Chinakohl

Chinakohl, wie es auch genannt wird - Peking ist trotz seiner exotischen Herkunft bereits bei Liebhabern von frischem und gesundem Gemüse beliebt. Schauen wir uns an, wie nützlich Chinakohl ist, was daraus gekocht werden kann und warum es als ideales Produkt zur Gewichtsreduktion gilt.

Leichter, leckerer, knuspriger und vor allem kalorienreduzierter Chinakohl wird von Anhängern einer gesunden Ernährung auf der ganzen Welt geschätzt. Chinakohl hat einen hohen Nährwert und hat eine Reihe von positiven Eigenschaften, die perfekt mit dem geringen Kaloriengehalt dieses Gemüses kombiniert werden. Chinakohl ist eine köstliche Zutat in der Masse der östlichen Küche und, am wichtigsten, ein Schlüsselelement einer kalorienarmen Diät zur Gewichtsreduktion.

Chinakohl ist ein länglicher Kopf mit nicht dichten Blättern von hellgrüner oder gelblicher Farbe. Dieses Produkt gilt als Salat Gemüse und wird für die Herstellung von leckeren und leichten Snacks, Salaten und sogar ersten und warmen Gerichten verwendet. Chinakohl gehört zur Kohlfamilie und ist eine jährliche Salatpflanze. Dieses Gemüse ist die älteste Gemüsekultur in Ostasien und seine zahlreichen Sorten werden auf der ganzen Welt angebaut.

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Klassen von Chinakohl

Zahlreiche Sorten Chinakohl gehören zu zwei Sorten: Peking und Chinakohl. So hat Chinakohl längliche Blätter von ovaler Form, dunkelgrüne Farbe und Peking Kohl - Blätter von hellgrüner Farbe, Licht, Relief. Die Besonderheit jeder Chinakohlsorte ist das Fehlen von Köpfen. Schauen wir uns die wichtigsten Sorten von Chinakohl an.

• Glas - hat einen mittelgroßen Kopf mit einem Gewicht von bis zu 2 kg. Für guten Geschmack und hohe Ausbeute geschätzt.
• Vesnjanka ist eine Art Chinakohl, der einen hohen Gehalt an Vitamin C hat. Er hat sukkulente Blätter und ist resistent gegen Blühen, hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften.
• Granatapfel ist eine früh reifende Sorte von Chinakohl. Das Durchschnittsgewicht des Kopfes beträgt 1,5-2 kg. Es hat helle und zarte Blätter. Es wird oft zur Herstellung von Salaten verwendet, da es einen zarten Geschmack hat.
• Monaco - bezieht sich auf früh reifende Sorten, hat einen kurzen Kochankiok von grüner Farbe. Auf Resistenz gegen ungünstige Bedingungen während des Anbaus geschätzt.
• Optiko - betrachtet früh reifende Sorten von Chinakohl. Es ist unprätentiös zu wachsenden Bedingungen, es hat hohe Ausbeute.
• Khabinskaya - bezieht sich auf die früh reifenden Sorten von Chinakohl. Es hat eine hohe Ausbeute, ist für reich an Vitaminen und nützlich für die Körper Mikroelemente von saftigen Blättern geschätzt.

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Eigenschaften von Chinakohl

Die Eigenschaften von Chinakohl bestimmen weitgehend seinen Wert. Chinakohl wird wegen seiner medizinischen Eigenschaften und seines guten Geschmacks geschätzt. Außerdem gilt Kohl als das nützlichste unter allen Gemüsen. Die Nützlichkeit von Chinakohl in reich an Vitaminen und Mineralien Blättern. In einem Chinakohl enthält er doppelt so viel Ascorbinsäure wie in jeder anderen Kohlsorte. Also, Chinakohl, das ist die Quelle: Vitamine, Mineralien, Proteine und Mikronährstoffe für den Körper.

