Oxalat-Diät

Das Auftreten von Oxalsäuresalzen (Oxalaten) im Harnsystem und im Urin ist meist auf die Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen. Wurden solche Salze einmal nachgewiesen, kann dies als Unfall nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel angesehen werden: Sauerampfer, Rüben, Kakao und einige andere Lebensmittelbestandteile. Werden jedoch bei einer wiederholten Analyse Oxalate nachgewiesen, kann dies auf eine Stoffwechselstörung im Körper hinweisen, die wiederum die Entwicklung einer Urolithiasis provozieren kann. Aus diesem Grund ist eine Oxalat-Diät notwendig.

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Diät für Oxalate im Urin

Werden Oxalate im Urin nachgewiesen, verschreibt der Arzt eine Behandlung, bei der die Einhaltung bestimmter Ernährungsgrundsätze eine wichtige Rolle spielt. Jedem Patienten wird empfohlen, seinen täglichen Speiseplan zu überprüfen und oxalsäurehaltige Produkte auszuschließen. Zu diesen Produkten zählen insbesondere Kaffeegetränke und starker Tee, Schokoladen- und Kakaoprodukte, Tomaten, Orangen und sogar Sauerampfer. Nachfolgend finden Sie eine vollständige Liste der verbotenen Produkte.

Die Diät gegen Oxalate im Urin erlaubt den Verzehr von Milchprodukten, proteinhaltigen Lebensmitteln, Brot aus Premiummehl und anderen Produkten.

Es ist notwendig, auf das Trinkregime zu achten und die Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen. Tagsüber ist es notwendig, mindestens zwei Liter sauberes Wasser zu trinken. Diese Menge umfasst auch schwachen grünen Tee und Kompotte. Empfohlen werden alkalische Mineralwässer wie Borjomi, Polyana Kvasova und Nabeglavi.

Eine gute Wirkung kann durch das Trinken von Tees und Abkochungen auf Basis von Heilkräutern erwartet werden, die helfen, Salze aus dem Harnsystem zu entfernen. Zu diesen Kräutern gehören Knöterich, Birkenknospen, Erdbeerblätter, Schachtelhalm und Maisseide.

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Diät für Oxalate in den Nieren

Es ist erwiesen, dass bestimmte Lebensmittel, die wir essen, zur Bildung von Oxalaten in den Nieren beitragen können. Oxalate entstehen bei der Harnsäurereaktion: Leider begünstigt die Missachtung der Grundsätze einer richtigen Ernährung und eines ausgewogenen Nährstoffhaushalts sowie die Nichtbeachtung des Trinkregimes diesen Prozess.

Eine richtige Ernährung bei Nierenoxalaten kann dazu beitragen, einen Teil der Salze aus dem Harnsystem zu entfernen und einer weiteren Steinbildung vorzubeugen.

Neben dem Ausschluss der Liste der verbotenen Produkte aus dem Menü ist es notwendig, den Verzehr von Salz sowie Würstchen, Chips, gesalzenen Nüssen und Crackern, also Produkten, die eine große Menge Natriumchlorid enthalten, einzuschränken.

Es wird empfohlen, Lebensmittel mit harntreibender Wirkung zu essen: Äpfel, Bananen, Sellerie, Brennnesselsalat und alle Arten von Grüngemüse.

Um den Oxalatabbau zu beschleunigen, empfiehlt es sich, Gemüse und andere Lebensmittel zu essen, die die Vitamine A, B und D enthalten. Solche Vitamine sind in großen Mengen in Karotten, Beeren und Kürbis enthalten.

Wir sollten die Faktoren nicht vergessen, die Stoffwechselprozesse im Körper stören und zur Bildung von Oxalaten führen können. Zu diesen Faktoren gehören Alkoholkonsum, Rauchen und übermäßiger Kaffeekonsum. Befreien Sie sich von schlechten Gewohnheiten, befolgen Sie die Empfehlungen zur richtigen Ernährung, vernachlässigen Sie nicht die körperliche Aktivität und führen Sie einen aktiven Lebensstil – und die Krankheit wird definitiv zurückgehen.

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Diät für Harnsäure und Oxalat

Harnsäure und Oxalat sind die am häufigsten im Urin vorkommenden Salzkristalle.

Harnsäure tritt nach dem Verzehr von Lebensmitteln auf, die Purinverbindungen enthalten. Dazu gehören Fleischbrühe, Leber, Herz, Lunge, Fischkonserven, Hülsenfruchtgerichte und Hering. Das Auftreten von Harnsäure wird auch mit übermäßigem Kaffee-, Schokoladen-, starkem Schwarztee-, Pilz- und Räucherfleischkonsum in Verbindung gebracht.

