Rezepte von Gerichten aus Erbsen

Erbsen sollten auf keinen Fall von der Ernährung ausgeschlossen werden, es wird ein großer Fehler sein. Es ist bewiesen, dass Erbsen sechsmal mehr Protein enthalten als Tomaten. Überraschenderweise ist selbst die junge Kartoffel diesem Vertreter von Leguminosen sowohl hinsichtlich des Kaloriengehalts als auch der Verfügbarkeit von nützlichen Aminosäuren unterlegen. In den jungen Erbsen gibt es einen ganzen Komplex von Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen. Daher werden die Gerichte aus Erbsen nicht nur schön und gesund, sondern auch mit Vitalität und Energie gefüllt.

Rezepte von Gerichten aus Erbsen überraschen mit der Vielfalt. Viele Hausfrauen kochen am liebsten für die erste Erbsensuppe - Püree mit Fleisch - ein nahrhaftes und nahrhaftes Gericht. Zu seiner Herstellung werden folgende Zutaten benötigt:

• gelbe Erbsen (zerdrückt) - 1 Glas,
• Schweinefleisch Pulpe - 800 Gramm,
• Kartoffeln - 2 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• Zwiebeln - 1-2 Köpfe,
• Pflanzenfett,
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• Grüns (Dill, Petersilie).

Die Suppe wird wie folgt zubereitet. Zuerst ist es notwendig, das Fleisch von Schweinefleisch abzuspülen, dann schneiden Sie es mit "Streifen" und braten Sie es gut in einer erhitzten Bratpfanne. Am Ende der Röstung sollte das Fleisch fein gehackt werden und die Zwiebeln in die Pfanne geben, Salz und Pfeffer abschmecken. Gelbe gehackte Erbsen sollten gründlich gewaschen und zum Kochen in eine Pfanne gegeben werden. Mit kaltem Wasser anbraten, etwa anderthalb Stunden bei schwacher Hitze kochen, bis die Erbsen vollständig kochen. Inzwischen können Sie Gemüse zubereiten: Karotten und Kartoffeln müssen gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und dann auf eine kochende Basis übertragen werden und kochen für 15 Minuten. Die fertigen Kartoffeln werden mit einem herkömmlichen Mixer gemahlen. Am Ende wird der Suppenbrei auf einem Teller ausgebreitet und an der Seite wird Fleisch gebraten und mit Kräutern dekoriert. Erbsensuppenpüree ist fertig!

Püree aus grünen Erbsen ist ein sehr schmackhaftes Gericht, dessen Rezept ziemlich einfach ist, und das Kochen braucht nicht viel Zeit. Zuerst müssen Sie einen kleinen Topf auswählen, Wasser hineingießen, zum Kochen bringen und dann leicht Salz hinzufügen und Erbsen zusammen mit Knoblauchzehen hineingeben. Diese Mischung zum Kochen bringen und 3-4 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Nach dieser Zeit muss das Wasser abgelassen werden, und aus den gekochten Erbsen mit Knoblauch eine Maische machen. Zu diesem Zweck können Sie einen Mixer, einen Mixer oder einen üblichen Crush verwenden. In den fertigen Kartoffelbrei Butter oder Sahne nach Geschmack hinzufügen, gut durchmischen. Diese Beilage sollte zusammen mit Fleisch- und Fischgerichten auf dem Tisch serviert werden.

Erbsenschnitzel sind sehr lecker und befriedigend. Um sie zu kochen, müssen Sie die Erbsen auf die volle Bereitschaft kochen, und auf der restlichen Erbsenbrühe bereiten Sie Manna-Brei getrennt vor und beobachten das korrekte Verhältnis: 100 Gramm Getreideflocken pro 250 ml Brühe. Die Erbsen müssen zerdrückt werden, sorgfältig mit heißem Grießbrei gemischt werden, und dann in der resultierenden Mischung Salz, gemahlenen Pfeffer, Mehl, sowie die in Pflanzenöl gebratene Zwiebel hinzufügen. Die fertige Masse soll dick ausfallen. Danach ist es notwendig, Koteletts zu bilden, sie in Paniermehl zu rollen und in Pflanzenöl zu braten. Am Ende müssen Koteletts im Ofen gebacken werden. Um den Tisch zu servieren, wird empfohlen, sie in einer heißen Form zu gießen.