In Chinakohl gibt es Lysin, das in Gemüse extrem selten ist, aber für den menschlichen Körper sehr nützlich ist. Lysin erhöht die Arbeit des Immunsystems und löst Fremdproteine, die in das Blut eindringen. Außerdem enthält Chinakohl 2% Ballaststoffe, 1% stickstoffhaltige Substanzen und 0,1% Stärke. Solch eine Menge der nützlichen Substanzen, die im Chinakohl enthalten, leistet seinen Wert im medizinischen Plan. Dank dessen wird Kohl zur Behandlung von Verdauungsproblemen, zur Normalisierung von Stoffwechselvorgängen, zur Darmreinigung, zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Lebererkrankungen eingesetzt. Darüber hinaus ist Chinakohl bei der Diät unverzichtbar, da er kalorienarm ist.

Regelmäßiger Gebrauch von Chinakohl reduziert das Risiko, an Krebs zu erkranken, erheblich. Und die Verwendung von Kohl in der Winterzeit gibt dem Körper alle Vitamine und Spurenelemente, die für das normale Funktionieren notwendig sind.

Vorteile von Chinakohl

Der Hauptvorteil von Chinakohl liegt in seiner Zusammensetzung. Hoher Gehalt an Lysin und anderen Aminosäuren erhöht die Immunität und Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Krankheiten. Und Faser, die auch in Chinakohl gefunden wird, verbessert die Verdauung und hilft, Stoffwechselprozesse zu normalisieren. Chinakohl gilt als eine Quelle der Langlebigkeit. 

• Chinakohl ist nützlich für Diabetiker, da es den Blutzuckerspiegel senkt. 
• Kohl unterstützt das Herz-Kreislauf-System und verbessert den Kalziumstoffwechsel im Körper. 
• Chinakohlsaft hilft im Kampf gegen Erkrankungen des Verdauungstraktes. 
• Chinakohl wird zur Vorbeugung von Kolitis, Gastritis und Duodenitis eingesetzt. 
• Gemüse hilft bei Schlaflosigkeit.

Kürzlich sagten Wissenschaftler, dass in naher Zukunft die positiven Eigenschaften von Chinakohl im Kampf gegen Krebs helfen werden.

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Der Schaden von Chinakohl

Der Schaden von Chinakohl ist auf die individuellen Eigenschaften des Organismus und die Reaktionen zurückzuführen, die auftreten, wenn die nützlichen Substanzen des enthaltenen Gemüses exponiert werden. So kann eine große Menge an Fasern Schnitte im Darm, Blähungen verursachen und sogar Pankreatitisanfälle verursachen. Zitronensäure, die in Peking-Kohl enthalten ist, erhöht das Risiko einer Magenentzündung.

Aus diesem Grund wird ein übermäßiger Verzehr von Chinakohl nicht empfohlen. Wenn Sie planen, auf einer kalorienarmen Diät zu sitzen, dessen Schlüsselprodukt Chinakohl ist und Sie Magenkrankheiten haben, ist es besser, sich mit einem Ernährungsberater oder Gastroenterologen zu beraten.

Kaloriengehalt von Chinakohl

Kaloriengehalt von Chinakohl ist sehr niedrig und macht es zu einem ausgezeichneten Produkt für diejenigen, die abnehmen wollen, aber nicht hungrig sein wollen. Trotz der Tatsache, dass Chinakohl zur Kohlfamilie gehört, ähnelt er einem Salat. Deshalb wird Chinakohl Salat genannt. Auf 100 Gramm Chinakohl sind nur 15 kcal nötig. Chinakohl enthält etwa 2 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Protein und viele nützliche Mikronährstoffe.

• 100 Gramm Chinakohl enthält bis zu 95 mg Ascorbinsäure und Vitamin C. Dies macht das Gemüse zu einem ausgezeichneten Antioxidans mit einem kraftvollen, stärkenden und stimulierenden Immunsystem.
• Chinakohl enthält Vitamin B1 (Thiamin), es ist verantwortlich für eine hervorragende körperliche Entwicklung. Und Vitamin B2 (Riboflavin) - ist verantwortlich für das gesunde Aussehen von Nägeln, Haut und Haaren, und normalisiert auch die Funktion der Schilddrüse.
• Vitamin A, reich an Chinakohl, verlängert die Jugend und wirkt allgemein stärkend auf das Immunsystem.
• Vitamin B6 (Pyridoxin) hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem und ist verantwortlich für das normale Haarwachstum.