In kleinen Mengen können Salze nach übermäßiger körperlicher Anstrengung, bei einer Eiweißdiät, bei Dehydration, Leukämie und Fieber auftreten.

Bei hartnäckigen Harnsäurekonzentrationen im Urin empfehlen Experten, mehr reines Wasser oder alkalisches Mineralwasser ohne Kohlensäure (2–2,5 Liter) zu trinken und Produkte mit Purinverbindungen vom Speiseplan zu streichen. Die Ernährung wird durch den Verzehr von Hühner- und Wachteleiern, Milchprodukten, Gemüse, Kräutern, Obst und Beeren, Backwaren und Getreide erweitert.

Wenn die Urinanalyse das Vorhandensein von Oxalaten und Uraten zeigt, ist es notwendig, den Verzehr von Produkten mit Vitamin B und Magnesium zu erhöhen. Dies sind Haferflocken, Hirsebrei, Algen, fermentierte Milchprodukte, Bananen und Nüsse.

Im Tagesmenü sollten frittierte Speisen durch gekochte ersetzt werden. Fisch und Fleisch sollten höchstens dreimal pro Woche verzehrt werden, Eier höchstens einmal pro Tag.

Sauerrahm und Hüttenkäse, verschiedene Brotsorten, vegetarische Vorspeisen und Gemüse sind im Speiseplan willkommen. Sie können Gerichte auf Getreidebasis mit Butter oder Pflanzenöl zubereiten.

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Was ist die Diät für Oxalate?

Werden bei einer Urinuntersuchung Oxalate nachgewiesen, kann der Arzt eine spezielle Diät verschreiben, die in der Medizin als Therapietabelle Nr. 6 definiert ist. Diät Nr. 6 eignet sich am besten für Menschen mit Urolithiasis und Gicht. Eine auf dieser Diät basierende Ernährung hilft, den Purinstoffwechsel zu normalisieren, die Salzausfällung im Urin zu reduzieren und die Reaktion der Harnflüssigkeit in Richtung Alkali zu verschieben.

Der Diätplan sieht eine Begrenzung der Salzaufnahme und eine Erhöhung der Flüssigkeitsaufnahme sowie alkalisierende Gerichte vor: Gemüse, Milchprodukte, Obst. Die Aufnahme von feuerfestem Fett mit der Nahrung muss reduziert werden. Bei Übergewicht wird der Kohlenhydratanteil in der Nahrung reduziert.

Von großer Bedeutung ist der Verzehr von Gemüse, Beeren und Früchten, die eine harntreibende Wirkung haben, beim Umgang mit Oxalaten:

• Wassermelone – wird frisch gegessen, bis zu 2–2,5 kg pro Tag bei Nierensteinen, Blasenentzündung, Pyelonephritis, Erkrankungen, die ohne sichtbare Ödeme aufgrund von Flüssigkeitsansammlungen im Körper auftreten. Der Verzehr von Wassermelone wird bei Urat-, Oxalat- und Cystein-Urolithiasis empfohlen, die mit der Ausfällung von Salzsedimenten in einer sauren Harnumgebung einhergeht.
• Kohl – Weißkohl enthält eine große Menge Kaliumsalze, die helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe zu entfernen;
• Cranberries sind ein ausgezeichnetes Bakterizid und Diuretikum. Die Beeren werden mit Honig oder Zucker gegessen und zur Herstellung von Kompott und Fruchtgetränken verwendet;
• Erdbeeren - entfernen Salzkristalle aus dem Harnsystem. Sie können auch die Blätter der Pflanze verwenden, indem Sie sie als Aufguss aufbrühen oder zum Tee hinzufügen.
• Dillgrün - kommt gut mit Schwellungen zurecht. Kann in beliebiger Menge zu Fertiggerichten hinzugefügt und auch als Aufguss verwendet werden;
• Berberitzenbeeren und -blätter wirken nicht nur harntreibend, sondern lindern auch aktiv die Anzeichen und Folgen des Entzündungsprozesses.
• Stachelbeeren - fördern die Salzentfernung. Die Beeren können roh gegessen oder zur Herstellung von Kompott, Marmelade und Fruchtgetränken verwendet werden.
• Salatblätter - haben harntreibende Eigenschaften und erhöhen die Urinausscheidung. Die Blätter werden frisch in Salaten gegessen oder für Sandwiches oder als essbare Dekoration beim Servieren von Gerichten verwendet.
• Melone - hat eine harntreibende Wirkung, die der berühmten Wassermelone in nichts nachsteht, und nicht nur das Melonenmark hat eine harntreibende Wirkung, sondern auch die Kerne;
• Birne – entfernt perfekt Salze aus dem Körper. Wird in Form von Säften, Kompott oder frisch verwendet.

