Preiselbeeren

Cranberries sind runde, rote Beeren mit saurem Geschmack, die in den Sümpfen der nördlichen Hemisphäre unserer Erde natürlich wachsen. Cranberries gehören zur Familie der Heidekrautgewächse, die durch kriechende kleine Sträucher repräsentiert werden, die in der oben genannten Gegend vorkommen.

Alle Arten von Cranberries sind essbar. Ihre heilenden Eigenschaften sind seit langem bekannt, insbesondere bei medizinischen Anwendern. So wurden sie beispielsweise zur Vorbeugung von Skorbut und Vitaminmangel eingesetzt, da Cranberries reich an Vitaminen sind, die bei der Bewältigung dieser Beschwerden helfen. Sie wurden auch bei Husten und Fieber eingesetzt und als Antiseptikum auf Geschwüre und Wunden aufgetragen.

Darüber hinaus werden die roten, sauren Beeren dieses Strauches in der Küche (z. B. für Marmeladen und Konfitüren, Fruchtgetränke und Kompotte, Kuchenfüllungen) und in der Lebensmittelindustrie (für die gleichen Zwecke) verwendet.

Fruchtgetränke, Säfte, Aufgüsse und Abkochungen von Cranberries werden in der modernen Volksmedizin zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt. Wir stellen dem Leser diese Rezepte sowie eine Liste der Beschwerden, bei denen Cranberries wirksam sind, weiter unten vor.

Cranberry-Sorten

Für den Laien, der sich mit Botanik nicht auskennt, sind alle Cranberries gleich – rot, rund und sauer. Doch wie jede andere Pflanze gibt es auch bei dieser nützlichen Beere verschiedene Sorten.

Cranberry-Sorten unterscheiden sich in Beerengröße, Farbnuancen, Geschmack, Reifezeit und Ertrag.

Hier sind die Namen der gängigsten Cranberry-Sorten:

• Ben Lear oder Early Black.

Diese Cranberry-Sorte ist eine der am frühesten reifenden, was zweifellos ein Vorteil dieser Beerenart ist. Nachdem der Gärtner Ben Lear in sein Gartenbeet gepflanzt hat, kann er bereits Ende August ernten. Die Sorte hat einen guten Ertrag – etwa zwei Kilogramm pro Quadratmeter Land.

Äußerlich ähneln Cranberries dieser Sorte großen, dunkelburgunderfarbenen Beeren. Der Geschmack ist säuerlich und etwas süßlich. Frisch gelagert sind sie maximal zwei Wochen.

• Franklin.

Diese Sorte nützlicher Beeren hat eine mittlere Reifezeit. Daher ist es sinnvoll, diese Cranberry frühestens Mitte September im Garten zu ernten. Der Ertrag der Sorte beträgt etwa eineinhalb Kilogramm Beeren pro Meter Boden.

Die Beeren haben eine leuchtend rote Farbe und können kühl gelagert bis zu vier Monate frisch gehalten werden.

• Stevens.

Diese Sorte ist eine spätreifende Cranberry-Sorte. Ihre Reifezeit ist Ende September – Anfang Oktober. Zu ihren Vorteilen zählen die Ausbildung eines starken vegetativen Systems sowie die Resistenz gegen Krankheiten. Der Ertrag der Sorte beträgt mehr als zwei Kilogramm pro Quadratmeter Parzelle.

Diese Sorte ähnelt in der Farbe der vorherigen und kann unter geeigneten Bedingungen fast ein ganzes Jahr lang ohne jegliche Verarbeitung gelagert werden.

Wann werden Cranberries geerntet?

Wer sich gerne mit dieser nützlichen Beere eindeckt, fragt sich zu Recht, wann er üblicherweise Cranberries sammelt? Wir beantworten die Frage.

Für die Ernte von Preiselbeeren gibt es drei Fristen:

• September – vom siebten bis zum zehnten. Diese Beeren können in Wasser eingeweicht werden und man erhält eingeweichte Preiselbeeren.
• November – mit den ersten Frösten. Jetzt unterliegen die Preiselbeeren dem Einfrieren im Gefrierschrank.
• Vorfrühling – wenn die von Amateuren nicht gepflückten Beeren unter einer dicken Schneeschicht überwintert haben.

