Rezepte für Cranberry-Getränke

Dieser Artikel stellt eine große Anzahl an Getränken vor, die mit der nordischen Beere zubereitet werden können.

Aus Cranberries werden verschiedene Cocktails (alkoholische und alkoholfreie) sowie Liköre, Sirupe und Aufgüsse (mit Alkohol, Wodka und Cognac) hergestellt. Liebhaber hausgemachter Weine können sich mit Cranberry-Wein verwöhnen lassen.

Wie kocht man Preiselbeeren?

Cranberries sind frisch gut, denn bei der Wärmebehandlung verliert die Beere fast alle ihre wertvollen Eigenschaften. Natürlich stellt sich eine berechtigte Frage: Wie kocht man Cranberries richtig? Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen, dieses Problem zu lösen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein gesundes Getränk zuzubereiten und dabei alle Vitamine zu erhalten, die in der Beere reich sind. Experten empfehlen, Cranberries nicht zu kochen, sondern Getränke aufzugießen, nachdem die Beeren zuvor zerkleinert wurden.

• Methode Nr. 1: Preiselbeeren werden zu einem Püree zerdrückt; Wasser mit Zucker wird zum Kochen gebracht, abgestellt und dieser Sirup wird über die Beerenmasse gegossen; das Getränk wird eine Stunde lang ziehen gelassen.
• Methode Nr. 2: Preiselbeeren und Zucker werden in einem Mixer gemahlen und mit kochendem Wasser übergossen; das Getränk muss eine halbe Stunde ziehen, dann kann es getrunken werden.
• Methode Nr. 3: Die Beeren werden nicht zerdrückt, sondern im Ganzen in Wasser gegeben und aufs Feuer gestellt; sie müssen zehn Minuten lang gekocht werden, dann wird Zucker hinzugefügt; dem Getränk kann auch Zitronen- oder Orangenschale hinzugefügt werden; danach wird die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen anderen Behälter gegossen; die restlichen Beeren werden zerkleinert, dem Fruchtgetränk hinzugefügt und gemischt.

Cranberrysaft

Cranberry-Morris kann aus frischen oder gefrorenen Beeren hergestellt werden. Hier sind einige Rezepte für dieses gesunde Getränk aus frischen Beeren.

• Rezept für Fruchtgetränk Nr. 1 – mit Zucker

Man nehme 150 Gramm Cranberries, ein halbes Glas Zucker und 600 ml Wasser. Die Beeren werden sortiert, gewaschen und in einen Emailletopf gegeben. Anschließend werden die Cranberries mit einem Stampfer zerdrückt. Anschließend wird die Beerenmasse auf ein Käsetuch gegeben und der Saft in einen Glas- oder Emaillebehälter gepresst. Der Behälter mit dem Saft wird eine Weile beiseite gestellt.

Das Beerenmark wird zurück in den Topf gegeben, mit Wasser aufgefüllt und auf den Herd gestellt. Die Cranberry-Brühe wird zum Kochen gebracht und durch ein feines Edelstahlsieb gefiltert. Anschließend wird der Flüssigkeit Zucker hinzugefügt und alles gründlich vermischt. Anschließend wird der Mors abgekühlt, der zuvor gepresste Cranberry-Saft hinzugegeben und alles gründlich vermischt. Nun ist das Getränk zum Verzehr bereit.

• Mors Rezept Nr. 2 – ohne Zucker

Alles wird auf die gleiche Weise gemacht, nur Zucker wird nicht hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein Getränk mit saurem Geschmack, das für medizinische Zwecke verwendet werden kann.

• Rezept für Mors #3 – mit Honig

Bei dieser Methode zur Herstellung von Mors ist kein Kochen erforderlich, wodurch die Cranberries ihre wertvollen Eigenschaften perfekt behalten. Darüber hinaus verleiht die Zugabe von Honig anstelle von Zucker dem Getränk nützliche Eigenschaften.

Für zwei Liter Fruchtgetränk benötigen Sie ein halbes Liter Glas Preiselbeeren (frisch oder gefroren), vier große Esslöffel Honig und zwei Liter kaltes Trinkwasser.

