Schokolade gegen Gastritis

Das Wort „Schokolade“ bringt viele Menschen zum Sabbern wie eine Zitrone. Sicherlich gefällt die überwiegende Mehrheit der Menschen dieser Leckerei und isst sie, ohne viel über den Nutzen, Schaden oder mögliche Kontraindikationen nachzudenken. In manchen Fällen wird Schokolade jedoch zu einem verbotenen Dessert. Schokolade gegen Gastritis gehört zu dieser Produktkategorie. Warum?

Ist Schokolade bei Gastritis möglich?

Eine der Ursachen für Gastritis ist falsche Ernährung. Unregelmäßiges, scharf gewürztes, trockenes Essen, starker Alkohol setzen den Magen „Krafttests“ aus, worauf die gereizte Schleimhaut oft mit „Rebellion“, also einer Entzündung, reagiert. Und wie wirkt Schokolade bei Gastritis?

Eine akute Gastritis entwickelt sich schnell, geht mit starken Schmerzen einher und wird in etwa einer Woche behandelt. In dieser Zeit ist es sogar falsch zu fragen, ob Schokolade bei Gastritis gegessen werden kann. Süße gilt als schweres Produkt, und selbst eine kleine Portion kann die Schmerzen verstärken, beim Patienten Erbrechen und Übelkeit verursachen und die Situation im Allgemeinen verschlimmern.

• Unglücklicherweise ist für Dessertliebhaber Schokolade bei Gastritis außerhalb der Exazerbation ebenfalls nicht zu empfehlen. Es führt zu einer erhöhten Produktion von Magensaft und reizt die Wände zusätzlich. Dies ist besonders gefährlich bei hohem Säuregehalt.

Wird die Gastritis nicht geheilt, wird sie chronisch. Kakaobutter und Koffein sowie Zucker, die reich an Schokoladenbonbons sind, sind schädliche Produkte für entzündete Verdauungsorgane: Sie können den Prozess verschlimmern. Dies gilt für alle Schokoladensorten, auch für weiße Schokolade.

Das Maximum, das bei Langzeitremission erlaubt ist, sind ein oder zwei Scheiben von einem ganzen Riegel. Es sollte äußerst sorgfältig und buchstäblich Stück für Stück in das Menü eingeführt werden. Noch schädlicher sind Schokoladenbonbons, da sie verschiedene Füllungen enthalten, die vom betroffenen Magen nicht wahrgenommen werden.

Schokolade bei Gastritis mit Übersäuerung

Bei Gastritis mit Übersäuerung gibt es keine optimale Wahl der Schokoladensorte. Die Hauptkriterien für eine solche Wahl sind ein Minimum an Fett, Koffein, das Fehlen von Säuren und Milchbestandteilen. Für die Erholungsphase ist der Magen eher für andere Süßigkeiten geeignet: Marmelade, Baklava, Rahat-Lukum, Toffee, Honig, Marmelade. Alles in kleinen Dosen.

• Schokolade bei Gastritis ist nicht in der Ernährung enthalten.

Es ist ein Produkt der Verarbeitung von Kakaofrüchten unter Zusatz verschiedener Zutaten – Rosinen, Nüsse, Waffelkrümel, Trockenfrüchte. Für einen kranken Magen ist es eine unnötige Belastung. Eine besonders ungünstige Wirkung haben Koffein und Theobromin: Sie regen den Appetit und die Freisetzung von Magensaft an, der ohnehin im Übermaß vorhanden ist und dessen Wände stark reizt.

• Ich möchte einige Mythen über die Schädlichkeit von Schokolade, beispielsweise für die Zähne, entlarven.

Es ist bekannt, dass Süßigkeiten ein hervorragender Nährboden für Mundbakterien sind. Und wenn man vor dem Schlafengehen Süßigkeiten isst und zu faul zum Zähneputzen ist, ist Karies vorprogrammiert. Allerdings ist Schokolade anders, die gleiche schwarze Schokolade ist nicht zu süß, daher ist der Zusammenhang zwischen schwarzer Schokolade und geschwärzten Zähnen zweifelhaft. Die Ursache liegt höchstwahrscheinlich in einer unzureichenden Mundhygiene oder einer unausgewogenen Ernährung.

Darüber hinaus kann eine moderate Dosis des Heilmittels ohne Kontraindikationen das Risiko von Herzerkrankungen verringern, Diabetes vorbeugen und Depressionen vorbeugen. Ein halber Tropfen Schokolade am Tag steigert Leistungsfähigkeit und Stimmung, regt die geistige Aktivität an und stabilisiert den Blutdruck. Schließlich entfaltet das Produkt seine Wirkung als qualitatives Aphrodisiakum.

