Schokolade bei Gastritis

Beim Wort „Schokolade“ fangen viele Menschen an zu sabbern, als ob sie eine Zitrone sehen würden. Sicherlich mag die überwiegende Mehrheit diese Köstlichkeit und jeder isst sie, ohne groß über Nutzen, Schaden oder mögliche Kontraindikationen nachzudenken. In manchen Fällen wird Schokolade jedoch zu einem verbotenen Dessert. Schokolade gegen Gastritis gehört genau zu dieser Produktkategorie. Warum?

Darf man bei Gastritis Schokolade essen?

Eine der Ursachen für Gastritis ist eine schlechte Ernährung. Unregelmäßiges, scharfes, trockenes Essen und starker Alkohol stellen den Magen auf die Probe, weshalb die gereizte Schleimhaut oft mit einer „Rebellion“, also einer Entzündung, reagiert. Und wie wirkt Schokolade bei Gastritis?

Akute Gastritis entwickelt sich schnell, geht mit starken Schmerzen einher und ist in etwa einer Woche behandelt. Während dieser Zeit ist es sogar falsch zu fragen, ob Schokolade bei Gastritis erlaubt ist. Süßigkeiten gelten als schweres Produkt, und selbst eine kleine Portion kann Schmerzen verstärken, Erbrechen und Übelkeit beim Patienten verursachen und die Situation insgesamt verschlimmern.

• Leider ist Schokolade auch bei Gastritis außerhalb einer Verschlimmerung nicht zu empfehlen. Sie führt zu einer erhöhten Magensaftproduktion und reizt die Magenwände zusätzlich. Dies ist besonders gefährlich bei hohem Säuregehalt.

Wenn Gastritis nicht geheilt wird, wird sie chronisch. Kakaobutter und Koffein sowie Zucker, an denen Schokoladenbonbons reich sind, sind schädlich für entzündete Verdauungsorgane: Sie können den Prozess verschlimmern. Dies gilt für alle Schokoladensorten, auch für weiße.

Das Maximum, das während einer langfristigen Remission erlaubt ist, sind ein oder zwei Scheiben von einem ganzen Riegel. Es sollte sehr sorgfältig, buchstäblich nach und nach, in den Speiseplan aufgenommen werden. Schokoladenbonbons sind in Bezug auf den Schaden noch schlimmer, da sie verschiedene Füllungen enthalten, die vom betroffenen Magen nicht wahrgenommen werden.

Schokolade bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt gibt es keine optimale Schokoladenwahl. Die Hauptkriterien für eine solche Wahl sind minimaler Fettgehalt, Koffein und das Fehlen von Säuren und Milchbestandteilen. Während der Erholungsphase sind andere Süßigkeiten besser für den Magen geeignet: Marmelade, Baklava, türkischer Honig, Toffee, Honig, Konfitüre. Alles in kleinen Dosen.

• Schokolade ist in der Ernährung bei Gastritis nicht enthalten.

Dies ist ein Produkt der Verarbeitung von Kakaobohnen unter Zusatz verschiedener Zutaten – Rosinen, Nüsse, Waffelkrümel, Trockenfrüchte. Für einen kranken Magen ist dies eine zusätzliche Belastung. Koffein und Theobromin wirken sich besonders ungünstig aus: Sie regen den Appetit und die Sekretion von Magensaft an, der bereits im Übermaß vorhanden ist und die Magenwände stark reizt.

• Ich möchte einige Mythen über die Schädlichkeit von Schokolade, beispielsweise für die Zähne, entlarven.

Süßigkeiten sind bekanntlich ein hervorragender Nährboden für Mundbakterien. Und wer vor dem Schlafengehen etwas Süßes isst und zu faul ist, sich die Zähne zu putzen, bekommt garantiert Karies. Schokolade kann jedoch unterschiedlich sein. Die gleiche dunkle Schokolade ist nicht sehr süß, daher ist der Zusammenhang zwischen dunkler Schokolade und geschwärzten Zähnen fraglich. Der Grund liegt höchstwahrscheinlich in unsachgemäßer Mundhygiene oder einer unausgewogenen Ernährung.

Darüber hinaus kann eine moderate Dosis der Delikatesse, sofern keine Kontraindikationen vorliegen, das Risiko von Herzerkrankungen senken, Diabetes vorbeugen und Depressionen vorbeugen. Eine halbe Tafel Schokolade pro Tag steigert Leistungsfähigkeit und Stimmung, regt die geistige Aktivität an und stabilisiert den Blutdruck. Schließlich wirkt das Produkt als hochwertiges Aphrodisiakum.

