Nüsse für Gastritis: Walnüsse, Pinienkerne, Cashewnüsse

Essbare Nüsse sind ein leckerer und gesunder Leckerbissen. Sie werden sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Zutat in Soßen, Salaten und Süßwaren verwendet. Der nussige Geschmack verleiht den Gerichten, denen sie hinzugefügt werden, eine besondere Note. Gleichzeitig sind sie jedoch ein eher schweres und fettiges Produkt. Was sollten Menschen mit einer Magenschleimhautentzündung tun? Darf man bei Gastritis Nüsse essen?

Welche Nüsse können Sie bei einer Gastritis essen?

Die diätetische Ernährung bei Gastritis bringt eine Reihe von Einschränkungen hinsichtlich der verzehrten Lebensmittel mit sich. Die Verletzung der Aufnahme lebensnotwendiger Substanzen erfordert jedoch die Aufnahme von Substanzen in die Ernährung, die den Bedarf des Körpers an nützlichen Nährstoffen decken. [ 1 ]

Nüsse können den Mangel an Nährstoffen ausgleichen und die Widerstandsfähigkeit gegen die Krankheit erhöhen. Welche Nüsse können bei Gastritis verwendet werden? Aus der großen Liste in den Regalen sind die folgenden Arten bei Gastritis zugelassen:

• Erdnüsse (50 g pro Tag);
• Kokosnuss (30 g Fruchtfleisch);
• Walnüsse (20 g);
• Zeder (20 g);
• Pekannüsse (10 g);
• Haselnüsse (10 g);
• Cashewnüsse (5 g).

Am besten fügt man sie zerkleinert zu Gerichten hinzu und zwar nicht jeden Tag, aber auf keinen Fall morgens auf nüchternen Magen. Nüsse sind schwere Nahrung, die 2,5-3 Stunden im Magen verdaut wird.

Nüsse bei erosiver Gastritis

Erosive Gastritis wird durch eine Abnahme der Schutzeigenschaften der Magenschleimhaut und die Bildung oberflächlicher und manchmal tieferer Wunden verursacht. Dies wird durch Alkohol, Stress, die Behandlung mit nichtsteroidalen Antirheumatika und andere Faktoren begünstigt. Es kann chronisch verlaufen oder es können Exazerbationen auftreten, die sogar mit Blutungen einhergehen.

Akute Erkrankungen erfordern eine medikamentöse Behandlung unter strikter Einhaltung der Diät. Nüsse dürfen erst nach Erreichen einer stabilen Remission in die Ernährung aufgenommen werden. Alles, was die Produktion von Salzsäure erhöht, ist verboten.

Bei einem chronischen Verlauf mit längerer Abwesenheit von Krankheitssymptomen ist die Anwendung der empfohlenen Typen in Maßen möglich. [ 2 ]

Nüsse bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Nüsse sind ein kalorienreiches Produkt mit Fettsäuren und haben zudem eine grobe Struktur. All dies provoziert die Aktivierung der Magensekretion. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sind sie nicht sehr wünschenswert. Aber alles hängt vom Stadium der Krankheit ab. Exazerbationen schließen ihren Verzehr vollständig aus. In den Stadien der Remission einer chronischen Gastritis sind Pinienkerne und Walnüsse am günstigsten für das Organ. [ 3 ]

Bei hypoazider Gastritis helfen Nüsse beim Transport des Nahrungsbreis und beschleunigen den Verdauungsprozess.

Leistungen

Warum sollten Nüsse auch bei Verdauungsstörungen auf dem Speiseplan stehen? Die Forschung hat ihren enormen Nutzen für den Körper bewiesen. [ 4 ] Frühere Untersuchungen sowie epidemiologische und/oder klinische Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen sich positiv auf gesundheitliche Folgen wie Fettleibigkeit, [ 5 ] Bluthochdruck, [ 6 ] Diabetes mellitus [ 7 ] und Herz-Kreislauf-Erkrankungen [ 8 ] auswirkt, mit einer Abnahme von Mediatoren chronischer Krankheiten wie oxidativem Stress, [ 9 ] Entzündungen, viszeraler Fettleibigkeit, Hyperglykämie, Insulinresistenz, endothelialer Dysfunktion und metabolischem Syndrom. [ 10 ]

