Kefir bei Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2

Die richtige Ernährung ist der Schlüssel zur Gesundheit eines jeden Menschen, umso wichtiger bei Erkrankungen. Bei vielen Erkrankungen ist eine spezielle Diät Teil der komplexen Therapie. Eine dieser Erkrankungen ist Diabetes mellitus, und Kefir bei Diabetes ist im Speiseplan der Diättabelle enthalten. Wie, wann und in welchen Mengen ist es besser, ein beliebtes fermentiertes Milchprodukt zu konsumieren? Antworten auf praktische Fragen finden Sie in diesem Artikel.

Kann Kefir bei Diabetes angewendet werden?

Milchprodukte stehen täglich auf unserem Tisch, und es gibt keine gesunden Menschen, die Milchprodukte vollständig ablehnen. Anders verhält es sich bei Erkrankungen, insbesondere im Zusammenhang mit dem Verdauungssystem. Die Frage, ob Kefir bei Diabetes mellitus möglich ist, ist für Patienten mit einer solchen Diagnose besonders relevant.

• Kefir steht wie andere Milchprodukte nicht auf der Liste der für Diabetiker verbotenen Produkte. Es sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da das Produkt Milchzucker enthält.

Die zulässige Portion Naturjoghurt oder fettarmer Kefir bei Diabetes beträgt höchstens ein Glas pro Tag. Anderen Angaben zufolge beträgt die tägliche Menge an Milch oder fettarmem Kefir 500 ml. Eine genauere Dosierung hängt von Gewicht, Größe, Alter und Geschlecht des Patienten ab.

Es ist ratsam, vor körperlicher Aktivität ein Glas des Getränks zu trinken. In diesem Fall wandelt Insulin Zucker in die für die Muskelarbeit benötigte Energie um und trägt nicht zur Ansammlung von Fettdepots bei. Und überschüssiges Fett ist nicht nötig – weder ein gesunder Mensch noch ein Diabetiker.

Die moderne Medizin betrachtet Kefir als zusätzlichen Bestandteil der Diabetestherapie. Das wohlschmeckende Sauermilchgetränk versorgt den Körper mit Kalzium, Milcheiweiß und einer ganzen Reihe von Vitaminbausteinen.

Kefir bei Schwangerschaftsdiabetes

Erinnern wir uns zunächst an den Begriff Schwangerschaftsdiabetes. Es handelt sich um eine Hyperglykämie, die bei schwangeren Frauen diagnostiziert wird. Dieser Zustand ist auf das hormonelle Ungleichgewicht infolge der Schwangerschaft zurückzuführen. Produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Insulin, steigt der Blutzuckerspiegel so stark an, dass Ärzte Diabetes diagnostizieren. Die Gefahr besteht darin, dass die Entwicklung eines echten Diabetes mellitus droht.

• Die Krankheit tritt bei 5 % der Frauen in der Schwangerschaft auf und stellt ein Risiko für die Entwicklung des Fötus dar.

Daher erfordert das Problem die Aufmerksamkeit von medizinischem Fachpersonal und die Umsetzung ihrer Empfehlungen durch Frauen. Bei richtiger Kontrolle nach einer positiven Lösung normalisiert sich der Hormonspiegel und der Schwangerschaftsdiabetes hört auf.

Arzneimittel in der Schwangerschaftsform werden nicht verwendet, und es ist klar, warum: Sie sind gefährlich für das zukünftige Kind. Die wichtigste therapeutische Methode ist die Diät. Kefir bei Schwangerschaftsdiabetes ist in der Liste der empfohlenen Produkte enthalten. Es ist ratsam, Hüttenkäse oder Kefir bei Diabetes abends im Rahmen einer Sechs-Gänge-Diät zu essen – beim sogenannten zweiten Abendessen. Ein Beispielmenü für ein solches Abendessen: ein Sandwich mit Käse ohne Butter, 100 g Hüttenkäse oder 100 ml Kefir.

