Die wichtigsten physiologischen Funktionen der Darmflora, der Nährstoffstrom

Eine obligatorische Bedingung für die Nahrungsaufnahme ist die Zerlegung der komplexen Strukturen in einfache Verbindungen, die während der Verdauung auftreten. Die freigesetzten Monomere (Aminosäuren, Monosaccharide, Fettsäuren usw.) weisen keine Speziesspezifität auf und sind für alle Organismen überwiegend gleich. In einigen Fällen können Oligomere (Di-, Tri- und gelegentlich Tetramere) gebildet werden, die ebenfalls assimiliert werden können. In höheren Organismen wird der Transport von Oligomeren am Beispiel von Dipeptiden gezeigt. Die Assimilation der Nahrung erfolgt also in drei Stufen: extrazelluläre (Hohlraum-) Verdauung - Membranverdauung - Absorption und in einer Reihe von Organismen - in vier, die intrazelluläre Verdauung beinhalten.

Der Fluss von Hormonen und anderen physiologisch aktiven Verbindungen

Kürzlich wurde gezeigt, dass die endokrinen Zellen des Gastrointestinaltrakts auch thyroidstimulierendes Hormon und ACTT synthetisieren, dh Hormone, die für den Hypothalamus und die Hypophyse typisch sind, und die Hypophysenzellen sind Gastrin. Folglich scheinen die hypothalamisch-hypophysären und gastrointestinalen Systeme mit bestimmten hormonellen Wirkungen in Zusammenhang zu stehen. Es gibt auch Daten, dass Zellen des Magen-Darm-Traktes einige Steroidhormone absondern.

Für eine lange Zeit wurde angenommen, dass die endokrinen Zellen des Magen-Darm-Trakt vor allem in der Selbst Verdauung und Resorption von Nährstoffen, Hormonen und anderen physiologisch aktiven Faktoren absondert. Es ist jedoch inzwischen bekannt, dass physiologisch aktive Substanzen nicht nur die Funktionen des Verdauungsapparates, sondern auch die wichtigsten endokrinen und metabolischen Funktionen des gesamten Organismus kontrollieren. Es stellte sich heraus, dass die so genannten klassischen Hormone des Magen-Darm-Trakt (Sekretin, Gastrin, Cholecystokinin) und einer Reihe von nicht identifizierten hypothetischen Hormone andere als lokale oder lokale, Aktion, unterschiedliche Funktionen entsprechend der Regelung der anderen Agenturen. Ein Beispiel für allgemein wirkende Hormone sind auch Somatostatin und Artiereter.

Die Verletzung des endogenen Flusses physiologisch aktiver Faktoren aus dem Magen-Darm-Trakt in die innere Umgebung des Organismus verursacht schwerwiegende Folgen. Wir haben gezeigt, dass die Entfernung eines Teils des endokrinen Systems des Verdauungsapparates unter bestimmten Bedingungen entweder zum Tod oder zu schweren Erkrankungen des Tieres führt.

Der exogene Fluss von physiologisch aktiven Substanzen besteht hauptsächlich aus spezifischen Substanzen, die während der Nahrungsspaltung gebildet werden. Bei der Hydrolyse von Pepsinproteinen aus Milch und Weizen werden also sogenannte Exorphine, also natürliche morphinartige (durch Wirkung) Verbindungen, gebildet. Unter bestimmten Bedingungen können die resultierenden Peptide in bestimmten Mengen in das Blut eindringen und an der Modulation des gesamten hormonellen Hintergrunds des Organismus teilnehmen. Es kann auch angenommen werden, dass bestimmte Peptide, einschließlich derjenigen, die während der normalen Verdauung bestimmter Nahrungsmittelkomponenten gebildet werden, regulatorische Funktionen ausüben. Solche Peptide gehören zum Casomorphin, einem Produkt der Hydrolyse von Milchprotein (Casein).

Die Rolle der Ernährung bei der Bildung physiologischer und psychologischer Normen des Menschen wird durch die Entdeckung der Funktionen bestimmter Aminosäuren als Neurotransmitter und ihrer Vorgänger noch verstärkt.