Dunkle Schokolade gegen Gastritis

Dunkle Schokolade gilt als die gesündeste. Das süße Produkt ist nicht nur gesund, sondern hat auch heilende Eigenschaften. Sie enthält maximal Kakaomasse (50+%) und minimal Zucker. Hohe Qualität lässt sich organoleptisch feststellen: Eine solche Tafel glänzt schön und duftet angenehm.

Die Vorteile von dunkler Schokolade sind vielfältig und umfassen Folgendes:

• Aktivierung der Gehirnaktivität;
• Auffüllen der Energiereserven;
• Druckoptimierung;
• Fettverbrennung;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• Normalisierung der Herzfunktion;
• Stärkung des Knochengewebes.

Schokolade ist ein Aphrodisiakum. Sie fördert die Produktion des Glückshormons, verbessert also Wohlbefinden und Stimmung und bekämpft Depressionen.

Leider übersteigt der Schaden von Schokolade bei Gastritis den Nutzen, weshalb Ernährungswissenschaftler sie entschieden aus der Gastritis-Diät ausgeschlossen haben. Während einer Verschlimmerung der Entzündung sind nicht nur Schokolade, sondern auch andere fetthaltige Süßigkeiten unerwünscht, da sie wiederholte Schmerzanfälle und Erbrechen verursachen.

Wenn Sie nicht widerstehen können und Ihnen nichts im Leben Freude bereitet, können Sie sich bei Gastritis etwas dunkle Schokolade gönnen – vorausgesetzt, die Remission ist stabil und der Patient fühlt sich wohl. Dies sollte eine wirklich minimale Portion sein: nur 1-2 Stücke von einer ganzen Tafel.

Milchschokolade gegen Gastritis

Milchschokolade gilt als am wenigsten geeignet bei Gastritis. Sie enthält alle schädlichen Bestandteile: Kakaobutter und -pulver, Zucker, fettreiches Milchpulver. Daher sind alle seine gepriesenen Eigenschaften, die für einen gesunden Menschen nützlich sind, im Vergleich zum potenziellen oder tatsächlichen Schaden von Schokolade, die bei Gastritis konsumiert wird, zunichte.

• Milchsorten werden aus Milchfetten und Zucker hergestellt. Der Kakaoanteil in solchen Produkten beträgt bis zu 40 %.

Ein gesunder Mensch darf bis zu 50 g der Delikatesse essen, bei Gastritis im Remissionsstadium bis zu 2 Stück des Riegels. Es ist wichtig, die Reaktion des Körpers zu überwachen: Wenn Aufstoßen, Sodbrennen und Übelkeit auftreten, bedeutet dies, dass der Magen keine Süßigkeiten dieser Art akzeptiert.

• Milchschokolade führt zu einer erhöhten Produktion von Salzsäure im Magen. So wirkt das im Produkt enthaltene Koffein. Dieser Effekt ist besonders gefährlich bei der übersäuerten Form der Gastritis.

Fette Kakaobutter ist auch kein Diätnahrungsmittel. Ein kranker Magen hat Schwierigkeiten, Fette zu verdauen, was zu einer Verschlimmerung des Prozesses führt.

Zusatzstoffe und Füllstoffe, die Hersteller traditionell Schokoladenprodukten hinzufügen, sind für ein entzündetes Organ nicht akzeptabel. Zweifellos ist es sehr lecker, und solche Produkte sehen ästhetisch ansprechend und festlich aus. Die harte Realität erinnert uns jedoch an die Gefahren all dieser Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und anderer Chemikalien, die die Gesundheit aller Menschen schädigen können, die Süßigkeiten missbrauchen.

Weiße Schokolade bei Gastritis

Unter den verschiedenen Sorten scheint weiße Schokolade bei Gastritis die harmloseste zu sein. Schließlich enthält sie nicht den Hauptbestandteil, der Schokolade zu Schokolade macht, und nicht nur eines der süßen Desserts. Weiße Tafeln haben nicht nur keinen charakteristischen Schokoladen-Look: Sie enthalten auch kein Koffein, das Schokolade bei Gastritis schädlich macht.

• Die weiße Delikatesse hat jedoch viele weitere Nachteile, weshalb das Produkt von der Ernährung von Patienten mit Verdauungsproblemen ausgeschlossen wird. Diese Nachteile sind der hohe Kaloriengehalt und der Überfluss an Pflanzenölen.

Nicht umsonst ist weiße Schokolade die süßeste und kalorienreichste. Sollte es dennoch nicht möglich sein, ein für alle Mal auf Schokolade zu verzichten, können Sie sich gelegentlich eine kleine Portion der weißen Sorte gönnen. Sie wirkt schonender auf einen ungesunden Magen als Milch, insbesondere durch die Zugabe von Nüssen oder alkoholischen Zutaten. Die zulässige Dosis beträgt bis zu zwei Quadrate einer Standardtafel Schokolade.