Nüsse sind ein häufiger Bestandteil der mediterranen Ernährung und ihr Verzehr wird der Bevölkerung weltweit empfohlen. [ 11 ] Baumnüsse wie Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse, Walnüsse und Pistazien sowie Hülsenfruchtsamen wie Erdnüsse sind nährstoffreiche Nahrungsmittel mit jeweils einzigartiger Zusammensetzung. Im Allgemeinen enthalten diese Nahrungsmittel Profile nützlicher einfach ungesättigter (MUFA) und mehrfach ungesättigter (PUFA) Fettsäuren; Eiweiß; lösliche und unlösliche Ballaststoffe; Vitamin B2, E und K; Folsäure; Thiamin; Mineralstoffe wie Magnesium, Kupfer, Kalium und Selen; und Substanzen wie Zantophyll-Carotinoide, Antioxidantien und Phytosterinverbindungen mit anerkanntem gesundheitlichen Nutzen. [ 12 ] Sie haben einen niedrigen glykämischen Index und sind daher vorteilhaft bei Diabetes.

Walnüsse bei Gastritis

Walnüsse gehören zu den am besten geeigneten Nüssen bei Gastritis. Ihre Konzentration an Antioxidantien ist doppelt so hoch wie bei anderen Nüssen. Die vorherrschenden Vitamine sind A, C, E (Gamma-Tocopherol), K, PP, Gruppe B, Folsäure und die Fett- und Aminosäuren Asparagin, Glutamin, Valin, Ölsäure und Linolsäure. [ 13 ]

Sie stärken Knochen und Blutgefäße, erhöhen den Hämoglobinspiegel und wirken vorbeugend gegen Diabetes und Krebs. Gleichzeitig stimulieren sie die Aktivität des Magen-Darm-Trakts, was bei hyperazider Gastritis berücksichtigt werden muss. [ 14 ]

Einige Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Walnüsse (Juglans regia L.) aufgrund der additiven oder synergistischen Wirkung ihrer antioxidativen und entzündungshemmenden Bestandteile das Risiko altersbedingter Erkrankungen senken können. Walnüsse sind reich an Antioxidantien (3,68 mmol/oz), darunter Flavonoide, Phenolsäure (Ellagsäure), Melatonin, Folsäure, Gamma-Tocopherol (Vitamin E), Selen, Juglon und Proanthocyanidine. [ 15 ] Außerdem enthalten Walnüsse große Mengen n-3 α-Linolensäure (ALA), eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure mit starker entzündungshemmender Wirkung. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] Walnüsse enthalten außerdem Eiweiß (4 g/oz), Ballaststoffe (2 g/oz), Phosphor (10 % DV) und Magnesium (11 % DV).

Von 1.113 verschiedenen Lebensmitteln, die auf ihren Antioxidantiengehalt getestet wurden, belegten Walnüsse den zweiten Platz. [ 19 ] Unter den Trockenfrüchten haben Walnüsse die beste antioxidative Wirkung, was durch die Tatsache belegt wird, dass Walnüsse den höchsten Phenolgehalt aufweisen, gefolgt von Mandeln und Cashewnüssen und schließlich Rosinen. [ 20 ] Ein anderer Bericht ergab, dass 50 Gramm Walnüsse deutlich mehr Phenole enthielten als ein 230-ml-Glas Apfelsaft, ein 140-ml-Glas Rotwein oder eine Tafel Milchschokolade. [ 21 ]

Pinienkerne bei Gastritis

Aufgrund seiner Zusammensetzung, Weichheit und seines neutralen Geschmacks wird es zur Behandlung von Gastritis verwendet. Die wichtigsten Vitamine in seiner biochemischen Formel sind B-Vitamine, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Zink, Magnesium und Phosphor.

