Diät bei Osteoarthritis

Eine Diät gegen Arthrose ist kein Allheilmittel für diese Krankheit, kann aber den Zustand des Patienten lindern und dem Körper die Aufnahme von Nährstoffen zur Wiederherstellung des Gelenkgewebes ermöglichen.

Arthrose ist eine Gelenkerkrankung, die sich in einer degenerativ-dystrophischen Schädigung des Gelenks äußert. Diese Veränderungen sind altersbedingt, das heißt, sie treten bei älteren Menschen nach 45 Jahren auf. Deformationen betreffen vor allem den Gelenkknorpel, die Knochenepiphysen und in einigen Fällen auch die Weichteile. Eine Diät gegen Arthrose kann nur in Kombination mit anderen Behandlungen – medikamentöser Therapie, Physiotherapie usw. – von Nutzen sein.

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Behandlung von Arthrose mit Diät

Eine der Ursachen für Arthrose ist Übergewicht. Es wurde festgestellt, dass Menschen mit einem höheren Übergewicht deutlich häufiger an Gelenkerkrankungen leiden. Insbesondere an Knie- und Hüftgelenken. Gewichtsverlust führt zu einer Linderung des Zustands des Patienten. Daher sollte die Behandlung von Arthrose mit einer Diät in erster Linie darauf abzielen, das Übergewicht des Patienten zu reduzieren. Das Abnehmen überflüssiger Pfunde sollte dem Körper des Patienten jedoch nicht nützliche Nährstoffe entziehen. Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Fette und Kohlenhydrate, die für die Erhaltung der Gesundheit notwendig sind, müssen in der notwendigen Menge mit der Nahrung aufgenommen werden. Daher sollte eine Diät zur Gewichtsabnahme bei Arthrose vollständig und ausgewogen sein.

Der zweite Punkt, der bei der Zusammenstellung eines Menüs berücksichtigt werden muss, ist, dass eine Diät gegen Arthrose eine übermäßige Abnutzung des Knorpelgewebes und des Gelenks selbst verhindern sollte. Daher ist es notwendig, die Ernährung so auszugleichen, dass die in den Körper des Patienten gelangenden Substanzen dazu beitragen, die Elastizität des Knorpels zu erhalten und die Wiederherstellung des Knochengewebes des Gelenks zu fördern.

Ein weiterer Faktor, der die Verbesserung des Zustands von Patienten mit Arthrose beeinflusst, muss berücksichtigt werden. Ende des 20. Jahrhunderts trat aufgrund des Fortschritts der Lebensmittelproduktionstechnologien eine neue Art von Arthrose in der Weltbevölkerung auf - die metabolische Arthrose. Diese Form der Arthrose entsteht durch den Verzehr von Lebensmitteln, die einen Überschuss an chemischen Zusatzstoffen enthalten – Hormone, Steroide, Konservierungsmittel, Farbstoffe usw. Daher sollte eine Diät bei Arthrose in erster Linie darauf abzielen, eine natürliche Ernährung für Patienten zu organisieren. Produkte, aus denen Gerichte für Patienten mit Arthrose zubereitet werden, sollten keine künstlichen, chemischen Zusatzstoffe enthalten, was eine Voraussetzung für die Behandlung der metabolischen Arthrose ist.

Diät bei Arthrose der Gelenke

Die Ernährung bei Arthrose der Gelenke sollte unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen zusammengestellt werden:

• Die Verarbeitung von Produkten durch Braten muss ausgeschlossen werden. Lebensmittel sollten gebacken, gedämpft, gekocht oder gedünstet werden.
• Sie müssen auf häufige, fraktionierte Mahlzeiten umsteigen.
• Um übermäßiges Essen und eine Gewichtszunahme zu vermeiden, sollten die Portionen klein gehalten werden.
• Sie können Gerichte auf kleinen Tellern servieren, wodurch die Menge der darauf befindlichen Speisen optisch vergrößert wird.
• Essen Sie langsam und kauen Sie gründlich. So wird der Körper schneller gesättigt, da die Verdauung der Nahrung bereits im Mund mithilfe des Speichels beginnt.
• Während der Nahrungsaufnahme müssen Sie kurze Pausen einlegen, dann stellt sich im Körper schneller ein Sättigungsgefühl ein, was übermäßiges Essen jedoch nicht verhindert.
• Wenn Sie satt sind, müssen Sie aufhören und nichts mehr essen. Die Angewohnheit, alles bis zum letzten Krümel aufzuessen, führt in diesem Fall nicht zur Gesundheit, sondern zum Fortschreiten der Krankheit. Beim nächsten Mal sollten Sie eine kleinere Portion zu sich nehmen, da es viel gesünder ist, etwas mehr zu essen, als etwas zu essen, das Sie nicht mehr essen möchten.
• Wenn Sie keinen Hunger verspüren, sollten Sie nichts essen.
• Nach jeder Mahlzeit müssen Sie Ihren Mund gründlich ausspülen.
• Nach dem Essen sollten Sie nicht still sitzen oder sich hinlegen. Am besten machen Sie nach dem Essen hundert langsame Schritte und legen sich dann zur Ruhe.
• Die letzte Mahlzeit sollte spätestens um 19 Uhr und zwei Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden.
• Sie müssen Ihren Stuhlgang überwachen. Der Stuhlgang sollte jeden Morgen mühelos und problemlos erfolgen. Ist dies nicht der Fall, müssen Sie mehr Gemüse und Ballaststoffe sowie Lebensmittel zu sich nehmen, die Verstopfung vorbeugen.