Die Cranberries werden sortiert, gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht. Anschließend werden die Beeren in einem Mixer gemahlen oder mit einem Stößel oder einem hölzernen Nudelholz zerkleinert. Die Beerenmischung wird in einen Topf gegeben und mit Wasser versetzt. Anschließend wird die Flüssigkeit durch ein Sieb mit Maschenstruktur gefiltert. Anschließend wird Honig in den Topf gegeben und alles gründlich vermischt. Das Getränk ist fertig und kann zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt werden.

• Rezept für Mors #4 – Heilen mit Honig

Eine Handvoll Beeren wird in einen Mixer gegeben. Eine Tasse geschmolzenes oder gereinigtes Wasser wird hinzugegeben. Ein Löffel Honig wird in den Behälter gegeben und der Mixer wird für acht bis zehn Sekunden eingeschaltet. Fertig, das Getränk ist fertig.

Preiselbeerkompott

Cranberry-Kompott ist ein gesundes und leckeres Getränk. Besonders, wenn man es mit Honig zubereitet.

Das traditionelle Rezept für Preiselbeerkompott lautet wie folgt: Man nehme 200 Gramm Preiselbeeren, einen Liter Wasser und ein halbes Glas Zucker. Vor der Zubereitung des Getränks müssen die Beeren sortiert, gewaschen und anschließend in einen Topf gegeben werden. Die Beeren werden mit Wasser aufgegossen, mit Zucker versetzt und bei mittlerer Hitze gekocht. Das Kompott wird eine halbe Stunde lang gekocht.

Um die wohltuenden Eigenschaften der Beeren, insbesondere Vitamin C, zu erhalten, sollten die Cranberries in kochendes Wasser gegeben werden. Dieses Kompott wird wie folgt zubereitet: Wasser mit darin gelöstem Zucker zum Kochen bringen. Anschließend werden die Cranberries in die Lösung gegeben und die Flüssigkeit erneut zum Kochen gebracht. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Beeren bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit der Cranberrysaft vollständig in die Flüssigkeit übergeht. Anschließend kann das Kompott in Gläser gefüllt werden. In mit Nylondeckel verschlossenen Behältern ist das Kompott im Kühlschrank zwei Tage haltbar.

Sie können Kompott auch mit Honig anstelle von Zucker süßen. Bringen Sie dazu Wasser zum Kochen, geben Sie Preiselbeeren hinzu, erhitzen Sie es erneut und nehmen Sie es sofort vom Herd. Sobald das Kompott eine angenehme Temperatur (maximal 21 °C) erreicht hat, geben Sie die benötigte Menge Honig hinzu, verrühren Sie alles gut und lassen Sie es einige Zeit ziehen. Das Getränk ist zwei Tage im Kühlschrank haltbar.

Preiselbeeren auf Alkohol

Die wohltuenden Eigenschaften von Cranberries werden auch bei der Herstellung alkoholischer Tinkturen genutzt. Cranberries in Alkohol behalten all ihre wertvollen Eigenschaften, die für medizinische Zwecke genutzt werden können. Und natürlich sind Cranberries in Alkohol als selbstgemachtes alkoholisches Getränk eine hervorragende Alternative zu im Laden gekauften Produkten dieser Kategorie.

• Cranberry-Rezept mit Alkohol Nr. 1

Zur Zubereitung des Getränks benötigen Sie ein halbes Kilogramm Zucker, ein Kilogramm Preiselbeeren und ein Kilogramm Alkohol.

Die Beeren werden gewaschen und gehackt. Anschließend wird die Masse in ein Glas gegeben und mit Alkohol aufgefüllt. Anschließend wird alles gründlich mit einem Löffel verrührt und mit einem Deckel verschlossen. Das Glas wird 14 bis 16 Tage an einem dunklen Ort ziehen gelassen. Anschließend wird das Getränk durch ein Sieb und anschließend durch einen Baumwollgazefilter gefiltert.

Im nächsten Schritt wird Zucker hinzugefügt und mit der Flüssigkeit vermischt. Das Glas wird verschlossen und eine Woche lang ziehen gelassen. Ganz am Ende des Zubereitungsprozesses wird das Getränk in Flaschen abgefüllt und an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller) aufbewahrt.

