Welche Lebensmittel senken den Cholesterinspiegel: Liste der Lebensmittel

Über Cholesterin wurde schon viel Schlechtes gesagt. Und ihm wird so viel Aufmerksamkeit geschenkt, dass es manchmal sogar so scheint, als sei es der Hauptfeind der Menschheit. Obwohl es nicht schwer ist, es loszuwerden, müssen Sie nur Ihre Ernährung anpassen und Lebensmittel essen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Feind oder Freund?

Viele Artikel über Cholesterin bezeichnen es als schädlich. Aber stimmt das wirklich, wenn man bedenkt, dass dieser Stoff sogar vom menschlichen Körper selbst produziert wird? Und ist unser Körper wirklich so unvollkommen, dass er sich selbst schaden kann?

Der Grund für diese Diskrepanz ist der Mangel an Informationen. Nicht jeder weiß, dass es zwei Arten von Cholesterin gibt. Gleichzeitig unterscheiden sie sich nicht nur in ihren Eigenschaften, sondern auch in ihrer Wirkung auf den Menschen.

Die Leber ist ein wichtiges menschliches Organ und für die Produktion von Cholesterin verantwortlich. Cholesterin kommt im Körper in Form spezieller Verbindungen aus Eiweiß und Fett vor. Solche Verbindungen werden Lipoproteine genannt und können in ihrer Dichte variieren.

Lipoproteine hoher Dichte werden als gutes Cholesterin bezeichnet, da sie zur Bildung neuer Zellen beitragen, an der Produktion bestimmter Hormone beteiligt sind und verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Es stellt sich heraus, dass es noch zu früh ist, über die Schädlichkeit von Cholesterin zu sprechen.

Es gibt aber noch eine andere Art von Cholesterin – die Low-Density-Lipoproteine. Von ihnen ist die Rede, wenn wir von schlechtem Cholesterin sprechen. Es gilt als schlecht, weil es sich an den Wänden der Blutgefäße ansammeln und dort Cholesterin-Plaques bilden kann, die den Gefäßdurchmesser deutlich verringern. Dies führt zu Durchblutungsstörungen und Stauungen in den Gefäßen, was wiederum einen Anstieg des Blutdrucks und die Bildung von Blutgerinnseln zur Folge hat, die den Innendurchmesser der Gefäße weiter verringern. Und alles wäre nicht so schlimm, wenn sich die Blutgerinnsel nicht lösen und die Gefäße vollständig verstopfen würden, was lebensbedrohliche Erkrankungen wie Herzinfarkt, Schlaganfall, Lungenembolie usw. nach sich ziehen kann.

Auf der Grundlage spezieller Studien kommen Wissenschaftler zu dem Schluss, dass schädliches Cholesterin einer der Hauptrisikofaktoren für die Entwicklung verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist, insbesondere für vaskuläre Arteriosklerose und arterielle Hypertonie (dauerhaft hoher Blutdruck).

Bisher haben wir über Cholesterin gesprochen, das in unserem Körper produziert wird. Die Leber produziert jedoch nur etwa 70 Prozent dieser Substanz. Die restlichen 30 Prozent erhält der Mensch über die Nahrung, darunter auch cholesterinsenkende Lebensmittel.

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Es lohnt sich jedoch nicht, Produkte mit hohem Lipoproteingehalt für den Anstieg des schädlichen Cholesterins verantwortlich zu machen. Einige Lebensmittel wie Fisch und Meeresfrüchte, Kaviar und Eigelb sind für ihren hohen Cholesteringehalt bekannt, doch wenn wir sie essen, ist es unwahrscheinlich, dass wir einen Anstieg des Low-Density-Lipoprotein-Spiegels in unserem Körper bemerken. Die Cholesterinquelle sind in diesem Fall die ungesättigten Fette Omega 3 und 6, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Dies ist nützliches Cholesterin, das an verschiedenen physiologischen Prozessen beteiligt ist.

Doch fettes Fleisch und Schmalz, Innereien und Butter versorgen unseren Körper mit gesättigten Fetten, die eine Quelle für schädliches Cholesterin sind, aus dem sich gefährliche Plaques an den Wänden der Blutgefäße bilden.