Die Diät bei Gelenkarthrose zielt auf Gewichtsverlust, Normalisierung der Stoffwechselprozesse im Körper und Wiederherstellung der Funktionen des Gelenkgewebes ab. Daher sollten alle oben genannten Grundsätze der Nahrungsaufnahme von den Patienten strikt eingehalten werden.

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Wie sieht die Ernährung bei Arthrose aus?

Für Patienten, die diese Krankheit durch eine Ernährungsumstellung heilen möchten, ist die Frage wichtig: „Welche Diät bei Arthrose?“ Die Grundsätze für die Zusammenstellung einer geeigneten Ernährung bei Arthrose lauten wie folgt:

1. Zunächst einmal ist es bei Arthrose verboten, eine strenge Extremdiät einzuhalten. Denn bei dieser Art der Ernährung scheidet der Körper große Mengen Flüssigkeit aus, was wiederum das benötigte Kalzium und Kalium aus den Knochen und Gelenken auswäscht.
2. Eine ausgewogene Ernährung, die die Aufnahme von Vitaminen, Mineralien, Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Ballaststoffen umfasst.
3. Eine salzarme Diät, bei der täglich eine kleine Menge Salz verwendet wird.
4. Proteinarme Ernährung. Bei Arthrose empfehlen Experten den Verzehr von fermentierten Milchprodukten, da diese reich an Proteinen sind, die schnell und einfach vom Körper aufgenommen werden. Der hohe Kalziumgehalt macht diese Produkte zudem für die Ernährung von Arthrosepatienten unverzichtbar.
5. Gerichte aus Knochen-Fleisch-Brühen. Alle Arten von Gelees, Aspik und Sülze sind reich an Kollagen und tragen zur Regeneration des Knorpelgewebes bei. Kollagen ist auch für den Erhalt von Knochen, Bändern und anderen Komponenten des Bewegungsapparates notwendig.
6. Begrenzen Sie Kohlenhydrate und Zucker. Die meisten Kohlenhydrate in der Ernährung des Patienten sollten komplexe Kohlenhydrate sein – Vollkorngetreide, Vollkornbrot. Zucker sollte nach Möglichkeit vermieden und durch süße Früchte und Honig ersetzt werden.
7. Begrenzung des Fettkonsums, der hauptsächlich aus pflanzlichen Produkten in den Körper des Patienten gelangen sollte. Eine Ausnahme bildet Fisch, der reich an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren ist.

Reisdiät bei Arthrose

Die Reisdiät bei Arthrose basiert auf dem Verzehr von eingeweichtem Reis zum Frühstück mit einem geringen Gesamtsalzgehalt in der täglichen Ernährung eines Patienten mit Arthrose.

Nach allen Regeln zubereiteter Reis kann auf wundersame Weise Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernen, in der Wirbelsäule und den Gelenken angesammelte Salze auflösen, den Stoffwechsel verbessern, das Gewicht bei Über- oder Untergewicht normalisieren und die Funktion von Leber und Nieren erleichtern.

Um ein diätetisches Frühstück zuzubereiten, müssen Sie unraffinierten Naturreis kaufen. Wenn Sie ihn jedoch nicht haben, können Sie normalen polierten Reis verwenden, dem Sie Weizenkleie in einer Menge von einem Drittel des Reisvolumens hinzufügen müssen.

Sie müssen fünf Halblitergläser vorbereiten. Am besten beschriften Sie sie mit den Nummern 1, 2, 3, 4 und 5. Geben Sie in das erste Glas zwei bis drei Esslöffel Reis und füllen Sie es mit Wasser. Spülen Sie den Reis im ersten Glas nach 24 Stunden ab und füllen Sie es erneut mit Wasser. Geben Sie am selben Tag die gleiche Menge Reis in das zweite Glas und füllen Sie es mit Wasser. Spülen Sie am dritten Tag den Inhalt der ersten beiden Gläser ab und füllen Sie es mit frischem Wasser. Geben Sie Reis in das dritte Glas, geben Sie Wasser hinzu und lassen Sie alles 24 Stunden stehen. Wiederholen Sie am nächsten Tag die Reisspülvorgänge und füllen Sie das vierte Glas mit Reis und Wasser. Spülen Sie am fünften Tag den Inhalt aller vier Gläser ab und füllen Sie es erneut mit Wasser. Geben Sie zwei bis drei Esslöffel Reis in das fünfte Glas und lassen Sie es wie zuvor im Wasser einweichen.