Cranberries in Alkohol können unter diesen Bedingungen bis zu sieben Monate gelagert werden. Danach beginnt sich der Geschmack des Getränks zu verschlechtern.

• Rezept Nr. 2

Um das Getränk auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Kilogramm Preiselbeeren, fünfhundert ml Alkohol und einhundert ml Wasser.

Die Beeren werden in ein Glas gefüllt und mit einem Holzlöffel zerdrückt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, alle Beeren mit einer Nadel einzustechen. Das dauert natürlich länger. Dann muss das Getränk aber nicht gefiltert werden.

Anschließend wird den Beeren Alkohol zugesetzt und alles gründlich vermischt. Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen und vierzehn Tage an einem dunklen, warmen Ort aufbewahrt.

Anschließend muss das Getränk durch mehrere Lagen Gaze und Watte gefiltert werden. Die Flüssigkeit wird in Flaschen abgefüllt und zwölf Monate lang an einem kühlen, dunklen Ort gelagert.

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Cranberry-Tinktur

Cranberry-Tinktur ist ein hausgemachtes alkoholisches Getränk aus Cranberries unter Verwendung von Wodka, Alkohol oder Cognac.

Manche Rezepte enthalten Zucker als Zutat, andere nicht. Daher kann die Tinktur süß oder sauer schmecken.

Selbstgemachte Cranberry-Tinktur ist im Kühlschrank etwa ein Jahr haltbar.

Cranberry auf Cognac

Ein alkoholisches Getränk wie Cranberry auf Cognac wird bereits im industriellen Maßstab hergestellt. Zu Hause können Sie ein ähnliches Getränk schnell zubereiten.

Ein Rezept für Cranberries in Cognac, das keine lange Reifezeit benötigt. Für die Zubereitung benötigen Sie 250 Gramm Cranberries, einen halben Liter Cognac, 150 Gramm Zucker und 150 Gramm Wasser.

Zuerst müssen die Beeren mit kochendem Wasser überbrüht und in ein Glas gefüllt werden. Anschließend wird Zucker hinzugefügt. Die gesamte Masse wird mit einem hölzernen Nudelholz zerdrückt, dann wird Cognac hinzugefügt, alles gründlich vermischt und das Glas mit einem Deckel verschlossen. Die Cognac-Cranberry-Mischung wird zwei bis drei Stunden an einem warmen Ort stehen gelassen.

Anschließend wird die Tinktur durch mehrere Lagen Gaze gefiltert. Anschließend wird warmes, abgekochtes Wasser, das auf eine Temperatur von 35 bis 40 Grad abgekühlt ist, hinzugefügt und alles erneut vermischt. Das Cranberry-Getränk wird auf Raumtemperatur abgekühlt, dann in Flaschen abgefüllt und fest verkorkt. Die Haltbarkeit des Getränks im Kühlschrank beträgt zwölf bis vierzehn Monate.

Cranberry-Wodka

Ein Getränk wie Cranberry-Wodka hat eine traditionelle Herstellungsmethode, die wir im Folgenden erläutern.

Rezept für Cranberry-Wodka. Sie benötigen zweihundertfünfzig Gramm Beeren, einen halben Liter Wodka, einen Esslöffel Zucker (Sie können darauf verzichten) und fünfzig Gramm Wasser (Sie können auch darauf verzichten).

Die Cranberries werden sortiert, gewaschen und in ein Ein-Liter-Glas gefüllt. Anschließend werden die Beeren mit einem hölzernen Nudelholz so lange zerkleinert, bis eine homogene Masse entsteht. Dann wird Wodka hinzugefügt und alles gut vermischt.

Das Glas wird mit einem Deckel abgedeckt und zwei Wochen an einem dunklen, warmen Ort aufbewahrt. Anschließend muss das Getränk mit vier Lagen Gaze und einem dazwischenliegenden Baumwollfilter gefiltert werden. In diesem Fall erhalten Sie eine klassische Cranberry-Tinktur auf Wodka mit säuerlichem Geschmack.

Wenn Sie den sauren Noten des Getränks Süße verleihen möchten, können Sie Sirup aus Zucker und Wasser kochen. Anschließend wird dieser Sirup abgekühlt und in das Glas mit der Tinktur gegeben. Alles wird gründlich vermischt und das Getränk einen Tag lang an einem warmen Ort stehen gelassen. Danach ist die Cranberry auf Wodka gebrauchsfertig.