Französisch Salat mit Erbsen ist ein köstliches Gericht für kulinarische Feinschmecker. Um diesen Salat vorzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

• Erbsen - 100 g
• Kartoffeln gekocht - 500 Gramm,
• Sauerrahm - 100 Gramm,
• Oliven - 50 g,
• hart gekochtes Ei - 1 Stck.,
• 2 Teelöffel Estragon in trockener Form,
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• eine gebackene Rübe.

Rote Bete muss im Ofen gebacken, gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten werden. Dann in kleine Stücke gekochte Kartoffeln schneiden, diese Zutaten mischen und zu der Mischung eine Mischung aus gekochten Erbsen, sowie Sauerrahm, 2 Teelöffel Estragon und geriebenem Eigelb geben. In der Salatmasse Salz, Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und mit Oliven von oben dekorieren. Ein solcher Erbsensalat wird empfohlen, gekühlt am Tisch serviert zu werden.

Für die Zubereitung von Gelee aus Erbsen werden folgende Produkte verwendet:

• 0,5 Glas Erbsen (geschält),
• 1 Tasse Trinkwasser,
• 2 Köpfe Zwiebeln,
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl.

Erbsen sollten in einer leicht erhitzten Bratpfanne getrocknet und dann in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Zubereitete Erbsenmehl langsam in kochendes Salzwasser gießen und 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die entstehende heiße Masse muss vorsichtig in mit Butter vorgeschmierte Platten gegossen werden. Nachdem sich die Masse verdickt hat, muss sie in einzelne Portionen geschnitten werden. Erbsengelee wird dick und hart, so kann es als vollwertiger Snack, kein Getränk betrachtet werden.

Leckere Kuchen mit Erbsen mögen einfach alles. Um dieses Gericht vorzubereiten, müssen Sie die Erbsen ausspülen und dann eineinhalb Stunden vor dem weichen Kartoffelpüree kochen. Getrennt in warmem Wasser müssen Sie Hefe, Zucker, Butter hinzufügen, alle Zutaten mischen, dann das Mehl hineingeben und den weichen Teig kneten. Nach der Zubereitung sollte der Teig für etwa eine halbe Stunde an einen warmen Ort gebracht werden - während dieser Zeit sollte er verdoppelt werden. In das fertige Erbsenpüree ist es notwendig, die gebratenen Zwiebeln mit Grieben hinzuzufügen, und dann vom Teig und der Füllung, um Kuchen zu machen. Am Anfang wird empfohlen, sie für 10-15 Minuten zu bestehen und dann auf heißem Sonnenblumenöl zu braten, bis sie vollständig fertig sind.

Suppe mit Erbsen

Erbsen können verwendet werden, um eine köstliche Suppe mit dem Zusatz von geräucherten Rippen zu machen. Zu diesem Zweck werden folgende Zutaten benötigt:

• Erbsen - 1 Glas,
• Geräucherte Schweinerippchen (geräuchert) - bis 500 Gramm,
• Karotten - 2-3 Stück,
• Zwiebeln - 1 Stück,
• Salz - 1 Teelöffel,
• schwarzer gemahlener Pfeffer - 0,5 Teelöffel.