Hinweise

Bei Diabetes mellitus Typ 2 wird Diät Nr. 9 verschrieben, die zur Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels beiträgt. Zu den Varianten dieser Diät gehört eine Milchgruppe, insbesondere Sauerteig, Sahne, Milch, Hüttenkäse, Butter, Joghurt und Kefir bei Diabetes. Voraussetzung ist fettarmer und zuckerfreier Genuss in Getränken und Speisen: Käsekuchen, Puddings, Aufläufe.

Bei der Terminvereinbarung wird das Vorhandensein von Begleiterkrankungen beim Patienten berücksichtigt. Beispielsweise werden einige Lebensmittel für Menschen mit Asthma bronchiale zu Allergenen. Daher sollten Sie beim Verzehr von proteinreichem Kefir vorsichtig sein.

• Sofern keine Kontraindikationen vorliegen, halten Ernährungswissenschaftler es für ratsam, zweimal täglich Kefir zu trinken: morgens, vor dem Frühstück und zum zweiten Abendessen. Das genaue Schema für einen bestimmten Patienten wird jedoch ausschließlich vom Arzt festgelegt.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten zur präventiven und therapeutischen Anwendung von Kefir: Neben dem puren Getränk wird er mit Buchweizen, Äpfeln und Zimt, Ingwer oder Haferflocken kombiniert. Solche Mischungen eignen sich auch zur Gewichtsreduktion. Rezepte für Diätmischungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt des Artikels.

Leistungen

Ernährungswissenschaftler empfehlen Patienten mit Diabetes Typ 1 und Typ 2, Kefir zu trinken. Es handelt sich um ein einzigartiges Produkt, reich an Proteinen, Laktose, Vitaminen und Enzymen, Milchfetten und Mineralstoffen. Ebenso wichtig sind lebende Inhaltsstoffe – nützliche Mikroflora und probiotische Pilze. Der Vorteil von Kefir bei Diabetes liegt darin, dass der Körper durch seine Einnahme mit wichtigen Vitaminen verschiedener Gruppen angereichert wird.

Endokrinologen und Ernährungswissenschaftler weisen auf folgende Vorteile des Produkts hin:

• Reguliert die Verdauung, erhält die normale Mikroflora;
• Hemmt Fäulnisprozesse und pathogene Mikroorganismen;
• Beugt Verstopfung und Leberzirrhose vor;
• Reichert Knochengewebe mit Kalzium an;
• Aktiviert die Gehirnfunktion;
• Wirkt sich positiv auf die Haut aus;
• Stärkt das Immunsystem.

Es ist kein Zufall, dass dieses fermentierte Milchgetränk in der Diättabelle Nr. 9 für Diabetiker enthalten ist. Bei regelmäßigem Verzehr werden Glukose und Milchzucker im Körper abgebaut und mit den Vitaminen A und D gesättigt.

Manche Menschen befürchten, dass der im Getränk enthaltene Alkohol schädlich ist. Tatsächlich ist der Alkoholgehalt vernachlässigbar, daher wird Kefir auch für Kinder empfohlen. Es ist jedoch besser, ihnen ein frisches Getränk anzubieten, da der Alkoholgehalt während der Lagerung leicht ansteigt.

Übernacht-Kefir für Diabetes

Eine Portion Kefir oder fermentierte Milch enthält 11 g Eiweiß, ein Drittel der Tagesdosis an Kalzium und ein Viertel an Vitamin D. Diese Zahlen reichen bereits aus, um zu verstehen, wie nützlich Kefir bei Diabetes und darüber hinaus ist. Es gibt veröffentlichte Daten, dass Menschen, die mehr als einen halben Liter fermentiertes Milchgetränk tranken, einen niedrigeren Spiegel des sogenannten glykosylierten Hämoglobins aufwiesen als andere Patienten.

• Mit diesem Benchmark wird beurteilt, ob der Blutzuckerspiegel während der Behandlung wirksam reguliert wird.

