Diät mit Enterokolitis

Diese Krankheit des entzündlichen Prozesses betrifft die Wände des Dick- und Dünndarms, aber da in den meisten Fällen die Pathologie anfängt, das Magengewebe zu fangen und zu fangen, wird die Diät mit Enterokolitis ein wesentliches Element des Behandlungsprotokolls. Es geht darum und wird in diesem Artikel diskutiert.

[1], [2]

Behandlung von Enterokolitis mit Diät

Ärzte unterscheiden rein akut die akuten und chronischen Krankheitsphasen, aber das Therapieprotokoll ist in beiden Fällen nicht sehr verschieden. Einer der Punkte der Erleichterung ist die Behandlung von Enterokolitis mit einer Diät. Zur gleichen Zeit entwickelten Diätassistenten eine spezielle Diät - Tabelle Nummer 4, die alle Anforderungen der Einschränkungen berücksichtigt.

Zum Zeitpunkt der Exazerbation muss der Patient auf eine leichtere Diät umgestellt werden. Die grundlegenden Postulate dieser Leistungsanpassung können in mehreren Regeln zusammengefasst werden:

• Bei einem bestimmten Krankheitsbild (akute Krankheitsphase) ernennt der Arzt den Patienten zu einem Tag - zwei vollständige Verhungerung. Während dieser Zeit muss der Patient oft, aber in kleinen Schlucken, nur Wasser trinken.
• Gerichte sollten für die Verdauung im Magen einfach sein.
• Eliminiere schwere, fettige Speisen.
• Gerichte sollten vorzugsweise gedämpft werden, im Extremfall - gehackt.
• Jeder Brei, besonders auf dem Wasser, ist schleimig.
• Grütze. Zum Beispiel ist Reis nützlich.

Enterokolitis wird selten autonom diagnostiziert. In den meisten Fällen ist es jedoch von einer anderen Pathologie begleitet, das heißt, die Entzündung breitet sich auf andere Organe aus. Daher wird die Diät, wie jede Behandlung, aus dieser Tatsache heraus ernannt.

Die Essenz der Diät mit Enterocolitis

Die Einschränkung der Ernährung und einer Reihe von Produkten ist einer der Schlüsselpunkte in der Behandlung vieler Krankheiten, insbesondere in der Pathologie von Organen, die in direktem Zusammenhang mit dem Verdauungsprozess stehen. Da sich der Dünn- und Dickdarm spezifisch auf solche Organe bezieht, steht das Ergebnis ihrer Behandlung in direktem Zusammenhang mit der Diät, an die sich eine Person halten sollte, die sich einer Therapie für die fragliche Krankheit unterzieht. Die Essenz der Diät mit Enterokolitis:

• Vollständiger Ausschluss von stark verdauten und fetthaltigen Lebensmitteln.
• Pfeffer und scharfe Gerichte sind ebenfalls verboten.
• Es ist notwendig, von der Diät von Gewürzen und Backen, geräuchertem Fleisch zu entfernen.
• Unter dem Verbot fallen rohes Gemüse und Obst, insbesondere solche, die eine übermäßige Gasbildung verursachen oder dazu beitragen können, den Prozess der Fermentation im Magen zu provozieren.
• Eine Ausnahme ist eine Reihe von Produkten, auf die im Folgenden noch eingegangen wird.
• Die Tabelle dieses Patienten sollte Supermarktprodukte verschwinden, die Stabilisatoren, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe enthalten.
• Kategorische Ablehnung von Fast Food.
• Überessen Sie nicht. Essen sollte häufig und kleine Portionen sein.
• Zur gleichen Zeit sollte das Essen hochwertig sein und der Person das volle Volumen und eine Reihe von Nährstoffen und Vitamin-Mineral-Komplex zur Verfügung stellen.

Die Grundlage der Diät - es sind gemahlene Suppen, Gelee, Brei - Brei. Erst nach der Verbesserung des Gesundheitszustandes werden der Ernährung des Patienten nach und nach weitere Nahrungsmittel hinzugefügt: mageres Fleisch wie Fleischbällchen oder Dampfkoteletts, gekochter Fisch oder Schnitzel aus Fischfleisch.

Die Dauer der Einhaltung der Ernährungsgewohnheiten basiert hauptsächlich auf dem Stadium der Erkrankung (akut oder chronisch) und deren Schweregrad. Bei richtiger Therapie und Einhaltung der notwendigen Diät wirken sich diätetische Einschränkungen im Durchschnitt auf anderthalb Monate aus. Wenn die Krankheit in einem frühen Stadium der Entwicklung erkannt wurde, ist eine vollständige Genesung möglich. Ein längerer Verlauf der Krankheit und ihr Übergang in das chronische Stadium kann irreversible pathologische Veränderungen in den Geweben verursachen, die den menschlichen Körper als Ganzes nachteilig beeinflussen. In diesem Fall muss sich der Patient für den Rest seines Lebens auf Ernährung beschränken.

Diät mit akuter Enterokolitis

Die Verschlimmerung der Krankheit beginnt mit starken Schmerzen im epigastrischen Bereich des Darms. Das erste, was einem solchen Patienten zugewiesen wird, ist völlige Ruhe. Diät mit akuter Enterokolitis beginnt mit einem oder zwei Tagen der Freisetzung, in denen keine Nahrung erlaubt ist. Diese Bewegung wird die entzündete Schleimhaut etwas beruhigen lassen. Vor dem Hintergrund des Fastens ist dem Patienten nicht nur erlaubt, sondern es ist auch notwendig, Wasser zu trinken. Dabei ist es oft genug nötig, aber mit kleinen Schlucken.