Zubereitung von Chinakohl

Die Zubereitung von Chinakohl braucht in der Regel nicht viel Zeit, da er für Salate und leichte Snacks verwendet wird. Chinakohl wird perfekt mit anderem Gemüse, vielen Fleischsorten und sogar Früchten kombiniert. Salate aus Chinakohl werden mit Olivenöl, Zitronensaft, Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt.

Da Chinakohl eine große Popularität erlangt hat, versuchen alle, dieses Gemüse an sich anzupassen. So wird Suppe aus Chinakohl zubereitet, gedünstet, mariniert und fermentiert. Von Chinakohl Kohl und Gebrauch als eine einfache und nützliche Ergänzung zu fetten Fleischgerichten. Es gibt viele einfache und köstliche Rezepte zum Kochen von Chinakohl. Aber am wichtigsten ist, dass Chinakohl das kalorienarmste Gemüse ist, so dass es ohne Einschränkungen konsumiert werden kann (ohne Kontraindikationen).

Rezepte von Chinakohl

Rezepte von Chinakohl-Gerichten sind immer kalorienarm, haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften und sind sehr schnell zubereitet. Schauen wir uns die beliebtesten Rezepte an, die Sie zu Hause einfach zubereiten können.

• Leichte Diät-Salat aus Chinakohl für diejenigen, die auf Diät sind. Sie brauchen ein paar frische Gurken, Tomaten, Hartkäse, Chinakohl und gekochte Eier. Zum Füllen können Sie Olivenöl oder saure Sahne mit einem geringen Fettanteil verwenden. Alle Zutaten schneiden und mit Butter oder Sauerrahm abschmecken.
• Aus Chinakohl können Sie eine diätetische Gemüsesuppe kochen. Bereiten Sie eine Gemüse- oder Fleischbrühe zu. Kleine Würfel in Zwiebeln, Karotten, Champignons und Kartoffeln schneiden. Gemüse braucht ein wenig Braten in Olivenöl. Sobald die Brühe gekocht hat, fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie es. Zu dieser Zeit ist es notwendig, Chinakohl, Tomaten und ein wenig Paprika zu hacken. Die restlichen Zutaten in die Brühe geben, aufkochen, würzen und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Nach 15 Minuten die Suppe vom Teller nehmen und den feinen Geschmack der kalorienarmen Gemüsesuppe genießen.
• Aus Peking-Kohl können Sie einen köstlichen und nahrhaften Salat für ein großes Unternehmen oder die ganze Familie zubereiten. Sie werden einen Kopf Chinakohl, Bank of Dose Ananas (Scheiben) benötigen, ein wenig Weizen Cracker, eine Dose Mais, gekochte Hühnerbrust und eine Tasse saure Sahne mit niedrigem Fettgehalt. Den Kohl mit Strohhalmen schneiden, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit Sauerrahm abschmecken. Schließlich fügen Sie Krümel und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
• Ein anderes Rezept für Chinakohlsalat. Um einen Salat zuzubereiten, braucht man ein Stück Kohl, einen Bund Dill und Zwiebel, Sonnenblumenkerne, Zitronensaft, Olivenöl, Weizenkrümel. Chinakohl, Dill und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie ihnen Samen hinzu. Auf Olivenöl die Weizenkrümel braten und zum Salat geben. Zum Füllen Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Guten Appetit!

Warme Gerichte aus Chinakohl

Warme Gerichte aus Chinakohl sind ein wahres gastronomisches Wunder. Lassen Sie uns ein paar einfache Rezepte für heiße Gerichte aus Chinakohl betrachten.

