Kaffee bei Gastritis

Was gibt es Schöneres als den Duft von Kaffee am Morgen, wenn man noch im Bett liegt oder durch die Stadt an Cafés vorbeischlendert? Dieses Getränk ist zu einem festen Bestandteil unseres Lebens geworden und bereitet nicht nur Freude am Essen, sondern ist auch ein Ritual, das in der Geschäftskommunikation mit Freunden und Verwandten hilft. Kaffee ist eines der am häufigsten konsumierten Getränke der Welt. Andererseits leiden laut Statistik etwa 80 % der Weltbevölkerung an verschiedenen Magenbeschwerden. Was ist in diesem Fall zu tun und ist es möglich, Kaffee bei Gastritis zu trinken?

Darf man bei Gastritis Kaffee trinken?

Gastritis ist eine Krankheit, die eine besondere Herangehensweise an Ihre Ernährung erfordert. Dieser Begriff umfasst verschiedene Probleme des Verdauungssystems, die durch eine Untersuchung in einer medizinischen Einrichtung identifiziert werden müssen, bevor über Lebensmittel entschieden wird. [ 1 ] Vieles in der Ernährung hängt vom pH-Wert des Magens, der Art des Krankheitsbildes und der Lokalisation von Defekten ab. Darüber hinaus gibt es verschiedene Getreidesorten, Verarbeitungs- und Kochmethoden. Daher gibt es keine eindeutige Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, Kaffee mit Gastritis zu trinken. Lassen Sie uns auf verschiedene Varianten der Pathologie eingehen und bestimmen, in welchen Fällen es besser ist, auf das Getränk zu verzichten und wann es getrunken werden sollte.

Studien haben keinen Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Dyspepsie festgestellt, aber Sodbrennen ist das häufigste Symptom nach Kaffeegenuss. Kaffee fördert nachweislich den gastroösophagealen Reflux.[ 2 ],[ 3 ],[ 4 ] Kaffee stimuliert die Gastrinfreisetzung und die Magensäuresekretion.[ 5 ],[ 6 ] Kaffee verlängert auch die adaptive Entspannung des proximalen Magens, was darauf hindeutet, dass er die Magenentleerung verlangsamen kann. Andere Studien zeigen jedoch, dass Kaffee weder die Magenentleerung noch die Dünndarmpassage beeinflusst. Kaffee induziert die Cholecystokininfreisetzung und die Kontraktion der Gallenblase, was erklären könnte, warum Patienten mit Gallenblasensymptomen häufig Kaffee meiden. Bei manchen Menschen erhöht Kaffee die Rektosigmoidmotilität für 4 Minuten nach der Einnahme. Seine Wirkung auf den Dickdarm wurde als mit der einer 1000-kcal-Mahlzeit vergleichbar befunden. Da Kaffee keine Kalorien enthält und seine Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt nicht auf Volumen, Säuregehalt oder Osmolalität zurückzuführen sind, müssen pharmakologische Effekte vorliegen. Koffein allein kann diese gastrointestinalen Effekte nicht erklären.[ 7 ]

Eine Querschnittsstudie aus dem Jahr 2013 mit 8.013 gesunden Personen in Japan konnte keinen Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren, Refluxösophagitis und nichterosiver Refluxkrankheit feststellen.[ 8 ] Täglicher Kaffeekonsum kann das Magenkrebsrisiko in Hochrisikogruppen, insbesondere bei Frauen, senken.[ 9 ]

Kaffee bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Gerösteter Kaffee (wie wir ihn trinken) enthält Koffein und Chlorogensäure, die für seinen bitteren Geschmack und sein Aroma verantwortlich sind, sowie Säuren, die durch die Hitzebehandlung aus den Ballaststoffen und Fetten der grünen Bohnen entstehen. Diese Säuren greifen die Magenschleimhaut an und verursachen eine übermäßige Salzsäureproduktion sowie eine verstärkte Entzündung des Magenepithels.

Darüber hinaus reizt Kaffee den Darm. Zu den Auswirkungen des Trinkens des Getränks auf nüchternen Magen zählen nach einer halben Stunde, abhängig von den Eigenschaften des Körpers, Blähungen, der Drang, auf die Toilette zu gehen, Bauchschmerzen und Durchfall.

Kann man bei atrophischer Gastritis Kaffee trinken?

Diese Art der Gastritis ist durch Veränderungen in der Struktur des Schleimgewebes und der Drüsen gekennzeichnet, die Magensaft produzieren. Ihr allmählicher Tod zusammen mit einer Entzündung führt dazu, dass das Organ nicht mehr in der Lage ist, Nahrung zu verdauen und die notwendigen und nützlichen Substanzen für den Körper aufzunehmen. Der Säuregehalt kann entweder erhöht oder verringert sein.