Die Tinktur wird an einem kühlen Ort aufbewahrt – im Kühlschrank oder im Keller. Einen Monat nach der Zubereitung verbessert sich der Geschmack und wird nach längerer Lagerung noch besser.

Cranberrysaft

Cranberrysaft ist ein gesundes Heilgetränk mit vielen Vorteilen. Cranberrysaft hilft bei allen im Artikel besprochenen Beschwerden. Daher sollte dieses Getränk in die tägliche Ernährung derjenigen aufgenommen werden, die davon träumen, Krankheiten loszuwerden.

Für die Saftzubereitung benötigen Sie frische, vollreife Beeren. Sie werden in einem Holzmörser mit einem Holzstößel zerstoßen. Alternativ können die Beeren auch in einem Mixer zerkleinert werden. Die entstandene Masse muss mit einem zuvor in mehreren Lagen gefalteten Mull ausgepresst werden. Saft kann auch aus gefrorenen Beeren gewonnen werden, die auf ähnliche Weise verarbeitet werden.

Die einfachste Methode zur Saftzubereitung ist die Verwendung eines Entsafters.

Für medizinische Zwecke ist es notwendig, frischen Saft zu trinken, der unmittelbar vor der Einnahme zubereitet wurde. Daher müssen Sie so viele Beeren einnehmen, wie für eine einmalige Einnahme ausreichen, nicht mehr, aber auch nicht weniger.

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Cranberry-Cocktail

Es gibt viele Rezepte für Cranberry-Cocktails. Diese gesunde Beere wird als Zutat in Erfrischungsgetränken und alkoholischen Getränken verwendet. Cranberry-Cocktails sind ein köstliches und ungewöhnliches Getränk, mit dem Sie Ihre Gäste bei Familienfeiern verwöhnen können. Und genießen Sie ihren wunderbaren Geschmack auch bei abendlichen Zusammenkünften mit der Familie.

• Cocktailrezept Nr. 1 – Milch

Sie müssen einhundertfünfzig Gramm Eiscreme, einhundert Gramm Milch und zwei Esslöffel Cranberry-Sirup zu sich nehmen.

Alle Zutaten werden miteinander vermischt und anschließend im Mixer geschlagen. Anschließend wird der Cocktail in ein praktisches Glas gegossen und mit Frucht- oder Beerenstücken dekoriert.

• Cocktailrezept Nr. 2 – Cranberry-Frucht

Nehmen Sie zwei Tassen Wasser, eine Tasse Cranberries (frisch oder gefroren), eine Banane und eine Kiwi. Waschen Sie die Beeren, schälen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in Stücke. Geben Sie sie dann in einen Mixer und mixen Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Der Cocktail ist trinkfertig.

• Cocktailrezept Nr. 3 – Cranberry-Smoothie

Sie müssen sich mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser, 175 Gramm Preiselbeeren (frisch oder gefroren), 50 Gramm Milch und einem Esslöffel Honig eindecken.

Die Beeren werden sortiert, gewaschen und anschließend im Mixer glatt geschlagen. Anschließend werden Honig und Milch in den Mixer gegeben und die gesamte Mischung erneut eine halbe Minute lang geschlagen. Anschließend wird der Smoothie in ein hohes Glas gegossen und mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser versetzt.

Wenn Sie gefrorene statt frischer Cranberries verwenden, tauen Sie diese nicht auf, sondern pürieren Sie sie in derselben Form, wie Sie sie aus dem Gefrierschrank genommen haben.

Für Liebhaber ungewöhnlicher alkoholischer Getränke präsentieren wir nachfolgend einige Cocktailrezepte.

• Cocktailrezept Nr. 4 – Cranberry mit Wodka

Um das Getränk zuzubereiten, nehmen Sie drei Esslöffel Cranberry-Sirup, zwei Esslöffel Wodka und ein Glas Sodawasser. Sie können auch Zitrone und Eis verwenden, die dem Cocktail nach Geschmack hinzugefügt werden.

