. Es ist nicht klar, ob die niedrige Ascorbat-Rate im Raucherplasma auf eine erhöhte metabolische Rate, eine verminderte Resorption oder einfach auf eine mangelnde Aufnahme von Vitamin C aus der Nahrung zurückzuführen ist, da sie die Früchte aus der Nahrung ausschließen.

• Vitamin C wird auch zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen, psychischen Erkrankungen, Unfruchtbarkeit, Krebs und AIDS empfohlen.

Vitamin C kann aufgrund seiner in vitro nachgewiesenen Fähigkeit, die Bildung von Nitrosaminen zu hemmen, ein zuverlässiger Schutz gegen Magenkrebs sein. Nitrosamine können durch die Wechselwirkung von Nitriten mit Aminen aus Lebensmitteln gebildet werden und gelten als die wichtigste Ursache von Magen-und Speiseröhrenkrebs. Nahrungsmittel erhalten normalerweise eine geringe Menge an Nitriten, aber sie können sich als Folge der Reduktion von Nitraten durch Darmbakterien bilden, weshalb diese Besorgnis durch eine Erhöhung des Nitratgehaltes im Trinkwasser verursacht wird. Eine Schlussfolgerung wird auf die Wirksamkeit von Ascorbinsäure bei der Prävention von Gebärmutterkrebs gezogen.

• Vitamin C ist zur Vorbeugung und Behandlung von mindestens vierzig pathologischen Zuständen wirksam.

Wissenschaftler haben in vitro die Rolle der menschlichen Plazenta beim zellulären Transport und den Metabolismus von toxischer oxidierter Form von Ascorbinsäure (AA) (Dehydro-AC; DHAQ) und seiner nützlichen reduzierten Form untersucht. Es zeigte sich, dass Plazentagewebe auf die Regulierung des Redoxpotentials AK / DGACM trägt die Mutter und Fötus und reinigen toxische Form DGACM aus dem Blut der Mutter, die Wiederherstellung und Obst nützliche Form AK bereitstellt. Ascorbinsäure gelangt durch einfache Diffusion leicht in den Fötus. Schwangerschaft reduziert das Niveau von AA im Blutserum. Gleichzeitig reduziert das Rauchen den Spiegel von AA im Serum schwangerer Frauen. In der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Bedarf an Vitamin C von 45 mg / Tag auf 60 bzw. 80 mg / Tag. Es gibt keine Berichte über eine unerwünschte Wirkung von Vitamin C auf einen menschlichen Fötus, eine schwangere Frau oder den Verlauf der Schwangerschaft bei der Einnahme von Vitamin C. Vitamin C geht in die Muttermilch über. Versuche an Tieren (Meerschweinchen, Mäuse und Ratten), durchgeführt 1960 - 1970 gg. Zeigten, dass Ascorbinsäure in der Schwangerschaft teratogen und gefährlich sein kann. Bei Meerschweinchen führt Hypervitaminose C zu einem komplizierten Schwangerschaftsverlauf und fetalen Tod mit nachfolgender Entwicklung von Unfruchtbarkeit. Es gibt jedoch keine echte embryotoxische Wirkung. Bei Mäusen führte die intravenöse Verabreichung von 20 mg AK am 8. Schwangerschaftstag zu einer signifikanten Zunahme von Fehlbildungen des Gehirns und des Rückenmarks. Bei Ratten wirkte sich die Dosis von AK 1 g / kg Körpergewicht vom 6. Bis zum 15. Tag oder während der gesamten Schwangerschaft nicht nachteilig auf den Fötus aus.