Suppe mit Erbsen wird wie folgt vorbereitet. Geräucherte Rippen müssen geschnitten werden,

In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Als nächstes in die Pfanne gewaschen Erbsen und kochen bei mittlerer Hitze für 25 Minuten. Dann die fein gehackten Kartoffeln in die Suppe geben und 15 Minuten köcheln lassen. Zu dieser Zeit müssen Sie den Braten vorbereiten. Verwenden Sie für die Zubereitung fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten. Die Pfanne in einem Topf garen und 7-10 Minuten kochen lassen. Klassische Erbsensuppe wird bereit sein! Serve es ist mit Crackern mit frischen Kräutern empfohlen. Es sollte beachtet werden, dass in dieser Suppe die Erbsen etwas steif sind, aber anstelle der breiigen Brühe wird die transparente Suppe mit ganzen Erbsenpartikeln ästhetischer aussehen. Anstelle von geräucherten Rippchen können Sie jedes gekochte Fleisch verwenden. Die geräucherten Rippen haben jedoch Vorteile: Sie erfordern keine zusätzliche Wärmebehandlung und verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und Aroma.

Grüne Erbsensuppe

Erbsen können in jeder Art zum Kochen aller Arten von Gerichten verwendet werden. Eine solche Option ist eine junge grüne Erbse, die alle nützlichen Eigenschaften behält. Es hat die meisten Vitamine, Aminosäuren und pflanzliche Proteine.

Suppe von grünen Erbsen ist schnell und ohne viel Aufwand vorbereitet. Für dieses mittelkalorische Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• grüne gefrorene Erbsen - 50 Gramm,
• Zwiebeln - 50 Gramm,
• Kartoffeln - 100 Gramm,
• Huhn - 150 Gramm
• Karotten - 30 Gramm,
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Um eine herzhafte, schmackhafte Suppe mit grünen Erbsen zu machen, Brühe aus Hühnerfleisch kochen und dann abseihen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie die Brühe kochen, müssen Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten putzen und fein hacken. In einer kochenden Brühe die Kartoffeln 10 Minuten kochen lassen, dann die Zwiebeln, Karotten und die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen. Danach das Fleisch und die grünen Erbsen zur Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen. Die Zubereitung der Schale wird durch den Zustand der Kartoffel bestimmt. Suppe mit grünen Erbsen wird empfohlen, mit Croutons oder getrocknetem Brot zu servieren. Im Prinzip können grüne Erbsen zu jeder selbstgemachten Suppe hinzugefügt werden. Das Gericht spielt sofort mit Farben und bekommt einen süßen Geschmack.

Erbsenpüreesuppe

Erbsen werden am häufigsten für die Zubereitung von Vorspeisen, insbesondere Suppen, verwendet. Erbsensuppe ist eines der köstlichsten Gerichte der ersten Gänge. Um es zu machen, benötigen Sie folgende Produkte:

• 200 Gramm Erbsen,
• 2 Liter Wasser,
• Karotten,
• Birne,
• geräucherte Rippchen (oder geräucherter Speck) - 300 Gramm,
• Grüns von Dill,
• Butter,
• Laib,
• Salz.

Erbsen sollten gründlich gespült und vor dem Kochen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Kochen Sie das Wasser in einem Kochtopf, fügen Sie Erbsen hinzu und kochen Sie es bei niedriger Hitze, bis es mindestens 1 Stunde gekocht wird. Sie können Suppenkartoffeln nicht auf Wasser kochen, aber auf Hühnerbrühe, erhalten Sie einen intensiveren Geschmack. Wir legen die fertigen Erbsen aus der Pfanne, zerdrücken sie mit einem Mixer und geben sie zurück. Fein gehackte geschälte Zwiebeln, auf einer kleinen Reibe Karotte reiben, und dann das Gemüse in Pflanzenöl leicht anbraten. Geräucherte Rippchen und Gemüse werden in die Pfanne gegeben, salzen und zum Kochen gebracht. Die Suppe sollte mindestens eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gegart werden. Zu dieser Zeit, in der Butter, Toast Toast vom Laib. Fertigsuppe auf Teller geschüttet und auf fein gehackten Dill gestreut.

Aus dem Rezept können Sie das Fleisch geräucherte Fleisch entfernen und ersetzen Sie es mit Schmalz, die im Voraus für eine Stunde gekocht werden muss, und dann in Pflanzenöl braten und mahlen. Diese Masse mit Gemüse sollte in eine Pfanne gelegt und gekocht werden, wie oben beschrieben. Nachdem die Suppe fertig ist, ist es notwendig, sie mit cremiger oder geschmolzener Butter, saurer Sahne und Erbsen in Dosen zu füllen.

