Diät nach Cholezystektomie

Die Diät nach Cholezystektomie, die Ärzte unmittelbar nach der Operation verschreiben, ist eine unabdingbare Voraussetzung für eine normale Leberfunktion. Da in Abwesenheit der Gallenblase die gesamte von der Leber produzierte Galle (die ungefähr 700-800 ml pro Tag beträgt) direkt in den Zwölffingerdarm fällt.

Und für die Leber und allgemein für die Verdauung schafft dies bestimmte Probleme. Nachdem die Gallenblase ist nicht nur Galle sammelt und nach Bedarf reicht sie weiter entlang des Verdauungstraktes, sondern bringt auch die physiologisch notwendige Bedingung: Galle eindickt und wird mindestens 10-mal stärker konzentriert. Daher die Einhaltung der Diät nach Cholezystektomie wegen der Notwendigkeit, die vollständige Wiederherstellung der Verdauungsfunktion unter den Bedingungen des gezwungen zu maximieren „Mangels und.“

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Was ist die Diät nach Cholezystektomie?

Nach medizinischen Statistiken der letzten 10-15 Jahre stieg die Zahl der Patienten, die an einer Cholezystektomie, also einer Operation zur Entfernung der Gallenblase litten, signifikant an: Allein in den USA wird jedes Jahr fast eine halbe Million Menschen von diesem Körper getrennt. Daher ist die Frage, welche Diät nach Cholezystektomie für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist, nicht relevant.

Es sollte betont werden, dass die erste Mahlzeit nach der Operation nur nach 12 Stunden erlaubt ist, und in der medizinischen Einrichtung dem Patienten wird eine gewischte Gemüsesuppe, ein flüssiger Brei auf dem Wasser (auch Boden), ein Gelee von nicht-sauren Beeren angeboten. Nach 3-4 Tagen in der Diät ist Püree aus Gemüse und fettarmes Fleisch, gekochter Seefisch (fettarm, in einer zerkleinerten Form), fettarmer Hüttenkäse hinzugefügt. Und dann wird eine Diät Nummer 5 vorgeschrieben, die drei bis vier Monate nach der Operation für einen Monat folgen sollte.

Diät 5 nach Cholezystektomie

Jede Diät - einschließlich Diät 5 nach Cholezystektomie - beinhaltet den Ausschluss bestimmter Produkte von der täglichen Ernährung, sowie Teilmahlzeiten, das heißt, kleinere Portionen essen, aber häufiger - 5-6 mal während des Tages. Daher sollten alle Lebensmittel so gut wie möglich zerkleinert werden, nicht zu heiß oder zu kalt.

Es stellt sich die logische Frage, was nach Cholezystektomie nicht gegessen werden kann. Die Einhaltung der Diät Nummer 5 schließt die Verwendung vollständig aus:

• Fett (fettes Fleisch und Fisch, reichhaltige Brühen, Fett, Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil usw.);
• gebraten (alle Gerichte, die man kochen muss, ein paar kochen oder backen, manchmal - Eintopf);
• geräuchert und in Dosen;
• Marinaden und Essiggurken (einschließlich Hauskonservierung);
• Würzmittel und Soßen (Senf, Meerrettich, Ketchup, Mayonnaise usw.);
• Nebenprodukte (Leber, Nieren, Gehirne);
• Pilze, Pilzbrühen und Soßen;
• rohes Gemüse (einschließlich Zwiebeln und Frühlingszwiebeln) und Hülsenfrüchte;
• Roggen und frisches Weißbrot;
• Mehlprodukte, Pasteten und Pfannkuchen, Kuchen und Sahnetorten;
• Schokolade, Kakao und schwarzer Kaffee;
• alkoholische Getränke (einschließlich trockener Wein und Bier).

Und jetzt beantworten wir die Frage, was Sie nach Cholezystektomie essen können?

Nach Diät 5 nach Cholezystektomie ist es erlaubt, in die Diät aufzunehmen:

• Fettarmes Fleisch (Rind, Kalb, Kaninchenfleisch) und Geflügel (Huhn, Truthahn) - in gekochter oder gebackener Form;
• magerer Fisch (gekocht oder gekocht auf gedünstetem);
• Brei und vegetarische Suppen mit Gemüse und Getreide (sowie mit verschiedenen Teigwaren);
• Gemüse - gedünstet oder gedünstet;
• fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Quark, Käse), aber saure Sahne - nur als Gewürz;
• nicht saure Früchte und Beeren (frisch, in Form von Kissel, Kompotten, Mousse oder Gelees);
• gestriges oder speziell getrocknetes Weißbrot;
• Honig, Marmelade, Marmeladen.

Auch Diät 5 nach Cholezystektomie führt zu einer Beschränkung der Butter (ein Tag nicht mehr als 45-50 g) und Pflanzenöl (nicht mehr als 60-70 g pro Tag). Die tägliche Norm des Brotes ist 200 g, Zucker - 25-30 G. Und der dringende Rat der Ernährungsberater ist es, ein Glas fettarmen Kefir für die Nacht zu trinken.