Alle Zutaten werden gemischt und der Cocktail ist trinkfertig. Auf Wunsch kann das Getränk mit Fruchtstücken dekoriert werden.

• Cocktailrezept Nr. 5 – Cranberry Gin

Nehmen Sie dreihundert Gramm frische Preiselbeeren, ein Glas Zucker, ein Glas Wasser, ein Glas Soda, ein Glas Gin und zwei Esslöffel Limettensaft.

Die Cranberries werden mit Zucker und Wasser vermischt, aufs Feuer gestellt, zum Kochen gebracht und fünf bis sieben Minuten gekocht. Anschließend wird der „Sud“ vom Herd genommen, etwas abgekühlt und durch ein Sieb gerieben. Alle weiteren Zutaten werden der entstandenen Masse hinzugefügt und der Cocktail ist servierbereit.

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Goji-Cranberry-Cocktail

Goji-Beeren werden verwendet, um zusätzliche Pfunde zu verlieren. Dieser tibetische „Gast“ zeichnet sich durch seine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung aus. Goji-Beeren enthalten eine große Menge an Mineralien und Aminosäuren, Polysacchariden und Vitaminen (insbesondere Vitamin C und B-Vitamine). Diese Beerenzusammensetzung ermöglicht es Ihnen, das Immunsystem zu stärken, Stoffwechselprozesse im Körper zu verbessern, zusätzliche Pfunde zu „entfernen“ und das Wohlbefinden zu verbessern.

Die Kombination der wohltuenden Eigenschaften von Cranberries und Goji-Beeren verstärkt deren stärkende Wirkung. Es hilft auch einer Person, den Stoffwechsel im Körper zu normalisieren, was sich vor allem auf die Reduzierung von Übergewicht auswirkt.

Der Goji-Beeren-Cranberry-Cocktail ist eine gesunde und leckere Ergänzung Ihrer Ernährung. Wenn Sie das Getränk mindestens zwei Wochen lang täglich trinken, können Sie folgende Ergebnisse erzielen:

• niedriger Blutdruck,
• den Blutzuckerspiegel normalisieren,
• reduzieren die menge an cholesterin in die körper,
• den Körper von freien Radikalen, Giftstoffen und Abfallprodukten „reinigen“,
• Verbesserung der Leberfunktion,
• stärken die Wände der Blutgefäße sowie das Muskelgewebe.

All dies trägt dazu bei, die Verdauung zu verbessern, den Stoffwechsel im Körper zu regulieren und das Wohlbefinden zu steigern sowie die Vitalität und Leistungsfähigkeit zu erhöhen.

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Preiselbeerkussel

Ein so traditionelles Getränk wie Cranberry Kissel schmückt den Herbst- und Wintertisch jeder Familie. Kissel ist einfach zuzubereiten.

Für ein Glas Getränk benötigen Sie fünfzig Gramm Preiselbeeren, drei Esslöffel Zucker, ein Glas Wasser und zwei Teelöffel Stärke.

Die Cranberries werden sortiert und mit kochendem Wasser übergossen, nachdem sie auf ein Sieb gegeben wurden. Das Wasser läuft ab, und anschließend werden die Beeren mit einem Löffel zerdrückt. Der entstandene Saft wird in einen anderen Behälter gegossen und eine Weile an einem kühlen, dunklen Ort stehen gelassen. Anschließend werden die pürierten Beeren in ein Käsetuch gegeben und der Saft in einen Topf gepresst.

Anschließend wird das Beerenmark mit einem Glas heißem Wasser übergossen und auf den Herd gestellt. Alles wird zum Kochen gebracht, dann ausgeschaltet und mit Gaze gefiltert und dann wieder in den Topf gegeben.

Der Flüssigkeit wird Kristallzucker hinzugefügt und alles erneut zum Kochen gebracht. Anschließend wird ein Teil der Brühe (ein Viertel eines Glases) entnommen, abgekühlt, gefiltert und die Stärke in dieser Flüssigkeit aufgelöst. In manchen Fällen kann anstelle der Brühe auch kaltes Wasser verwendet werden.