Erbsen mit Pilzen

Erbsen in Kombination mit Pilzen geben einen einzigartigen Geschmack. Darüber hinaus ist eine solche Kombination sehr nahrhaft, da Pilze und Erbsen reich an pflanzlichem Eiweiß sind, hat sie einen besonderen, einzigartigen Geschmack. Sie können Erbsen mit fast allen Pilzen kochen: frische Pilze und Austernpilze, gefrorene Pilze oder mit getrockneten Waldpilzen.

Erbsen mit Pilzen werden in den ersten und zweiten Gängen verwendet. Zum Beispiel ist Erbsenbrei mit Pilzen während des Fastens einfach unverzichtbar und wird von Familienmitgliedern geschätzt. Für seine Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• grüne oder gelbe Erbsen - 2 Tassen,
• Pilze - 400 Gramm,
• Zwiebel - 3 Stück.,
• Wasser - 4 Tassen,
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel,
• Salz.

Zuerst müssen die Erbsen in kaltem Wasser gewaschen werden, dann geschälte Zwiebeln, in kleine Stücke geschnitten und mit Pilzen in einer erhitzten Bratpfanne für 10 Minuten gebraten werden. Die gewaschenen Erbsen in eine separate Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen. Im selben Behälter Pilze mit Zwiebeln hinzufügen. Alle Zutaten sollten gründlich gemischt werden, die Pfanne abdecken und in den Ofen stellen. Die Zeit des Kochens ist eine halbe Stunde, die Temperatur beträgt 200 Grad. Nach dieser Zeit muss der Topf mit Brei aus dem Ofen genommen werden, Salz Brei hinzufügen, gut mischen und es in den Ofen erneut senden für 10-15 Minuten, dann den Backofen ausschalten, aber der Topf mit Brei fertig innerhalb einer halben Stunde zu verlassen. Zum Tisch wird empfohlen, solchen Porridge zu dienen, es mit den gebratenen Zwiebeln geschmückt.

Erbsensuppe mit Champignons kann im Sommer und im Winter gekocht werden, da man zu fast jeder Jahreszeit frische Champignons auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen kann. Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie:

• Erbsen in trockener Form - 1 Glas,
• Champignons - 100 Gramm,
• Karotten - 1 Stück,
• Zwiebel - 1 St.,
• Sellerie - 50 Gramm,
• Kartoffeln 2-3 Stück,
• Rippen geräuchert - 500 Gramm,
• Gewürze (Lorbeerblätter, Paprika),
• Salz - nach Geschmack.

Von den geräucherten Rippen kochen Sie die Brühe: in der Pfanne muss man das Wasser kochen, die Zwiebel hinzufügen und die geräucherten Rippen in Stücke schneiden. Setzen Sie den Koch für eine halbe Stunde, und nach dieser Zeit nehmen Sie die Zwiebeln aus der Brühe, dann legen Sie die gewaschenen Erbsen in eine Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen, bis weich für ca. 1 Stunde. Zu dieser Zeit können Sie Gemüse und Pilze zubereiten: waschen und schälen Sie Karotten, Zwiebeln, in dünne Streifen geschnittene Pilze oder Teller. Gießen Sie das Gemüseöl auf dem Kohlenbecken, erhitzen Sie es und braten Sie das Gemüse und dann Pilze (separat). In die kochende Suppe gehackte Kartoffeln geben und nach 10 Minuten gebratenes Gemüse und Pilze hineingeben. Am Ende des Kochens die Suppe abschmecken und Gewürze dazugeben. Fertig Erbsensuppe mit Pilzen ist es wünschenswert, es für eine halbe Stunde brühen zu lassen.