Um das "Essen" zu diversifizieren, kann Wasser teilweise durch die Aufnahme von warmem ungesüßtem Tee ersetzt werden. In der Flüssigkeit können Sie ein wenig Saft von Zitrone oder schwarzer Johannisbeere eingeben. Diese Kombination macht das Getränk vitaminisierter, insbesondere Vitamin C.

Um Hämoglobin zu erhöhen und die durch die Krankheit des Körpers stark geschwächte Stärke zu erhalten, können Sie dem Tee etwa einen Esslöffel roten, natürlichen Wein (pro 200 ml Tee) hinzufügen.

Ist der Zustand des Patienten etwas stabilisiert, so darf er am zweiten bis dritten Tag in den Nahrungsapfel eintreten, den der Patient in Form von Apfelpüree einnimmt. Äpfel sollten nicht sauer, sondern süße Sorten wählen. Für einen Tag können Sie ungefähr anderthalb Kilogramm dieser Frucht nehmen.

Wenn die Behandlung im Zeitplan ist und es keine Unterbrechungen gibt, erhöht sich allmählich die Anzahl der erlaubten Produkte. Gleichzeitig geht die Regel weiter: Es gibt keine fettigen, würzigen, scharfen, geräucherten und frittierten Speisen. Die Hauptsache ist, dass diese Nahrungsmittel die Schleimhaut des Verdauungstraktes nicht reizen sollten, noch sollte es ein Katalysator für die übermäßige Produktion von Verdauungssaft sein. Sie sollten nicht als Aktivatoren der Darmperistaltik arbeiten.

Allmählich dehnt sich die Palette der annehmbaren Produkte aus, aber hier kann die Speisekarte, in der gebratener Fisch oder Fleisch sowie Gemüse sind, nach einiger Zeit und mit Erlaubnis des behandelnden Arztes allmählich in Ihre Ernährung eingeführt werden. Solch ein reibungsloser Einstieg in normale Volumen und eine Liste von Gerichten werden die Entwicklung der Pathologie in eine chronische Phase vermeiden. Wenn das Verfahren effektiv ist, kann es zwischen sieben und zehn Tagen dauern.

In Zukunft, wenn es Beschwerden im Darm gibt, kann ein Mensch, der die akute Form der Enterokolitis durchgemacht hat, schon selbst zur Diät Nummer 4 gehen. Dies wird die Situation nicht verschärfen, aber in einem frühen Stadium Reizung der Schleimhaut reduzieren und dann mit weniger Aufwand das Problem beseitigen.

Wenn der Körper des Patienten geneigt ist, die Vorgänge der Fermentation im Darm zu entwickeln, wird ihm eine Diättabellennummer 4a zugewiesen. Diese Tabelle zeichnet sich dadurch aus, dass sie auf Produkten mit hohem Proteingehalt (ca. 130 - 140 g) und Calciumsalzen basiert. Unter dem Verbot geben die Getreideprodukte von jedem Futter: zumindest in Form von Getreide, auch in Form von Backwaren. Unter dem Tabu sind jene Nahrungsmittel, die erhöhte Sekretion von Gallen- und Magensaft stimulieren, aktivieren die Bauchspeicheldrüse und direkt die Leber.

In diesem Fall sollte man Vitamine nicht vergessen, zum Beispiel solche Getränke wie Brühe von Heckenrose, warmen Tee mit dem Zusatz von Zitrone oder schwarzer Johannisbeere. Der tägliche Energiewert für einen Erwachsenen beträgt ungefähr 3000 bis 3200 kcal.

[3], [4], [5], [6], [7]

Diät bei chronischer Enterokolitis

Wenn der Prozess begonnen und in das chronische Stadium übergeführt wird, dann ist die direkte medizinische Behandlung derjenigen ähnlich, die im Falle eines akuten Anfalls durchgeführt wird, aber die Diät für chronische Enterokolitis ist etwas anders. In diesem Fall erhält der Patient die Tischnummer 4b oder 4c. Die Diät des Patienten sollte Protein enthalten (bis zu 100-120 Tages-Gramm).

Wenn der Zustand des Patienten Angst verursacht, wird er in ein Krankenhaus gebracht. Hier kann der Patient bei Bedarf parenteral, dh unter Umgehung des Gastrointestinaltraktes (beispielsweise in eine Vene), gefüttert werden. In dieser Situation werden dem Patienten Substanzen wie Elektrolyte, Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente, Fettsäuren, Vitamine, Kohlenhydrate verabreicht.

Dies macht es möglich, die Belastung von den Verdauungsorganen zu entlasten, das Ausmaß der Reizung der Schleimhaut zu verringern, was für die Wirksamkeit der Beseitigung der Krankheit wichtig ist. Im Falle der chronischen Pathologie gibt es eine Verletzung der Prozesse der Aufnahme und Verarbeitung von Lebensmitteln. Daher zielt die Therapie einschließlich der Ernährung auf die Normalisierung dieser Prozesse im menschlichen Körper ab.

Die Diät Nr. 4b geht von einer Reduktion der Kalorienzufuhr (im Vergleich zur Tabelle Nr. 4a) aus, die zwischen 2800 und 3170 kcal pro Tag liegt. Im übrigen ist es ähnlich der Tabelle Nummer 4a. Während des Tages sollte die Anzahl der Mahlzeiten vorzugsweise von fünf auf sechs erhöht werden.