• Interessant ist, dass die weiße Variante des beliebtesten Süßwarenprodukts erst vor gar nicht so langer Zeit auf den Markt kam: vor weniger als 100 Jahren.

Es enthält weder geriebenen Kakao noch Kakaopulver, und der charakteristische Geschmack wird durch Kakaobutter bestimmt. In billigen Sorten mischen die Hersteller anstelle natürlicher Zutaten Aroma- und Aromazusätze bei. In Abwesenheit von Kakao fehlen Theobromin und Koffein, die eine stärkende Wirkung haben. Schokoladenliebhaber, die diese Substanzen vertragen, ersetzen traditionelle Tafeln gerne durch weiße. Leider ist diese Alternative nicht für Menschen mit Gastritis geeignet.

Dunkle Schokolade gegen Gastritis

Je nach Zusammensetzung wird Schokolade in dunkle, weiße und Vollmilchschokolade unterteilt. Moderne Hersteller haben Rezepte für poröse und gemischte Sorten entwickelt, die kontrastierende Farben kombinieren, sowie Produkte für Diabetiker und Veganer. Über alle Arten von Füllstoffen und Zusatzstoffen kann separat geschrieben werden, dies ist jedoch nicht Thema dieses Artikels.

• Nicht alle Menschen unterscheiden zwischen dunklen und schwarzen Sorten, und im Zusammenhang mit Schokolade bei Gastritis ist dies wichtig. Sie werden anhand des Kakaoanteils identifiziert: Bei dunkler Schokolade sind es bis zu 40 %, bei schwarzer Schokolade über 50 %.

Es ist der hohe Gehalt der Hauptzutat und ein etwas geringerer Zuckergehalt, der den charakteristischen bitteren Geschmack verleiht und das Naturprodukt so nützlich macht.

Schwarze Sorten enthalten wenig Zucker und kein Milchpulver, dafür aber einen hohen Kakaoanteil und damit Koffein. Der Magen verträgt diese Substanz nicht. Auch heiße Schokolade ist nicht geeignet. Die einzige Möglichkeit besteht darin, nur ein oder zwei Stück zu essen, ausschließlich während einer stabilen Remissionsphase. Wählen Sie ein Qualitätsprodukt bekannter Marken.

• Wenn die Augen es wollen, der Magen sich aber sträubt und mit Unwohlsein reagiert, dann sollte man sich auch solch eine minimale Lockerung der Diät nicht erlauben.

Dunkle Schokolade bei Gastritis und anderen Magenerkrankungen wird am besten durch zugelassene Süßigkeiten ersetzt. Dazu gehören Pastillen, Marshmallows, Marmelade, Konfitüren, Gelees und Karamell. Wenn möglich, werden sie zu Hause aus natürlichen Zutaten zubereitet.

Leistungen

Schokolade hat historisch einen langen Weg zurückgelegt: vom Land der Azteken auf dem amerikanischen Kontinent bis in alle europäischen Länder und vom teuren Elitegetränk bis hin zu einem allgemein erhältlichen festen Süßwarenprodukt. Die Riegel, die wir heute kennen, erschienen um die Mitte des 19. Jahrhunderts in England und Frankreich.

Flavonole und Methylxanthine sind die aktivsten Bestandteile von Kakao. Flavonole sind polyphenolische Strukturen, zu denen im Kakao Catechin und seine Derivate sowie die Procyanidine B2, B3 und C1 gehören. Das jüngste Interesse an diesen Verbindungen hängt mit ihren antioxidativen Eigenschaften zusammen. [ 1 ]

Unter den vielen gesundheitsfördernden Wirkungen, die Antioxidantien zugeschrieben werden, erscheinen entzündungshemmende Wirkungen vielversprechend. [ 2 ] Tatsächlich hemmen Flavonole die Lipidperoxidation und beeinflussen die Produktion von Lipiden oder Lipidmolekülen, die die Immunantwort regulieren. Kürzlich wurde gezeigt, dass Nahrungskakao bei fettreichen Mäusen adipositasbedingte Entzündungen reduziert. [ 3 ] Schokolade verändert die Darmflora ähnlich wie Präbiotika und Probiotika. [ 4 ]

Eine 100-Kalorien-Portion dunkler Schokolade (70–85 % Kakaoanteil) enthält 1,7 g Ballaststoffe, während halbsüße Schokolade und Milchschokolade 1,2 g bzw. 0,6 g pro 100 kcal enthalten. Ihr Verzehr verbessert das LDL:HDL-Verhältnis.[ 5 ]

Obwohl der Lipidgehalt von Schokolade relativ hoch ist, besteht ein Drittel der Lipide in Kakaobutter aus Stearinsäure (18:0), die als nichtatherogen gilt und beim Menschen eine neutrale cholesterinämische Reaktion hervorruft.[ 6 ]

Dunkle Schokolade (70–85 % Kakaoanteil) enthält 36 mg Magnesium pro 100 kcal. Das entspricht 9 % der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Männer mittleren Alters in den USA und damit mehr als dreimal so viel wie Milchschokolade. Magnesium ist ein Kofaktor bei der Proteinsynthese, Muskelentspannung und Energieproduktion. Magnesium wirkt antiarrhythmisch und blutdrucksenkend.