Die Diagnose ist aufgrund ihrer Folgen gefährlich und erfordert eine sorgfältige und systematische Ernährung. Kaffee ist bei atrophischer Gastritis kontraindiziert.

Darf man bei erosiver Gastritis Kaffee trinken?

Die Ursachen einer erosiven Gastritis sind falsche Ernährung, Alkoholmissbrauch, Verletzungen, Medikamente und Stress. Sie äußert sich in einer Schädigung der Oberflächenschicht der Magenschleimhaut und der Bildung von Erosionen. Starke Sekretion, die Aufnahme fester Nahrungsreste sowie zu heiße oder kalte Speisen verschlimmern die Situation und führen zu akuten Zuständen.

Eine durchdachte, ausgewogene Ernährung sowie eine medikamentöse Behandlung mit Antazida, die die Magensäure neutralisieren, und antibakteriellen Wirkstoffen sind unerlässlich. Die Hauptaufgabe der Diät besteht darin, eine übermäßige Sekretion von ätzenden, zerstörerischen Schleimhäuten zu vermeiden. Kaffee steht auf der Liste der schädlichen Produkte.

Kaffee bei Gastritis und Pankreatitis

Die Verschlimmerung einer Gastritis durch eine andere Diagnose im Zusammenhang mit der Bauchspeicheldrüse, deren Behandlung noch stärker von der richtigen Ernährung abhängt, führt zu einem endgültigen Kaffeeverbot. Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass Kaffeekonsum mit einem verringerten Risiko für alkoholische Pankreatitis verbunden ist, da einige Inhaltsstoffe im Kaffee eine modulierende Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse haben können. [ 10 ] Die Ergebnisse einer Metaanalyse aus dem Jahr 2011 deuten darauf hin, dass ein umgekehrter Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und dem Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs besteht, d. h. Kaffeekonsum ist bei Männern mit einem verringerten Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs verbunden, während dieser Zusammenhang bei Frauen nicht beobachtet wurde. [ 11 ]

Kaffee bei Gastritis und Geschwüren

Chronische Magenentzündungen führen häufig zur Bildung von Geschwüren. Wenn Erosionen die Schleimhaut nicht tiefgreifend verletzen und bei der Heilung keine Spuren hinterlassen, befällt das Geschwür den Muskel und bildet bei Verhärtung eine Narbe. Dies tritt vor dem Hintergrund eines erhöhten und normalen pH-Werts auf. Es ist unvernünftig, eine unnötige Magensaftsekretion zu provozieren, daher ist es am besten, bei einem Geschwür auf Kaffee zu verzichten.

Kaffee zur Verschlimmerung einer Gastritis

Der chronische Krankheitsverlauf ist sowohl durch Ruhephasen als auch durch Exazerbationen gekennzeichnet. Sie äußern sich durch Schmerzen im Oberbauch, Übelkeit, Erbrechen, Schwäche und Unwohlsein. Das Beste, was Sie in dieser Zeit für Ihren Magen tun können, ist, ihn von der Arbeit zu entlasten.

Am ersten Tag müssen Sie fasten und viel klares warmes Wasser trinken. Beginnen Sie dann mit kleinen Portionen dickflüssiger Suppen, Milchbrei, Kissel und neutral schmeckendem Kompott. Kaffee und Kakao sind strikt tabu.

Aber sollten Liebhaber des leckeren Getränks bei Gastritis völlig auf den Genuss verzichten? Während einer anhaltenden Remission ist es in begrenzten Dosen erlaubt, jedoch unter Einhaltung bestimmter Regeln.

Wie trinkt man Kaffee bei Gastritis?

In den meisten Fällen ist ein vernünftiger Mensch nicht sein eigener Feind. Wenn er seinen Zustand vernünftig einschätzt, kann er sich unter Beachtung dieser Tipps täglich eine Tasse Kaffee gönnen:

1. Sie können nicht auf leeren Magen trinken, sondern erst eine Stunde nach dem Essen;
2. Kochen Sie aus natürlich gemahlenen Körnern und verwenden Sie keinen Instantkaffee mit verschiedenen Zusatzstoffen;
3. trinken Sie keine heißen oder starken Getränke;
4. Milch dazugeben.

• Kaffee mit Milch bei Gastritis

Milch kann die Magensäure neutralisieren und ihre Konzentration im Kaffee reduzieren. Dadurch wirkt das Getränk deutlich sanfter auf das Organ. Nach dem Trinken sollten Sie auf Ihren Körper hören und, sofern keine negativen Symptome auftreten, trinken, ohne zu viel zu trinken.