Das Gelee wird zum Kochen gebracht und dann die Stärkemischung unter ständigem Rühren hineingegossen. Danach sollte alles wieder schnell aufkochen und das Gelee sofort unter ständigem Rühren in einen anderen Behälter gegossen werden. Das Getränk wird etwas abgekühlt und dann mit Rohsaft übergossen, der gleich zu Beginn der Zubereitung aus den Beeren gewonnen wurde.

Cranberry-Likör

Cranberry-Likör ist eine Tinktur aus frischen Beeren in Wodka oder Alkohol. Es gibt verschiedene Rezepte für dieses hausgemachte Getränk, hier sind einige davon.

• Rezept für Likör Nr. 1

Nehmen Sie ein Glas Kristallzucker, ein Glas frischen Cranberrysaft und einen Liter Wodka. Den Cranberrysaft abseihen und ein Glas Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und etwas erwärmen, damit sich der Zucker auflösen kann. Anschließend Wodka in die Flüssigkeit geben und einen Tag stehen lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Likör in einen geeigneten Behälter füllen und bestimmungsgemäß verwenden.

• Rezept für Likör Nr. 2

Sie müssen drei Esslöffel Preiselbeeren, ein Glas Zucker, ein Glas abgekochtes Wasser und einen Liter Alkohol vorbereiten.

Die Cranberries werden in einem Mixer zerkleinert und in ein Drei-Liter-Glas gegeben. Zucker wird hinzugefügt, Wasser und Alkohol werden eingefüllt. Das Glas wird mit einem Polyethylendeckel verschlossen und an einem für Kinder unzugänglichen Ort im Dunkeln aufbewahrt. Dort sollte es einen Monat stehen, danach wird das Getränk durch einen Baumwollgazefilter gefiltert und noch einige Tage reifen gelassen. Dann holen wir den Likör aus einer abgeschiedenen Ecke und verwöhnen die Gäste mit dem Getränk.

• Rezept für Likör Nr. 3

Sie benötigen ein Glas frische Cranberries, ein halbes Glas Zucker und einen Liter Wodka. Die Beeren werden sortiert, gewaschen und anschließend mit Zucker vermischt. Anschließend wird die Mischung durch einen Fleischwolf gegeben oder im Mixer zerkleinert. Die Beerenmasse wird in einen Topf gegeben und mit Wodka aufgegossen. Alles gut vermischen und fünf Tage stehen lassen, wobei die Tinktur täglich umgerührt wird. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird der Likör mit mehrlagig gefalteter Gaze gefiltert und einen weiteren Tag stehen gelassen. Fertig, das Getränk ist fertig und kann abgefüllt werden.

Cranberry-Wein

Cranberries sind nicht die am meisten empfohlene Beere für die Herstellung von hausgemachtem Wein. Denn ihr Zuckergehalt ist sehr niedrig, der Säuregehalt hingegen hoch. Daher wird für die Herstellung von Cranberry-Wein Wasser benötigt, um den sauren Geschmack des Endprodukts zu reduzieren. Cranberry-Wein kann süß und angereichert sein.

• Rezept Nr. 1 – Hausgemachter süßer Wein

Sie müssen acht Liter Cranberrysaft, fünf Kilogramm Zucker und zweieinhalb Liter Wasser zu sich nehmen.

Die Cranberries werden sortiert und die reifsten ausgewählt. Die Beeren werden gewaschen, in kaltem Wasser eingeweicht und eine Stunde stehen gelassen. Anschließend werden die Beeren abgespült und die Flüssigkeit abgelassen.

Die Cranberries werden zerkleinert, geben Saft ab und stehen 15 Tage bei Zimmertemperatur zur Gärung. Anschließend werden Kristallzucker und Wasser zur Cranberry-Masse gegeben. Alles wird gründlich vermischt und 30 Tage stehen gelassen. Anschließend wird die Maische mit mehrlagig gefalteter Gaze gefiltert und in Glasbehälter abgefüllt. Das Getränk muss weitere 30 bis 40 Tage stehen, damit der Wein durchziehen kann.

