8 häufige Nahrungsmittelallergien

Erdnüsse

Dazu gehören Erdnussbutter, verschiedene Nüsse, Biernüsse und Erdnussbutter. Experten raten Patienten mit einer Erdnussallergie häufig dazu, Haselnüsse aufgrund von Kreuzkontaminationen zu meiden. Darüber hinaus ist ein Drittel der Menschen mit Erdnuss-Allergie (die eine Hülsenfrucht oder eine so genannte Erdnuss ist) allergisch gegen einen oder mehrere echte Nüsse, die auf Bäumen wachsen.

Versteckte Quellen

Soßen, die in der nationalen eingesetzt werden - die asiatische, afrikanische und mexikanische - Gerichte, Süßigkeiten, Schokolade, Samen und Nussbutter (die auf gemeinsam genutzter Hardware häufig verarbeitet werden, so dass die Waren Etiketten sorgfältig lesen), einige natürliche und künstliche Aromen, und viele andere Produkte (siehe Etiketten aller Produkte, die einer technologischen Behandlung unterzogen wurden).

Leckerer Ersatz

• Apfel in Honig statt Erdnussbutter leicht abtupfen.
• Bereite dich auf ein Popcorn vor, wenn du wirklich etwas Knuspriges und Salziges willst.
• Denken Sie über Alternativen mit Erdnussbutter-Sandwich: versuchen, ein Sandwich mit Truthahn und Preiselbeeren, Cheddar-Käse und Chutney (ein indische Gewürz Fleisch) oder rotem Pfeffer, gebraten in Käse aus Ziegenmilch.

Eier

Manche Menschen reagieren so empfindlich auf Eiproteine, dass der Geruch von Eierkoch eine allergische Reaktion auslösen kann.

Versteckte Quellen

Eiscreme, Eierersatz, Teigwaren, Süßigkeiten, Hot Dogs, Fleischbällchen, Brot, Brötchen und anderes Gebäck, Mayonnaise, Baiser, Marshmallow, Nougat und Marzipan.

Leckerer Ersatz

• Anstelle von Mayonnaise, Sandwichpüree aus Avocado, Hummus oder Tapenade hinzufügen.
• Den Bohnenquark (Tofu) mit scharfer Soße, schwarzen Bohnen und etwas Käse vermischen.
• Bereiten Sie sich einen gefrorenen Joghurt vor, anstatt Eis im Laden zu kaufen.

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Milch

Kuhmilch und alle Milchprodukte - einschließlich Butter, Buttermilch, Käse, Frischkäse, Sahne, eine Mischung aus Milch und Sahne, Eis, Hüttenkäse, Joghurt, Pudding und Sauerrahm. Darüber hinaus sind viele (aber nicht alle) Menschen, die gegen Kuhmilch allergisch sind, auch empfindlich gegenüber Proteinen, die in Ziegen- und Schafsmilch vorkommen.

Versteckte Quellen

Feinkost Fleisch, Hot Dogs, Gemüse Burger, Fruchteis, Dosen Thunfisch, Schokolade, Nicht-Milch-Creme, Brot und Kekse in Geschäften, Gewürze zu Salaten und Mayonnaise verkauft.

Leckerer Ersatz

• Ersetzen Sie Kuhmilch durch Reis, Soja oder Mandeln.
• Fügen Sie Fruchtjoghurt Sojabohnenjoghurt hinzu.
• Pesto Soße ohne Zugabe von Käse zubereiten.
• Bereiten Sie Kekse mit ungehydratisierter Margarine, Soja- / Reismilch und Schokoladenstückchen zu, die keine Milch enthalten.

Fisch

Verschiedene Fischarten, wie Thunfisch, Lachs, Wels usw. Experten warnen Menschen, die auf Fisch allergisch reagieren, häufig vor dem Verzehr von Schalentieren und anderen Meeresprodukten wegen der Gefahr der Kreuzkontamination.