Bitterschokolade gegen Gastritis

Bitterschokolade gilt als die nützlichste. Das süße Produkt zeichnet sich nicht nur durch nützliche, sondern auch therapeutische Eigenschaften aus. Es enthält ein Maximum an geriebenem Kakao (50+%) und ein Minimum an Zucker. Hohe Qualität lässt sich organoleptisch feststellen: Ein solcher Riegel glänzt schön und riecht angenehm.

Die Vorteile von Bitterschokolade sind vielfältig und lauten wie folgt:

• um die Gehirnaktivität anzuregen;
• um Energiereserven aufzufüllen;
• Druckoptimierung;
• Fettverbrennung;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• Normalisierung der Herzfunktion;
• zur Stärkung des Knochengewebes.

Schokolade gehört zu den Aphrodisiaka. Es fördert die Produktion des Glückshormons, steigert also das Wohlbefinden und die Stimmung und wirkt Depressionen entgegen.

Leider übersteigt der Schaden von Schokolade bei Gastritis den Nutzen, weshalb Ernährungswissenschaftler sie entschieden aus der Gastritis-Diät ausgeschlossen haben. Bei einer Verschlimmerung der Entzündung sind nicht nur Schokolade, sondern auch andere fetthaltige Süßigkeiten unerwünscht, da sie immer wieder Schmerzen und Erbrechen verursachen.

Wenn es unmöglich ist, sich zu enthalten und nichts im Leben nicht glücklich ist, kann ein wenig Bitterschokolade bei Gastritis zugelassen werden – wenn eine stabile Remission vorliegt und sich der Patient zufrieden fühlt. Es sollte eine wirklich minimale Portion sein: nur 1-2 Stücke eines ganzen Riegels.

Milchschokolade gegen Gastritis

Am ungeeignetsten ist Milchschokolade bei Gastritis. Es enthält alle schädlichen Bestandteile: Kakaobutter und -pulver, Zucker, fettreiches Milchpulver. Daher sind alle seine gepriesenen Eigenschaften, die für einen gesunden Menschen nützlich sind, im Vergleich zum potenziellen oder tatsächlichen Schaden des Verzehrs von Schokolade bei Gastritis zunichte.

• Milchsorten werden aus Milchfett und Zucker hergestellt. Der Kakaoanteil in solchen Produkten beträgt bis zu 40 %.

Ein gesunder Mensch darf bei Gastritis und in Remission bis zu 50 g Leckerbissen essen – bis zu 2 Stück Riegel. In diesem Fall ist es wichtig, die Reaktion des Körpers zu überwachen: Wenn Aufstoßen, Sodbrennen oder Übelkeit auftreten, bedeutet dies, dass der Magen diese Art von Süßigkeiten nicht wahrnimmt.

• Im Magen führt Milchschokolade zu einer erhöhten Produktion von Salzsäure. So wirkt das im Produkt enthaltene Koffein. Besonders gefährlich ist dieser Effekt bei der hyperaziden Form der Gastritis.

Auch fetthaltige Kakaobutter ist kein Diätlebensmittel. Ein kranker Magen hat Schwierigkeiten, Fette zu verdauen, was zu einer Verschlimmerung des Prozesses führt.

Zusatzstoffe und Füllstoffe, mit denen Hersteller traditionell Schokoladenprodukte abwechslungsreich gestalten, sind für ein entzündetes Organ nicht akzeptabel. Zweifellos ist es sehr lecker und solche Produkte sehen ästhetisch ansprechend und festlich aus. Die harte Realität erinnert uns jedoch daran, wie schädlich all diese Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und andere Chemikalien sind, die die Gesundheit all derjenigen beeinträchtigen können, die Süßigkeiten missbrauchen.

Weiße Schokolade gegen Gastritis

Unter mehreren Sorten scheint weiße Schokolade gegen Gastritis die harmloseste zu sein. Schließlich ist darin nicht der Hauptbestandteil enthalten, der Schokolade zu Schokolade macht und nicht nur zu den süßen Desserts zählt. Weißen Riegeln fehlt nicht nur die charakteristische Schokoladenoptik: Sie enthalten auch kein Koffein, was Schokolade schädlich für Gastritis macht.

• Allerdings weist die weiße Delikatesse in Hülle und Fülle weitere Nachteile auf, weshalb das Produkt bei Patienten mit Verdauungsproblemen aus der Nahrungsaufnahme gestrichen wird. Diese Nachteile sind der hohe Kaloriengehalt und die Fülle an Pflanzenölen.

Nicht umsonst ist weiße Schokolade die süßeste und kalorienreichste. Wenn es jedoch nicht möglich ist, ein für alle Mal auf Schokolade zu verzichten, können Sie gelegentlich den Verzehr einer kleinen Portion der weißen Sorte zulassen. Auf einen ungesunden Magen wirkt es milder als Milch, insbesondere bei Zusatz von Nüssen oder alkoholischen Zutaten. Die zulässige Dosis beträgt bis zu zwei Quadrate einer Standardtafel Schokolade.

