7 Kräuter, die Nahrung gesund machen
Zuletzt überprüft: 16.10.2021
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Die Bedeutung einiger Kräuter, die die Gerichte würzen, unterschätzen wir offensichtlich, wenn man bedenkt, dass sie nur ihren Geschmack verbessern. In der Tat machen Kräutergewürze zusätzlich zum Geschmack das Essen zu einem Leckerbissen für Feinschmecker und sättigen es mit Antioxidantien und Mineralien.
Thymian
Eines der am häufigsten verwendeten Kräuter. Thymian wird für alles verwendet, von der Abtötung von Keimen bis zur Behandlung von Erkältungen. Zwei Teelöffel dieses Krauts können Ihnen 20 Prozent des täglichen Eisenbedarfs des Körpers liefern, auch Thymian ist reich an Mangan, einem Mineral, das die Gehirnfunktion verbessert und gesunde Knochen, Haut und Knorpel fördert. Es ist perfekt mit Fleisch eines Vogels, Fisch, Hammelfleisch und Schweinefleisch kombiniert.
Petersilie
Ein kleiner Bund Petersilie liefert täglich Vitamin K, das eine wichtige Rolle bei der Knochenbildung, Blutgerinnung und Leberfunktion spielt. Im antiken Griechenland wurde Petersilie als Aphrodisiakum verwendet.
Oregano
Dieses duftende Gewürz enthält 20-mal mehr Anti-Krebs-Antioxidantien als andere Kräuter. Ein Esslöffel frischer Oregano hat die gleiche Kraft von Antioxidantien wie ein Apfel. Es wird am besten mit Vinaigrette, Meeresfrüchten und Geflügelgerichten kombiniert.
Rosmarin
Wenn Sie nicht ohne Ihre Lieblingssteaks und Shish Kebab leben können, dann fügen Sie dieses Gewürz der Liste der "Muss" Gewürze hinzu. Das Grillen von Fleisch auf dem Grill oder auf dem Feuer führt zur Bildung von heterozyklischen Aminen. Laut Forschern der Universität von Iowa kann das Kochen von Fleisch mit Rosmarin zu einer Abnahme des Gehalts an heterozyklischen Aminen um 60 bis 80 Prozent führen. Gemüse, Kartoffeln, Eier, Lamm, Schwein und Huhn kommen wunderbar mit einer Prise dieser duftenden Würze aus.
Pfefferminze
Mint kann mehr tun als nur den Atem zu erfrischen und eine Zierde zu sein. Durch die Anzahl der Antioxidantien ist Minze nach Salbei und Oregano die zweitwichtigste Zutat. Forscher an der Jesuiten-Universität in West Virginia fanden heraus, dass Menschen, die eine Woche lang alle zwei Stunden Minzbonbons schnupften, 2800 Kalorien weniger verbrauchten, so dass sie auch als Gewürz verwendet werden können, das hilft, Gewicht zu verlieren. Lamm, Gemüse und Huhn sind die beste Firma für Pfefferminz.
Salbei
Eine kleine Menge Salbeiöl beeinflusst kognitive Prozesse und verbessert die geistige Aktivität. Salbei - das ideale Gewürz für Fleischgerichte.
Lavendel
Diese heilenden Eigenschaften dieses Krauts, die als Heilmittel gegen Angstzustände und antibakterielle Mittel bekannt sind, enden jedoch nicht dort. Lavendel ist eine Quelle von Vitamin A und C, Eisen und Kalzium. Verwenden Sie Lavendel als Würzmittel für Suppen (Pilze, Fisch und Gemüse), Salate und Saucen.