Darüber hinaus können Sie leichten Tee, verdünnt mit Wasser, nicht-sauren Saft, Kaffee mit Milch, Kompotte und Infusion von Heckenrose trinken. Übrigens über das Trinkregime nach Cholezystektomie. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, bis zu 2,5 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken. Andere - nicht mehr als 2 Liter; Andere behaupten, dass die Grenze der verwendeten Flüssigkeit 1,5 Liter ist (um eine übermäßige Gallensekretion zu verhindern) ...

Im Laufe der Zeit werden Fleisch und Fisch schrittweise in unverarbeiteter Form zu der therapeutischen Diät hinzugefügt, ebenso wie rohes Gemüse. Im Prinzip wird Diät 5 nach Cholezystektomie für ungefähr zwei Jahre beobachtet.

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Die Diät-Menü nach Cholezystektomie

Trotz der Einschränkung der Verwendung vieler Produkte, kann die Diät-Menü nach Cholezystektomie variiert und nahrhaft genug, das heißt kalorienbilanziert. Für Ihre Leber wird es viel nützlicher sein, wenn Sie einen reichen Borschtsch auf Schweinefleisch mit einer Gemüsesuppe auf einer schwachen Hühnerbrühe oder auf einer Gemüsebrühe ersetzen. Hier sind Beispiele von Diätmenüs empfohlen von Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftlern in Übereinstimmung mit Diät 5 nach Cholezystektomie.

Menüoption I

Zum Frühstück: Milch Haferbrei, gedämpfter Hüttenkäse Auflauf, Tee mit Milch.

Mittagessen: Hüttenkäse, Bratapfel ohne Zucker.

Mittagessen: Reissuppe mit Gemüse, gedünstete Hähnchenschnitzel mit Karotten-Kürbis-Püree, Gelee.

Snack: ein Glas Saft.

Abendessen: Gekochter magerer Fisch mit gedünstetem Gemüse, Tee.

Menüoption II

Zum Frühstück: Quark mit Sauerrahm und Zucker, Buchweizengrütze mit Butter, Tee mit Milch.

Mittagessen: Obstpüree.

Mittagessen: Gemüsesuppe-Püree, gekochte Hähnchenbrust mit Gemüse, Kompott aus getrockneten Früchten.

Nachmittagsjause: frisches Fruchtmousse.

Abendessen: gekochter Fisch mit Kartoffelpüree, Quarksoufflé mit Rosinen, Tee.

Menüoption III

Zum Frühstück: geriebener Reisbrei auf Milch, Tee mit Brotkrümel.

Mittagessen: Bratapfel mit Zucker.

Mittagessen: geriebene Getreidesuppe mit Gemüse, gedämpftes Rindfleisch aus magerem Rindfleisch mit Gemüsepüree, Gelee.

Nachmittagsjause: Brühe der wilden Rose.

Abendessen: gedünstete Fischbällchen mit Kartoffelpüree, Hüttenkäse mit Kürbis, Tee.

Rezepte einer Diät nach einer Cholezystektomie

Die meisten Gerichte Diät nach Cholezystektomie ist einfach zuzubereiten.

Zum Beispiel reicht es für ein leckeres und gesundes Gemüsesuppenpüree, einen kleinen Blumenkohl (empfohlen von allen Ernährungswissenschaftlern) zu nehmen, ihn zu reinigen, in Blütenstände zu teilen und ihn 15-20 Minuten in kaltes Salzwasser zu legen. Dann spülen Sie den Kohl und senden Sie es in kochendes Wasser (Salz).

Die Pfanne sollte nicht mit einem Deckel abgedeckt werden, kochen Sie für ca. 5 Minuten bei starker Hitze und dann 10 Minuten auf einem kleinen. Den vorbereiteten Kohl aus der Brühe nehmen, in eine homogene Masse hacken und in den Kochtopf zurückgeben. Einen Esslöffel Weizenmehl in eine Pfanne (ohne Öl) geben und in Wasser bei Raumtemperatur verdünnen, gut umrühren (so dass es keine Klumpen gibt) und in einen Topf geben. Kochen Sie ein paar Minuten auf einem ruhigen Feuer, füllen Sie einen Teelöffel Butter auf. In einer Schüssel mit Suppe fein gehackte Petersilie oder Dill bestreuen.

Aber das Rezept für gedämpfte Fleischbällchen aus Huhn oder Truthahn mit Zusatz von Gemüse. Es braucht 300 Gramm Geflügelfilets, 1 Karotte, einen kleinen Zwiebelkopf, 150 Gramm Zucchini, einen Bund Dill und Salz.

Fleisch und Gemüse werden mit Hackfleisch zubereitet (und sie werden getrennt gemahlen und dann kombiniert), Fleischbällchen werden aus Fleischbällchen geformt und werden in einem Doppelkessel für etwa 25 Minuten gekocht.

Die Diät nach Cholezystektomie verfolgt das Hauptziel - der Leber, die ihren "Gefährten" verloren hat - die Gallenblase, und das ganze Verdauungssystem an die neuen Funktionsbedingungen anzupassen. Beobachten Sie die von den Ärzten verschriebene Diät, und alle werden schließlich angepasst werden.