1. Rollen

Zutaten:

• Kohlkopf.
• Karotten.
• Knoblauch (ein Paar Zähne).
• Dill und grüne Zwiebeln.
• Hähnchenfilet.
• Olivenöl.
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Hähnchenfleisch mit Strohhalmen geschnitten und in Olivenöl mit Gewürzen gebraten. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch werden zerkleinert und in einer Pfanne zum Hähnchen gegeben. Vom Kohlkopf entfernen wir die Blätter, schneiden den dicken Kern ab und schlagen an dicken Stellen etwas ab. In Kohl einen Löffel voll füllen und die Rolle aufrollen. Der Rest der Füllung wird auf den Chinakohlblättern ausgelegt und gefaltet.

2. Suppe aus Chinakohl und Huhn

Zarte und gesunde Suppe mit diätetischem Chinakohl und nicht weniger diätetischem Hühnerfleisch. Ein tolles Rezept für diejenigen, die auf Diät sind.

Zutaten:

• Hühnerbrühe und Huhn.
• Chinakohl.
• Schnittlauch.
• Sojasauce.
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

In die Hühnerbrühe fein geschnittenen Chinakohl geben. Nach ein paar Minuten in die Pfanne drei Löffel Sojasauce geben. Wir hacken die Zwiebel und gießen sie in die Suppe. Zum Kochen bringen und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe sollte 10-15 Minuten kochen, danach kann sie am Tisch serviert werden.

Chinakohlsalat

Chinakohlsalat ist das einfachste Gericht, das aus diesem kalorienarmen und gesunden Gemüse hergestellt werden kann. Wir bieten Ihnen ein paar einfache Rezepte für köstliche Chinakohlsalate.

• Nehmen Sie einen Kopf von Peking Kohl, Paprika, grüne Zwiebeln und ein wenig Dosenmais. Schneiden Sie Kohl und Pfeffer in Streifen, Zwiebelringe. Mischen Sie alles mit Mais und würzen Sie mit Olivenöl oder Dressing aus saurer Sahne und Mayonnaise.
• Salat aus Chinakohl, Hartkäse aus Sesamsamen. Sesam gebraten in Olivenöl bis golden. Käse sollte auf einer großen Reibe gerieben werden, und Kohl in Streifen geschnitten. Alle Zutaten mischen und, falls gewünscht, mit fettarmer Mayonnaise füllen.
• Chinakohl wird in Streifen geschnitten, wir fügen geriebenen Apfel und Dosenmais hinzu. Wir dekorieren den Salat mit Granatapfelkernen. Zum Füllen nehmen Sie einen Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft.

Huhn mit Chinakohl

Huhn mit Chinakohl ist perfekt kombiniert. Aus Huhn und Kohl bereiten Sie leckere Salate, Beilagen und sogar Suppen zu. Wir stellen Ihnen die köstlichsten Rezepte aus Huhn mit Chinakohl vor.

• Hähnchenfilet in Stücke schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Chinakohl fein gehackt und mit Zitronensaft bestreut. Zum Kohlhähnchenfilet und den fein gehackten Tomaten geben. Wir schicken alles in die Pfanne, fügen 3-5 Esslöffel Sojasauce, Gewürze nach Geschmack hinzu und dünsten 5-7 Minuten.
• Aus Huhn und Chinakohl kann man einen leckeren Salat machen. Sie werden gekochtes Hähnchenfilet, frischen bulgarischen Pfeffer, Gurken, Tomatenmark, Mayonnaise, Knoblauch und Gewürze nach Belieben essen. Hähnchen und Kohl schneiden Stroh, Gurke, Knoblauch und Pfeffer Würfel. Tomatenpaste wird mit Mayonnaise gemischt und kleidet den Salat.
• Gekochtes Hähnchenfilet wird mit Dosenananas, fein gehackten Frühlingszwiebeln und gehacktem Chinakohl gemischt. Wir füllen den Salat mit einem Löffel Sauerrahm und einem Löffel Mayonnaise, falls gewünscht, Gewürze hinzufügen.