Pinienkerne wirken sich positiv auf Gelenke und Knochen aus, helfen bei der Beseitigung von Anämie und stärken das Immunsystem. Ihr Verzehr sollte zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Diabetes und Erkrankungen des Nervensystems eingesetzt werden. Pinienkerne werden häufig in Arzneimitteln zur Behandlung von Anämie, koronarer Herzkrankheit und zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte eingesetzt. [ 22 ]

Paranüsse gegen Gastritis

Paranüsse sind in unserer Region nicht sehr bekannt, aber bei offenen Handelsgrenzen können sie auf dem Tisch eines Patienten mit Gastritis landen. Paranüsse (Bertholletia excelsa) stammen aus dem Amazonasgebiet und haben eine komplexe Matrix aus bioaktiven Substanzen wie Selen, α- und γ-Tocopherol, Phenolverbindungen, Folsäure, Magnesium, Kalium, Kalzium, Proteinen sowie einfach (MUFA) und mehrfach ungesättigten (PUFA) Fettsäuren. [ 23 ], [ 24 ] Geschmacklich sind sie ihren Verwandten Cashewnüssen und Mandeln unterlegen. [ 25 ], [ 26 ]

Ärzte raten von der Anwendung bei Gastritis ab, für gesunde Menschen gibt es sogar Einschränkungen – nicht mehr als zwei Stück pro Tag.

Cashewnüsse bei Gastritis

Cashewnüsse werden naturbelassen oder geröstet verzehrt oder zu Nebenprodukten verarbeitet. [ 27 ] Mit ihrem milden und leicht süßen Geschmack zeichnen sie sich durch ihren hohen Lipidgehalt (47,8 g/100 g) als Quelle ungesättigter Fettsäuren (UFA) – Ölsäure (ω-9) und Linolsäure (ω-6) – aus. [ 28 ], [ 29 ] Weitere funktionelle Eigenschaften des Samenöls sind auf seinen Phenolgehalt (Flavonoide, Anthocyane und Tannine) und seine Ballaststoffe zurückzuführen. [ 30 ] Die wertvollsten Mikronährstoffe in Cashewnüssen sind Folsäure und Tocopherole, [ 31 ] die Stoffwechselstörungen verzögern und vor Arteriosklerose und anderen chronischen, nicht übertragbaren Krankheiten (CNCD) schützen. [ 32 ]

Von den oben genannten zulässigen Normen für den Nusskonsum stellen Cashewnüsse die kleinste Dosis dar. Es wurde festgestellt, dass sie neben den vorteilhaften Eigenschaften (Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine A, B1, B2, Mineralien: Eisen, Zink, Phosphor, Kalzium), die Psoriasis, Anämie, Dystrophie und heilenden Schäden an den Mageninnenwänden widerstehen können, ätzende Substanzen enthalten, die Gastritis verschlimmern können. Daher ist es am besten, ihre Konzentration nicht auf ein hohes Niveau zu bringen. [ 33 ]

Der Verzehr von 28 bis 64 g Cashewnüssen pro Tag bei Erwachsenen mit leichter Hypercholesterinämie senkte im Vergleich zu einer Kontrolldiät den Gesamtcholesterinspiegel (-23,9 % vs. 4,5 %) und das LDL-Cholesterin (-24,8 % vs. -3,1 %).[ 34 ]

Kontraindikationen

Nüsse sind allergengefährdende Produkte, und Walnüsse sind unter den aufgeführten Produkten die allergensten. Jede Sorte hat ihre eigenen Kontraindikationen. Daher sind Walnüsse nicht sehr geeignet für Menschen mit Hautproblemen, erhöhter Blutgerinnung und Pankreatitis. Pinienkerne werden bei Fettleibigkeit nicht empfohlen. Es gibt jedoch Studien, die belegen, dass Pinienkerne den Appetit reduzieren können. [ 35 ]

Mögliche Risiken

Der Körper jedes Menschen ist individuell, daher kann selbst mäßiger Verzehr von Nüssen schädlich sein. Von den möglichen Komplikationen ist das Auftreten von Exazerbationssymptomen am wahrscheinlichsten. Wenn Sie Schweregefühl, Übelkeit oder Schmerzen im Oberbauch verspüren, sollten Sie diese sofort von Ihrem Speiseplan streichen.