• Interessanterweise erschien die weiße Sorte der beliebtesten Gewürze erst vor nicht allzu langer Zeit: vor weniger als 100 Jahren.

Es enthält kein geriebenes Kakaopulver und der charakteristische Geschmack wird durch Kakaobutter verliehen. Bei günstigen Sorten fügen die Hersteller anstelle natürlicher Komponenten Geschmacks- und Aromazusätze hinzu. Ohne Kakao fehlen Theobromin und Koffein, die tonisierend wirken. Schokoladenliebhaber, für die diese Stoffe schädlich sind, ersetzen gerne herkömmliche Tafeln durch weiße. Leider ist diese Alternative für Menschen mit Gastritis nicht geeignet.

Schwarze Schokolade gegen Gastritis

Je nach Zusammensetzung wird Schokolade in schwarze, weiße und Milchschokolade unterteilt. Moderne Hersteller haben Rezepturen für poröse und gemischte Sorten entwickelt, die kontrastierende Farben sowie Diabetiker- und vegane Produkte kombinieren. Über alle Arten von Füll- und Zusatzstoffen kann separat geschrieben werden, dies ist jedoch nicht das Thema dieses Artikels.

• Nicht alle Menschen unterscheiden zwischen dunkler und schwarzer Variante, und im Zusammenhang mit Schokolade bei Gastritis kann dies wichtig sein. Sie sind an der Kakaomenge zu erkennen: Bei Dunkelheit sind es bis zu 40 %, bei Schwarz über 50 %.

Es ist der hohe Gehalt der Hauptzutat und etwas weniger Zucker, der den charakteristischen bitteren Geschmack verleiht und das Naturprodukt zum gesündesten macht.

Schwarze Sorten haben ein Minimum an Zucker und kein Milchpulver, dafür aber einen hohen Anteil an Kakao und damit Koffein. Und das ist eine Substanz, die der Magen nicht mag. Selbst heiße Schokolade ist nicht geeignet. Die einzig mögliche Option besteht darin, nur ein oder zwei Stücke zu essen, ausschließlich in der Zeit der anhaltenden Remission. Wählen Sie ein Qualitätsprodukt bekannter Marken.

• Wenn die Augen wollen und der Magen dagegen wehrt und mit Unbehagen reagiert, dann sollte auch diese minimale Lockerung der Ernährung nicht zugelassen werden.

Bei Gastritis und anderen Magenbeschwerden ist es besser, schwarze Schokolade durch erlaubte Süßigkeiten zu ersetzen. Dazu gehören Marshmallows, Marshmallows, Marmelade, Marmeladen, Gelees, Karamell. Wenn möglich, werden sie zu Hause aus natürlichen Zutaten zubereitet.

Leistungen

Schokolade hat einen langen historischen Weg zurückgelegt: vom Land der Azteken auf dem amerikanischen Kontinent – ​​in jedes europäische Land und von einem teuren Elitegetränk – zu einem allgemein erhältlichen festen Gewürz. Die uns bekannten Riegel tauchten etwa in der Mitte des 19. Jahrhunderts in England und Frankreich auf.

Flavonole und Methylxanthine sind die aktivsten Bestandteile von Kakao. Flavonole sind polyphenolische Strukturen, zu denen im Kakao Catechin und seine Derivate sowie die Procyanidine B2, B3 und C1 gehören. Das jüngste Interesse an diesen Verbindungen ist auf ihre antioxidativen Eigenschaften zurückzuführen.[1]

Unter den vielen gesundheitsfördernden Wirkungen, die für Antioxidantien vermutet werden, scheinen entzündungshemmende Wirkungen vielversprechend zu sein. [2]Tatsächlich hemmen Flavonole die Lipidperoxidation und beeinflussen die Produktion von Lipiden oder von Lipiden abgeleiteten Molekülen, die die Immunantwort regulieren, und es wurde kürzlich gezeigt, dass Nahrungskakao bei Mäusen mit hohem Fettgehalt die durch Fettleibigkeit bedingte Entzündung reduziert. [3]Schokolade verändert die Darmflora auf ähnliche Weise wie Präbiotika und Probiotika.[4]

Eine Portion dunkle Schokolade (70-85 % Kakao) enthält 1,7 g Ballaststoffe pro 100 kcal, während halbherbe Schokolade und Vollmilchschokolade 1,2 g bzw. 0,6 g pro 100 kcal enthalten. Ihr Verzehr verbessert das LDL:HDL-Verhältnis.[5]

Obwohl der Lipidgehalt von Schokolade relativ hoch ist, besteht ein Drittel der Lipide in Kakaobutter aus Stearinsäure (18:0), die als nichtatherogen gilt und beim Menschen eine neutrale cholesterinämische Reaktion hervorruft.[6]

Dunkle Schokolade (70–85 % Kakao) enthält 36 mg Magnesium pro 100-kcal-Portion, was 9 % der in den USA empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Männer mittleren Alters entspricht, mehr als das Dreifache der Menge, die Milchschokolade liefert. Magnesium ist ein Cofaktor bei der Proteinsynthese, Muskelentspannung und Energieproduktion. Magnesium wirkt antiarrhythmisch und blutdrucksenkend.