Am sechsten Tag können Sie den Reis aus dem ersten Glas verwenden. Kochen Sie den Brei in wenig Wasser ohne Salz, Zucker, Butter oder Milch. Sie können den eingeweichten Reis roh essen oder 10 Minuten lang mit heißem Wasser übergießen und anschließend frühstücken. Wichtig ist, dass das gesamte Frühstück aus eingeweichtem Reis besteht, gekocht oder roh.

Bevor Sie Reis essen, trinken Sie 20 bis 30 Minuten vorher ein Glas warmes oder heißes Wasser. Nach dem Frühstück dürfen Sie vier Stunden lang weder essen noch trinken. Nach vier Stunden können Sie Wasser trinken und nach 15 bis 20 Minuten ein komplettes Mittagessen zu sich nehmen.

Nach dem Kochen von Reisbrei müssen Sie erneut eine Portion Reis in das erste Glas geben, und dieses Glas ist nun das letzte in der Reihe. Jeden Tag wird neuer Reis anstelle des gebrauchten gegeben. Wichtig ist, dass der Reis in jedem Glas fünf Tage lang eingeweicht wird. Die Behandlung selbst dauert 40 Tage. Sie kann einmal jährlich im Winter oder Frühling während des Kirchenfastens durchgeführt werden. Es gibt keine Kontraindikationen für die Verwendung von Reisfrühstücken.

Während der Reisreinigung ist es notwendig, Salz aus der Ernährung auszuschließen und den Verzehr von sauren und scharfen Speisen so weit wie möglich einzuschränken. Auch Alkohol ist verboten, da die Reisdiät in diesem Fall wirkungslos ist. Denn mit Hilfe von Reis werden alkoholische Gifte und nicht Salze und Schlacken entfernt.

Die Reisdiät bei Arthrose ist nicht nur eine wirksame Methode zur Behandlung dieser Krankheit, sondern auch ein hervorragendes Mittel zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen und anderen Körperfunktionen. Daher wird empfohlen, den Körper regelmäßig einmal im Jahr mit Reis zu reinigen.

Diät bei Kniearthrose

Bei einer Gonarthrose (oder Arthrose des Kniegelenks) handelt es sich um eine Deformation des Kniegelenks, die durch Verletzungen, erhöhte körperliche Anstrengung, Übergewicht und Stoffwechselstörungen des Patienten verursacht wird.

Eine gewichtsreduzierende Diät reduziert die Belastung des Kniegelenks. Dadurch nehmen die Arthrosesymptome allmählich ab oder hören ganz auf, den Patienten zu belasten.

1. Eine Diät zur Bekämpfung von Übergewicht und Arthrosesymptomen sollte alle für den Körper notwendigen Substanzen enthalten und gleichzeitig kalorienarm sein. Fasten oder strenge Diäten, die den Körper des Patienten erschöpfen können, sind nicht erlaubt. Missbrauchen Sie keine harntreibenden Tees und Abführmittel, die häufig von Menschen verwendet werden, die abnehmen möchten. Solche Produkte tragen zum Auswaschen von Kalzium aus dem Körper bei, was zu einer Verschlechterung des Zustands von Patienten mit Kniearthrose führt.
2. Die Mahlzeiten sollten häufig und in kleinen Portionen eingenommen werden. Zwischen den Mahlzeiten können Sie etwas Obst, frisches Gemüse und Diätbrot essen.
3. Das Frühstück ist notwendig, da morgens mehr Kalorien verbrannt werden, was zu einer Gewichtsabnahme des Patienten führt.
4. Um die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern und den Körper von Giftstoffen zu reinigen, müssen Sie täglich mindestens zwei Liter sauberes Wasser trinken.
5. Wenn Sie an einer Arthrose des Kniegelenks leiden, müssen Sie auf den Verzehr von fettem Fleisch – Schweine- und Rindfleisch – verzichten.
6. Einige frische Gemüse- und Obstsorten wirken sich negativ auf Patienten mit Gonarthrose aus. Daher sollten sie von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen werden. Zu diesen Produkten gehören Weißkohl, Tomaten und Paprika. Saure Früchte – Kirschen, Zitrusfrüchte usw. sowie daraus hergestellte Säfte – sind ebenfalls verboten.

Die Ernährung bei Arthrose des Kniegelenks umfasst alle zuvor genannten Grundsätze. Auch die erlaubten und verbotenen Listen von Lebensmitteln gegen Arthrose gelten für diese Art von Krankheit.

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Ernährung bei Hüftarthrose

Coxarthrose (Arthrose des Hüftgelenks) ist eine degenerative Veränderung des Knorpelgewebes des Hüftgelenks. Coxarthrose kann mit der Zerstörung des Knochengewebes des Gelenks und der Bildung von Zysten entlang der Gelenkränder einhergehen.