Oxalat-Diät-Menü

Wir empfehlen Ihnen, sich mit einer ungefähren Version des Oxalat-Diätmenüs vertraut zu machen. Das Menü ist für jeden Wochentag zusammengestellt und kann über einen längeren Zeitraum verwendet werden. Sie können Gerichte nach Belieben ergänzen oder ersetzen.

Tag I.

• Frühstück. Omelett mit einem Ei, eine Tasse schwacher grüner Tee mit Crackern.
• Snack. Eine Portion Gemüsesalat, Joghurt.
• Mittagessen. Eine Portion Milchnudelsuppe, zwei Kartoffelschnitzel mit Vollkornbrot, ein Glas Gelee.
• Nachmittagssnack. Süßer Apfel.
• Abendessen. Eine Portion Hüttenkäse-Auflauf, eine Tasse Tee mit Milch.
• Vor dem Schlafengehen – eine Tasse Milch.

Tag II.

• Frühstück. Eine Portion Karotten-Weizen-Pudding, ein Glas Ananassaft.
• Snack. Banane.
• Mittagessen. Brennnessel-Borschtsch, Zwiebelkoteletts mit Sauerrahm, ein Stück Brot, Trockenfruchtkompott.
• Nachmittagsjause. Große Birne.
• Abendessen. Kartoffelauflauf, Karottensalat mit Pflaumen, Brot, eine Tasse grüner Tee.
• Vor dem Schlafengehen – eine Tasse Kefir.

Tag III.

• Frühstück. Eine Portion Hüttenkäse mit Sauerrahm, Cranberrysaft.
• Snack. Eine Handvoll Trockenfrüchte.
• Mittagessen. Eine Portion Gemüsesuppe, Reiskoteletts, Gurkensalat, Brot, grüner Tee.
• Nachmittagssnack. Eine Portion Obstsalat.
• Abendessen. Gemüsekohlrouladen, ein Stück Brot, Tee mit Milch.
• Vor dem Schlafengehen – Joghurt.

Tag IV.

• Frühstück. Eine Portion Käsekuchen mit Sauerrahm, Fruchtkompott.
• Snack. Apfelsalat mit Karotten und Joghurt.
• Mittagessen. Vegetarische Kohlsuppe, eine Portion Gemüseeintopf mit einem Stück gekochtem Fisch, Brot, eine Tasse grüner Tee.
• Nachmittagssnack. Ein paar Stücke Melone.
• Abendessen. Salzkartoffeln mit Sauerrahm und Dill, Buchweizenkoteletts, Brot, Kompott.
• Vor dem Schlafengehen – eine Tasse Tee mit Milch.

Tag V.

• Frühstück. Weichgekochtes Ei, Fruchtsaft mit Keksen.
• Snack. Sandwich mit Hüttenkäsepaste, grüner Tee.
• Mittagessen. Haferflockensuppe, eine Portion Nudeln mit einem Stück magerem Fleisch, Karottensalat, Brot, eine Tasse Trockenfruchtkompott.
• Nachmittagsjause. Ein paar Aprikosen.
• Abendessen. Knödel mit Hüttenkäse und Rosinen, ein Glas Gelee.
• Vor dem Schlafengehen – eine Tasse Joghurt.

Tag VI.

• Frühstück. Haferflocken mit Milch, grüner Tee.
• Snack: Eine Handvoll Erdnüsse.
• Mittagessen. Eine Portion Reissuppe, Nudeln mit geriebenem Käse, Chinakohlsalat, Vollkornbrot, eine Tasse Trockenfruchtkompott.
• Nachmittagssnack. Joghurt mit Haferkeksen.
• Abendessen. Eine Portion Karottenkoteletts mit Sauerrahm und Kräutern, eine Tasse grüner Tee.
• Vor dem Schlafengehen – eine Tasse Milch.

Tag VII.

• Frühstück. Pfannkuchen mit Sauerrahm, Fruchtsaft.
• Snack. Beeren-Smoothie.
• Mittagessen. Brokkolicremesuppe, Fischfrikadellen mit gedünstetem Kohl, ein Stück Brot, eine Tasse grüner Tee.
• Nachmittagssnack. Ein Stück Wassermelone.
• Abendessen. Eine Portion Reis mit Gemüse, etwas Brot, Cranberry-Getränk.
• Vor dem Schlafengehen – ein Glas Kefir.

Rezepte für Oxalate

Brennnessel-Borschtsch

Wir brauchen: eine große Kartoffel (oder mehr, wenn Sie in den ersten Gängen große Mengen Kartoffeln mögen), ein Bündel frische junge Brennnesseln, einige Frühlingszwiebeln, 1–2 Knoblauchzehen, Sahne, 1 gekochtes Ei, Salz, Dill, Reis.