Aus Angst vor dem Wort „Cholesterin“ beginnen viele Patienten kardiologischer Zentren und Menschen, die eifrig auf ihre Gesundheit achten, den Verzehr cholesterinhaltiger Lebensmittel zu vermeiden. Allerdings kann man nicht vollständig auf Cholesterin verzichten.

Obwohl sich schlechtes Cholesterin sehr schlecht auflöst und bei Ansammlung die Arbeit von Herz und Blutgefäßen erschwert, wird es vom Körper auch in begrenzten Mengen benötigt. Vergessen Sie nicht, dass Cholesterin, was auch immer es ist, Protein enthält, das den Baustoff einer lebenden Zelle bildet. Protein ist die Basis der Zellmembran. Aber unser gesamter Körper besteht aus Zellen, einschließlich Muskeln und Blutgefäßen. Das bedeutet, dass die Stärke der Gefäßwände und die Aufrechterhaltung des Muskeltonus vom Cholesterin abhängen. Es stellt sich heraus, dass ein Mangel an Cholesterin die gleichen Gefäßerkrankungen (Gefäße werden schwächer und können platzen) und Herzerkrankungen (Schwäche des Herzmuskels ist mit Gewebeschäden unter Bluthochdruck verbunden) verursachen kann.

Die ordnungsgemäße Funktion des endokrinen Systems und insbesondere der Schilddrüse hängt von der Aufnahme gesättigter Fette ab. Aber hier muss man wissen, wann man aufhören muss. Wenn eine Person eine Diät mit 2.000 Kilokalorien einhält, sollte die Gesamtmenge der in den Körper gelangenden gesättigten Fette nicht höher als 15-17 g sein. Der Rest des Cholesterins bleibt einfach ungenutzt und lagert sich allmählich an den Wänden der Blutgefäße ab.

Es stellt sich heraus, dass Cholesterin nicht eindeutig als Feind oder Freund bezeichnet werden kann. Gesundheit und Wohlbefinden eines Menschen hängen davon ab, ob er die lebensnotwendige Cholesterinmenge einhält. Dem Körper Baustoffe vorzuenthalten, ist schlichtweg dumm; klüger ist es, Lebensmittel zu verwenden, um das Gleichgewicht zwischen schädlichem und nützlichem Cholesterin auszugleichen, indem man die Menge des ersteren reduziert und die Aufnahme des letzteren erhöht.

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Wie kann man den Cholesterinspiegel im Blut mithilfe der Nahrung normalisieren?

Es ist wichtig zu verstehen, dass die vom Körper produzierte Cholesterinmenge ein konstanter Wert ist. Und das Cholesterin, das wir von außen aufnehmen, gilt als mehr oder weniger stabil. Eine andere Frage ist das Verhältnis von schädlichem und nützlichem Cholesterin, das sich je nach den vorherrschenden Produkten auf unserem Tisch in die eine oder andere Richtung ändern kann.

Es ist klar, dass Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut normalisieren können, indem Sie den Verzehr von Lebensmitteln mit schlechtem Cholesterin minimieren. Zu diesen Lebensmitteln gehören fetthaltige Milchprodukte, Butter, fettes Fleisch, insbesondere frittiertes (und sogar in unraffiniertem Sonnenblumenöl frittiert), und Mayonnaise. Diese Liste enthält auch einen neuerdings beliebten Zusatzstoff – Palmöl. Es ist in vielen Süßigkeiten, Fleischhalbfabrikaten und Fastfood-Produkten enthalten. Palmmilch gilt übrigens auch als reichhaltige Quelle für schädliches Cholesterin.

Wie wir sehen, können Sie Ihre Ernährung anpassen, ohne auf Ihre Lieblingsgerichte verzichten zu müssen. Beispielsweise kann fettes gebratenes Fleisch durch gekochtes oder gebackenes mageres Fleisch ersetzt werden, wobei während des Garvorgangs weitere Lieblingsgewürze hinzugefügt werden. Butter kann erfolgreich durch raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl ersetzt werden, das übrigens Mayonnaise in Salaten erfolgreich ersetzen kann. Raffinierte Öle beeinflussen den Spiegel des schädlichen Cholesterins nicht.

