Eier bei akuter und chronischer Pankreatitis: rohe, gekochte Wachteln

Die Art der Krankheit, die durch eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse verursacht wird, führt dazu, dass die Patienten sehr sorgfältig und sorgfältig über ihre Ernährung nachdenken, um keine Komplikation zu provozieren. Wenn die Funktion des Körpers zur Produktion von Pankreassaft mit Enzymen, die an der Verdauung beteiligt sind, gestört ist, treten Herpesschmerzen, allgemeine Schwäche, Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und trockener Mund auf. Neben der medikamentösen Therapie für die Pathologie ist die Ernährung unerlässlich. Gibt es Platz für Eier?

Ist es möglich, Eier mit Pankreatitis zu haben?

Auf diese Frage gibt es verschiedene Antworten, die von der Form der Krankheit abhängen:

• Eier bei akuter Pankreatitis - gekennzeichnet durch starke Schmerzen, Fieber, Blutdruckabfall, erhöhte Herzfrequenz, Schwitzen. Der Angriff, der die Person nur erschöpft, kann von einer Stunde bis zu mehreren Tagen dauern. Ein solcher Staat erfordert den sofortigen Ruf der Rettungswagenbrigade und die vollständige Ablehnung sowohl von Speisen als auch Getränken, da Dies kann zu einer Zunahme der Schädigung der Entzündung des Organs führen. Das Fasten wird für 3-5 Tage aufrechterhalten, dann wird Eiweiß vorsichtig in Form eines Dampfomeletts, einer Souffle mit seiner Teilnahme und Aufläufen in die Diät eingebracht. Und etwa einen Monat nach dem Ausbruch der Krankheit ist ein geschweißtes weichgekochtes Ganzes erlaubt;
• Eier bei chronischer Pankreatitis - Symptome des Anfangsstadiums sind unbedeutend, aber im Laufe der Zeit kommt es zu einer Progression der Pankreasinsuffizienz, die das Wohlbefinden beeinträchtigt. Vieles hängt noch immer von der Ernährung ab, daher ist dies möglicherweise keine strikte Einschränkung, aber die Einhaltung der wichtigsten Kriterien der diätetischen Ernährung sollte gegeben sein. In diesem Fall sollten Eier nicht missbraucht werden, aber eines pro Tag ist durchaus akzeptabel. Das dichte Eigelb eines hart gekochten Eies ist schlecht verdaut, Spiegeleier, Eiersalate mit Mayonnaise sind nicht akzeptabel. Es ist am besten, Dampfomelettes zu kochen, pochiert oder weich gekocht, und zusätzlich zum Hackfleisch hinzuzufügen, das zum Backen verwendet wird.
• Eier für Pankreatitis und Cholezystitis - häufig werden diese Erkrankungen aus den gleichen Gründen verursacht, nur bei Cholezystitis, Entzündung deckt die Gallenblase. Manchmal belastet eine Pathologie eine andere. Ernährung - das wichtigste Bindeglied bei therapeutischen Maßnahmen für ihre Lokalisierung. Eier werden gemäß dem vorherigen Szenario verwendet.
• Eier mit Exazerbation der Pankreatitis - ein chronischer Krankheitsverlauf besteht aus zwei Stadien: Exazerbationen und Remission. Das erste geschieht unter Verletzung der Diät, kann durch fetthaltige, scharfe Speisen, Alkohol sowie Verletzungen, Infektionen ausgelöst werden. Seine Besonderheit ist, dass der Pankreassaft, der zum Abbau von Fetten und Kohlenhydraten bestimmt ist, seine eigenen Zellen infiziert und zu deren Tod führt. Das klinische Bild ist der akuten Phase sehr ähnlich und erfordert eine sofortige Reaktion, einschließlich ein oder zwei hungrigen Tagen mit weiteren gravierenden Einschränkungen bei der Ernährung. Eier werden nur dann in das Menü aufgenommen, wenn der Schweregrad der Symptome deutlich nachlässt.

Leistungen

Warum sollten alle Eier in der menschlichen Ernährung sein? Erkrankungen des Verdauungssystems führen letztendlich zu einer Verletzung der für das volle Funktionieren menschlicher Organe notwendigen Resorption. Er braucht tierische Proteine und Eier werden fast vollständig (95%) verdaut. Der Nutzen des Dotters ist reich an Mineralien (Kalium, Kalzium, Schwefel, Phosphor, Eisen, Magnesium) und Vitaminen (A, D, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, KK, Cholin, PP). . Eier wirken sich positiv auf die Hirnaktivität aus und stärken das Knochensystem. Aktuelle Studien belegen, dass sie für das Herz-Kreislauf-System von Nutzen sind.

Wachteleier für Pankreatitis

Diätetischer sind Wachteleier. Ihr Protein ist mit essentiellen Aminosäuren gesättigt, Vitamin A ist 2,5-fach höher als Hühnchen, mehr in ihnen und Eisen, Kupfer, Phosphor, Kobalt. Wachtelprodukte haben entzündungshemmende Eigenschaften und können das Pankreasgewebe wiederherstellen, indem sie die zerstörerische Wirkung von Enzymen blockieren.

Während Hühnereier bei Pankreatitis nur in gekochter Form empfohlen werden, können Wachteleier roh verzehrt werden. Der Tagespreis einer erwachsenen Person beträgt 3-5 Stück, für Kinder von 1-3 ist je nach Alter ausreichend. Trinken Sie sie 30 Minuten vor der Hauptmahlzeit. Es wird angenommen, dass der Kurs während des Monats zur Stärkung des Körpers beiträgt.

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Kontraindikationen

Hühnereiprotein ist ein starkes Allergen, daher ist es für Allergiker kontraindiziert. Fette in der Zusammensetzung der Eideneier sind schlecht verdaut und wirken harntreibend, daher kann eine Pankreatitis-Exazerbation schädlich sein.

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Mögliche Risiken

Das größte Risiko bei Hühnereiern besteht in der Möglichkeit einer Infektion mit Salmonellen. Diese Darminfektion ist an sich eine schwere Erkrankung und kann vor dem Hintergrund einer Pankreatitis zu gefährlichen Folgen führen. Um mögliche Komplikationen der Eier zu vermeiden, sollten die Eier gut gewaschen und gekocht werden.

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