• Rezept Nr. 2 – Selbstgemachter Likörwein

Nehmen Sie ein Kilogramm Cranberries, einen Liter Alkohol, einen Liter Wasser und siebzehn Löffel Zucker. Waschen und trocknen Sie die Cranberries. Drehen Sie die Beeren anschließend in einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie sie im Mixer. Geben Sie die Cranberry-Masse in ein Drei-Liter-Gefäß, gießen Sie den Alkohol hinzu und lassen Sie alles eine Woche stehen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit Wasser hinzufügen und das Getränk eine weitere Woche stehen lassen. Lösen Sie anschließend den Zucker in zwei Litern Wasser auf und vermischen Sie alles mit dem Getränk. Rühren Sie die Tinktur um und erhitzen Sie sie auf etwa sechzig bis siebzig Grad. Kühlen Sie das Getränk ab, seihen Sie es ab, füllen Sie es in Glasbehälter und lassen Sie es einen weiteren Tag ziehen. Danach kann der Wein als alkoholisches Getränk für die festliche Tafel getrunken werden.

Cranberry-Tee

Cranberry-Tee ist ein gesundes und leckeres Getränk, das sich hervorragend bei Herbstmatsch und Winterkälte eignet.

• Teerezept Nr. 1 – mit Orangensaft und Gewürzen

Nehmen Sie zweihundert Gramm Preiselbeeren, zweihundert Gramm Zucker, einen halben Liter Wasser, den Saft einer Orange, etwas Zimt, acht Nelken und starken Tee.

Die Beeren werden sortiert und gewaschen. Anschließend wird eine Handvoll Beeren beiseite gelegt und der Rest durch ein Sieb gerieben oder im Mixer zerkleinert. Anschließend wird die Beerenmischung in ein Käsetuch gegeben und der Saft ausgepresst. Das Cranberrymark wird in einen Topf gegeben, mit Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht. Die entstandene Brühe wird gefiltert und der zuvor zubereitete Cranberrysaft sowie Orangensaft, Gewürze, Zucker und die beiseite gelegte Handvoll Beeren hinzugefügt. Alle Zutaten werden vermischt und eine Stunde ziehen gelassen. Anschließend wird die Cranberrymischung mit starkem Tee vermischt und serviert.

• Teerezept #2 – Schnelle Zubereitung

Sie benötigen einen Esslöffel Cranberries, einen Esslöffel Tee und Zucker nach Geschmack. Aus der vorbereiteten Menge Tee wird Tee zubereitet. Die Beeren werden zerdrückt und mit Zucker versetzt. Anschließend wird die Beerenmasse mit dem zubereiteten Tee übergossen.

• Teerezept Nr. 3 – mit Kräutern

Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie einen halben Esslöffel Cranberries (frisch oder gefroren), drei Teelöffel Zucker, einen Teelöffel Kräutertee (oder einen halben Teelöffel schwarzen/grünen Tee), drei Gewürznelken und 600 ml Wasser. Anstelle von Kräutertee können Sie getrocknete oder frische Minze verwenden. Nehmen Sie anschließend acht bis zehn Blätter des duftenden Krauts. Zucker kann auch durch Honig ersetzt werden, der dem Getränk nach dem Ziehen hinzugefügt wird.

Die Cranberries werden zusammen mit Zucker in einer Tasse zerdrückt. Die Beerenmasse wird in eine Teekanne mit einem Fassungsvermögen von etwa einem Liter gegeben. Die Teeblätter (Minze oder Kräutermischung) und Nelken werden hineingegeben und alles mit kochendem Wasser übergossen. Der Tee sollte zehn Minuten ziehen. Am besten deckt man die Teekanne mit einem Handtuch ab.

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Cranberry-Likör

Unter den alkoholischen Getränken, die mit Preiselbeeren zubereitet werden können, sticht Likör hervor.

Cranberry-Likör ist ein köstliches alkoholisches Getränk, das als hausgemachtes Dessertprodukt gilt. Es enthält alle Vitamine und Mineralstoffe, die Cranberries enthalten. Und die schöne rote Farbe und der ungewöhnliche Geschmack des Getränks machen es zu einer Dekoration für jeden festlichen Tisch.

Um den Likör zuzubereiten, benötigen Sie acht Gläser Preiselbeeren, ein Kilogramm Zucker, eineinhalb Liter Wodka, zwei Nelken und zwei Stücke Kardamom. Die Preiselbeeren müssen reif sein, sonst lässt die Qualität des Getränks nach.