Auch auf Milchprodukte muss man nicht verzichten, man muss lediglich auf Produkte mit geringem Milchfettanteil umsteigen. Was Schweinefett betrifft, dürfte der Verzehr eines kleinen Stücks dieses Symbols echter Ukrainer das Gleichgewicht zwischen gutem und schlechtem Cholesterin im Blut kaum in Richtung Letzteres verschieben, insbesondere wenn man es zusammen mit Produkten isst, die das Cholesterin niedriger Dichte senken, worüber wir weiter unten schreiben.

Am schwersten ist es, sich von den „Geschenken“ aus heißen Ländern zu trennen, in denen Palmen wachsen, denn Palmöl ist in den meisten Fertigprodukten und Halbfertigprodukten enthalten, die wir in den Regalen unserer Geschäfte und Supermärkte finden. Aber auch hier gibt es einen Ausweg. Schließlich lassen sich verschiedene Fleischhalbfabrikate, leckere Hamburger mit hausgemachtem Schnitzel oder Wurst sowie leckere und gesunde Bonbons aus Früchten und Beeren selbst herstellen (zum Glück finden Sie im Internet zahlreiche Rezepte). Solche Gerichte schmecken nicht schlechter als gekaufte, enthalten aber kein schädliches Palmöl, das den Cholesterinspiegel erhöht.

Produkte, die den Cholesterinspiegel senken und die Blutgefäße reinigen

Zufällig bemerkten einige Leser ihr Übergewicht, bemerkten Herzrasen, erhöhten Blutdruck und andere Symptome, die auf einen hohen Cholesterinspiegel hindeuten. Selbst wenn sie ihre Geschmacksvorlieben unter Berücksichtigung unserer Ratschläge ändern, normalisiert sich der Cholesterinspiegel wieder. Doch was ist mit dem schädlichen Cholesterin, das sich bereits fest an den Gefäßwänden festgesetzt hat und den normalen Blutfluss stört?

Um das gesamte Kreislaufsystem in Ordnung zu bringen, müssen Sie offenbar nicht nur den Verzehr von Gerichten minimieren, die den Gehalt an Lipoproteinen erhöhen, sondern auch Produkte lieben, die den Cholesterinspiegel senken, indem sie seine schädlichen Bestandteile zerstören und die Anhaftung von Protein-Fett-Verbindungen an der Innenfläche der Blutgefäße verhindern. Und glücklicherweise gibt es viele solcher Produkte.

Wichtig ist auch, dass all diese Produkte wirklich heilend wirken. Ihre Aufnahme in die Ernährung trägt nicht nur zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und zur Verbesserung der Blutgefäße bei, sondern verbessert auch die Funktion anderer Organe und Systeme. Schauen wir uns die beliebtesten cholesterinsenkenden Produkte und ihre positiven Auswirkungen auf den gesamten Körper an:

Karotte

Dieses sonnige Gemüse, mit dem fürsorgliche Mütter ihre Babys gerne füttern, bekämpft schädliches Cholesterin wirksam und zeigt spürbare Ergebnisse. Bereits ein Monat aktiver Karottenkonsum (zwei mittelgroße Wurzelgemüse pro Tag) ermöglicht es, den Cholesterinspiegel im Blut und an den Gefäßwänden um fast 7,5 % zu senken. Alle Gemüse- und Obstsorten mit hohem Pektingehalt besitzen diese Eigenschaft.

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Brokkoli

Brokkoli ist reich an Vitamin C und K sowie Folsäure. Was für ein wunderbares Tandem: Preiselbeeren, die viel Eisen enthalten, und Brokkoli mit reichhaltigen Folsäurereserven, die dem Körper hilft, Eisen aufzunehmen! Es gibt jedoch eine kleine Nuance bei der Lagerung des Produkts: Im gefrorenen Zustand behält es lange Zeit viel mehr nützliche Substanzen.