Die Diät Nr. 4c wird normalerweise dem Patienten während der Remission des chronischen Stadiums der Krankheit gegeben. Vor allem, wenn die Pathologie in diesem Artikel durch andere Erkrankungen der Organe des Verdauungstraktes (Magen, Bauchspeicheldrüse, Gallenwege, Leber) belastet wird. Der tägliche Energieverbrauch von Produkten sollte innerhalb der Grenze von 2900 bis 3200 kcal liegen. Während des Tages sollte die Anzahl der Mahlzeiten vorzugsweise von fünf auf sechs erhöht werden.

Solche Patienten sollten ihrer Nahrung keine reinen Fette hinzufügen. Wenn sie ein Teil Tabu entfernt werden, können sie in Fertiggerichte eingegeben werden. Diesem Prinzip liegt beispielsweise die Herstellung von Milchkochwürsten zugrunde. In ihnen ist das Fettprodukt gleichmäßig über das Volumen verteilt und nicht durch unbedeutende fettige Einschlüsse lokalisiert, wie im Amateur. Rede geht natürlich über Wurst, die gemäß GOST gemacht ist. Für Fett wird Sahne, Butter oder saure Sahne bevorzugt.

Im Allgemeinen wird die erhöhte Bildung von Gasen im Darm durch Kohlenhydrate verursacht. Es ist jedoch erwähnenswert, dass es absolut unmöglich ist, sie von der Patientenkarte auszuschließen. Sie geben dem Körper "Licht" Energie, so notwendig für das gesamte Leben des Körpers. In diesem Fall sollte ihr Anteil an der täglichen Energieintensität nicht mehr als 400 - 450 g betragen, daher muss der Patient lernen, Produkte auszuwählen, die für den Körper leichter zu verarbeiten sind. Dies sind Lebensmittel mit einem niedrigen Fasergehalt. Dazu gehören: Blumenkohl und Brokkoli, Kartoffelknollen, Kürbisfleisch und so weiter.

Nicht der letzte Ort in der Möglichkeit, den Schleim zu reizen, ist die Art der Verarbeitung von Produkten. Es sollte daran erinnert werden, dass Sie den Fasergehalt durch Hitzebehandlung des Produktes (dampfendes und kochendes Wasser), sowie Mahlen verringern können: Reibe, Fleischwolf, Sieb. Wenn das Produkt homogenisiert wird, nimmt der Fasergehalt in dem Produkt im Durchschnitt um das Vier- bis Sechsfache ab.

Bei Verdauungsstörungen wie Durchfall Produkte verbraucht sollten diejenigen revidieren, in denen herrscht Tannin: Kakao, auf der Basis von Wasser, stark, aber nicht süß Tee, Heidelbeeren und Vogelkirsche (aber nicht nass sein, zum Beispiel in kissel, Kompott oder Brühen), eine Reihe von Sorten von Rotwein (zum Beispiel Cahors). Cahors kann als ein Esslöffel eines Getränks, sowie Gelee genommen werden.

Gleichzeitig sollte man sich daran erinnern, dass es ein Fehler ist, einen starken Tee mit weißem Zwieback zu akzeptieren. Unabhängig davon bindet Tannin in Tee effektiv das pathogene Protein im Darm. Wenn Sie es zusammen mit weißen Semmelbröseln konsumieren, wird Teetannin das Brotprotein in Ihrem Mund kontaktieren. Dies neutralisiert seine Wirkung im Darm, ohne eine positive Wirkung zu zeigen.

Alle Gerichte sollten warm sein. Ihre Temperaturwerte sollten der Temperatur von menschlichen Geweben angenähert sein.

Es ist nicht überflüssig, sich noch einmal an jene Produkte und Methoden ihrer Verarbeitung zu erinnern, die die motorische Aktivität des Darmes verstärken:

• Saure Frucht.
• Fleisch, "umhüllt" von Faszien und Sehnen. Das von ihnen freigesetzte Fleisch wird indifferent in der Darmschleimhaut.
• Rohes Gemüse und Früchte. Es lohnt sich zu kochen und abzuwischen - sie reduzieren deutlich ihre provozierende Aktivität im Darm.

Dies ist die Hauptsache, die der Patient wissen muss. Wenn es Fragen oder Zweifel gibt, sollten sie von Ihrem Arzt gefragt werden.

[8], [9], [10], [11]

Diät mit Exazerbation der Enterokolitis

Bei dem Patienten wird eine chronische Enterokolitis diagnostiziert. Mit dem richtigen Behandlungsansatz und der Erfüllung aller Anforderungen des Arztes ist es möglich, die Krankheit in einen Remissionszustand zu versetzen. Aber wenn ein Fehler auftritt, kann die Krankheit mit schweren Angriffen zurückkehren. Der Grund für das Wiederauftreten wird wahrscheinlich rohes Gemüse in größeren Mengen, das Hobby der geräucherten Produkte, würzige und würzige Soßen werden. Ein weiterer Auslöser für die Rückkehr der Krankheit kann eine kürzlich übertragene Infektion des Körpers sein. In diesem Fall ist eine Diät zur Verschlimmerung der Enterokolitis notwendig, die ihre eigene Anzahl von Merkmalen hat.

Das erste, was der Experte tut, besonders wenn die Pathologie durch eine Verdauungsstörung belastet wird, ist, dass dem Patienten ein Entlassungstag zugewiesen wird. Das Verhungern wird den Verdauungsorganen erlauben, sich "auszuruhen", und die Reizung der Schleimhäute wird etwas abnehmen. In den ersten vier bis fünf Tagen, bis die Därme arbeiten, reduzieren Sie drastisch die Menge an kohlenhydratreicher Nahrung.