Diabetiker haben kaum eine Wahl: Aus dem gesamten Sortiment sind nur fettfreie Produkte erlaubt. Fette, einschließlich Milchprodukte, sind unerwünscht, da sie die Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen. Kefir abends bei Diabetes trinken oder in das Morgenmenü aufnehmen – die Frage ist nicht eindeutig und kann nur Ihr Arzt beantworten. Verschiedene Quellen geben unterschiedliche Tagesmengen an – ein oder zwei Gläser. Die maximale Tagesportion beträgt 1,5 Liter. Es wird empfohlen, das Getränk mit Zimt, Ingwer und gemahlenen Leinsamen zu kombinieren.

Sie weisen darauf hin, dass solche „Cocktails“, die in der ersten Tageshälfte konsumiert werden, den Zucker- und Cholesterinspiegel senken, den Körper stärken und sättigen sowie das Blut verdünnen. Kefir wird auch mit Buchweizen kombiniert; ein solcher Brei wird traditionell zum Frühstück empfohlen.

Achten Sie beim Kauf von Kefir auf die Haltbarkeit. Naturprodukt ist bis zu 5 Tage haltbar, mit moderner Technologie sogar bis zu 2 Wochen. Wenn Ihnen ein Getränk angeboten wird, das vor einigen Monaten hergestellt wurde, handelt es sich wahrscheinlich nicht um Naturkefir. Um die Qualität zu gewährleisten, können Sie selbstgemachten Kefir aus Naturmilch herstellen.

Abends getrunkener Kefir reichert den Körper mit notwendigen Komponenten an und belastet gleichzeitig den Magen-Darm-Trakt nicht. Es ist besonders nützlich für Menschen, die unter Übergewicht leiden.

Rezepte

Ernährungswissenschaftler bieten Patienten mit Diabetes Kefir nicht nur in reiner Form an; zur Abwechslung wird er mit anderen diätetischen Produkten kombiniert, die nützliche Eigenschaften, Nährwerte und einen spezifischen Geschmack aufweisen. Die beliebtesten Rezepte für Gerichte sind wie folgt:

• Buchweizenkefir wird aus 3 Esslöffeln geschälter Grütze und 150 ml Getränk zubereitet. Die Mischung wird über Nacht stehen gelassen, während dieser Zeit wird der Buchweizen in fermentierter Milchflüssigkeit eingeweicht, weich und ist gebrauchsfertig.

Die Kefir-Weizen-Mischung wird auf nüchternen Magen gegessen, nach einer Stunde Wasser trinken. Das Frühstück folgt eine Stunde später. Der regelmäßige Verzehr von Buchweizenkefir dient der Vorbeugung, während er den Blutzuckerspiegel effektiv senkt.

• Das heilende Diätgetränk wird aus geschälten und fein gehackten Äpfeln, Kefir und Zimt (ein Teelöffel pro Glas) zubereitet. Der Trank wird auf nüchternen Magen eingenommen. Einschränkungen gelten für schwangere und stillende Frauen, Menschen mit Bluthochdruck und Menschen mit Blutgerinnungsstörungen.
• Würziges Ingwer-Kefir-Getränk, das aufgrund seines spezifischen Geschmacks nicht allen Diabetikern schmeckt. Für eine Portion nehmen Sie ein Glas Kefir, reiben einen Teelöffel Ingwerwurzel hinein und geben die gleiche Menge Zimt hinzu. Die würzige Mischung wirkt vorbeugend gegen Zuckerspitzen.
• Haferkefir wird aus einem Glas Getränk zubereitet, das mit einem Viertel Wasser und Haferflocken verdünnt ist. Nach einer Ziehzeit über Nacht ist das Gericht verzehrfertig. Es empfiehlt sich, entweder alles zusammen oder abgesiebte Flüssigkeit zu konsumieren.