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Rote Tomaten

Dieses rote Gemüse ist beliebt, da es sowohl festliche als auch alltägliche Tische schmückt. Der Saft reifer Tomaten wird zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet und als gesundes Getränk konsumiert. Tomaten verdanken ihre scharlachrote Farbe einer besonderen Substanz – Locopen, die schlechtes Cholesterin zerstört. Mit zwei Gläsern Tomatensaft senken wir den Cholesterinspiegel um fast 10 %.

Übrigens ist genau dieser Farbstoff im Spinat auch für ältere Menschen nützlich, da er einer altersbedingten Verschlechterung der Sehkraft vorbeugt.

Knoblauch

Dieses scharfe Gemüse ist vielen als wirksames Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen und Viruserkrankungen bekannt. Doch nicht jeder weiß, dass Knoblauch die Blutgefäße effektiv reinigt. Der Geruch und die spürbare Schärfe des Knoblauchs werden durch eine spezielle Substanz – Alliin – verursacht, die beim Zerkleinern des Gemüses mit Sauerstoff reagiert und in Allicin umgewandelt wird. Letzteres ist in der Lage, den Spiegel des schädlichen Cholesterins zu kontrollieren, die Blutgefäße zu reinigen und dadurch den Blutdruck bei Bluthochdruck zu senken.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts sollten Sie diese Frucht jedoch nicht übermäßig verwenden.

Nüsse (insbesondere Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse, Pistazien, Pinienkerne)

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts von Nüssen wird nicht empfohlen, mehr als 60 g pro Tag zu sich zu nehmen. Aber selbst eine solche Portion kann bei regelmäßiger Einnahme über einen Monat den schädlichen Cholesterinspiegel um 7,5 % senken.

Hülsenfrüchte sind nicht nur gut für die Blutgefäße. Sie enthalten Antioxidantien, die aktiv gegen die Alterung des Körpers wirken, und B-Vitamine, die die Funktion des Nervensystems optimieren.

Vollkorn und Kleie

Sie sind ebenso wie Nüsse und Bohnen wichtige Ballaststoffquellen, weshalb Getreide und Kleie ebenfalls zu den cholesterinsenkenden Lebensmitteln gezählt werden. Unter anderem können sie auch den Blutzuckerspiegel stabilisieren, was für Diabetiker sehr hilfreich ist.

Lachs, Makrele, Thunfisch, Sardinen und Hering, ein für viele recht erschwinglicher Fisch, gelten als reich an Omega-3.

Roter Traubenwein

Es stellt sich heraus, dass selbst in flüssigen Speisen, wie zum Beispiel dem berauschenden Getränk mit satter Burgunderfarbe, ziemlich viele Ballaststoffe enthalten sind. Wein aus roten Rebsorten wird sogar von Ärzten als wohltuend für den Körper anerkannt. Sie sind sich sicher, dass Rotwein den Cholesterinspiegel senken kann. Und je höher der Cholesterinspiegel, desto aktiver wirkt sich Wein darauf aus.

Laut Untersuchungen amerikanischer Wissenschaftler senkt das Trinken von schwarzem Tee den schädlichen Cholesterinspiegel im Blut um fast 10 %. Und das während nur drei Wochen des Experiments. Grüner Tee, reich an Flavonoiden und Catechinen, steht dem schwarzen Tee in nichts nach. Dank ihm nimmt der Körper Cholesterin aktiver auf und hilft, die Blutgefäße davon zu reinigen.

Gewürze und Gewürze

Wir haben Ihnen bereits von den Vorteilen von Knoblauch berichtet, aber er ist nicht das einzige Gewürz, das den Cholesterinspiegel im Blut senken kann. Kurkuma beispielsweise, das als starkes Antioxidans gilt, reinigt die Blutgefäße aktiv von Cholesterinablagerungen. Zimt beugt außerdem der Bildung von atherosklerotischen Plaques im Lumen der Blutgefäße vor, indem er die Menge der Blutfette reduziert und den Spiegel des schlechten Cholesterins senkt.