Schokolade ist eine wichtige Kupferquelle; Milchschokolade liefert 10 % der in den USA empfohlenen Tagesdosis an Kupfer pro 100-kcal-Portion, während dunkle Schokolade 31 % und Kakaopulver 23 % pro Esslöffel liefert.

• Allerdings ist Schokolade bei Gastritis völlig ungeeignet – denn sie verursacht Sodbrennen, Übelkeit und das Fortschreiten pathologischer Prozesse in den Verdauungsorganen.

Schokolade stärkt das Immunsystem, beugt Karies vor, verlangsamt den Alterungsprozess und steigert die Gehirnaktivität. Ein Produkt, das zu 50 Prozent oder mehr aus Kakao besteht, kann einen anhaltenden Husten stoppen. Verantwortlich dafür ist Theobromin, das reich an Kakaobohnen ist.

Der regelmäßige Verzehr der Süßigkeit verringert das Risiko von Vorhofflimmern, lindert Halsschmerzen und verbessert die Blutversorgung des Gehirns und der Netzhaut des Auges. Dadurch kommt es zu einer vorübergehenden Verbesserung des Sehvermögens.

Schokolade neutralisiert freie Radikale und erhält die Jugendlichkeit. Auf dieser Eigenschaft basiert ein ganzer Kosmetiktrend – Salons bieten Behandlungen mit Schokoladenmasken und -packungen an, die Cellulite aktiv bekämpfen. Schließlich wecken Geschmack und Aroma des Desserts immer positive Emotionen, beleben, verbessern die Stimmung und das Nervensystem.

Kontraindikationen

Schokolade hat für übergewichtige Menschen unerwünschte Eigenschaften. Das ist eine Fülle an Fetten und ein hoher Kaloriengehalt: in 100-g-Riegeln sind es mehr als 500 kcal. Es kann bei Menschen, die zu Allergien neigen, eine Reaktion hervorrufen. Und sogar Sucht – wenn man so sehr „süchtig“ wird, dass man täglich ein halbes Kilo Süßigkeiten isst. Dieses Problem ist für Kinder relevanter. Kontraindikationen betreffen genau solche Personengruppen.

• Schokolade ist aufgrund des Koffeins schlecht für Gastritis. Derselbe Bestandteil gilt als besonders gefährlich für Männer: Er kann eine Prostatavergrößerung verursachen.

Alternativen zu Schokolade sind nicht ätzende, weniger fetthaltige und süße Süßigkeiten: Toffees, Karamellbonbons, Marshmallows, Gelees, Marmelade, Marshmallows, Marmeladen und Honig in minimalen Mengen. Diabetiker- und Billigprodukte mit Transfetten können nicht als würdiger Ersatz angesehen werden. Unmäßigkeit in dieser Angelegenheit droht mit unangenehmen und gefährlichen Folgen.

Mögliche Risiken

Ein Qualitätsprodukt in moderaten Mengen verhindert mögliche Komplikationen bei gesunden Menschen. Allerdings gibt es Produkte, die statt Kakaobutter voll mit Palm- oder Kokosfett sind. Ein solches Produkt kann das Hormonsystem aus dem Gleichgewicht bringen, Übergewicht, Arteriosklerose und andere Probleme hervorrufen.

• Schokolade bei Gastritis verursacht Übelkeit, Sodbrennen, Aufstoßen, Schmerzen und andere unangenehme Symptome der Verdauungsorgane.

Komplikationen in Form allergischer Manifestationen sind möglich. Wenn alarmierende Symptome auftreten, sollte das Leckerli verworfen werden. Selten, aber aufgrund der drogenähnlichen Wirkung des Produkts kann sich eine Sucht entwickeln.

Bei Verdauungsproblemen muss ein Mensch auf viele Gewohnheiten verzichten. Lieblingssüßigkeiten: süßes Gebäck, Bonbons, Schokolade bei Gastritis und Pankreatitis – ungesunde Lebensmittel, deshalb sollten Sie etwas vorübergehend und etwas für immer aus der Ernährung streichen. Aber es gibt eine gute Nachricht: Es gibt immer eine süße Alternative. In unserem Fall handelt es sich um Desserts ohne Schokolade: Gelee, Marshmallow, Marmelade, Toffee, Karamell oder Honig.