Die gewürfelten Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben, etwas Reis hinzufügen und gar kochen. In der Zwischenzeit die Brennnesselblätter abzupfen, waschen und hacken. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, nach Belieben mit aromatischen Kräutern abschmecken. Das Ei fein hacken. Alles mit den Kartoffeln und dem Reis in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und mit Sahne abschmecken.

Mit gehacktem Dill bestreut servieren.

Vegetarische Schnitzel

Wir brauchen: 1 kg Weißkohl, ein halbes Glas Grieß, ein halbes Glas Mehl, eine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, einen halben Bund Dill, Pflanzenöl, Panade, Salz.

Den Kohl vierteln, in kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben, durch einen Fleischwolf drehen und auspressen, um die entstandene Flüssigkeit zu entfernen. Geriebene Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und fein gehackten Dill hinzufügen. Salzen, Grieß und Mehl hinzufügen. Gut vermischen, Koteletts formen, in Paniermehl wälzen und in Pflanzenöl braten.

Guten Appetit!

Frühstücksauflauf

Sie benötigen: 150 g Reis, 200 g hausgemachten Hüttenkäse, 3 Eier, 5 Aprikosen, 3 Esslöffel Zucker, etwas Salz.

Reis kochen, abkühlen lassen, mit Hüttenkäse vermengen, drei Eigelbe hinzufügen und nochmals gut verrühren. Die geschnittenen Aprikosen hinzufügen und nochmals gut verrühren. Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen, vorsichtig zum Teig geben und langsam verrühren.

Die Formen mit Butter einfetten, den Boden mit Grieß oder Haferflocken bestreuen. Die Formen bis zur Hälfte mit der vorbereiteten Masse füllen und für ca. 40 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben.

Sie können den Auflauf mit oder ohne Sauerrahm servieren.

Haferflockenkoteletts

Sie benötigen: ein Glas Haferflocken, eine Kartoffel, eine Zwiebel, eine Karotte, 2 Knoblauchzehen, einen Bund Dill, Salz.

Die Flocken mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen.

Das Gemüse schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün fein hacken, den Knoblauch pressen.

Flocken, Gemüse, Knoblauch, Kräuter mischen, nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen. In eine erhitzte Pfanne geben und Pflanzenöl hinzufügen. Braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Die Oxalat-Diät dient dazu, den Purinstoffwechsel im Körper wiederherzustellen, die Ausfällung von Salzkristallen und Harnsäure im Harnsystem zu verringern und der Bildung von Steinen vorzubeugen.

Was können Sie essen, wenn Sie Oxalate haben?

• Zu den Gemüsesorten, die Sie essen können, gehören Kartoffeln, Gurken, Kohl, Zucchini, Auberginen, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Melonen, Wassermelonen, Bananen, Kürbisse und Erbsen.
• Es gibt keine Einschränkungen beim Verzehr von Getreide. Sie können jeden Brei nach Ihrem Geschmack essen.
• Milchprodukte: Der Verzehr von Kefir, Milch, Hüttenkäse, Joghurt (ohne Zusatzstoffe) ist erlaubt.
• Nüsse – alle nach Ihrem Ermessen.
• Trockenfrüchte und daraus hergestelltes Kompott.
• Brot – jede Art, außer Backwaren.

Die Oxalat-Diät sollte abwechslungsreich sein und darf auf keinen Fall auf einer Einschränkung der Nährstoffaufnahme beruhen. Der Speiseplan sollte alle Grundsätze einer vollwertigen und ausgewogenen Ernährung mit ausreichend Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen erfüllen.

Was sollten Sie nicht essen, wenn Sie Oxalate haben?

• Der Verzehr von Sauerampfer, Bohnen, Rüben, Tomaten, Rhabarber und Johannisbeeren muss vollständig ausgeschlossen werden.
• Verzichten Sie auf natürlichen Kaffee, starken Tee, Kakao und Schokolade.
• Beschränken Sie scharfe Gewürze wie Pfeffer, Senf und Meerrettich auf Ihrem Speiseplan.
• Vermeiden Sie starke Brühen aus Fleisch, Fisch und Pilzen.
• Vermeiden Sie geräucherte und konservierte Lebensmittel, Pickles und Marinaden sowie Bratfett.
• Innereien wie Leber, Lunge, Herz usw. dürfen nicht zum Kochen verwendet werden.
• Vermeiden Sie den Verzehr von salzigem Käse, Schmelzkäse und Aufschnitt.
• Begrenzen Sie Ihre Zucker- und Salzaufnahme, vermeiden Sie Süßwaren, Süßigkeiten, Backwaren sowie Chips, Cracker und Snacks.
• Vermeiden Sie den Konsum alkoholischer Getränke, einschließlich Bier und Wein.