Die Ernährung bei Hüftarthrose zielt auf die Wiederherstellung des Knorpelgewebes ab. Die notwendigen Substanzen für die Knorpelregeneration können durch eine ausgewogene Ernährung gewonnen werden.

• Der Körper benötigt B-Vitamine sowie die Vitamine A, C und E für Regenerationsprozesse. B-Vitamine sind in gekeimtem Weizen, Vollkornbrot, Eigelb, Bananen, Nüssen, fermentierten Milchprodukten, Erbsen und Linsen enthalten. Vitamin A ist in Karotten, Kürbis, Paprika, Sanddorn, Pfirsichen, Aprikosen, Seetang, Petersilie, Eigelb und Butter enthalten. Vitamin C ist in Hagebutten, grünen Erbsen, schwarzen Johannisbeeren, Paprika, Sanddorn, Rosenkohl, Erdbeeren, Blumenkohl und Vogelbeeren enthalten. Vitamin E ist in großen Mengen in gekeimtem Weizen, frischem Gemüse und Obst sowie Nüssen enthalten.
• Produkte aus Premiummehl (Nudeln, Weißbrot, Kekse und Gebäck) müssen ausgeschlossen werden. Es ist notwendig, Roggenbrot, Kleiebrot und Vollkornmehl in die tägliche Ernährung aufzunehmen.
• Sie sollten das Kochen von Gerichten aus Grieß und anderen raffinierten Körnern vermeiden. Aber Haferflocken, Buchweizen, Graupen und brauner Reis sollten täglich auf dem Tisch des Patienten stehen.
• Damit Getreide alle nützlichen Inhaltsstoffe behält, muss es wie folgt zubereitet werden. Es muss halb gekocht, dann eingewickelt und bis zum gewünschten Garpunkt gebracht werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Getreide 6-8 Stunden einzuweichen und anschließend vollständig zu kochen.
• Anstelle von Zucker sollten Sie Honig, Trockenfrüchte, frische Beeren oder Fruchtstücke verwenden.
• Fermentierte Milchprodukte, insbesondere Molke, sind bei Coxarthrose willkommen. Bei Patienten mit Hüftarthrose sollte Milch jedoch aus der Ernährung ausgeschlossen werden.
• Innereien – Leber, Nieren, Zunge, Herz – können Sie essen, da es sich dabei um mageres Fleisch handelt und diese die Gelenke nicht schädigen können.
• Obwohl Fisch bei Arthrose willkommen ist, ist es notwendig, gesalzenen Fisch aus der Ernährung auszuschließen.
• Kräftige Fleischbrühen sollten Sie besser durch Gemüse- und Pilzbrühen ersetzen.

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Diät bei Fußarthrose

Fußarthrose ist eine Erkrankung, die zu einer Deformation der Fußgelenke und vor allem des Knorpelgewebes führt. Die großen Zehen beider Füße sind am anfälligsten für pathologische Veränderungen. Ursachen für Fußarthrose können genetische Veranlagung, langes Stehen, Übergewicht, unbequeme Schuhe, Plattfüße und schlechte Ernährung sein. Daher kann eine Diät bei Fußarthrose zu einer Verbesserung des Zustands des Patienten führen.

Alle bisherigen Ernährungsempfehlungen bei Arthrose gelten auch für Patienten mit Fußarthrose. Es ist auch notwendig, Ratschläge zur Ernährungsumstellung zu geben, die dazu beitragen, den Zustand des Knorpelgewebes des Fußes und anderer Gelenke zu verbessern.

1. Täglich sollte frischer Orangensaft getrunken werden. Ein Glas frisch gepresster Saft pro Tag kann den Zustand des Patienten um 15-20 Prozent verbessern.
2. Integrieren Sie Granatäpfel und Granatapfelsaft in Ihre tägliche Ernährung. Studien haben gezeigt, dass unverdünnter Granatapfelsaft Gelenkentzündungen reduzieren und die Produktion eines Enzyms blockieren kann, das für die Zerstörung von Knorpelgewebe verantwortlich ist. Daher sind 3-5 Löffel Granatapfelsaft pro Tag bei der Behandlung von Arthrosesymptomen hilfreich.
3. Ananas hat außerdem eine gute entzündungshemmende Wirkung. Sie enthält Bromelain, das Entzündungen in den Gelenken lindert. Ananas sollte nur frisch, unmittelbar nach dem Anschneiden, verzehrt werden. Die höchste Bromelain-Konzentration findet sich im oberen Teil der Frucht und im Stiel.
4. Roter Pfeffer ist reich an Antioxidantien. Daher bekämpfen seine Substanzen aktiv freie Radikale, die für die Alterung von Gelenken und Knorpelgewebe verantwortlich sind.
5. Lebensmittel mit negativen Kalorien sind bei Arthrose unverzichtbar. Sie müssen Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Salat, Spinat, Weißkohl und Blumenkohl, Radieschen, grüne Erbsen, Brokkoli, Weizen- und Sojasprossen sowie frische Gurken essen. Diese Produkte helfen nicht nur, Übergewicht abzubauen, sondern versorgen den Körper auch mit Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen.