Einige Experten sind der Meinung, dass unreife Cranberries nicht eingenommen werden sollten, da sie sich schlecht lagern lassen und ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren. Andere Experten raten hingegen, auch leicht grüne Beeren nicht zu verpassen: Lassen Sie sie zu Hause reifen und verwenden Sie sie dann bestimmungsgemäß.

Über im November eingefrorene Beeren herrscht Einigkeit. Experten sind sich einig, dass Cranberries auch im gefrorenen Zustand ihre Eigenschaften behalten. Einziger Hinweis betrifft im Frühjahr gepflückte Beeren: Ihnen fehlt fast vollständig Vitamin C, wodurch die Beere süßer schmeckt. Und dies wirkt sich natürlich auf ihre wohltuenden Eigenschaften aus, die zur Verbesserung der Gesundheit beitragen.

Cranberry-Pflücken

Natürlich wachsen Cranberries nicht überall. Ihre Heimat sind russische, nordamerikanische und karelische Sumpfgebiete. Cranberries findet man auch an Orten mit stehendem Wasser, warmen Seen und Flüssen. Manchmal hat man das Glück, die Beere an den Hängen von Schluchten in der Nähe von Gewässern zu finden, die anfällig für Überschwemmungen sind.

Es wird nicht empfohlen, Preiselbeeren in der Nähe von Straßen, verschiedenen Grabstätten und Industrieanlagen zu sammeln. Da die Beere dazu neigt, Strahlung und verschiedene Giftstoffe anzusammeln, die in Luft, Wasser und Boden freigesetzt werden.

In manchen Ländern ist die Cranberry-Ernte gesetzlich geregelt. In diesem Fall darf man die Beere nur während eines bestimmten Zeitraums „jagen“, um das Gleichgewicht im Ökosystem zu erhalten.

So sammelt man Cranberries richtig: Pflücken Sie nur die Beeren und lassen Sie den Rest der Pflanze intakt. Cranberries werden von Hand gepflückt und die Beeren selbst in eine Tasche, einen Korb oder einen Rucksack gelegt. Achten Sie dabei darauf, die Zweige und Blätter der Pflanze nicht zu beschädigen. Achten Sie außerdem darauf, wo Sie hintreten, um nicht auf den Strauch zu treten und ihn zu zerstören. Auch das Abtasten mit einem Stock ist keine gute Methode, um das Problem des Sammelns zu lösen. Schließlich kann man so versehentlich in den Strauch geraten und ihn beschädigen.

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Welche Vorteile haben Cranberries?

Wenn der Herbst kommt, finden sich Cranberries aus dem Norden in den Regalen der Geschäfte und an Marktständen. Viele Menschen gehen an diesem Produkt vorbei, weil nicht jeder weiß, wofür Cranberries gut sind.

Cranberry besitzt einzigartige Eigenschaften als natürliches Antiseptikum und antimikrobielles Mittel. Sie bekämpft viele Infektionen und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers. Darüber hinaus besitzt Cranberry starke antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen, Giftstoffe und überschüssige Substanzen aus dem Körper zu entfernen.

Cranberry stärkt und kräftigt die Blutgefäße und trägt gleichzeitig zur Verbesserung der geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit bei. Der Verzehr der Beere erhöht die Stressresistenz und verbessert zudem Gedächtnis und Stimmung.

Cranberries helfen, Stoffwechselprozesse im Körper zu regulieren, was zur Normalisierung einer Reihe von Gesundheitsproblemen beiträgt. Cranberries „lösen“ Verdauungsprobleme, die mit einem niedrigen Säuregehalt verbunden sind, ganz einfach. Auch Leber, Gallenblase, Nieren und Blase werden dieser Beere für ihren unbestrittenen Beitrag zur Normalisierung ihrer Funktion „dankbar“ sein.