Sehr lecker ist die Suppe mit Waldpilzen. Solche Pilze werden in vielen Supermärkten gefroren verkauft. Folgende Zutaten werden für die Zubereitung der Suppe benötigt:

• gefrorene Waldpilze - ein Paket,
• trockene Erbsen (geschält) - 1 Glas,
• Bogen - 1 Kopf,
• Butter (zum Toasten der Zwiebeln),
• Salz und Gewürze (nach Geschmack).

Erbsen müssen sortiert, gewaschen und in Wasser für 3 Stunden eingeweicht werden. Dann das Wasser abgießen und 2 Liter frisches Wasser in die gefrorene Form geben. Als nächstes sollten Sie Erbsen mit Pilzen in einem Topf kochen, bis gekocht. Während dieser Zeit ist es notwendig, die Zwiebel zu hacken und in Butter zu braten. Nachdem die Erbsen mit Pilzen gekocht sind, muss die vorbereitete Suppe durch ein Sieb gewischt oder mit einem Mixer zu einem Püree gemacht werden. Dann sollte die Suppe wieder gekocht und mit gerösteten Zwiebeln und Gewürzen abgeschmeckt werden.

Gebratene Erbsen

Erbsen können nicht nur als eine der Zutaten für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet werden, sondern auch als selbständiges Gericht, das mit Zwiebeln vorgebraten wird. Es sollte beachtet werden, dass gebratene Erbsen zu den Lieblingsgerichten der Krimtataren gehören. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Mindestmenge an Zutaten: Erbsen, Zwiebeln, Salz, Grieben und Gewürze (nach Geschmack).

Bevor Sie mit dem Braten von Erbsen beginnen, müssen Sie diese mit kaltem, fließendem Wasser reinigen und abspülen. Gießen Sie dann warmes Wasser und lassen Sie es 4 Stunden quellen. Gleichzeitig sollten Sie darauf achten, dass die Erbsen nicht zu stark angeschwollen sind, denn beim Aufbacken können die Erbsen in zwei Teile zerfallen. Geschwollene Erbsen müssen durch ein Sieb filtriert und dann mit dem Kochen beginnen.

Es sollte angemerkt werden, dass es mindestens vier Arten gibt, Erbsen zu rösten: Die erste Methode ist das Trockenrösten. Die Erbsen müssen in eine saubere, trockene Bratpfanne gegeben und unter ständigem Rühren gebraten werden, bis sie fertig sind. Der zweite Weg - Erbsen mit Pflanzenöl rösten. Die dritte Methode besteht darin, Erbsen mit Grieben zu rösten, die beim Umwerfen von Rinderfett übrig geblieben sind. Bei dem Prozess des Bratens in der Pfanne mit den Erbsen, ist nötig es das Salz und den schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen. Das Rezept für die vierte Art, Erbsen zu braten, besteht in den folgenden Aktionen: getrennt die Zwiebel retten, die Erbsen auf trockene Weise anbraten, und wenn alles fertig ist, die Zwiebel und die Erbsen vermischen und braten.

Erbsen mit Fleisch

Erbsen werden beim Kochen zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Kürzlich bevorzugen viele Hausfrauen, Erbsenbrei mit Fleisch zu kochen. Die folgenden Zutaten werden verwendet, um dieses Gericht zuzubereiten:

• Erbsen, in Wasser eingeweicht, - 200 Gramm,
• Rindfleisch - 200 Gramm,
• Karotten - 1 Stück,
• 1 Zwiebel,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
• Wasser - 2 Tassen,
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Erbsen mit Fleisch - das ist ein eigenständiges nahrhaftes Gericht, das reich an Vitaminen und Nährstoffen ist. Daher, um Ihre tägliche Ernährung mit einem solchen Gericht zu diversifizieren - bedeutet, den Körper mit Lebhaftigkeit und zusätzlicher Energie zu laden. Das Rezept zum Kochen Erbsen mit Fleisch ist ziemlich einfach und braucht nicht viel Zeit.