• Entkoffeinierter Kaffee bei Gastritis

Es scheint, dass entkoffeinierter Kaffee der Ausweg sein könnte. Aus irgendeinem Grund gilt er als völlig sicher. Wenn diese Aussage in Bezug auf das Herz-Kreislauf-System begründet ist, kann er den Verdauungsorganen stärker schaden als normaler Kaffee.

Erstens sind die Methoden zur Gewinnung unsicher: Es wird ein Lösungsmittel oder Kohlendioxid verwendet, und zweitens erhöht es den Säuregehalt zusätzlich.

• Darf man bei Gastritis Kakao trinken?

Kakao kann als Alternative zu Kaffee verwendet werden. Neben seinem guten Geschmack hat er viele nützliche Eigenschaften. Er enthält Vitamine, Folsäure, Mineralstoffe, Fette und Eiweiß – alles, was für den Stoffwechsel und die Stärkung des Immunsystems notwendig ist. Er hat wenig Einfluss auf die Salzsäureproduktion. Daher ist Kakao mit Milch bei erhöhtem pH-Wert auf eine Portion pro Tag begrenzt, bei erniedrigtem pH-Wert ist mehr erlaubt.

• Tee gegen Gastritis

Tee enthält wie Kaffee Koffein und Tannine – Substanzen, die die Magensekretion anregen. Gleichzeitig enthält es viele nützliche Komponenten, die zur Regeneration der Schleimhaut beitragen. Durch das Aufbrühen einer schwachen Konzentration, hauptsächlich grün, können Sie ihn bei hypoazider Gastritis ohne Einschränkungen genießen, bei hyperazider Gastritis sollten Sie ihn jedoch dennoch nicht missbrauchen.

Es empfiehlt sich, Kräutertees mit Mischungen zuzubereiten, die für die Behandlung einer bestimmten Diagnose geeignet sind. Kamille, Johanniskraut und Schafgarbe helfen, Entzündungen zu lindern und die innere Oberfläche des Organs zu heilen, Spitzwegerich erhöht den Säuregehalt usw. Die Zugabe von Honig (man muss bedenken, dass ihn ein heißes Getränk in Gift verwandelt) verbessert den Geschmack und dient als zusätzliches Heilmittel.

• Chicorée bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Chicorée verleiht eine für Kaffee charakteristische Bitterkeit und hat viele positive Aspekte: Er hilft, Erosionen und Geschwüre zu straffen, normalisiert die Darmfunktion, entfernt Giftstoffe und Abfallprodukte, stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf die Leber (reich an natürlichen Antioxidantien und kann Leberzellschäden reduzieren), [ 12 ] die Gallenblase und die Nierenfunktion aus. Gleichzeitig erhöht es den Säuregehalt des Magens, sodass es bei hyperazider Gastritis nur während einer stabilen Remission getrunken werden kann.

Was darf man bei einer Gastritis essen?

Die Ernährungsregeln für verschiedene Arten von Gastritis variieren, mit Ausnahme von Exazerbationen, bei denen strenge Einschränkungen gelten: Bei niedrigem pH-Wert soll die Magensaftproduktion angeregt werden, bei erhöhtem pH-Wert hingegen reduziert. Hier ist eine Vergleichstabelle:

Produkte	Erhöhter Säuregehalt	Niedriger Säuregehalt
Molkerei	Milch, fettarme Sahne, säurefreier Kefir, Hüttenkäse, daraus hergestellte Lazy Vareniki, Syrniki	Sauermilch, Kefir, Acidophilus, Hüttenkäse, daraus hergestellte Produkte
Backwaren	Weizen- oder Trockenbrot von gestern, Kekse, Maria-Kekse	- « -
Fisch	Fettarme Sorten: Seelachs, Seehecht, Kabeljau, Hecht (gekocht, gebacken, gedünstet)	- « -
Fleisch	Gekocht, gebacken: Huhn, Pute, Kaninchen, Kalbfleisch, mageres Schweinefleisch; Hackfleischgerichte	Das gleiche Fleisch, aber mehrmals pro Woche kann man es ohne Panade braten
Getreide	Buchweizen, Haferflocken, Reis als Beilage, in Suppen	- « -
Gemüse	Gekochter Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, frische süße Tomaten (100g)	- « -
Früchte	Süße reife Früchte, Äpfel werden am besten gebacken	Aprikose, Trauben, Johannisbeeren, Stachelbeeren
Getränke	Schwacher Tee, Kaffee mit Milch, Trockenfruchtkompott, Gelee	- « -
Suppen	Auf Wasser, Gemüsebrühe	Auf Fleisch, Fisch, Pilzen, Gemüse
Eier	Weichgekochte, gedämpfte Omeletts	- « -