Cranberries sind ein wahres Lagerhaus für Vitamine, Mineralstoffe und andere nützliche Substanzen und können daher getrost als „Mini-Apotheke“ auf Ihrem Tisch bezeichnet werden.

Schädliche Auswirkungen von Cranberries

Jedes Produkt kann ein Medikament oder ein Gift sein. Es hängt alles von den individuellen Eigenschaften des menschlichen Körpers sowie der Dosierung des nützlichen Produkts ab.

Bei Vorliegen der oben genannten Kontraindikationen sollten Cranberries von Patienten mit bestimmten Erkrankungen nicht verzehrt werden.

Außerdem sollten Cranberries nicht in großen Mengen verzehrt werden: Die Nichtbeachtung dieser Regel kann zu einem Ungleichgewicht im menschlichen Körper führen.

Zahnärzte haben herausgefunden, dass Cranberries den Zähnen schaden. Cranberries enthalten nämlich viele Säuren, die den Zahnschmelz zerstören können. Deshalb ist es wichtig, nach dem Verzehr von Cranberries den Mund mit warmem Wasser auszuspülen. Um die Zahnschäden zu minimieren, empfiehlt es sich, frischen Cranberrysaft oder ein Fruchtgetränk mit einem Strohhalm zu trinken. Anschließend den Mund gründlich mit Wasser ausspülen.

Sie sollten Cranberries nicht auf nüchternen Magen essen, insbesondere keine Säfte und Fruchtgetränke daraus trinken. Selbst ein gesunder Mensch kann die Aggressivität von Säuren spüren, die die Wände des Magen-Darm-Trakts angreifen.

Ansonsten sind Cranberries eine gesunde und heilsame Beere, sodass viele Menschen Freude an ihnen haben und sie für ihr eigenes Vergnügen verwenden können.

Kontraindikationen für die Verwendung von Cranberries

Die Kontraindikationen für die Verwendung von Cranberries in Lebensmitteln (oder für medizinische Zwecke) sind nicht so umfangreich wie die Liste ihrer wohltuenden Eigenschaften und heilenden Eigenschaften.

Gleichzeitig müssen Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen, Gastritis mit hohem Säuregehalt sowie ulzerativen und erosiven Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts Cranberries aus ihrer Ernährung streichen oder sie überhaupt nicht in den Speiseplan aufnehmen.

Cranberries sind auch bei individueller Unverträglichkeit gegenüber einem oder mehreren Bestandteilen der Frucht kontraindiziert. Zum Beispiel bei allergischen Reaktionen, die beim Verzehr der Beere auftreten.

Sie sollten den Verzehr von Beeren nicht überbewerten, aber es ist besser, sie in kleinen Dosen in die Ernährung von Patienten aufzunehmen, die über Gicht, Urolithiasis und das Vorhandensein von Harnsäuresteinen in den Nieren klagen.

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Cranberry gegen Gicht

Gicht ist eine Erkrankung, bei der der Purinstoffwechsel im Körper des Patienten gestört ist. Der Mechanismus ist durch die Ansammlung von Harnsäurekristallen in verschiedenen Geweben gekennzeichnet. Diese Kristalle lagern sich sowohl in Form von Natriummonourat als auch in Form von Harnsäure ab. Die Erkrankung ist durch eine eingeschränkte Nierenfunktion gekennzeichnet, bei der Harnsäure nicht in ausreichender Menge aus den Nieren ausgeschieden werden kann und sich in ihnen ansammelt. Anschließend erhöht sich die Konzentration dieser Säure im Blut und sie wird in verschiedene Organe und Systeme verteilt. Nieren und Gelenke sind am stärksten von der Harnsäureablagerung betroffen, deren normale Funktion sich zu verschlechtern beginnt.

Diese heterogene Erkrankung äußert sich in Symptomen einer rezidivierenden akuten Arthritis sowie in Form von Gichtknoten, den sogenannten Tophi. Gicht tritt am häufigsten bei Männern auf. Allerdings nimmt die Zahl der Gichtfälle bei Frauen in letzter Zeit stark zu. Es ist auch zu beachten, dass Gicht eine altersbedingte Erkrankung ist: Je älter eine Person ist, desto größer ist das Risiko, an Gicht zu erkranken.