Gemahlener Buchweizen mit Kefir gegen Diabetes

Buchweizen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Diabetikerdiät. In Kombination mit Kefir werden beide kalorienarmen Zutaten besonders gut verdaut. Es ist erwiesen, dass Buchweizengrütze in Kombination mit Kefir bei Diabetes eine positive Wirkung auf Patienten mit jeder Art von Krankheit hat: Sie verbessert nicht nur die Verdauung, sondern auch den gesamten Körper.

Idealerweise sollte Buchweizen der höchsten Kategorie angehören, Kefir sollte einen minimalen Fettgehalt aufweisen und nach den Regeln und Rezepturen kombiniert werden. Um Mehl zu erhalten, wird gewöhnliche, gereinigte Grütze in einer Küchenmaschine oder einem anderen Küchengerät gemahlen und durch ein Sieb gesiebt. Hier erfahren Sie, wie Sie gemahlenen Buchweizen mit Kefir bei Diabetes zubereiten.

• Warum wird Buchweizen nicht wie herkömmliches Essen gekocht, sondern in Kefir gegossen?

Der Punkt ist, dass bei dieser Methode die wertvollen Eigenschaften der Grütze viel besser erhalten bleiben als bei der Temperaturbehandlung. Das Produkt enthält keine schädlichen Kohlenhydrate und Fette, ist aber reich an Mineralien, Vitaminen und wertvollen Aminosäuren.

Die Mischung fördert effektiv die Normalisierung des Blutzuckerspiegels, den wichtigsten Indikator für Diabetiker. Das Gericht wird auf nüchternen Magen eingenommen (sofern keine Kontraindikationen vorliegen). Zu therapeutischen Zwecken wird mit Kefir versetztes Mehl über mehrere Wochen angewendet. Das Gericht ist vorteilhaft bei anderen Erkrankungen des Verdauungssystems. Mehl mit Kefir stimuliert die Peristaltik, reguliert die Mikroflora und behandelt Darmerkrankungen.

Kefir mit Zimt gegen Diabetes

Ein weiteres von der offiziellen Medizin anerkanntes Volksheilmittel ist Kefir mit Zimt gegen Diabetes. Wichtig ist, das aromatische Gewürz richtig anzuwenden und andere Empfehlungen von Medizinern nicht zu ignorieren. Übrigens ist es besser, Sticks zu kaufen und daraus selbst Pulver herzustellen.

• Die Vorteile von Kefir bei Diabetes sind bekannt. Zimt hingegen senkt die Zuckeraufnahme, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. Diese Wirkung ist sowohl bei Typ-1- als auch bei Typ-2-Diabetes zu beobachten.

Zimt ist auch für gesunde Menschen notwendig – er reinigt die Leber und verbessert die Gehirnaktivität. Das Produkt ist nur im Speiseplan von Schwangeren, Bluthochdruckpatienten und Menschen mit inneren Blutungen unerwünscht.

Kefir in Kombination mit Zimt wird einmal täglich, am effektivsten vor dem Frühstück, eingenommen. Auch eine Einnahme abends ist möglich. Nach einigen Wochen dieser Ernährung erhöht sich der Tonus des Patienten, der bei Diabetikern häufig beobachtete „springende“ Blutdruck wird gestoppt und der Blutzuckerspiegel normalisiert.

Folgende Rezepte sind empfehlenswert:

• Cocktail. Für 250 ml 1%iges Getränk 1 g Zimtpulver und einen halben Apfel in Scheiben hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer glatt pürieren.
• Getränk mit Ingwer. Fügen Sie zusätzlich zu den oben genannten Zutaten eine Prise getrockneten Ingwer hinzu, falls gewünscht - einen Löffel Honig.
• Frühstück. Gießen Sie 2 EL gemahlenen Kefir mit einem Teelöffel Zimt vermischt darüber.