Fleisch sollte in kleine Stücke geschnitten werden, und dann in einem Topf mit vorgewärmtem Pflanzenöl braten, bis eine Karamellkruste gebildet wird. Dann die geriebenen Karotten und die gehackten Zwiebeln hinzufügen und das Gemüse anbraten. Danach die Erbsen hineingeben, Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Um das gewünschte Ergebnis zu erhalten, sollte der Brei unter dem Deckel 20-30 Minuten unter ständigem Rühren "übergossen" werden. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Serve Fleischbrei aus Erbsen ist mit Koriander und Petersilie empfohlen.

Salat mit Erbsen

Viele Bauern verwenden Erbsen nicht nur zum Kochen erster Gerichte (Suppen, Suppen, Brühen, etc.), sondern auch für die Herstellung aller Arten von Salaten. Ein ungewöhnlich schmackhafter und leichter Salat mit Erbsen ist ein idealer Snack, der in nur fünf Minuten gekocht werden kann. Im ursprünglichen und gleichzeitig einfachen Rezept für diesen Salat werden folgende Zutaten verwendet: grüne oder junge Erbsen, Speck, Zwiebeln, speziell zubereitete Soße, Olivenöl, Nüsse, Hartkäse.

Bacon sollte leicht in Pflanzenöl gebraten werden. Zur Herstellung der Sauce müssen Sie Olivenöl verwenden, Zitronensaft, Senf und Essig - alle Zutaten, die Sie benötigen, um richtig zu mischen und mit einem Mixer oder einem herkömmlichen tolkushkoy bis glatt schlagen. Erbsen mit diagonal gehackten Frühlingszwiebeln kombinieren und mit der vorbereiteten Soße füllen. Bevor Sie das Gericht auf dem Tisch servieren, fügen Sie den Erbsen Nüsse und Bruststücke hinzu. Übrigens können Sie auch verschiedene Grüns verwenden, und Walnüsse oder Pinienkerne können durch Cashewnüsse (nach Geschmack) ersetzt werden. Sie können dem Salat auch ein paar Streifen Hartkäse hinzufügen. Natürlich kann ein solches Rezept zu Hause verbessert werden, wodurch es zu einem ungewöhnlichen Gericht wird, das jedes Mal schmackhafter und schmackhafter wird.

Erbsen mit Hühnchen

Erbsen mit Huhn sind sehr befriedigend und schmackhaftes Gericht, für dessen Zubereitung es notwendig ist, folgende Zutaten zu verwenden:

• Erbsen - 500 Gramm,
• Huhn - ein Stück. (oder 4 Schinken),
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Ketchup - 1 Esslöffel,
• Knoblauch - 2 Gewürznelken,
• Ingwer - 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
• Bogen - ein Kopf,
• Tomate (mittelgroß) - 1 Stück,
• brauner Zucker - 1 Esslöffel,
• Wasser - 3/4 Tasse,
• Schnittlauch,
• schwarzer pfeffer,
• frischer Thymian - zwei Zweige,
• Zitrone (oder Limette) - 1 Stück,
• Essig - 3 Esslöffel.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen die Erbsen vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden. Hähnchen in kleine Portionen schneiden, in eine Schüssel geben und Essig oder Zitronensaft gießen. Rühre die Stücke um und spüle das Huhn unter fließendem Wasser ab. Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln sorgfältig schneiden und zum Huhn geben, dort auch Thymian, Salz, Ketchup und Pfeffer. Alle Zutaten sorgfältig vermischen und marinieren im Kühlschrank, vorzugsweise für ein paar Stunden.

Um ein Gericht vorzubereiten, ist es am besten, eine gusseiserne Pfanne zu verwenden, da es die Hitze besser verteilt und es ist viel einfacher, das Fleisch in einem solchen Topf zu löschen. Sonnenblumenöl wird bei starker Hitze erhitzt, wir fügen Zucker hinzu und mischen ihn bis er dunkelbraun wird. Darin ist es notwendig, den gesamten Inhalt der Pfanne, d.h. Eingelegtes Hähnchen mit Gewürzen, so dass jedes Stück in Karamell ist. Das Huhn sollte zum Kochen gebracht werden, und sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie, 15 Minuten lang rührend. Wenn die ganze Flüssigkeit vom Huhn verdampft ist, ist es notwendig, im Voraus die getränkten Erbsen und 3/4 Tassen Wasser hinzuzufügen. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel, reduziere das Gas und bringe es zum Kochen. Kochen Sie das Huhn für 12 Minuten und rühren Sie es alle 4 Minuten. Es sollte überprüft werden, dass die gesamte Flüssigkeit in der Pfanne gekocht ist. Zum Schluss sollte das fertige Gericht mit fein gehackten Frühlingszwiebeln dekoriert werden.

