Früchte, die den Blutzucker erhöhen
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Früchte, die Zucker im Blut erhöhen, werden nicht für diejenigen empfohlen, deren Blutzuckerwerte höher als normal sind, dh aufgrund einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels wird Hyperglykämie beobachtet. Die Hauptursachen für Hyperglykämie sind Diabetes mellitus (verminderte Insulinproduktion), Essstörungen, Stress, Infektionen und entzündliche Prozesse. Neben einem Mangel an Vitamin B7 (Biotin), das am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt ist und für die Zuckermenge im Blut verantwortlich ist.
Daher ist es nicht nur für Diabetiker und Menschen, die versuchen, zusätzliche Pfunde loszuwerden, nützlich, um zu wissen, welche Früchte Zucker anheben.
Welche Früchte bringen Zucker?
Wenn eine Person Früchte zu sich nimmt, die Zucker im Blut aufsteigen lassen, wächst die Belastung der Bauchspeicheldrüse, so dass sie mehr Insulin produzieren muss. Speziell für kohlenhydrathaltige Lebensmittel gibt es einen glykämischen Index (Glykämischer Index, GI). Dieser Index "misst" die Wirkung von Kohlenhydraten auf das Glukoselevel im Blut, das heißt, wie stark der Zuckerspiegel ansteigt. Wenn dieser Index höher ist, steigt der Zuckerspiegel im Blut schneller an. Hoher GI - 70 oder mehr, mittel - im Bereich von 55-69, niedrig - weniger als 55.
Und jetzt wollen wir sehen, was ist der glykämische Index der beliebtesten Früchte in unserer Ernährung. Übrigens haben wir einige Beeren in diese Liste aufgenommen, wir hoffen, dass diese Information nicht überflüssig sein wird.
Ein niedriger glykämischen Index, sind: Kirsche (22), Grapefruit (25), Birnen (37), Äpfel (39), Pflaume (38), Erdbeere (40), Pfirsiche (42), Orangen (44), Bananen mittlerer Reif (54 ).
Durchschnittlicher glykämischen Index wird in einem solchen Früchten und Beeren beobachtet, wie Mangos (56), Papaya (56), Aprikosen (57), Kiwi (58), Trauben (59), reife Bananen (62), Melone (65), Ananas (66 ). Ein hoher glykämischer Index hat eine Wassermelone (72) und Daten (146).
Es sollte beachtet werden, dass Ernährungswissenschaftler sich auf Früchte beziehen, die Blutzucker erhöhen, diejenigen, die einen durchschnittlichen und hohen glykämischen Index haben.
Welche Früchte bringen Zucker? Natürlich süß! Es sollte bedacht werden, dass der süße Geschmack von Früchten durch Saccharose, Glucose und Fructose bereitgestellt wird. Saccharose ist ein Disaccharid und kann den Blutzuckerspiegel sehr schnell erhöhen. Die ersten Plätze für den Gehalt an Saccharose sind Pfirsiche (6 g pro 100 g frische Früchte), Melone (5,9 g), Pflaumen (4,8 g) und Mandarinen (4,5 g pro 100 Früchte).
Glucose und Fructose sind Monosaccharide. Glucose ist ein Sechs-Atom-Zucker (Traubenzucker oder Hexose), es ist besonders reich an Trauben (7,3 Gramm in 100 Gramm Beeren), Kirschen und Kirschen (5,5 Gramm).
Fructose ist doppelt so süß wie Glucose und leichter verdaut als Saccharose. Und um es in Glykogen (das in der Leber vorkommt) umzuwandeln, braucht es kein Insulin. Hoch in Fructose sind Trauben (7,2 g pro 100 g Beeren), Äpfel (5,5 g), Birnen (5,2 g), Kirschen und Süßkirschen (4,5 g), Wassermelonen (4,3 g pro 100 g) g Zellstoff). Der Gehalt aller Zucker ist bedingungslose Anführer - Persimone (mehr als 30%), Ananas (16%), Birne und Banane (12%), Kirsche (11,5%).
Vergessen Sie nicht, dass Glukose für das normale Funktionieren des Körpers - die Zellen mit Energie versorgt und viele biochemische Prozesse implementiert - unersetzlich ist. Bei strikter Diät oder mit erheblicher körperlicher Anstrengung kann der Blutzuckerspiegel sinken, was zu Hypoglykämie führt. Dies wirkt sich negativ auf das Wohlbefinden aus. Und dann kommen zur Rettung Früchte, die Zucker im Blut aufziehen.