In dieser Zeit nimmt der Körper vor allem Mineralsalze und Vitamine auf. Ihr Mangel kann zu verschiedenen Verletzungen im Körper führen, die Nerven-, Knochen- und Muskelzellen und ihre Funktionen beeinträchtigen. Daher müssen diese Elemente zusätzlich eingegeben werden.

Aber es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Kalzium besser absorbiert wird, wenn genug Phosphor, Fett und Protein in der Nahrung vorhanden ist. Geeignete Produkte wie Hartkäse und Hüttenkäse. Es ist wünschenswert, sie zu konsumieren, wenn auch allmählich, aber jeden Tag.

Um die Entwicklung einer Anämie zu verhindern, sollten die vom Patienten verzehrten Nahrungsmittel eine ausreichende Menge an leicht verdaulichem Eisen enthalten.

Eisenprodukte sind:

• Die Leber.
• Hämatogen, in jeder Apotheke verkauft.
• Ei.
• Fleisch (in diesem Fall fettarm).
• Hafermehl und Weizenmehl der zweiten Klasse.
• Quitte und Hartriegel.
• Äpfel und Birne.

Bei der Ernährung sollte die Salzaufnahme begrenzt sein, da sie die Schleimhäute reizt.

Nachdem sich die Arbeit des Darms normalisiert hat und die Exazerbation beseitigt ist, wird der Patient in eine vollwertige Diät überführt, die durch die Tabelle Nr. 4b konditioniert wird. Wenn nicht weitere Fehler gemacht wurden, "sitzt" der Patient im Durchschnitt noch zwei bis drei Wochen auf einer solchen Einschränkung der Ernährung. Erst danach erlaubt Ihnen der behandelnde Arzt, schrittweise in Ihre Ernährung und andere Lebensmittel einzutauchen. Aber es muss reibungslos getan werden und vor allem nicht zu viel essen.

Wenn die Krankheit in den Zustand der Remission zurückkehrt, erlaubt Ihnen der Arzt, zu nicht gewischten Produkten zu wechseln. Aber ansonsten muss der Patient für einige Zeit die Diät einhalten.

[12], [13], [14], [15], [16]

Diät mit Enterokolitis bei Kindern

Wenn der Patient die Krankheit mit dem Thema dieses Artikels, ein Kind ist, er, als Erwachsener, eine umfassende medizinische Behandlung erhielten (Arzneimittel Analgetikum Gruppe, antibakteriell, entzündungshemmende Mittel, sowie Vitamin- und Mineralstoff-Komplex). Für ein solches Kind ist es obligatorisch, die Diät und den Mahlzeitenplan anzupassen. Die Diät für Enterocolitis bei Kindern ist ähnlich der Diät eines erwachsenen Patienten, aber es hat seine eigenen Besonderheiten.

Vor allem mit der Verschlimmerung der Symptome wird das Kind in den Wassertee-Hunger versetzt. Die Anzahl der Mahlzeiten wird ebenfalls erhöht und auf fünf bis sechs pro Tag erhöht. Solch ein Patient in der Diät ist erlaubt:

• Fleischbrühe.
• Kartoffelsuppen.
• Erlaubtes Chaos - erröten.
• Fleisch und Fisch sollten nur für ein Paar gekocht werden.
• Um die Schmerzsymptome zu reduzieren, kann dem Baby Kohlsaft gegeben werden.
• Eine wirksame positive Wirkung auf das Verdauungssystem des Kindes wird durch Mineralwasser (Borjomi, Essentuki Nr. 17 und andere mit ähnlichen Eigenschaften) erreicht.

Von der Ernährung des Babys sollte entfernt werden:

• Obst und Gemüse, die nicht thermisch bearbeitet wurden.
• Schwarzbrot, hergestellt aus Mehl der höchsten und ersten Klasse.
• Nüsse.
• Andere Produkte, die als Schleimhautreizmittel wirken oder eine verstärkte Gasentwicklung im Darm hervorrufen können, was Fermentationsprozesse hervorruft.
• Produkte, die eine allergische Reaktion des Körpers verursachen können.

[17], [18], [19], [20], [21]

Diät 4 mit Enterokolitis

Alle Diäten, die von Ärzten bei der Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet werden, wurden von speziellen Forschungsinstituten und erfahrenen Ernährungswissenschaftlern unter Anleitung von Ärzten entwickelt. Diät 4 mit Enterokolitis wird für Schröpfen und andere Pathologien verwendet:

• Typhus.
• Tuberkulose des Darms.
• Gastroenterokolitis.
• Chronische Colitis und eine Anzahl anderer Krankheiten.

Der Hauptzweck der Tabelle Nr. 4 besteht in der sparsamsten Diät, wobei die physikalischen, chemischen und Temperatureinflüsse auf die von der Entzündung betroffene Schleimhaut minimiert werden. Diese Diät reduziert die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Fäulnis- und Gärprozessen. Tabu in der Anwendung und ausgesetzt zu Lebensmitteln oder Lebensmitteln, die die Aktivierung von Lebergeheimnissen (Gallensekretion), erhöhte Produktion von sekretorischen Funktion des Magens und der Bauchspeicheldrüse verursachen.

Die Essenz der Anpassung des Ernährungsprozesses - Verringerung des Energiewertes und der Kalorienaufnahme durch Reduzierung des Anteils an Fetten und Kohlenhydraten. Zur gleichen Zeit bleibt die quantitative Komponente der Proteine innerhalb der physiologischen Norm. Die Menge an verbrauchtem Salz nimmt ab.