Vergessen Sie nicht Margarinen. Dieses Produkt gilt zwar nicht als besonders gesund für den Körper, aber hochwertige Sorten mit einem hohen Gehalt an Pflanzensterinen senken auch den schädlichen Cholesterinspiegel im Blut leicht.

Zusätzlich zu den oben genannten Produkten haben die folgenden die Eigenschaft, den Cholesterinspiegel zu senken:

• Gemüse (Weißkohl, Kartoffeln, Auberginen, Melone)
• viele Früchte (Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, sowie für Gäste aus Übersee: Bananen, Ananas, Kiwi, Orangen, Granatäpfel)
• Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Walderdbeeren, Weintrauben, Weißdorn, Aronia usw.)
• Samen (Leinsamen, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
• Grünzeug (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Lauch, Artischocke, Salat)

Cholesterin und Blutdruck

Hypertonie oder dauerhaft hoher Blutdruck ist die wahre Plage unserer Zeit. Sowohl ältere als auch sehr junge Menschen leiden darunter. Die Ursachen der Erkrankung können unterschiedlich sein. Aber warum raten Ärzte Menschen mit hohem Blutdruck zunächst, auf den Cholesterinspiegel im Blut zu achten?

Das ist nicht verwunderlich, denn schlechtes Cholesterin lagert sich an den Wänden der Blutgefäße ab und verringert deren Lumen. Die Blutzufuhr vom Herzen nimmt jedoch nicht ab, sondern erhöht lediglich den Blutdruck an den Arterienwänden, was zu einer spürbaren Verschlechterung des Wohlbefindens der Patienten führt.

Um den Blutdruck zu stabilisieren, genügt es für solche Patienten, Produkte zu sich zu nehmen, die den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken, indem sie verhindern, dass sich Cholesterin an den Gefäßwänden absetzt. Grundsätzlich sind alle oben genannten Produkte bei Bluthochdruck hilfreich, da sie die Blutgefäße aktiv reinigen. Es gibt aber auch Produkte, die besondere Aufmerksamkeit verdienen.

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Orangensaft

Dies ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein unglaublich gesundes, sonnenfarbenes Getränk mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, das zur Blutverdünnung und Blutdrucksenkung beiträgt. Auch Orangen selbst gehören zu den cholesterinsenkenden Produkten (obwohl sie selbst gar keinen Cholesterinspiegel enthalten). Diese komplexe Wirkung auf den Körper ermöglicht es Orangensaft, den Blutdruck bei regelmäßigem Verzehr von nur zwei Gläsern frisch gepresstem Saft pro Tag effektiv zu stabilisieren.

Wassermelone

Die in dieser riesigen Beere enthaltene Aminosäure L-Citrullin ist sehr nützlich zur Senkung des Blutdrucks durch Erweiterung der Blutgefäße. Die oben genannte Aminosäure stimuliert die Produktion von Salpetersäure im Körper, was das Lumen der Blutgefäße vergrößert.

Schokolade

Dies ist ein wirklich herzgesundes Produkt, das als hervorragendes Antioxidans gilt. Nicht umsonst wird empfohlen, dunkler Schokolade den Vorzug zu geben, da sie den guten Cholesterinspiegel wirksamer als Milchschokolade erhöht und das Zusammenkleben von Blutzellen verhindert, was zur Bildung gefährlicher Verbindungen in den Gefäßen – Blutgerinnseln – führt.

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Grüner Tee mit Honig und Zitrone

Dies ist ein wahrhaft göttliches Getränk, das den Blutdruck normalisieren kann. Tee hilft, die Blutgefäße von Cholesterin zu reinigen, und Vitamin C aus der Zitrone macht das Blut dünnflüssiger und erleichtert den Kapillarfluss. Honig hingegen ist ein wahres Reservoir an nützlichen Substanzen, die zur Gesundheit des gesamten Körpers beitragen.

Vergessen Sie jedoch bei der Zubereitung eines Heilgetränks nicht, dass bereits abgekühltem Tee Honig und Zitrone zugesetzt werden, damit dieser seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert und keine krebserregenden Eigenschaften annimmt. Für Personen mit einer Allergie gegen Bienenprodukte ist die Zugabe von Honig zum Tee nicht akzeptabel. Auch ohne Honig bleibt Tee mit Zitrone ein sehr nützliches Getränk bei arterieller Hypertonie.

