Knoblauch bei Gastritis

Die allgemeine Empfehlung für die diätetische Ernährung bei Entzündungen der Magenschleimhaut lautet, auf den Verzehr von Nahrungsmitteln und Getränken zu verzichten, die sie normalerweise reizen, und auch der Verzehr von rohem Knoblauch bei Gastritis wird in den meisten Fällen nicht empfohlen.  [1]

Kann Knoblauch bei Gastritis verwendet werden?

Das Hauptziel  der Diät bei Gastritis  ist die Verringerung der Magenentzündung, da die Produktion von Glykoprotein, dh Schleim, der die innere Schutzschicht auf dem Epithel der Magenhöhle bildet, gestört wird. Daher raten Gastroenterologen ihren Patienten dringend, die Verwendung von scharfem Gemüse und Gewürzen, die beim Kochen verwendet werden, einzuschränken, insbesondere Pfeffer (schwarz, rot, Chili), Knoblauch und Zwiebeln, Senf, Meerrettich und Muskatnuss.

Klare Kontraindikationen für Patienten mit übersäuerter Magenschleimhautentzündung: Knoblauch mit Gastritis mit hohem Säuregehalt ist von der Ernährung ausgeschlossen. Siehe:  Diät bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Ist es möglich, Knoblauch bei chronischer Gastritis zu verwenden? Dies hängt vom Säuregehalt des Magensafts ab, und wenn eine  chronische Gastritis mit einer erhöhten Magensäure  einhergeht , hat Knoblauch keinen Platz in der Ernährung, insbesondere in Zeiten einer Verschlimmerung der Krankheit.

Knoblauch bei atrophischer Gastritis mit schwerer sekretorischer Insuffizienz, dh einem geringen Gehalt an Salzsäure im Magensaft, ist in Remissionszeiten erlaubt - in minimalen Mengen. 

Weitere Informationen in den Artikeln:

• Atrophische Gastritis
• Diät für atrophische Gastritis
• Diät für atrophische Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Erosive Gastritis  kann sowohl mit hohem als auch mit niedrigem Säuregehalt auftreten, und nur bei unzureichender Salzsäuresekretion im Magen - sofern keine Blutungen der Wände auftreten - kann Knoblauch in kleinen Mengen mit erosiver Gastritis verzehrt werden.

Wie verwendet man Knoblauch bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt? Es wird empfohlen, es Gerichten hinzuzufügen, zum Beispiel in Gemüseeintöpfen oder Saucen. Viele Menschen mögen gekochte Rüben mit Knoblauch und Sauerrahm bei Gastritis, aber es sollte beachtet werden, dass der pH-Wert von Rüben 4,9-6,6 beträgt; saure Sahne hat einen pH-Wert von 4,6-4,7 und der ungefähre Säuregehalt von Knoblauch liegt zwischen 5,3-6,3. Daher ist es am besten, zunächst zu versuchen, eine sehr kleine Menge dieses Salats zu essen, um Ihr Wohlbefinden zu kontrollieren.

Aber bei  hypertropher Gastritis  verlangsamt sich der Verdauungsprozess, und die Verwendung von Knoblauch - in angemessenen Mengen - kann ihn aktivieren.

Aber indische Gastroenterologen, die die Traditionen des Ayurveda (von der WHO als eines der ältesten traditionellen Heilsysteme der Welt anerkannt) erben, empfehlen Patienten mit Gastritis, Lebensmittel wie Äpfel, Preiselbeeren, Knoblauch und Zwiebeln in ihre Ernährung aufzunehmen, da sie helfen, zu hemmen das Wachstum von  Helicobacter pylori -Bakterien , die Entzündungen verursachen Schleimhaut des Magens. [2]

Laut Studien, die von Spezialisten der National Zhong Xing University (Taiwan) durchgeführt wurden, unterdrücken Polyphenole, Flavonoide, Alkaloide und andere biologisch aktive Substanzen einiger Pflanzen aktiv die Vermehrung von H. Pylori. Zu den Pflanzen, die ein großes Potenzial zur Bekämpfung dieses Bakteriums aufweisen, gehören carotinoidreiche Algen, grüner Tee, Knoblauch (seine schwefelorganischen Verbindungen), Äpfel (ihre Hautpolyphenole) und die chinesische Ingwerwurzel (Boesenbergia rotunda).

Darüber hinaus tragen Zwiebel und Knoblauch bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt zu einer guten Verdauung bei und reduzieren die Gasbildung im Darm (Blähungen).

Bei hyperazider Gastritis sind rohe  Zwiebeln jedoch  kontraindiziert, da der Säuregehalt des Magensafts zunimmt.

Leistungen

Egal wie Sie zu Knoblauch (Allium sativum) stehen, die  [3] Vorteile von Knoblauch aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung sind nicht nur praxiserprobt, sondern auch wissenschaftlich belegt. Es enthält mehr als drei Dutzend biologisch aktive Schwefelverbindungen (Thiosulfinate); Aminosäuren und ihre Glykoside; das Flavonoid Quercetin, das antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften aufweist; Steroidsaponine (Erubosid-B, Isoerubosid-B, Sativiosid); Vitamine C und B6; Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Mangan, Selen.

Aber Forscher verbinden den wichtigsten medizinischen Wert von Knoblauch mit Schwefelverbindungen - Alliin, Allicin, Ajoene, Vinyldithiine, Diallyl und Methylallyl, Salylcystein, S-Allylmercaptocystein usw., die für seinen Geschmack und Geruch verantwortlich sind. 

Beim Zerdrücken von Knoblauchzehen werden etwa 3,5 mg der schwefelorganischen Verbindung Allicin pro Gramm freigesetzt. Allicin zerfällt in Ajoene und Vinyldithiine, die nachweislich antithrombotische Eigenschaften haben und bei der Vorbeugung von Myokardinfarkt und ischämischem Schlaganfall von Vorteil sind. [4]

Darüber hinaus wirken Ajoene als Antioxidantien und haben antimikrobielle und antivirale Wirkungen. Knoblauch ist in der Lage, viele Arten von Bakterien zu überwinden, darunter Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus sowie Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Der regelmäßige Verzehr von Knoblauch senkt den Cholesterinspiegel und hilft, den Blutdruck bei Bluthochdruck zu senken. Knoblauch reduziert die Manifestationen einer instabilen Angina pectoris, erhöht die Elastizität der Blutgefäße und reduziert den Verschluss peripherer Arterien. 

Das wichtigste Knoblauch-Flavonoid Quercetin, das mit den Vitaminen C und E interagiert, erhöht die Aktivität von Transferasen und Cytochrom-P450-Isoenzymen und trägt zur Entgiftungsfunktion der Leber bei.

Forscher erklären die antikarzinogene Aktivität von rohem Knoblauch, indem sie das Wachstum und die Vermehrung von Tumorzellen hemmen und ihre Apoptose stimulieren.

Der übermäßige Verzehr von Knoblauch kann jedoch Nebenwirkungen wie Übelkeit und Sodbrennen, eine allergische Reaktion, Blähungen und Durchfall sowie ein erhöhtes Blutungsrisiko verursachen.