Daher ist Ernährung kein einfacher Akt des Essens, der reduziert werden kann, um den Körper mit Nährstoffen anzureichern. Gleichzeitig existiert ein komplexer Strom hormoneller Faktoren, der extrem wichtig ist und vielleicht für die Regulierung der Nahrungsaufnahme, des Stoffwechsels und, wie es sich zeigt, bestimmter Funktionen des Nervensystems entscheidend ist.

Flüsse von bakteriellen Metaboliten

Unter Beteiligung der Bakterienflora des Darms bilden sich drei Ströme, die vom Gastrointestinaltrakt in das innere Milieu des Körpers geleitet werden. Einer von ihnen - Nährstoffzufuhr modifizierten Mikroflora (z.B. Amine, Aminosäuren entstehen durch Decarboxylierung), die zweite - Fluss von Produkten aus den Bakterien selbst und die dritte - die Strömungs modifizierten Bakterienflora Raufutter. Mit Hilfe von sekundären Mikroflora gebildet Nährstoffen, einschließlich Monosaccharide, flüchtige Fettsäuren, Vitamine, essentielle Aminosäuren, und so weiter. E., Stoffe, die in dem heutigen Wissensstand indifferent dargestellt und toxische Verbindungen. Es war das Vorhandensein von toxischen Verbindungen, die die Idee der Zweckmäßigkeit der Unterdrückung der Darmmikroflora, ausgedrückt durch II, aufkommen ließen. Mechnikovym. Jedoch sind möglicherweise giftige Substanzen, wenn ihre Zahl bestimmte Grenzen nicht überschreitet, physiologisch und sind konstante und unvermeidbare Begleiter der Exotrophie.

Einige toxische Substanzen, insbesondere toxische Amine, die im Verdauungsapparat unter dem Einfluß der Bakterienflora gebildet werden, haben lange Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Unter Amine mit einer hohen physiologischen Aktivität sind beschrieben Cadaverin, Histamin, Octopamin, Tyramin, Pyrrolidin, Piperidin, Dimethylamin, und andere. Bestimmt den Inhalts dieser Amine im Körper gibt das Niveau ihrer Ausscheidung. Einige von ihnen beeinflussen signifikant den Zustand des Körpers. Bei verschiedenen Formen von Krankheiten, insbesondere Dysbakteriose, kann der Gehalt an Aminen dramatisch ansteigen und eine der Ursachen für Störungen bei einer Anzahl von Körperfunktionen sein. Die Produktion toxischer Amine kann durch Antibiotika unterdrückt werden.

Zusammen mit dem endogenen gibt es ein exogenes Histamin, das hauptsächlich im Darm als Folge bakterieller Aktivität gebildet wird. Daher kann der Einsatz von Antibiotika zu einer Reihe von Veränderungen im hormonellen Status des Körpers führen. Vielleicht werden viele pathologische Veränderungen im Körper nicht durch eine Überfunktion der Magenzellen, die Histamin sezernieren, hervorgerufen, sondern aufgrund ihrer Überproduktion im Darm durch die Bakterienflora. Bei der Hyperproduktion von Histamin durch die Bakterienflora des Darms treten daher Magengeschwüre auf, die Hypothalamus-Hypophysen-Funktionen, Allergien und so weiter.

Die physiologische Bedeutung von Sekundärnährstoffen zeigt sich in einem starken Anstieg des Vitaminbedarfs bei Mensch und Tier, bei dem die Bakterienflora durch Antibiotika unterdrückt wird.

Die Umwandlung von Ballaststoffen im Darm erfolgt hauptsächlich unter dem Einfluss der anaeroben Mikroflora.

Zusätzlich zu diesen Strömen gibt es einen Strom von Stoffen, die aus Lebensmitteln stammen, die durch verschiedene industrielle und landwirtschaftliche Technologien oder durch eine verschmutzte Umwelt verunreinigt sind. Dieser Strom enthält auch Xenobiotika.

