Therapeutische Ernährung von Kindern mit Erkrankungen des Magens

Eine große Belastung der Magenschleimhaut wird durch die hohe regenerative Aktivität des Gewebes kompensiert. Bei pathologischen Zuständen sind die regenerativen Prozesse der Epitheldecke insbesondere in der akuten Krankheitsperiode dekompensiert, was eines der wichtigsten Prinzipien der therapeutischen Ernährung von Kindern bei Erkrankungen des Magens - der Schonung der Schleimhaut - rechtfertigt.

Mechanische shchazhenie erreicht durch die Auswahl von Lebensmitteln, die Begrenzung der Menge von Klumpen Mahlzeiten. Die folgenden Produkte sollten eingeschränkt oder ausgeschlossen werden:

• und enthält ein grobe Rinde Zellwand - Gemüse (Rüben, Rettich, Radieschen, Bohnen, Erbsen), Früchte und Beeren (Stachelbeere, Johannisbeere, Weintraube, unreife Früchte), Vollkornbrot, Nüsse;
• reich an pflanzlichen Fasern und Ballaststoffen - rohes Gemüse und Obst (Weißkohl, Pflaumen, Aprikosen, Trockenfrüchte);
• mit grobem Bindegewebe - Knorpel, Haut von Vögeln und Fischen, sehniges Fleisch.

Wenden Sie eine spezielle kulinarische Behandlung an: Reiben, Schaben, Kochen bis weich.

Die Menge an Nahrung, die Überanstrengung verursacht, beeinflusst die sekretorischen und motorischen Funktionen des Organs, was häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen erfordert. Es ist notwendig, die Verweildauer einzelner Speisen im Magen zu berücksichtigen:

• für 1-2 Stunden - 200 ml Wasser, Tee, Kakao, Brühe, weichgekochtes Ei;
• 2-3 Stunden - 200 ml Milch, hartgekochte Eier, Spiegeleier, Fischkompott, Gelee, Kompotte, Trockengebäck, Weißbrot;
• für 3-4 Stunden - gekochtes Gemüse, gekochtes Rindfleisch, Huhn, Kalb, Roggenbrot, Äpfel;
• für 4-5 Stunden - gebratenes Fleisch oder Wild, Hering, Püree aus Hülsenfrüchten.

Im Hinblick auf chemische Shchaschenyiya mit verschiedenen Erkrankungen des Magens, sollte die Ernährung unter Berücksichtigung der Veränderungen in der funktionellen Aktivität der Magen-Drüsen gebaut werden. Bei den Kindern gibt es zunächst eine Verletzung sekretorischer und säurebildender Funktionen, später, bei der Bildung der Atrophie der Hauptzellen, entwickeln sich Verstöße gegen die Gärung. Aus der Nahrung schließen starke Reizstoffe der Verdauungssekretion aus:

• Produkte und Gerichte, die Extraktstoffe enthalten (Brühen, Saucen, frittierte Gerichte, Pilze);
• und Geschirr enthält ätherisches Öl (Gewürze, geräuchert, Kaffee, Kakao, Schokolade, Rüben, Radieschen, Rettich, Knoblauch, Zwiebel, Sauerampfer, Meerrettich, Dill, Petersilie, Paprika);
• Schwarzbrot, weiche Backwaren, Nüsse;
• konzentrierte ooohschnye Abkochungen und Säfte, starker Tee, kohlensäurehaltige Getränke.

Schwache Pathogene der Magensekretion sind:

• Milch- und Milchgerichte (Breie, Suppen, Kissel);
• weichgekochte Eier und Rührei;
• gut gekochtes Fleisch;
• gekochter Fisch;
• weißes getrocknetes Brot;
• loser Tee;
• alkalisches Mineralwasser ohne Kohlendioxid.

Spezielle kulinarische Verarbeitung umfasst Kochen, Kochen, Dämpfen, Blanchieren.

Eine wichtige Rolle bei der Schonung der Schleimhaut spielt die Temperatur der aufgenommenen Nahrung. Kalte Gerichte drücken die Säure und enzymbildenden Funktionen, verlangsamen die Regeneration des Epithels. Zu heißes Essen ist auch ungünstig; Die empfohlene Temperatur des Geschirrs während der Exazerbation beträgt 30-40 ° C, während der Remissionszeit 20-60 ° C.

Die Anzahl der Magendrüsen richtet sich direkt nach dem Körpergewicht des Patienten sowie nach dem Grad der atrophischen Prozesse, die durch die Abnahme der Regenerationsfähigkeit verursacht werden, so dass eine Individualisierung der Ernährung mit diesen Parametern notwendig ist.

Bei der Genesung wird neben einer schonenden Diät die sogenannte Zick-Zack-artige kurative Ernährung von Kindern mit Erkrankungen des Magens eingesetzt, die in kurzen Zeitabständen die Diät erweitern und anschließend wieder zu einer schonenden Ernährung führen. Eine solche Ernährung gilt als ein Training, das die Revitalisierung regenerativer Prozesse fördert.

Bei der Zusammenstellung eines Menüs von Kindern mit Magenerkrankungen ist es notwendig, die Altersanforderung für grundlegende Lebensmittelzutaten und Kalorien zu berücksichtigen. Das Kind sollte Nahrung erhalten, die den altersbedingten physiologischen Bedürfnissen entspricht. Die Restriktion dieser oder anderer Inhaltsstoffe, die Abweichung ihrer Verhältnisse oder die Senkung des Kaloriengehaltes ist nur für einen kurzen Zeitraum möglich.