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Diät bei Arthrose des Schultergelenks

Schultergelenkarthrose ist eine Veränderung des Gelenk- und Knorpelgewebes der Schulter. Bei einer Schädigung des Schultergelenks treten Schmerzen im Gelenk auf und die Beweglichkeit des Arms ist eingeschränkt. Schultergelenkarthrose entsteht hauptsächlich durch verschiedene Schulterverletzungen – Prellungen, Verstauchungen, Frakturen der oberen Extremitäten. Häufig tritt eine Schultergelenkarthrose nach längerer und ungewöhnlicher körperlicher Aktivität auf. Auch Sportler sind anfällig für diese Erkrankung, insbesondere Volleyball- und Tennisspieler sowie Werfer.

Die häufigste Ursache für eine Arthrose des Schultergelenks ist jedoch eine Schulterverrenkung. Nach einer solchen Verrenkung, die sich reponiert hat, können nach einiger Zeit leichte Schmerzen auftreten. Dann verstärken sich die Schmerzen, und bei Bewegungen treten Geräusche und Klickgeräusche auf. Dies sind Symptome einer beginnenden Arthrose, die sich auch in einer Einschränkung der motorischen Fähigkeiten des Gelenks äußert.

Die Ernährung bei Arthrose des Schultergelenks ist die gleiche wie in den vorherigen Fällen. Wenn die Gelenkerkrankung mit Schwellungen einhergeht, ist eine antiödematöse Diät erforderlich. Die Prinzipien einer solchen Diät:

• Niedriger Salzgehalt in den verzehrten Lebensmitteln.
• Trinken Sie viel Flüssigkeit, mehr als zwei Liter pro Tag
• Verwendung von harntreibenden Kräutertees.
• Während der Wassermelonensaison ist es notwendig, so viele dieser Früchte wie möglich zu essen.
• Es ist wichtig, Ihre Ernährung mit Kalium zu füllen. Dazu müssen Sie täglich einige Produkte mit einem hohen Gehalt dieser Substanz essen - getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Bananen, in der Schale gebackene Kartoffeln. Sie können dreimal täglich zwei oder drei getrocknete Aprikosen oder getrocknete Aprikosen eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten essen. Sie können sie durch eine halbe mittelgroße Banane ersetzen, die gleich oft verzehrt werden sollte. Es ist wichtig, diese Produkte regelmäßig zu konsumieren, dann wird die Wirkung der Diät spürbar.
• Es ist notwendig, Tomaten, Spinat, Sauerampfer, Paprika und scharfe Gewürze aus Ihrer Ernährung auszuschließen.

Diese Diät ist gut geeignet, um Schwellungen der Schultergelenke zu reduzieren, hilft, Entzündungen zu lindern und beschleunigt die komplexe Behandlung der Krankheit.

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Diät bei Knöchelarthrose

Die häufigste Ursache für eine Sprunggelenksarthrose ist ein Trauma. Die Erkrankung kann nach einer Beinverrenkung, einer Bänderdehnung oder einem Gipsverband nach Frakturen auftreten.

Es kann noch einen weiteren Grund für das Auftreten von Arthrose geben. Diese Gelenke haben eine Besonderheit: Bei Nierenerkrankungen oder Störungen des Wasser-Salz-Stoffwechsels neigen sie leicht zu Ödemen. Ödeme, die den Patienten über längere Zeit belasten, führen zu degenerativen Veränderungen des Knorpelgewebes des Gelenks, also zu Arthrose.

Die Ernährung bei Knöchelarthrose ist die gleiche wie bei allen Arten von Arthrose. Es lohnt sich jedoch, die Grundprinzipien der antiödematösen Ernährung hervorzuheben, die bei Schwellungen dieser Gelenke hilfreich ist:

1. Salzfreie Ernährung. Für einige Zeit müssen Sie auf Salz verzichten oder dem Essen nur minimale Mengen Salz hinzufügen.
2. Trinken Sie viel Flüssigkeit, mehr als zwei Liter pro Tag.
3. Verwenden Sie harntreibende Tees und Aufgüsse. Die Rezepte für harntreibende Tees lauten wie folgt:

• Diuretika-Kollektion Nr. 1.

Nehmen Sie 3 Teile Bärentraubenblätter, 1 Teil Kornblumenblüten und 1 Teil Süßholzwurzel. Übergießen Sie einen Esslöffel der Mischung mit einem Glas kochendem Wasser, lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen und seihen Sie es anschließend ab. Nehmen Sie dreimal täglich ein halbes Glas 30 Minuten vor den Mahlzeiten ein.