Von den oben bereits erwähnten Produkten sollten bei Bluthochdruck schnell wirkende natürliche „Medikamente“ bevorzugt werden. Lassen Sie uns herausfinden, welche Produkte den Cholesterinspiegel im Blut schnell senken, sodass sie in kurzer Zeit effektiv zur Senkung des Blutdrucks eingesetzt werden können.

Mandelnuss

Um den Blutdruck zu senken, sollten Sie ausschließlich rohe Nüsse zu sich nehmen. Bei hohen Temperaturen oder mit Chemikalien verarbeitete Mandeln haben nicht die gleichen Eigenschaften wie rohe Mandeln. Rohe Mandeln enthalten eine große Menge an einfach ungesättigten Fettsäuren. Daher kann der tägliche Verzehr einer Handvoll geschälter Mandeln den Blutdruck normalisieren und entzündlichen Erkrankungen sowie Cholesterinüberschuss in den Gefäßen entgegenwirken.

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Kurkuma

Das in der Wurzel enthaltene Curcumin bekämpft wirksam verschiedene Entzündungen im Körper, senkt den Blutdruck und die Konzentration von schädlichem Cholesterin im Blut. Indem Sie das Gewürz nach und nach zu verschiedenen Gerichten hinzufügen, verleihen Sie ihnen nicht nur eine leuchtende Farbe, sondern erhöhen auch den Nutzen ihrer Verwendung.

Knoblauch

Wer unter Bluthochdruck leidet und Knoblauch nicht mag, sollte seine Meinung zu diesem gesunden Gewürz dringend überdenken, denn es ist eines der besten Mittel, um Cholesterin und Bluthochdruck schnell zu senken.

Spinat

Dieses kalorienarme Gemüse enthält alle notwendigen Substanzen zur Aufrechterhaltung des Herz-Kreislauf-Systems. Wenn Sie es zu Omeletts, Salaten und Sandwiches hinzufügen, können Sie hohen Blutdruck vergessen.

Sonnenblumenkerne

Wer genießt nicht gerne geröstete Sonnenblumenkerne bei einem netten Gespräch oder vor dem Fernseher? Wie könnten wir ohne sie auskommen? Richtig, Sie müssen sich nicht auf kleine Freuden beschränken, vor allem nicht, wenn sie Ihren Blutdruck normalisieren. Wichtig: Sie können Sonnenblumenkerne roh oder geröstet essen, aber Sie müssen sie nicht salzen, da Salz den gegenteiligen Effekt haben kann.

Schenken wir Schokolade etwas mehr Aufmerksamkeit. Viele, die gehört haben, dass dunkle Schokolade Cholesterin und Blutdruck senken kann, probieren das neue Medikament vielleicht sofort aus. Verschlingen Sie die köstliche Schokolade nicht gleich Stück für Stück.

Dies ist ein relativ kalorienreiches Produkt, das mit großer Vorsicht konsumiert werden sollte. Übertreiben Sie es mit der Dosis, tritt der gegenteilige Effekt ein. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass diese geringe zulässige Dosis von 30 kcal den Blutdruck schnell senkt (außer bei regelmäßiger Einnahme über 3-4 Monate). Eine deutlich schnellere Wirkung erzielen Sie durch den Verzehr von ungesüßtem Kakao, da die hypotonische Wirkung von dunkler Schokolade auf dieser Komponente beruht.

Produkte, die den Cholesterinspiegel senken, sind auf unseren Tischen keine Seltenheit. Wir wussten einfach nicht, wie nützlich sie sind, um die Blutgefäße von schädlichem Cholesterin zu reinigen und den Blutdruck zu normalisieren. Aber man lernt nie aus. Jetzt können Sie Ihr Wissen erfolgreich bei der Erstellung einer Diät anwenden, damit Sie in Zukunft keine Probleme mit Ihrem Herzen oder Ihren Blutgefäßen haben.