Der durchschnittliche tägliche Energiewert des Geschirrs entspricht ungefähr 2050 kcal.

Die empfohlene Menge an täglichen Mahlzeiten beträgt vier bis sechs Mal. Nicht zu viel essen, daher sollten die Portionen klein sein.

Mit der Stabilisierung des Gesundheitszustandes ermöglicht die tägliche Ernährung folgende Beziehungen:

• Proteine - 100 G. Von diesen ist der sechste - der siebte Teil Proteine tierischen Ursprungs, der Rest - der Pflanze zugeordnet.
• Kohlenhydrate - 250 g. Sie können nur etwa 30-50 Gramm Zucker während des Tages eingenommen werden.
• Fett - 70 g Überwiegend (große Hälfte) - bis zu 50 Gramm - es ist Sahne und Butter.
• Salze - von 8 bis 10 Jahren
• Während des Tages sollte die Menge der verbrauchten Flüssigkeit das Niveau von anderthalb Litern erreichen.

Die Hauptverfahren der Verarbeitung sind gekochte Produkte und Dampfgaren. Servieren Sie die Patientengerichte in einer pürierten, geriebenen oder flüssigen Form (Suppen und Getränke).

[22], [23], [24]

Die Diät-Menü für Enterokolitis

Wenn der Patient oder seine Familie zuerst auf ein Problem wie die Begrenzung der Diät auf Enterocolitis stoßen, ist es für ihn sehr schwierig, vor allem das erste Mal, ein richtiges Tagesmenü zu machen. Um diesen Prozess zu erleichtern, sind wir bereit, eine der Optionen für eine wöchentliche Diät für Enterokolitis anzubieten.

Montag

Frühstück:

• Dampfhähnchen Schnitzel - 100 g.
• Kartoffelpüree - 200 g.
• Ein Stück Schwarzbrot gestern - 20 g.

Lentz: wischte Hüttenkäse.

Mittagessen:

• Fleischbrühe - 250 ml.
• Gekochte Karotten, in einem Mixer gepeitscht - 200 g.
• Gekochter Fisch - 90 - 100 g.

Snack: frisch mit Zwieback.

Abendessen:

• Brei Grieß - 300 g.
• Grüner Tee - 200 ml.

Unmittelbar vor dem Einschlafen - ein Glas Acidophilus-Milch.

Dienstag

Frühstück:

• Reis Reisbrei gesüßt - 200 g.
• Gesüßt kochendes Wasser mit Zitrone - 200 ml.

Mittagessen: Bratapfel.

Mittagessen:

• Buchweizensuppe - 250 ml.
• Souffle Fleisch Dampf - 90 g.
• Fruchtkompott - 200 ml.

Nachmittagssnack: Briar Infusion mit Crackern, mit der Zugabe von Glukose.

Abendessen:

• Quark und Reispudding - 300 g.
• Leicht gesüßter Tee - 200 ml.

Unmittelbar vor dem Einschlafen - ein Glas Fruchtgelee.

Mittwoch

Frühstück:

• Haferflocken gekocht auf Wasser mit Wasser verdünnt - 200 g.
• Leicht gesüßt kochendes Wasser mit Zitrone - 200 ml.

Mittagessen: warmer grüner Tee.

Mittagessen:

• Suppe mit Fleischbällchen - 250-300 ml.
• Kartoffelpüree - 200 g.
• Souffle Fisch Dampf - 90 g.
• Apfelgelee - 200 ml.

Snack: Milchgelee.

Abendessen:

• Buchweizenpudding mit püriertem Magerfleisch - 300 g.
• Brühe von Heckenrose mit Zucker und Crackern - 200 ml.

Kurz vor dem Zubettgehen ein Glas Tee mit Zucker.

Donnerstag

Frühstück:

• Porridge Manna, auf Wasser mit Wasser verdünnt gekocht - 200 g.
• Milchgelee - 200 ml.

Mittagessen: Quarkauflauf mit Tee.

Mittagessen:

• Suppe mit Reis Getreide - 250-300 ml.
• Kartoffelpüree - 200 g.
• Fleischkotelett, gedämpft - 90 g.
• Brühe der wilden Rose - 200 ml.

Snack: Apfelpüree mit geschlagenem Eiweiß.

Abendessen:

• Brei Buchweizenwolle - 300 g.
• Rohes Fleisch - 90 g.
• Brühe von Heckenrose mit Zucker und Crackern - 200 ml.

Unmittelbar vor dem Einschlafen - ein Glas Fruchtsaftgelee.

Freitag

Frühstück:

• Kartoffel-Ei-Auflauf - 200 g.
• Apfelgelee - 200 ml.

Mittagessen: Hüttenkäse, mit Milch geschlagen.

Mittagessen:

• Heringsuppe - 250-300 ml.
• Reis gekochter Reis - 200 g.
• Fricasse Fisch - 90 g.
• Ein Stück Schwarzbrot - 20 g.
• Kompott auf getrockneten Früchten - 200 ml.

Nachmittagsjause: Apfel-Souffle.

Abendessen:

• Gemüsepüree - 300 g.
• Fleischauflauf - 90 g.
• Leicht gesüßter Tee - 200 ml.

Unmittelbar vor dem Einschlafen - ein Glas süßer Saft.

Samstag

Frühstück:

• Fischfrikasse - 200 g.
• Gemüsepüree - 200 g.