• Diuretika-Kollektion Nr. 2.

Knöterichkraut – 3 Teile, Bärentraubenblatt – 2 Teile, Johanniskrautkraut – 1 Teil, Veilchenkraut – 1 Teil. Einen Esslöffel der Mischung mit einem Glas kochendem Wasser übergießen. Eine halbe Stunde ziehen lassen, dann mit Gaze abseihen. Dreimal täglich ein halbes Glas eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen.

4. Es ist notwendig, entzündungshemmende Tees zu trinken. Aufgüsse aus Salbei, Kamille, Lindenblüten, Johanniskraut und Ringelblume sind gut. Hibiskusblüten-Karkade-Tee ist gut zur Linderung von Entzündungen.

Die Zubereitung aller entzündungshemmenden Aufgüsse erfolgt ähnlich. Nehmen Sie einen Esslöffel des Krauts, übergießen Sie ihn mit einem Glas kochendem Wasser, lassen Sie ihn eine halbe Stunde ziehen und seihen Sie ihn anschließend ab. Nehmen Sie den Aufguss 30 Minuten vor den Mahlzeiten ein, dreimal täglich ein halbes Glas.

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Diätmenü für Arthrose

Trotz vieler Einschränkungen ist der Speiseplan bei Arthrose recht abwechslungsreich.

Unmittelbar nach dem Aufwachen müssen Sie ein Glas sauberes Wasser trinken. Diese Maßnahme startet die Reinigungsprozesse des Magen-Darm-Trakts.

Frühstück – ein Glas frisch gepresster Orangensaft. Nach 15–20 Minuten können Sie einen Brei mit Wasser essen – Haferflocken, Buchweizen, Graupen, Hirse, Naturreis. Sie können dem Brei etwas Butter hinzufügen. Wenn Sie süßen Brei bevorzugen, geben Sie etwas Honig oder Trockenfrüchte hinzu. Zum Frühstück eignen sich Hüttenkäse mit Honig, Hüttenkäseauflauf, gebackener Käsekuchen, Kefir oder Sauermilch mit trockenen Keksen. Auch schwacher grüner Tee ohne Zucker mit einem Sandwich aus Vollkornbrot mit Butter und ungesalzenem Käse ist geeignet. Sie können weichgekochte Eier oder ein Omelett mit einem Salat aus frischem Gemüse essen.

Zweites Frühstück – Banane; eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder getrocknete Pflaumen; Granatapfel oder Ananas. Als zweites Frühstück eignen sich alle Frucht- oder Sauermilchgetränke.

Mittagessen – Gemüse- und Getreidesuppen; Aspik, Khash oder Sülze; gekochte oder gedämpfte Fleischgerichte – Koteletts, Fleischbällchen usw.; gebackener oder gekochter Fisch; gekochte, gebackene Kartoffeln oder Kartoffelpüree; frische Gemüsesalate; gedünstetes Gemüse und Ragout; verschiedene Getreidesorten; Vollkorn- oder Roggenbrot.

Nachmittagssnack – Obst- oder Trockenfruchtkompott, Gelee und Mousse, Hibiskustee mit trockenen Keksen, Crackern oder Knäckebrot.

Abendessen – frische Gemüsesalate; gedünstete Gemüsegerichte und Ragout; Haferbrei; gebackene und gekochte Kartoffeln; faule Wareniki; Hüttenkäsegerichte; schwacher grüner Tee oder Hibiskus. Das Abendessen sollte leicht sein, um nicht zu einer übermäßigen Gewichtszunahme beizutragen.

Diätrezepte für Arthrose

Diätrezepte für Arthrose sind nicht schwer zuzubereiten. Es ist gut, dass Sie bei dieser Krankheit Ihre Lieblingsgerichte und leckeren Gerichte essen können.

1. Gelierte Schweinekeulen

Zutaten: 4 Schweinekeulen, ein halbes Kilo Schweinefleisch, eine mittelgroße Karotte, eine Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 20 Gramm Gelatine, eine kleine Menge Salz.

Vorbereitung:

• Die Schweinekeulen gut abspülen, in einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Keulen 5–6 Zentimeter hoch mit Wasser bedeckt sind.
• Warten Sie, bis es kocht, entfernen Sie dann die Waage und notieren Sie die Zeit. Drehen Sie die Hitze sehr langsam auf und garen Sie die Keulen vier Stunden lang auf diesem Feuer. Entfernen Sie regelmäßig das Fett, das von der Wasseroberfläche austritt. Diese Vorsichtsmaßnahmen verleihen dem Aspik Transparenz und den nötigen Geschmack.
• Danach müssen Sie ein Glas Brühe ausgießen, abkühlen lassen und die Gelatine darin auflösen.
• Das Schweinefleisch in die Pfanne geben und eine weitere Stunde kochen.
• Anschließend Zwiebel und Karotte würfeln und das Gemüse zusammen mit dem Lorbeerpfeffer in die Brühe geben. Anschließend die Brühe nach Geschmack salzen, besser ist es jedoch, sie etwas zu untersalzen.
• Lassen Sie die Brühe noch eine Stunde kochen. Die Gesamtkochzeit für den Aspik beträgt sechs Stunden. Es ist verboten, der Brühe Wasser hinzuzufügen.
• Anschließend Fleisch und Keulen aus der Brühe nehmen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend das geschnittene Fleisch zurück in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Anschließend die in der Brühe aufgelöste Gelatine hinzufügen.
• Anschließend die Brühe in Formen gießen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank oder an einem kalten Ort stehen lassen, bis sie fest wird.