Versteckte Quellen

Gewürze für Caesar Salat (viele von ihnen enthalten Sardellen Pasta), Wurester Sauce, Fischsauce, Auberginen Snack, künstliche Krabbenfleisch (Surimi).

Leckerer Ersatz

• Anstelle eines Stückes Räucherlachs einen Beutel Frischkäse, Oliven und getrocknete Tomaten auf dem Bagel verteilen.
• Anstelle von Thunfisch kann Huhn das Huhn.

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Wald Nüsse

Walnüsse, Mandeln, Cashew-Nüsse, Pistazien, Pekannüsse, Paranüsse, Haselnüsse, Kastanien, Macadamia-Nüsse, Pinienkerne und andere. Experten raten oft Menschen, die auf Baumnüsse allergisch sind, und vermeiden Erdnüsse.

Versteckte Quellen

Getreide, Schokolade, Süßigkeiten, Marzipan, Nougat, Mortadella (Bolognawurst), Pesto und einige natürliche und künstliche aromatische Zusatzstoffe (lesen Sie die Informationen auf der Verpackung von Waren).

Leckerer Ersatz

• Bereiten Sie Müsli nach Ihrem eigenen Rezept zu, ohne Nüsse zu verwenden. Sie können Ihre Lieblingsflocken, Rosinen und Bananenchips verwenden.
• Versuchen Sie, Vollkorn-Brötchen hinzuzufügen, die einer knusprigen Struktur von Nüssen ähneln.

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Schalentiere

Garnelen, Krabben, Hummer, Krebse usw. Experten warnen Menschen, die auf Schalentiere allergisch reagieren, aufgrund der Risiken der Kreuzkontamination, Fisch und andere Meeresprodukte zu essen.

Versteckte Quellen

Fischprodukte, Gewürze (alle natürlichen oder künstlichen Gewürze können Fischnebenprodukte enthalten).

Leckerer Ersatz

• Versuchen Sie anstelle von Krabbenkuchen Risottokuchen zu kochen.
• Bereiten Sie eine festliche Paella zu und verwenden Sie eine Vielzahl von Fleischsorten und Gemüse anstelle von Meeresfrüchten.

Weizen

Pasten, Getreide, Brot und Kleie auf Weizenbasis; Weizenkeime, Weizenkörner, Grieß (Weizensorte für Teigwaren), Bulgur (gekochter und getrockneter Weizengrieß) und Weizengluten.

Versteckte Quellen

Eis, Brühwürfel, Kartoffelchips, Wurst, Sojasauce, Snacks, verarbeitet (zu viele zur Liste alle), Semmelbrösel, Couscous, Dinkel, und Hot Dogs.

Leckerer Ersatz

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Pasten, einschließlich Maispasten
• Tortillas (Tortillas) aus Mais und nicht aus Weizenmehl herstellen.
• Verwenden Sie Reisnudeln, um asiatische Gerichte zu kochen.

Sojabohnen

Sojamilch, Bohnenquark, Tempeh, grüne Sojabohnen, Sojaproteinisolat, Sojabohnen, Sojasauce, Sojabohnen, strukturelles Pflanzenprotein (Sojabohnenstruktur), Miso.

Versteckte Quellen

Thunfisch, Delikatesse, Gemüsebrühe, Pflanzenstärke, pflanzliches Strukturprotein, Getreide, Säuglingsnahrung, Saucen, Suppen und verschiedene vegetarische Produkte.

Leckerer Ersatz

• Bereiten Sie durch schnelles Braten und konstantes Rühren ein Gericht mit dem Zusatz von Sejtan (Weizengluten) oder Huhn, sowie Gemüse, Ingwer und Knoblauch zu (fügen Sie keine Sojasoße hinzu!)
• Versuchen Sie, die Curry-Platte (indischer hausgemachter Käse) hinzuzufügen.
• Fügen Sie die Körner der vitaminisierten Reismilch hinzu.