Leinsamen mit Kefir bei Diabetes

Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Sie enthalten außerdem viele Antioxidantien, Vitamine und entzündungshemmende Inhaltsstoffe. Eine wichtige Eigenschaft des Produkts ist seine milde abführende Wirkung. Lösliche Ballaststoffe verwandeln sich im Verdauungstrakt in eine gallertartige Substanz, die Giftstoffe absorbiert und harte Konkremente aufweicht, sodass diese leichter ausgeschieden werden können.

Fettsäuren senken Cholesterin, Zucker und Körpergewicht. Sie sind auch bei Diabetes wertvoll, da sie die insulinproduzierenden Bauchspeicheldrüsensäurezellen wiederherstellen.

• Leinsamen mit Kefir bei Diabetes – eine kalorienarme Mischung mit doppeltem Nutzen.

Das Getränk behandelt nicht nur viele Krankheiten, sondern verbessert auch den Zustand des Dickdarms und der Darmflora im Allgemeinen. Es gibt vorbeugende und therapeutische Reinigungsprogramme mit Kefir-Leinsamen-Mischung nach einem speziellen Schema.

Leinsamen + Kefir bei Diabetes wird verwendet, nachdem das Getreide auf die Konsistenz von Mehl gemahlen wurde. Zur Herstellung wird eine Kaffeemühle verwendet, Mehl wird nach und nach zubereitet, damit es nicht verdirbt und seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert. Neben der Normalisierung des Glukosespiegels hilft die Verwendung eines solchen Cocktails, verschiedene Verdauungsprobleme, Schlacken und Gifte, Würmer und Ödeme loszuwerden und verringert auch das Risiko der Entwicklung einiger gefährlicher Pathologien.

Kontraindikationen

Kefir wird bei Diabetes oft mit anderen für Patienten nützlichen Zutaten kombiniert. In diesem Fall sollten Sie mögliche Kontraindikationen berücksichtigen, die sich nicht nur auf die Hauptprodukte, sondern auch auf zusätzliche Produkte beziehen. Wenn Sie Kefir Leinsamen hinzufügen, ist das Getränk unerwünscht bei:

• Gastritis mit Übersäuerung;
• Niedriger Glukosespiegel;
• Von der Schwangerschaft;
• Von Darmverschluss oder einer Neigung zu Darmbeschwerden;
• Von unzureichender Blutgerinnung;
• Cholezystitis;
• Chronische Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und des Magens in der Phase der Verschlimmerung;
• Tumoren der Gebärmuttermuskulatur;
• Unverträglichkeit gegenüber den Komponenten.

Buchweizen mit Kefir wird besonders vorsichtig bei Lebererkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen verwendet.

Komplikationen nach dem Eingriff

Um mögliche Komplikationen zu vermeiden, sollten Sie sich an die angegebene Dosierung und die Empfehlungen Ihres Arztes halten.

• Es gibt die Meinung, dass die Wirksamkeit von Kefir bei Diabetes in Kombination mit demselben Buchweizen ein weit verbreiteter Mythos ist, der von Menschen unterstützt wird, die an Wunderheilung und Gewichtsverlust glauben.

Tatsächlich glauben einige Experten, dass dies ein Echo der Kefir-Weizen-Monodiät ist, die tatsächlich Gewichtsverlust, Senkung von Zucker und Blutdruck bewirkt. Das Ergebnis ist jedoch sehr kurzlebig: Nach Beendigung der Diät besetzen die Kilogramm leicht wieder dieselben Problemzonen des Körpers.

Wenn bei Ihnen Diabetes diagnostiziert wurde, müssen Sie irgendwie damit leben. Die Krankheit ist leider nicht heilbar, aber das ist kein Urteil. Eine Diät mit Kefir ist bei Diabetes ein vollwertiger Bestandteil des Behandlungsprogramms. Es ist wichtig zu bedenken, dass dies kein Allheilmittel ist und dass ein erfülltes Leben möglich ist, wenn Sie systematisch vorgehen: Medikamente einnehmen, Ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren, eine Diät einhalten und mäßig Sport treiben.