Schokolade ist eine wichtige Kupferquelle. Milchschokolade deckt 10 % der in den USA empfohlenen Tagesdosis an Kupfer pro 100-Kalorien-Portion, dunkle Schokolade 31 % und Kakaopulver 23 % pro Esslöffel.

• Bei Gastritis ist Schokolade jedoch völlig ungeeignet, da sie Sodbrennen, Übelkeit und das Fortschreiten pathologischer Prozesse in den Verdauungsorganen verursacht.

Schokolade stärkt das Immunsystem, beugt Karies vor, verlangsamt die Alterung und aktiviert die Gehirnaktivität. Ein Produkt mit 50 Prozent oder mehr Kakaoanteil kann einen anhaltenden Husten lindern. Verantwortlich dafür ist das in Kakaobohnen reichhaltige Theobromin.

Regelmäßiger Verzehr von Süßigkeiten verringert das Risiko von Vorhofflimmern, lindert Halsschmerzen und verbessert die Durchblutung von Gehirn und Netzhaut. Dadurch kommt es zu einer vorübergehenden Verbesserung des Sehvermögens.

Schokolade neutralisiert freie Radikale und erhält die Jugend. Ein ganzer Kosmetiktrend basiert auf dieser Eigenschaft – Salons bieten Schokoladenmasken und -packungen an und bekämpfen aktiv Cellulite. Schließlich weckt der Geschmack und das Aroma des Desserts stets positive Emotionen, belebt, verbessert die Stimmung und die Funktion des Nervensystems.

Kontraindikationen

Schokolade hat Eigenschaften, die für übergewichtige Menschen unerwünscht sind. Sie ist reich an Fett und hat einen hohen Kaloriengehalt: Ein 100-g-Riegel enthält mehr als 500 kcal. Bei Allergikern kann sie eine Reaktion auslösen. Und sogar Sucht – wenn man so sehr „süchtig“ wird, dass man täglich ein halbes Kilo Süßigkeiten isst. Dieses Problem ist besonders für Kinder relevant. Kontraindikationen betreffen genau diese Personengruppen.

• Schokolade ist aufgrund des Koffeins schädlich für Gastritis. Ich halte diese Komponente für besonders gefährlich für Männer: Sie kann eine Prostatavergrößerung verursachen.

Eine Alternative zu Schokolade sind sanfte, weniger fettige und süße Süßigkeiten: Toffees, Karamellbonbons, Marshmallows, Gelee, Marmelade, Pastillen, Konfitüren und Honig in minimalen Mengen. Diabetiker- und Billigprodukte mit Transfetten können kein würdiger Ersatz sein. Maßlosigkeit in dieser Hinsicht droht unangenehme und gefährliche Folgen.

Mögliche Risiken

Ein Qualitätsprodukt in moderaten Mengen verhindert mögliche Komplikationen bei gesunden Menschen. Es gibt jedoch Produkte, die anstelle von Kakaobutter mit Palm- oder Kokosfetten angereichert sind. Ein solches Produkt kann das Hormonsystem aus dem Gleichgewicht bringen, Übergewicht, Arteriosklerose und andere Probleme hervorrufen.

• Schokolade verursacht bei Gastritis Übelkeit, Sodbrennen, Aufstoßen, Schmerzen und andere unangenehme Symptome der Verdauungsorgane.

Komplikationen in Form von allergischen Reaktionen sind möglich. Wenn alarmierende Symptome auftreten, sollten Sie den Verzehr der Leckerei abbrechen. Selten, aber es kann eine Sucht entstehen – aufgrund der Tatsache, dass das Produkt eine narkotische Wirkung hat.

Bei Verdauungsproblemen muss man auf viele Gewohnheiten verzichten. Lieblingssüßigkeiten: Gebäck, Bonbons, Schokolade bei Gastritis und Pankreatitis sind ungesunde Produkte, daher verschwinden sie aus dem Speiseplan, manche vorübergehend, manche dauerhaft. Aber es gibt gute Nachrichten: Es gibt immer eine süße Alternative. In unserem Fall sind das Desserts ohne Schokolade: Gelee, Pastille, Marmelade, Toffee, Karamell oder Honig.