Cranberries gegen Gicht gehören zu den Produkten, die aus der Ernährung des Patienten ausgeschlossen werden sollten. Da sie eine große Menge an Purinen enthalten, die Gicht auslösen. Für weitere Informationen empfehlen wir Ihnen, sich mit Pevzners Diät Nr. 5 vertraut zu machen.

Getrocknete Cranberries

Getrocknete Cranberries verändern ihren Geschmack von sauer zu süß und erhalten ein kräftiges, angenehmes Aroma. Dieses Produkt wird aus frischen, großen und saftigen Früchten hergestellt. Bei der Verarbeitung der Beeren wird Saft aus den Cranberries gepresst und mit Zuckersirup angereichert. Anschließend wird dieses Konzentrat wieder in die Beere eingebracht und anschließend gemäß der Technologie getrocknet. Dabei bleibt ein Teil der Nährstoffe sowie ein gewisser Feuchtigkeitsgehalt im Produkt erhalten. Dies führt dazu, dass getrocknete Cranberries saftiger und intensiver im Geschmack sind.

Einige Hersteller getrockneter Cranberries verwenden eine Technologie, bei der die Beeren mit einer kleinen Menge Pflanzenöl überzogen werden. Dies geschieht, um zu verhindern, dass die Beeren brüchig werden.

Getrocknete Beeren enthalten wie frische Beeren starke Antioxidantien. Sie beeinflussen die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektionskrankheiten und entfernen Giftstoffe und überschüssige Substanzen wie Cholesterin.

Getrocknete Cranberries können mit einer reichhaltigen Vitaminzusammensetzung „prahlen“. Sie enthalten die Vitamine A, B6, B12, C, E und K. Von den Mikroelementen wurden Kalium und Magnesium, Eisen und Phosphor, Mangan und Zink, Kalzium und Kupfer gefunden.

Cranberries enthalten außerdem eine gute Dosis wichtiger Ballaststoffe: etwa siebeneinhalb Gramm pro Drittel Tasse.

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Preiselbeeren pürieren

Für den Winter bereiten Hausfrauen gerne mit Zucker pürierte Cranberries zu. Dieses hausgemachte Präparat ist im Winter sehr nützlich als allgemeines Stärkungsmittel, das die Immunität stärkt. Außerdem wirkt es als entzündungshemmendes und fiebersenkendes Naturheilmittel bei Virus- und Erkältungskrankheiten. Darüber hinaus sind Cranberries als starkes Antiseptikum wichtig, um viele Infektionen loszuwerden, für die der menschliche Körper anfällig ist. Besonders im Winter.

Das Cranberry-Püree wird wie folgt zubereitet. Man nehme ein Kilogramm frische Beeren und ein Kilogramm Zucker. Die Cranberries werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Anschließend wird daraus ein Püree zubereitet, das mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zubereitet wird. Anschließend wird das Cranberry-Püree mit Kristallzucker bedeckt, verrührt und mehrere Stunden stehen gelassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zum Schluss werden die Cranberries in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt.

Getrocknete Cranberries

Getrocknete Cranberries sind ein Produkt, das auf eine bestimmte Art und Weise verarbeitet wurde. Dazu werden frische Cranberries mit Zuckersirup übergossen und gekocht, bis die Beeren zusammenkleben. Anschließend werden die Cranberries auf Pergamentpapier gelegt und gleichmäßig darauf verteilt. Anschließend kommen die Beeren in den Ofen, wo sie drei Stunden lang getrocknet werden. Danach muss das Pergamentpapier gewechselt und die Cranberries erneut in den Ofen gegeben werden, wo sie weitere vier bis sechs Stunden weiterverarbeitet werden.

Für getrocknete Cranberries verwende frische Beeren, die Ende September gepflückt wurden. Geeignet sind glänzende, pralle und besonders farbintensive Beeren. Verdorbene, weiche und farblose Beeren solltest du meiden.