Schnitzel aus Erbsen

Erbsen können zum Kochen vegetarische Schnitzel verwendet werden. Solche Schnitzel sind eine gute Option für mageres Geschirr. Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: 500 Gramm Erbsen, Kartoffeln 3-4 mittelgroße, 3 Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, Tannenöl, Paniermehl oder Mehl und einem halben Teelöffel getrockneter Koriander.

Schnitzel aus Erbsen sind ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das vor allem von denen bevorzugt wird, die nur natürliche vegetarische Kost in ihrer Ernährung bevorzugen. Bevor die Koteletts vorbereitet werden, sollten die Erbsen für die Nacht (ca. 8 Stunden) eingeweicht werden. Dann muss es zusammen mit Zwiebeln und rohen Kartoffeln, Knoblauch und Koriander durch einen Fleischwolf geführt werden. In die resultierende Mischung geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl. Wenn die Füllung trocken wird, können Sie frische geriebene Karotten und ein paar Kartoffeln dazugeben. Aus der fertigen Füllung müssen kleine Koteletts geformt, in Mehl oder Paniermehl gerollt und in Olivenöl gebraten werden, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht. Lecker und befriedigend Erbsenpastetchen sind fertig!

Selbstgemachte Erbse

Erbsen werden zur Herstellung von Mondschein verwendet. Das Rezept erfordert keine sorgfältige Temperaturkontrolle. Das folgende Rezept wird verwendet, wenn es nicht möglich ist, die besten Bedingungen für den Fermentationsprozess zu schaffen.

Also, für das Rezept "Samogon von Erbsen" ist es notwendig, die folgenden Zutaten vorzubereiten:

• Erbsen in geschälter Form - 2 kg,
• saure Sahne - 200 Gramm,
• Hefe gepresst - 350 g (oder trocken - 60 g),
• Zucker - 7 kg,
• gereinigtes Wasser - 35 Liter.

Die Art der Herstellung von Mondschmalz aus geschälten Erbsen ist ziemlich einfach: Anfangs ist es notwendig, Wasser auf eine Temperatur von 30 Grad zu erhitzen und es in eine spezielle Dose von 40 Litern zu gießen. Getrennt in warmem Wasser sollte Hefe verdünnt werden, gemischt werden und in eine Dose mit Erbsen gegossen werden. Nach 20 Minuten werden folgende Zutaten in die Dose gegeben: Zucker und saure Sahne, danach ist es erneut notwendig, alles gründlich zu vermischen. Es wird empfohlen, saure Sahne zu verwenden, damit das Gebräu aufgrund der aktiven Schaumbildung, die normalerweise einige Stunden nach Beginn der Gärung auftritt, nicht aus dem Behälter ausläuft.

Die Dose sollte mit einem Deckel fest verschlossen und dann vorsichtig mit einer alten Decke umwickelt werden. Es ist wünschenswert, die optimale Temperatur für die Fermentation aufrechtzuerhalten - von 22 bis 28 ° C. Insgesamt beträgt die Zubereitungszeit für den Mondschein 3 Tage. Bei der Destillation wird empfohlen, etwa sieben Liter Mondschein zu sammeln, da das Getränk sonst trüb werden kann. Um die Qualität des fertigen Erbsen Moonshine zu verbessern, sollte es gereinigt werden. Das optimale Ergebnis wird erzielt, indem der Mondschein mit Kohle gereinigt wird. Dazu genügt es, das fertige Produkt durch einen Kohlefilter zu passieren.