Mittagessen: Bratapfel.

Mittagessen:

• Perlensuppe - 250 ml.
• Gekochtes gekochtes Gemüse - 200 g.
• Fleischklößchen - 90 g.
• Mineralwasser ohne Gas - 200 ml.

Snack: Fruchtgelee.

Abendessen:

• Gemüsepüree - 300 g.
• Schneebälle Fisch - 90 g.
• Leicht gesüßter Tee - 200 ml.

Unmittelbar vor dem Schlafengehen - ein Glas Kefir.

Sonntag

Frühstück:

• Hackbraten gefüllt mit Eieromelett - 200 g.
• Gekochte rote Rüben - 200 g.

Mittagessen: Käsequark mit Tee.

Mittagessen:

• Suppe - sortiertes Gemüse - 250 ml.
• Püree aus Blumenkohl - 200 g.
• Fischfrikasse - 90 g.
• Brühe der wilden Rose - 200 ml.

Nachmittagsjause: Obstauflauf.

Abendessen:

• Gemüsepüree - sortiert - 300 g.
• Leberpastete 90 g.
• Zephyr - 1 Stück

Unmittelbar vor dem Einschlafen - ein Glas Gelee.

Rezepte für Diäten mit Enterokolitis

Um diese diätetische Diät richtig aufzubauen und aufrechtzuerhalten, sollten Sie die Empfehlungen für die Zubereitung von Gerichten befolgen, aus denen die Ernährung des Patienten besteht. Es ist nicht überflüssig, sich mit einer Reihe von Verarbeitungstechniken vertraut zu machen und Ernährungsrezepte für Enterokolitis zu studieren.

Das Rezept für ein Haferflocken-Gelee

Spülen Sie die Grütze gründlich in warmem Wasser. Geben Sie in zwei Wasserteilen bei Raumtemperatur einen Teil der reinen Haferflocken und lassen Sie die ganze Nacht aufquellen. Gelegentlich umrühren. Die Kruppe für diese Zeit gibt ihre Glutenflüssigkeit auf. Deshalb sollte am Morgen die Zusammensetzung abgelassen werden, gesättigtes Wasser sollte in einen Kochtopf gegossen werden und auf niedriger Hitze gehalten werden, bis es sich verdickt.

Die Kruppe selbst wird nicht weggeworfen. Mit ihm können Sie Brei kochen oder einen Auflauf kochen.

Reis Brei ist ein Erröten

Zum Kochen benötigen Sie:

• Reisgrütze - 50 g
• Leichte Fleischbrühe - 250 ml
• Salz nach Geschmack

Reihenfolge der Vorbereitung:

• Brühe kochen, Fleisch in Wasser kochen. Um die Flüssigkeit weniger schwer zu machen, sollte sie gekühlt und sauber von der Oberfläche entfernt werden, um gefrorenes Fett zu entfernen.
• Lösen Sie die Flüssigkeit auf und verdünnen Sie sie mit Wasser, nehmen Sie sie in einem Volumen, das zweimal größer ist als die Brühe.
• Lege das Feuer an und warte auf das Kochen.
• Reis in mehreren Wasser gewaschen. Geben Sie in die kochende Flüssigkeit ein.
• Nachdem die Zusammensetzung verdickt ist, bedecken Sie den Behälter und schalen Sie auf einer schwachen Flamme, um für ungefähr eine Stunde zu schmachten.
• Gießen Sie den Brei vor dem Ende des Kochens.
• Leicht abkühlen, durch ein Sieb wischen.
• Vor dem Servieren ein Stück Butter hinzufügen.

Um den Kochvorgang zu beschleunigen, können Reiskörner durch Reisschnitt ersetzt werden.

Fruchtgelee

Zum Kochen benötigen Sie:

• Getrocknete oder frische Früchte (zB schwarze Johannisbeere) - getrocknet 15 g, wenn frisch, dann mehr
• Kartoffelstärke - 8 g
• Zucker - 10 g

Reihenfolge der Vorbereitung:

• Beeren pflücken und spülen.
• Gießen Sie ein Glas Wasser und kochen Sie das Feuer, bis die Beeren weich sind.
• Komposition leicht kühl und strapaziert.
• Die Stärke mit kaltem Wasser vermischen und gut mischen. Nimm das Verhältnis von Wasser zu Stärke = 4: 1.
• In einer gespannten kochenden Flüssigkeit vorsichtig verdünnte Stärke einführen.
• Zucker und warten auf ein zweites Kochen.

Das Getränk ist nur für diese Technologie vorbereitet. Das Hinzufügen von Fruchtpüree wird nicht empfohlen. Nachdem das Gelee über die Tassen gegossen wurde, ist es ratsam, das Getränk mit Zuckerpulver zu reiben. Dies schützt die Oberfläche vor der Bildung des Säurefilms.

Fleischbällchen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Mageres Fleisch, geschält von Faszien, Sehnen und Filmen - 110 g
• Reis - 8 g
• Ei - der vierte Teil
• Wasser - 50 ml
• Butter - 5 g
• Salz - 1 g

Reihenfolge der Vorbereitung:

• Ein sauberes und gewaschenes Stück Fleisch. Kochen Sie es und nach dem Abkühlen dreimal durch einen Fleischwolf.
• Auf dem Wasser kochen bis zum fertigen Reis. Abkühlung.
• Mischen Sie das verdrehte Fleisch und den gekühlten Reis.
• Gehe schon gemeinsam durch den Fleischwolf.
• In die Mischung aus Reis und Fleisch Ei und Salz geben. Gut umrühren.
• Von den erhaltenen Füllfleisch-Rollbällchen glätten Sie sie und bilden kleine Häkelspitzen.
• Kochen Sie das Halbfabrikat mit Dampf.
• Auf dem Tisch servieren und das Gericht mit geschmolzener Butter füllen.

