Kekse bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Die Verdauung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen aus der Nahrung ist nur in Gegenwart von Enzymen möglich, die im von der Bauchspeicheldrüse produzierten Pankreassaft enthalten sind. Der Entzündungsprozess des Organs führt zu Verdauungsstörungen und Störungen der Insulinproduktion, was die Entwicklung von Diabetes begünstigt. Die Krankheit erfordert eine besondere Herangehensweise an die Auswahl der Produkte und deren Zubereitung. Alle Diäten bei Erkrankungen der Verdauungsorgane umfassen gekochte, gedämpfte und gebackene Gerichte. Ist Backen bei Pankreatitis erlaubt?

Darf man bei einer Pankreatitis Backwaren essen?

Die Ernährung bei Pankreatitis ist die Grundlage der Behandlung der Krankheit. [ 1 ] ], [ 2 ] Nach dem Überwinden des akuten Stadiums, wenn es wichtig ist, mehrere Tage völligen Fastens durchzuhalten, werden vorsichtig Brei auf Wasser und vegetarische Suppen eingeführt. [ 3 ], [ 4 ] Die Diättabelle Nr. 5p wird nur in der Remissionsphase verschrieben und beinhaltet die Zubereitung von Lebensmitteln durch Backen im Ofen und in der Mikrowelle. [ 5 ]

Welche gesunden Gerichte lassen sich auf diese Weise zubereiten? Hier sind einige:

• Bratäpfel bei Pankreatitis – frisches Obst stimuliert die Sekretion von Magen- und Pankreassaft, was bei Pankreatitis völlig inakzeptabel ist. Sie abzulehnen ist auch keine Option, da sie reich an Pektinen, organischen Säuren, Tanninen, Folsäure, anderen Vitaminen (A, C, E, PP, P, Gruppe B), Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Zink, Aluminium, Jod usw. sind, die für den Körper so wichtig sind. [ 6 ]

Das Backen von Äpfeln verringert ihre wohltuenden Eigenschaften nicht wesentlich, erhöht jedoch ihre Verdaulichkeit und macht die Früchte zu einem köstlichen Dessert. Es wird empfohlen, sie nach Operationen, bei Darmdysbakteriose, Gastritis und Magengeschwüren in die Ernährung aufzunehmen.

• Gebackene Zwiebeln bei Pankreatitis – Hausfrauen halten es für undenkbar, ohne Zwiebeln zu kochen. Sie fügen es Salaten, Saucen, ersten Gängen hinzu und verwenden es in Fleisch- und Fischrezepten.

Die Vorteile von Zwiebeln stehen außer Zweifel, aber die darin enthaltenen ätherischen Öle sind sehr aggressiv und bringen uns zum Weinen, wenn wir sie schneiden. [ 7 ] Genauso verhalten sie sich, wenn sie auf die Magenschleimhaut gelangen. In roher Form ist das Gemüse definitiv schädlich für Pankreatitis. Nur ein langfristig stabiler Zustand erlaubt es, es manchmal in begrenzten Mengen zu verzehren.

Bei Backwaren verhält es sich anders. Sie wirken sanfter und schonender auf die Bauchspeicheldrüse und den gesamten Verdauungstrakt, versorgen den Körper mit Vitamin A und C, versorgen den Herzmuskel mit Kalium, schützen vor Krankheitserregern und Viren und senken den Blutzuckerspiegel.

• gebackener Kürbis gegen Pankreatitis – die Einzigartigkeit dieses Produkts liegt im reichhaltigsten Vitamin-Mineral-Komplex: Eisenmeister unter Gemüse, eine Quelle wertvoller pflanzlicher Proteine, seltenes Vitamin T, Pektine, Aminosäuren, Fruktose, Glukose und viele andere nützliche Substanzen. [ 8 ]

Gebacken befriedigt die Frucht nicht nur den gastronomischen Geschmack, sättigt den Körper mit wichtigen chemischen Bestandteilen, sondern stärkt auch das Immun- und Nervensystem, entfernt Giftstoffe und Abfallprodukte, steigert die Potenz bei Männern, verbessert die Darmfunktion, verbessert Schlaf und Sehvermögen, aktiviert das Gedächtnis und verringert das Risiko, an Arteriosklerose und Bluthochdruck zu erkranken. [ 9 ] Wenn eine Pankreatitis durch Diabetes oder niedrige Magensäure verschlimmert wird, ist die Orangenfrucht leider kontraindiziert;

• Ofenkartoffeln bei Pankreatitis – Kartoffeln sind geschmacklich neutral, enthalten keine ätherischen Öle und Säuren, die die Schleimhäute reizen, sind ballaststoffarm und weich. [ 10 ]

Darüber hinaus enthält die Frucht leicht verdauliches Eiweiß, fast alle B-Vitamine sowie C, E und H. Unter den Spurenelementen sind Jod, Kalium, Kobalt, Magnesium und Kupfer wertvoll. Kalium wirkt sich positiv auf die Herzmuskelaktivität aus und kommt hauptsächlich in der Kartoffelschale vor. Durch das Backen kann das Gemüse direkt mit der zuvor gründlich gewaschenen Schale gegessen werden.

Diese Kochmethode bewahrt alle nützlichen Eigenschaften so weit wie möglich. Sie wird nicht nur bei Pankreatitis, sondern auch bei Gastritis und Gastroduodenitis empfohlen, da sie kein Völlegefühl im Magen hinterlässt, keine Blähungen verursacht und kalorienarm ist. Darüber hinaus sind Kartoffeln unser zweites Brot, auf das wir nicht verzichten können. Daher ist es am besten, sie so zuzubereiten, dass sie nicht nur satt machen, sondern auch Vorteile bringen.

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