Getrocknete Cranberries sind leicht zu lagern und verlieren ihre Eigenschaften nicht. Darüber hinaus hat dieses Produkt positive Eigenschaften, die sich bei der Behandlung von Nieren-, Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen zeigen. Bluthochdruck, Morbus Addison, Fieber, Aszites, Diathese, Stoffwechselstörungen und rheumatische Erkrankungen – all diese Krankheiten lassen sich durch die Verwendung getrockneter Cranberries in der Ernährung erfolgreich behandeln.

Getrocknete Cranberries wirken ebenso wie frische Cranberries fiebersenkend, antiseptisch, entzündungshemmend, blutdrucksenkend, antisklerotisch und antiskorbutisch. Sie können außerdem den Wasser-Salz-Stoffwechsel regulieren und die Aktivität der Bauchspeicheldrüse normalisieren. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die in Cranberries enthaltenen Substanzen Cholera-Vibrio hemmen.

Getrocknete Cranberries können als eigenständiges Produkt verzehrt werden. Sie werden auch als Dekoration in verschiedenen Desserts verwendet. Teeliebhaber geben gerne getrocknete Cranberries in ihren Tee. Manche Köche verwenden sie als Ersatz für Rosinen und andere kandierte Früchte beim Backen. Darüber hinaus können getrocknete Cranberries zur Herstellung von Fruchtgetränken oder Kompott, Kwas oder Gelee und sogar Extrakt verwendet werden.

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Eingelegte Cranberries

Eingelegte Preiselbeeren sind eine hausgemachte Zubereitung, die dem winterlichen Mangel an Gemüse, Obst und Beeren Abwechslung verschafft.

Nehmen Sie ein Kilogramm Preiselbeeren, ein halbes Kilogramm Äpfel oder Birnen, zweihundert Gramm Zucker, sechshundert ml Wasser, einhundertsechzig ml Essig, ein wenig Nelken, Zimt, schwarze Pfefferkörner und Steinsalz.

Die Cranberries werden sortiert und gewaschen. Die Früchte werden gewaschen und in vier Teile geschnitten. Anschließend werden sie drei Minuten (Äpfel) bzw. fünf Minuten (Birnen) in kochendes Wasser gelegt. Anschließend werden sie herausgenommen und abgekühlt: Äpfel werden unter fließendes Wasser gehalten, Birnen einfach in kaltes Wasser.

Die Marinade wird zubereitet. Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Salz (nach Geschmack) darin auflösen und Gewürze (nach Geschmack) hinzufügen. Anschließend wird Essig zur Flüssigkeit gegeben, die Marinade aufs Feuer gestellt und zum Kochen gebracht. Die Beeren werden mit den Früchten vermischt und in sterilisierte Gläser gefüllt. Alles wird mit heißer Marinade übergossen, mit Metalldeckeln aufgerollt, zuvor aufgekocht und in einen mit heißem Wasser gefüllten Topf gegeben. Dieser Behälter wird aufs Feuer gestellt, zum Kochen gebracht und die Gläser auf diese Weise 15 Minuten lang sterilisiert.

Warum träumen Sie von Preiselbeeren?

Frauen sind große Fans des Blicks in die Zukunft. Es gibt viele Möglichkeiten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, eine davon ist die Traumdeutung. Über die Zuverlässigkeit dieser Prognosemethode sollte man natürlich schweigen. Vielleicht hat es jemandem geholfen, die Zeit zu überbrücken, jemand anderem aber nicht, wir werden nicht urteilen.

In Träumen passieren verschiedene seltsame Ereignisse, manchmal sehr realistisch, manchmal ähnlich einem Science-Fiction-Film. Es ist nicht verwunderlich, wenn eine schöne Dame oder sogar ein Vertreter der starken Hälfte der Menschheit von einer Cranberry träumt. Wahrscheinlich wird dies nicht zufällig passieren, also versuchen wir herauszufinden, wovon Cranberries träumen?