Omelette, gedämpft

Zum Kochen benötigen Sie:

• Eier - 2 Stück
• Butter - 5 g
• Wasser 80 ml
• Salz - 1 g

Reihenfolge der Vorbereitung:

• Eier leicht wischen.
• Fügen Sie Wasser und Salz hinzu. Gut umrühren.
• Komposition lösen sich ab.
• In einen portionierten Behälter geben und mit Dampf kochen. Die Füllschicht muss weniger als vier Zentimeter betragen. Die große Höhe des Geschirrs erlaubt Ihnen nicht, sich richtig vorzubereiten. Lebensfähige Mikroben können in der Eimischung verbleiben.
• Wenn Sie den Patienten bedienen, sollte das Gericht von oben mit geschmolzener Butter bestreut werden.

Käse Quark Soufflé

Zum Kochen benötigen Sie:

• Hüttenkäse (Haus oder Laden) - 100 g
• Ei - halb
• Butter - 5 g
• Grütze Manna - 10 g
• Zucker - 5 g

Reihenfolge der Vorbereitung:

• Den Quark gründlich mit einem Sieb würfeln.
• In der Masse andere Zutaten (außer Öl) einarbeiten und gut vermischen. In diesem Fall wird nur Dotter zu der Formulierung hinzugefügt.
• Das Protein wird getrennt zu einem dicken Schaum geschlagen.
• Proteinschaum wird sauber, in kleinen Portionen in die Quarkmasse eingebracht.
• Hüttenkäse Teig auf die geölte Form übertragen und zur Zubereitung auf Dampf aussetzen.

Gelee gekocht auf der Basis von Joghurt

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kefir (wir nehmen nicht frisch, aber gestern oder vor drei Tagen) - 100 g
• Gelatine - 3 g
• Wasser - 10 g
• Zucker - ein Esslöffel (20 g)
• Sie können ein Gramm Zimt hinzufügen

Reihenfolge der Vorbereitung:

• Kefir mit Zimt und Zucker gemischt.
• Parallel dazu sollte Gelatine mit Wasser gegossen werden und aufquellen lassen.
• In Kefir, allmählich, ständig mischen, injiziert gequollene Gelatine.
• Die Mischung sollte gründlich gemischt werden, bis der Zucker und die Gelatine vollständig gelöst sind.
• Die resultierende Kefirmasse sollte in Formen gegossen werden und an einem kühlen Ort abkühlen. Es kann ein Kühlschrank oder ein Keller sein.

Fisch gedämpfter Burger

Zum Kochen benötigen Sie:

• Fischfilet - 100 g
• Reis - 8 g
• Butter - 5 g
• Salz - 1 g
• Wasser - 15 g

Reihenfolge der Vorbereitung:

• Fisch zu zerlegen, die Filets zu trennen und von Knochen zu befreien. Fleisch geht zweimal durch einen Fleischwolf.
• Spülen Sie den Reis zweimal in kaltem Wasser und kochen Sie, bis Sie fertig sind. Abkühlung.
• Fisch und Getreide mischen und noch einmal durch den Fleischwolf gehen.
• Fisch und Reis Hackfleisch hinzufügen und Koteletts bilden.
• Bereite sie mit Dampf vor.
• Auf den Tisch zu servieren, mit Butter bestreut.

[25],

Diätetische Suppe mit Fleischbällchen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Fischfilet - 80 g (Zander hier)
• Paniermehl (das Produkt sollte nicht frisch sein) - 10 g
• Grüne Petersilie - ein paar Zweige
• Salz - 1 g
• Wasser - 15 g (zum Kochen Füllung)
• Fischbrühe - 350 ml

Reihenfolge der Vorbereitung:

• In erster Linie spülen und teilen Sie den Fisch und trennt das Filet von den Knochen. Gründlich spülen.
• Fügen Sie einen Fischkopf, Flossen, Grat und Haut in die Pfanne mit Wasser. Koche die Brühe. Die Flüssigkeit muss gut ablaufen.
• Altbackenes Brot im Wasser einweichen.
• Parallel zur Zubereitung von Brühe passieren wir ein Fleischwolffilet von Zander.
• Fügen Sie das nasse Brot hinzu (wir drücken überschüssiges Wasser aus). Wir mischen es gut.
• Wir mahlen es erneut in einem Fleischwolf.
• Fügen Sie Salz hinzu. Rühren.
• Hackfleisch ist entmutigt: Wir nehmen Fleisch in die Hände, werfen es mit Mühe zurück in einen Behälter oder auf ein Schneidebrett. Dieser Prozess wird die Füllung versiegeln.
• Teile in Teile, wir bilden Kugeln.
• Wir kochen sie in kochendem Wasser, danach werden wir das Wasserbad stören.
• Vor dem Servieren wird die Schüssel mit Fischbrühe gefüllt, Fleischbällchen und Grüns werden hinzugefügt.