2. Makrele im Ärmel gebacken

Zutaten: ein oder zwei Makrelenstücke, eine Zitrone, eine Zwiebel, Salz, Pflanzenöl.

Vorbereitung:

• Der Kopf des Fisches muss abgeschnitten und vorsichtig ausgenommen werden. Anschließend muss die Makrele gründlich gewaschen werden – andernfalls schmeckt der Fisch bitter. Anschließend muss der Rücken der Makrele herausgezogen werden.
• Als nächstes müssen Sie den Fisch mit Salz einreiben und mit Zitronensaft beträufeln.
• Anschließend werden auf der einen Seite der Innenseite des Schlachtkörpers Zitronenspalten und auf der anderen Seite in Ringe geschnittene Zwiebeln platziert und mit Pflanzenöl beträufelt.
• Die Fischhälften werden zusammengeklappt und in eine Backhülse gelegt.
• Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Danach wird die Makrele hineingelegt und 40 Minuten gebacken.
• Als Beilage zu gebackener Makrele eignen sich Salzkartoffeln, Gemüse, Kräuter und eine Zitronenscheibe.

3. Gebackene Kartoffeln in der Schale in Folie

Zutaten: neue Kartoffeln – ein halbes Kilo, Butter, Dill.

Vorbereitung:

• Die Kartoffeln müssen gewaschen und mit einer Serviette getrocknet werden.
• Die Kartoffelschale kreuzförmig einschneiden und ein Stück Butter hineinlegen.
• Anschließend werden die Kartoffeln in mehrere Lagen Alufolie eingewickelt und mit Dillzweigen durchsetzt.
• Den Backofen musst du auf 200 Grad vorheizen.
• Geben Sie die Kartoffeln in den Ofen und backen Sie sie vierzig Minuten lang.
• Danach müssen Sie die Kartoffeln herausnehmen, aus der Folie wickeln, etwas salzen und mit der Schale essen.

4. Vitaminsalat aus frischem Gemüse

Zutaten: ein halber Kopf frischer Kohl, eine große Karotte, Zitrone, Pflanzenöl, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Den Kohl fein hacken, salzen, vermengen und mit den Händen gut zerdrücken.
• Nach Geschmack etwas Zitronensaft auspressen und gut verrühren.
• Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und zum Kohl geben, alles gut vermischen.
• Geben Sie dem Salat etwas Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie das entstandene Gericht.

5. Quarkdessert mit Trockenfrüchten

Zutaten: ein halbes Kilo Hüttenkäse, einhundert Gramm getrocknete Aprikosen und Rosinen, Honig nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Den Hüttenkäse in einem Mixer oder mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene dicke Masse entsteht.
• Erhitzen Sie den Honig auf eine Temperatur von höchstens vierzig Grad.
• Den erhitzten Honig in den Behälter mit dem Hüttenkäse geben und nochmals gründlich verrühren.
• Trockenfrüchte waschen, große Trockenfrüchte in Stücke schneiden.
• Anschließend Trockenfruchtstücke zum Quark geben und alles gut vermischen.

6. Aufguss aus getrockneten Früchten

Zutaten: getrocknete Aprikosen, Äpfel, Birnen, Pflaumen – 500 Gramm; Honig; Wasser – 3 Liter.

Vorbereitung:

• Getrocknete Früchte in ein Drei-Liter-Glas geben und mit Wasser auffüllen.
• Lassen Sie die getrockneten Früchte 12 Stunden stehen, damit das Wasser ziehen kann.
• Der entstandene Aufguss kann getrunken werden – er wird aus süßen Trockenfrüchten hergestellt und muss daher nicht gesüßt werden.
• Wenn das Getränk nicht süß genug ist, können Sie ein paar Esslöffel Honig hinzufügen, umrühren und im Aufguss auflösen lassen. Erhitzen Sie das Getränk nicht, damit sich der Honig besser auflöst, da hohe Temperaturen die wohltuenden Eigenschaften des Honigs zerstören.

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Was darf man bei Arthrose essen?

