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Pankreatitis-Zwiebeln
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Man kann sich nicht vorstellen, ohne Zwiebeln zu kochen, und viele Menschen lieben es, wenn es um Salo oder Borschtsch geht. Es ist jedoch nicht jeder Gesundheitszustand erlaubt, dieses Gemüse zu verwenden. Dies gilt insbesondere für Menschen mit einer Pankreaserkrankung. Das absolute Zwiebelverbot besteht seit der akuten Pankreatitis-Periode Es enthält ätherische Öle und Säuren, die die Synthese von Pankreasenzymen erhöhen. Infolgedessen beginnen sie, ihr eigenes Gewebe abzubauen, was den pathologischen Prozess verschlimmert, was inakzeptabel ist. Der chronische Verlauf der Erkrankung in Remission ermöglicht den Einsatz in der Ernährung. Daher ist es definitiv nicht möglich, die Frage zu beantworten, ob Zwiebeln bei Pankreatitis verwendet werden können.
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Die Vorteile von Zwiebeln
Ganz auf die Zwiebel zu verzichten, wäre ein Fehler, weil Die Vorteile sind enorm und lauten wie folgt:
- Glukinin in seiner Zusammensetzung reduziert die Insulinproduktion;
- aufgrund von Phytonziden tritt eine antibakterielle, entzündungshemmende, pilzhemmende Wirkung auf;
- seine Faser erhöht die Beweglichkeit des Darms;
- er normalisiert den Schlaf;
- versorgt den Körper mit Vitaminen und Mineralien;
- verhindert die Atrophie des Pankreasgewebes;
- stärkt das Immunsystem durch Antioxidantien
Arten von Zwiebeln
Es gibt viele Zwiebelsorten, von essbar bis hin zu dekorativen Sorten. In unserer Esskultur werden Zwiebeln, Schalotten und Lauch am häufigsten verwendet. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind ebenfalls sehr unterschiedlich. Berücksichtigen Sie die Auswirkungen des Individuums auf die Bauchspeicheldrüse und legen Sie im Voraus fest, dass durch die Verschlimmerung der Krankheit frische Zwiebeln eliminiert werden:
- gekochte Zwiebel - Zwiebel zu der ersten hinzugefügt, Fleisch - und Fischgerichte, Saucen, wo sie im Wesentlichen gekocht werden. Dies ist während der Abschwächung eines Pankreatitis-Ausbruchs möglich, wenn anderes Gemüse erlaubt ist;
- Frühlingszwiebeln mit Pankreatitis - verschiedene aggressive ätherische Öle, die auch bei der Verringerung von Entzündungen unerwünscht sind. Beim Blanchieren oder Kochen bekommt er in kleinen Mengen die Chance, in Gerichten zu sein, weil Dies reduziert die Ölmenge. Wenn keine unangenehmen Konsequenzen auftreten, können Sie es weiterhin der Diät hinzufügen, da es Kalium, Ascorbinsäure und andere nützliche Substanzen enthält.
- Knoblauch Im Falle von Pankreatitis ist es wie Gewürz, wird von vielen geliebt, aber seine chemischen Verbindungen sind für ein krankes Pankreas weder in roher noch thermisch verarbeiteter Form akzeptabel.
- Gedämpfte Zwiebeln mit Pankreatitis - Durch das Schmoren von Gemüse werden die negativen Auswirkungen auf den Körper minimiert, und gleichzeitig bleiben viele Eigenschaften erhalten. Vernünftige Dosen schaden der Bauchspeicheldrüse nicht;
- gebackene Zwiebeln bei Pankreatitis - ihm wird die Rolle eines Heilers zugewiesen: Wenn Sie morgens einen im Ofen gebackenen Kopf essen, bevor Sie einen Monat lang essen, können Sie Ihren Zustand erheblich verbessern.
Ein anderes Rezept bezieht sich auf die Zubereitung von Zwiebelsirup: gehackte Zwiebeln, mit Zucker bedeckt und in den Ofen gestellt, um eine braune Tönungsmasse zu erhalten (für 1 kg Zwiebel 2 Tassen Zucker). Dreimal täglich bringt ein Esslöffel einen therapeutischen Effekt auf das erkrankte Organ.
- Porree mit Pankreatitis ist ein wertvolles Nahrungsprodukt, das die Vitamine B1, B2, C, E, Folsäure, Carotin, Salze von Magnesium, Eisen, Kalium und Natrium umfasst. Es hat eine gute harn- und choleretische Wirkung, verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques, reduziert das Krebsrisiko und wirkt sich positiv auf das Sehen aus. Mit solchen Eigenschaften ist es unmöglich, die Pankreatitis von ihr abzulehnen, sondern nur nach der Wärmebehandlung anzuwenden, außer dem Braten.