Magerer Grießbrei

Zum Kochen benötigen Sie:

• Wasser 250 ml
• Grütze Manna - 50 g
• Butter - 5 g
• Salz - 2 g

Reihenfolge der Vorbereitung:

• Gießen Sie das Wasser in einen Behälter, um es zum Kochen zu bringen, fügen Sie Salz hinzu.
• Manco wird nicht auf einmal, sondern mit einem kleinen Strom in die siedende Flüssigkeit injiziert, während die ganze Zeit gemischt wird. Eine solche Vorsichtsmaßnahme verhindert die Bildung von Klumpen und der Brei wird homogen.
• Rühren Sie sich ständig um, kochen Sie für acht bis zehn Minuten.
• Direkt in eine Schüssel Porridge ein Stück Butter geben.

Als Option - dieser Brei kann auf einer leichten Fleischbrühe gekocht werden. Es kann durch Kochen des Fleisches erhalten werden. Dann die Flüssigkeit abkühlen, das obere Fett entfernen und abtropfen lassen. Mit dem halben Wasser verdünnen. Um zu kochen. Die Brühe ist fertig.

Nahrung - ernährt das Gehirn und den Körper. Aber mit der Entwicklung bestimmter Pathologien ist es in der Lage, einer Person schweres Leid zuzufügen, was die Situation verschlimmert. Wenn daher viele Krankheiten gestoppt werden, ist die Einschränkung der Nahrungsaufnahme nicht am geringsten im Behandlungsprotokoll. Unschätzbare Wirkung des Körpers und der Ernährung mit Enterokolitis. Strenge Restriktionen erlauben es, die Hauptlast aus dem Verdauungssystem zu entfernen, und das Ausmaß der Reizung der Schleimhaut nimmt ab, was für eine wirksame Behandlung wichtig ist.

Was können Sie mit Enterokolitis essen?

Nachdem die Diät verordnet wurde, stellt sich eine legitime Frage: Was kann mit Enterocolitis gegessen werden, welche der Produkte in irgendeiner Menge akzeptabel sind und welche genommen werden sollten, ist begrenzt.

Erlaubt für den Empfang solcher Speisen und Speisen:

• Backwaren:
  • Brot Weizen, gestern oder Croutons.
  • Unbequeme Kekse.
  • Es ist sehr selten, sich Kuchen aus einem unbequemen Teig zu leisten. Füllung: Magerfleisch, gekochtes Ei, Hüttenkäse, Obst- und Gemüsemarmelade.
• Wischte erste Gerichte auf Wasser oder fettarme Fleischbrühe. In diesem Fall sollte Gemüse und Getreidefüllung gründlich gekocht werden, praktisch bis zur Homogenität.
• Fastenfleisch (Hammelfleisch, Quark, Rind, Geflügel), gedünstet oder gekocht und in jeder zugänglichen Weise zerkleinert: Häppchen, Soufflé, Fleischbällchen, Schnitzel, gefüllt mit Fleischpüree, Fleischbällchen.
• Nicht fetthaltige Fischarten (meist marine). Die kulinarische Verarbeitung ist ähnlich wie bei der Fleischverarbeitung. Körniger Kaviar von schwachem Salz.
• Gemüseaufläufe, Püree Gerichte.
• Kissel, Mousses, Sorbet, frische und Fruchtkompotte.
• Breie auf Wasser gekocht und bis zum Verschmieren gekocht. Grits wie Reis, Grieß, Haferflocken, geriebener Buchweizen sind erlaubt.
• Säfte, aber keine sauren Früchte.
• Milch- und Fruchtgelee.
• Omelette für ein Paar.
• Puddings, die auf Brei oder Fadennudeln basieren.
• Nicht scharfe Hartkäse.
• Ei "in einer Tasche" oder "weich".
• Frischer Hüttenkäse (fettarm).

• Von Süßigkeiten können Sie sich manchmal mit Marshmallow oder Marmelade erfreuen.
• Vollmilch wird nicht als separates Gericht empfohlen. Es kann nur zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden.
• Kefir und Joghurt.
• Begrenzt - Butter.
• Grüne Petersilie, Dill - als Gewürz.

Was kann man nicht mit Enterokolitis essen?

Wenn es eine Liste von Lebensmitteln gibt, die solch einen Patienten aufnehmen dürfen, dann gibt es natürlich eine andere Liste - was kann nicht mit Enterocolitis gegessen werden.

• Backwaren:
  • Frisch gebackene Backwaren sowie auf der Basis von Roggenmehl gekocht.
  • Pfannkuchen und Pfannkuchen.
  • Brot, Kuchen und Gebäck.
• Fetthaltige Fleischsorten. Wurstwaren, Fleischkonserven, Räucherwaren.
• Die Milch und die Erzeugnisse ihrer Bearbeitung (mit der seltenen Ausnahme).
• Alle Fette außer Butter, die in begrenzten Mengen erlaubt ist.
• Gerichte aus Eiern, gekocht hart, gebraten oder in roher Form genommen.
• Gemüse und Früchte, besonders in roher Form.
• Getreide: Graupen, Hirse, Gerste, krümeliger Brei.
• Fetthaltige Fischsorten. Geräuchertes Fleisch, Fischkonserven, Marinaden.
• Früchte von Hülsenfrüchten.
• Makkaroni und Produkte von ihnen. Nudelaufläufe.
• Suppen auf einer starken und fetten Brühe. Milchsuppen.
• Getrocknete Früchte.
• Honig, Marmeladen, Marmelade, Süßigkeiten, Kuchen.
• Gewürze.
• Frische und getrocknete Pilze.
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke. Kwas. Saure Säfte.
• Gemüse- und Obstkonservierung.
• Zwiebeln und Knoblauch.

Wenn es Fragen gibt, sollten sie gelöst werden, indem Sie Ihren Arzt fragen.