Inzwischen fest etabliert, dass Ballaststoffe eine bedeutende Rolle bei der Normalisierung des Gastrointestinaltrakts (insbesondere der Dünn- und Dickdarm) spielen, erhöhen die Masse der Muskelschicht, beeinflussen die motorische Aktivität, die Rate der Aufnahme von Nährstoffen in den Dünndarm, der Druck in dem Hohlraum des Verdauungstraktes Organe Elektrolytmetabolismus im Körper, Masse und Elektrolytzusammensetzung von Fäkalien usw. Es ist wichtig, dass Ballaststoffe die Fähigkeit besitzen, Wasser und Gallensäuren zu binden, sowie toxische Verbindungen zu adsorbieren Ich bin. Die Fähigkeit, Wasser zu binden, hat eine signifikante Auswirkung auf die Transitgeschwindigkeit des Inhalts entlang des Magen-Darm-Trakts. In der Literatur gibt es Berichte, dass Kleie-Nahrungsfasern 5-mal mehr Wasser binden als ihr eigenes Gewicht, und Fasern von solchen Gemüsen wie Karotten und Rüben sind 30-mal größer. Schließlich beeinflussen Ballaststoffe den Lebensraum von Bakterien im Darm und sind für sie eine der Nahrungsquellen. Insbesondere verwenden Mikroorganismen Cellulose, Hemicellulose und Pektin, wobei sie diese teilweise zu Essig-, Propion- und Buttersäure metabolisieren.

Ballaststoffe sind notwendig für die normale Aktivität nicht nur des Verdauungsapparates, sondern auch des ganzen Organismus. Eine Reihe von Krankheiten, einschließlich Arteriosklerose, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit, Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes und andere. In vielen Fällen ist es nicht nur das Ergebnis einer übermäßigen Zufuhr von Eiweiß und Kohlenhydrate, aber auch eine Folge der unzureichenden Nutzung von Raufutter. Es gibt Hinweise, dass der Mangel an Ballaststoffen in der Ernährung Darmkrebs provozieren kann. Ohne Ballaststoffe ist der Stoffwechsel nicht nur von Gallensäuren, sondern auch von Cholesterin und Steroidhormonen gestört. (Es fällt auf, dass Avicenna und seine Vorgänger bereits von dem Schaden gereinigter Lebensmittel wussten.)

Viele Formen der Pathologie des Gastrointestinaltrakts und des Metabolismus sind anfällig für eine Vorbeugung und Behandlung aufgrund von in die Diät eingeführten Ballaststoffen. So können diese Fasern die Glukosetoleranz erhöhen und ihre Absorption modifizieren, was zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes, Hyperglykämie und Fettleibigkeit verwendet werden kann. Eine Erhöhung der Menge an Ballaststoffen in der Nahrung verringert den Cholesterinspiegel im Blut, was mit der Beteiligung von Fasern in der Gallensäurezirkulation verbunden ist. Die antitoxische Wirkung von pflanzlichen Ballaststoffen wird ebenfalls gezeigt. Gleichzeitig nimmt bei Verwendung einer Anzahl von Ballaststoffen die Absorption bestimmter Spurenelemente, insbesondere von Zink, ab.

Längere Verwendung von Ballaststoffen führt zu einer Verringerung der Schwere des Reizdarmsyndroms und Divertikulose des Dickdarms. Ballaststoffe tragen zur erfolgreichen Behandlung von Verstopfung, Hämorrhoiden, Morbus Crohn und andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt, und kann auch als vorbeugende Maßnahme gegen einen Rückfall von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwür dienen. Insbesondere bei chronischer Pankreatitis führt eine ballaststoffreiche Ernährung, dh mit Ballaststoffen, in den meisten Fällen zu einer positiven therapeutischen Wirkung.

Daher ist es notwendig, dass nicht nur Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Spurenelemente, Vitamine usw. In Nahrungsrationen enthalten sind, sondern auch Ballaststoffe, die ein wertvoller Bestandteil von Nahrungsmitteln sind.

So wurde auf der Grundlage der klassischen Theorie versucht, durch die Entfernung von Ballaststoffen eine verbesserte und angereicherte Nahrung zu schaffen, die zur Entwicklung vieler Krankheiten, der sogenannten Zivilisationskrankheiten, führte. Gegenwärtig wird intensiv die Gegenrichtung entwickelt - es wird nach adäquaten Nahrungsrationen gesucht, die den Bedürfnissen des Organismus entsprechen, der im Laufe der Evolution entstanden ist. Beim Menschen enthält eine solche evolutionär adäquate Nahrung einen signifikanten Anteil an Substanzen, die lange Zeit erfolglos als Ballast bezeichnet wurden.

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