Kohl Kohl Kohl Rollen

Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl Kohl. Lassen Sie uns ein paar leckere Rezepte von Kohl Kohl Kohlrouladen betrachten.

1. Kohl rollt ohne Wärmebehandlung.

Zuerst müssen Sie die Füllung für zukünftige Kohlrouladen vorbereiten. Ein Glas gekochter Reis gemischt mit Dosenmais, geriebenem Ei, fein gehackten Krabbenstäbchen und gehacktem Apfel. Fülle die Füllung mit Mayonnaise. Lassen Sie Kohlblätter ein wenig, setzen Sie Füllung hinein und wickeln Sie. Sie können Kohlrouladen mit Sesam und Mayonnaise verzieren.

2. Kohl Kohl Kohl im östlichen.

Zur Vorbereitung des Kohl, benötigen Sie einen Kopf Chinakohl, Lachsfilet oder anderen roten Fisch, ein Glas Couscous, Pfeffer, ein bisschen Käse, einen Löffel Mehl, Olivenöl, Gewürze nach Geschmack und Sahnesauce.

• Schneiden Sie Kohl von Peking-Kohl auf Blättern ab, salzen Sie und gießen Sie kochendes Wasser. In die zweite Schüssel ein Glas Couscous geben und mit kochendem Wasser übergießen.
• Pfeffer und Zwiebeln hacken, in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
• Zu dem angeschwollenen Couscous fügen Sie zerdrückten roten Fisch und gebratenes Gemüse hinzu. Solim, Pfeffer nach Geschmack.
• Blätter von Peking-Kohl nehmen wir aus dem Wasser und schneiden harte Teile. Wir breiten die Blätter in die Blätter und bilden die Kohlrouladen.
• In der erhitzten Bratpfanne das Mehl ausgießen und goldbraun anbraten. Zum Mehl die Sahne hinzufügen und umrühren, wir versuchen, die Bildung von Klumpen zu vermeiden. In der Füllung legen wir Kohlrouladen, von oben besprenkeln wir mit geriebenem Käse. Die Pfanne mit Folie abdecken und 10-15 Minuten in den Ofen stellen.

Krabbensalat mit Chinakohl

Krabbensalat mit Chinakohl ist köstlich, leicht und vor allem sehr schnell zubereitet. Schauen wir uns das klassische Rezept für Krabbensalat mit Chinakohl an.

Zutaten: 

• Kopf von Chinakohl.
• Verpackung von Krabbenstäbchen.
• Bank von Dosen Mais.
• 3-4 gekochte Eier.
• Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Kohl fein schneiden, Eier und Krabbenstäbchen schneiden. Mischen Sie die Zutaten mit Dosenmais. Den Salat mit Mayonnaise würzen und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Wir verwenden Salat gekühlt.

Chinakohl auf Koreanisch

Chinakohl auf Koreanisch ist ein echt scharfes orientalisches Gericht. Um Chinakohl auf Koreanisch zu machen, braucht man: Kohl, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Sojasauce, Ingwerwurzel, Zucker, Salz, Essig und Pfeffer.

Während des Kochvorgangs die Blätter vom Kohl entfernen und in dünne Streifen schneiden. Den Kohl in einen Topf geben und mit Salz bedecken. Schließen Sie die Pfanne mit einem Lebensmittelfilm und lassen Sie es über Nacht, damit der Kohl gut wachsen kann. Kohl wird den Saft leeren, aber es muss abgelassen werden. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch hacken, mit scharfem Pfeffer und Ingwer würzen. Jetzt bereiten wir die Soße - Essig, Sojasoße und Zuckermischung vor und gießen sie Kohl. Kohl wird mit einem Deckel verschlossen, gut vermischen und 2-3 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.