Die Cranberries werden gewaschen, getrocknet und in einem Mixer (oder mit einem Fleischwolf) gemahlen. Die Beerenmasse wird in einen Glasbehälter gegeben und mit Wodka aufgefüllt, dann fest verschlossen und drei bis vier Tage ziehen gelassen.

Nehmen Sie am Ende des Semesters einen Topf, auf den ein Sieb gestellt wird, das mit mehrlagig gefalteter Gaze bedeckt ist. Die Beerenmasse wird in die „Struktur“ gegeben, diese gefiltert und das Fruchtfleisch vorsichtig herausgedrückt.

Anschließend wird der Aufguss in einen anderen Topf gegossen, der sich gut über dem Feuer erhitzen lässt. Zucker wird in den Behälter gegeben und das Gefäß auf schwache Hitze gestellt, wobei die Flüssigkeit nur so lange erhitzt wird, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Gewürze werden in einem Mörser zerstoßen und anschließend in ein kleines Mullsäckchen gewickelt. Das Getränk wird vom Feuer genommen und das vorbereitete Säckchen fünf Minuten lang hineingelegt. Anschließend werden die Gewürze entfernt und der Likör sorgfältig mit einem Mullsieb gefiltert. Zum Schluss wird das Getränk in Flaschen abgefüllt, verkorkt und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt.

Wie trinkt man Cranberries?

Nachdem Sie sich mit den gesundheitlichen Vorteilen von Cranberries und ihren verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten vertraut gemacht haben, werden Sie feststellen, dass frisch zubereiteter Cranberrysaft am nützlichsten ist. An zweiter Stelle in Bezug auf die Nützlichkeit steht Cranberrysaft aus frischen oder gefrorenen Beeren. Es folgen Kompotte, Tees aus Beeren, Blättern und Zweigen von Cranberries, Abkochungen und Aufgüsse.

Um Cranberries für Ihre Gesundheit zu nutzen, müssen Sie wissen, wie man Cranberries richtig trinkt.

Frischer Saft sollte nicht auf nüchternen Magen getrunken werden. Es ist besser, dies eine bis anderthalb Stunden nach dem Essen zu tun. Es ist auch zu berücksichtigen, dass die im Saft enthaltenen Substanzen den Zahnschmelz zerstören. Daher sollte Cranberrysaft durch einen Strohhalm getrunken und anschließend der Mund gründlich mit Wasser ausgespült werden.

Die optimale Tagesdosis Cranberrysaft beträgt zwei Gläser. Diese Portion kann auf drei oder vier Dosen aufgeteilt werden.

Sie können so viel Cranberrysaft trinken, wie Sie möchten. Aus gesundheitlichen Gründen sollten Sie mindestens einen Liter des Getränks pro Tag trinken. Sie können Cranberrysaft vor den Mahlzeiten, eine halbe Stunde vorher, trinken. Oder zwei Stunden nach dem Essen. Am besten fügen Sie dem Saft Honig hinzu, keinen Zucker. Denn Honig hat wertvolle medizinische Eigenschaften, während Zucker im Gegenteil zur Entstehung vieler Krankheiten beiträgt. Honig sollte Getränken zugesetzt werden, die auf eine Temperatur von 60 - 70 Grad abgekühlt wurden.

Cranberry-Kompotte und -Tees sind natürlich gesunde Getränke. Es ist jedoch zu beachten, dass die Wärmebehandlung der Beeren zum Verlust wichtiger Inhaltsstoffe führt. Daher empfiehlt es sich, Cranberries sowie deren Zweige und Blätter möglichst wenig zu erhitzen und zu kochen. Kompotte und Tees aus Cranberries können bei Bedarf getrunken werden. Einziger Hinweis: Es ist ratsam, nach den Mahlzeiten keine Flüssigkeiten zu trinken. Dies verdünnt den Magensaft und beeinträchtigt die Verdauung der Nahrung.

Cranberry-Abkochungen und -Aufgüsse werden zwischen den Mahlzeiten und in der zur Behandlung einer bestimmten Krankheit erforderlichen Dosierung getrunken. Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass ein reines Getränk ohne Zuckerzusatz heilende Eigenschaften besitzt.