Für eine Antwort wenden wir uns Traumbüchern zu. Preiselbeeren träumen also von guten Nachrichten, die einen Menschen in Zukunft definitiv erwarten werden. Die Krankheiten, die einen Menschen quälten, sollten ihn verlassen und die lang ersehnte Genesung sollte kommen. Die Gesundheit wird gestärkt und das Wohlbefinden verbessert.

Wenn jemand im Traum Preiselbeeren isst, bedeutet dies, dass sein Lebensstil gesünder und erfüllender wird. Oder der Traumbesitzer wird in Zukunft mit einem geliebten Menschen heiraten. Preiselbeeren zu essen kann auch ein großes Fest bedeuten, das ein wichtiges Ereignis im Leben eines Menschen sein wird.

Für diejenigen, die gerne Traumbücher lesen, gibt es natürlich schlechte Nachrichten. Wenn Sie davon träumen, Preiselbeeren unter dem Schnee zu pflücken, bedeutet dies, dass in Zukunft einige unangenehme Probleme oder Sorgen auf Sie zukommen. Wer jedoch gewarnt ist, wird mit Schwierigkeiten bestens zurechtkommen und die beste Lösung für Probleme finden.

Cranberry-Bewertungen

Viele Menschen verwenden Cranberries gerne als Medizin und Dessert. Daher wimmelt es im Internet von Bewertungen von Menschen, die Cranberries beispielsweise als leckeres Dessert zum Tee oder als Füllung für Kuchen probiert haben. Kompotte, Fruchtgetränke und Kissel sind traditionelle Wintergetränke, die bei Vitaminmangel helfen.

Natürlich kann man jene Referenzen nicht ignorieren, in denen die Autoren ihre Ergebnisse bei der Behandlung bestimmter Krankheiten mitteilen.

Also, Bewertungen zu Cranberries:

• Anastasia, 31: „Ich habe beschlossen, meine Familie zu verwöhnen und einen ganz einfachen Cranberry-Kuchen zu backen. Der Teig hat uns sehr gut geschmeckt, ich werde versuchen, noch andere Desserts mit Cranberries zu machen.“
• Vladimir, 49: „Nachdem die Ärzte bei mir eine chronische Blasenentzündung diagnostiziert hatten, beschloss ich, Cranberrysaft zu probieren. Ich trank täglich zwei Gläser frisch zubereiteten Saft. Und das tat ich einen ganzen Monat lang. Ich fühlte mich besser, die Schmerzen und die Entzündung hörten auf. Ich werde die Behandlung fortsetzen.“
• Karina, 22: „Ich habe sehr fettige Haut mit einem unangenehmen Glanz. Ich habe gelesen, dass Cranberry-Masken bei solchen Problemen helfen. Ich begann, dreimal pro Woche eine Cranberry-Maske zu verwenden. Das Ergebnis war erfreulich – die Haut wurde trockener, die Poren verengt und der Teint verbesserte sich.“
• Elena, 28: „Ich mag Cranberrysaft sehr gerne, besonders mit Honig. Im Winter decke ich mich extra mit Cranberries ein und mache Saft für die ganze Familie. Mein Mann, ich und die Kinder trinken das Getränk und wir werden in der Winterkälte fast nie krank.“
• Stanislaw, 53: „Ich koche sehr gern. Ich habe im Internet ein Rezept für Schweinefleisch mit Preiselbeeren und Hüttenkäse-Auflauf gelesen. Ich wollte meine Frau und meine Kinder überraschen und habe beides gleichzeitig gekocht. Die Kritiken waren begeistert und ich möchte auch andere Gerichte mit Preiselbeeren ausprobieren.“

Zusammenfassend möchte ich sagen, dass Cranberrys eine erstaunliche Beere sind, die sowohl medizinische als auch geschmackliche Eigenschaften vereint. Es lohnt sich, sich in der Herbst-Winter-Zeit damit einzudecken, um Ihren Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten und mit verschiedenen Beschwerden im Herbstmatsch und der Winterkälte fertig zu werden.