1. Von den Fleischprodukten isst man am besten Geflügel – Haushuhn, Truthahn, Ente.
2. Fetter Fisch ist für Patienten mit Arthrose sehr nützlich. Es ist notwendig, Hering, Makrele, Lachs und Forelle in die Ernährung aufzunehmen, um den Körper des Patienten mit ungesättigten Omega-3-Fettsäuren zu versorgen. Die oben genannten Fettsäuren verlangsamen die Alterung des Gelenks und können bis zu einem gewissen Grad entzündlichen Prozessen im Gelenkgewebe vorbeugen.
3. Leinsamen und Leinsamenöl – diese Nahrungsergänzungsmittel enthalten reichlich Omega-3-Fettsäuren.
4. Kalziumreiche Lebensmittel. Vor allem Molke. Entgegen der landläufigen Meinung verbleibt bei der Herstellung von Hüttenkäse der Großteil des Kalziums nicht in der festen Masse – dem Hüttenkäse –, sondern in der flüssigen Molke. Um den Körper mit Kalzium zu versorgen, ist es daher notwendig, täglich bis zu einem halben Liter Molke zu trinken. Es ist sinnvoll, Kefir, fermentierte Backmilch und Naturjoghurt ohne Zusatz von Zucker, Farb- und Konservierungsstoffen zu trinken.
5. Auch grünes Gemüse ist reich an Kalzium – Petersilie, Dill, Spinat, Sellerie, Salat.
6. Produkte mit viel Vitamin E sind auf dem Tisch von Patienten mit Arthrose unersetzlich. Sie sollten gebackenen Fisch, Walnüsse, Mandeln, Pinienkerne, Haselnüsse und gekeimten Weizen (2-3 Esslöffel pro Tag) essen.
7. Breie und Brot aus Vollkornmehl sind Quellen komplexer Kohlenhydrate.
8. Früchte, die reich an Ballaststoffen, Fruktose, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Ich möchte gesondert auf Ananas eingehen, die Gelenkentzündungen lindern kann.
9. Frischer Granatapfel- und Orangensaft.
10. Frisches Gemüse, darunter Blumenkohl, Karotten, Brokkoli, Kürbis und Zucchini.
11. Bei Arthrose sind eiweißreiche pflanzliche Lebensmittel unerlässlich. Bereiten Sie Gerichte aus Bohnen, Erbsen und Linsen zu.
12. Butter als Fettquelle.
13. Produkte mit hohem Gehalt an B-Vitaminen. Vitamin B1 ist in Erbsen, Ofenkartoffeln und Vollkornbrot enthalten. Vitamin B2 kann aus Milchprodukten, Eiern und Bananen gewonnen werden. Vitamin B6 ist reich an Nüssen, Hühnchen, Bananen und Milchprodukten. Vitamin B9 (Folsäure) kann aus Linsen, Erbsen, Bananen, Petersilie, Spinat, Nüssen, Hagebuttenaufgüssen sowie frischen Himbeer- und Johannisbeerblättern gewonnen werden. Vitamin B12 ist in Innereien (Nieren, Leber), Eigelb, Fisch – Hering, Lachs, Sardinen, Meeresfrüchten, fermentierten Milchprodukten und Hartkäse – enthalten.

Was sollte man bei Arthrose nicht essen?

Folgende Lebensmittel und kulinarische Produkte müssen aus der Ernährung ausgeschlossen werden:

• Kuchen, Sahnegebäck und andere Süßwaren mit Sahne.
• Gebäck und frisches Weißbrot.
• Eiscreme, Milch- und Sahnedesserts.
• Schokoladenbutter und Schokoladenkäse, Schokoladen-Haselnuss-Aufstriche.
• Chips, Cracker, Toast, Popcorn, Corn- und Weizenflocken sowie Fertigfrühstück.
• Alkohol, einschließlich Bier und alkoholarme Getränke. Rauchen ist ebenfalls verboten.
• Süße kohlensäurehaltige Getränke.
• Starker Tee und Kaffee.
• Saucen und Würzmittel, die mit scharfen Gewürzen und Kräutern zubereitet werden.
• Eingelegtes, Marinaden, geräuchertes Fleisch.
• Mit Öl zubereitete Soßen; Mayonnaise und damit zubereitete Gerichte; Margarine.
• Fettes Fleisch – Schweine- und Rindfleisch.
• Fetthaltige Milchprodukte – Sahne, Schmelzkäse, Sauerrahm über 10 % Fett, Hüttenkäse über 4 % Fett, Joghurt über 3,2 % Fett.
• Vollmilchprodukte.
• Schwarzer und roter Kaviar.
• Produkte mit ungesättigten Omega-6-Fettsäuren: fettes Fleisch, Pflanzenöle (hauptsächlich Sonnenblumen- und Maisöl), Hartweizen, Samen.
• Fetter Fisch der folgenden Arten: Stör, Heilbutt, Lachs.
• Instant-Müsli.
• Produkte, die Lebensmittelzusatzstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Konservierungsmittel enthalten.