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Gedünsteter Chinakohl

Gedünsteter Chinakohl ist ein ausgezeichnetes Gericht für diejenigen, die einen neuen Geschmack eines kalorienarmen Gemüses probieren möchten. Zum Kochen von geschmortem Kohl brauchen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Chinakohl. Beachten Sie, dass in 100 Gramm Kohlmehl, 82 kcal, davon 4,5 g Fette, 3,2 Gramm Proteine und 8,2 Gramm Kohlenhydrate.

Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten, wir hacken den Knoblauch, fetzen Kohl. Auf Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch braten. Wir fügen ihnen Chinakohl hinzu. Den Kohl mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten schmoren lassen. Gekochter Reis und gekochte Hühnerbrust sind perfekt als Beilage. Lecker, nahrhaft und vor allem - kalorienarm.

Marinierter Chinakohl

Marinierter Chinakohl ist ein ausgezeichneter Snack. Nach dem unten stehenden Rezept können Sie nicht nur Chinakohl, sondern auch anderes Gemüse pürieren. Also, für die Zubereitung von Sauerkraut benötigen Sie:

• Kopf von Chinakohl und Karotten.
• Ein Glas Pflanzenöl und eine halbe Tasse Essig.
• Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Kreuzkümmel.

Vorbereitung:

Chinakohl auf Blättern sortiert und in dünne Streifen geschnitten. Karottenwischer auf einer großen Reibe. Gemüse in ein Glas geben und mischen. Ein Glas abgekochtes Wasser, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Nochmals mischen wir alles, schließen das Glas mit einem Deckel und lassen es für 6-8 Stunden marinieren. Marinierter Chinakohl wird perfekt mit Kartoffelgerichten und allen Breien kombiniert.

Ist es für stillende Mütter Chinakohl möglich?

Ist es für stillende Mütter möglich, Chinakohl - eine dringende Angelegenheit, für Frauen, die sich um ihren Körper und den Körper des Babys während der Stillzeit kümmern. Viele Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass Chinakohl Koliken und erhöhte Gasbildung im Baby verursachen kann. Aber diese Theorie hat keinen Beweis, da Milch aus Blut und Lymphe gebildet wird und nicht aus dem Inhalt des Magens der Mutter. Das heißt, die Enzyme verdaut Chinakohl nicht in den Körper des Babys.

Aber die offiziellen Empfehlungen der Ärzte deuten darauf hin, dass stillende Mütter im ersten Monat nach der Geburt aufhören sollten, Chinakohl zu essen. Während der gesamten Laktationsperiode wird empfohlen, nach der Wärmebehandlung Chinakohl zu verwenden, dh gedünstet, gekocht oder gebraten. Aber auf jeden Fall hilft Chinakohl, den Körper wiederherzustellen, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und hilft, die Figur in eine ausgezeichnete Form zu bringen.

Chinakohl für Gewichtsverlust

Chinakohl zur Gewichtsreduktion hilft, die Figur schnell und effektiv in Form zu bringen. Chinakohl entfernt Giftstoffe aus dem Körper, reinigt den Darm und führt zu Stoffwechselvorgängen. Kohl hat harntreibende Eigenschaften und ist ein ausgezeichnetes Produkt zur Entgiftung. Ernährungsberater raten Ihnen, Chinakohl nicht nur zur Gewichtsreduktion zu verwenden, sondern auch um die Pigmentierung des Körpers zu reduzieren und andere Hautprobleme zu lösen. Chinakohl enthält viel Ballaststoffe und ein Minimum an Kalorien. Bei Chinakohl empfiehlt es sich, die Entladetage zu verbringen und sie als einen der Hauptbestandteile einer kalorienreduzierten Diät zur Gewichtsreduktion zu verwenden. Alle oben genannten Rezepte sind ideal zum Abnehmen. Kohl sättigt perfekt, stillt das Hungergefühl und kümmert sich um die Harmonie der Figur.

Chinakohl ist ein gesundes und leckeres kalorienarmes Gemüse. Aus dem Kohl können Sie Salate, Vorspeisen und warme Gerichte zubereiten. Kohl hilft, Gewicht zu verlieren und sättigt den Körper mit der notwendigen Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.