Metabolismus von Fetten während des Trainings

Fette zusammen mit Kohlenhydraten werden in den Muskeln oxidiert, um den arbeitenden Muskeln Energie zuzuführen. Die Grenze, bis zu der sie die Energiekosten kompensieren können, hängt von der Dauer und Intensität der Last ab. Hardy (> 90 min) Athleten trainieren in der Regel bei 65-75% V02max und sind durch die Kohlenhydratreserven im Körper begrenzt. Nach 15-20 Minuten Ausdauerbelastung wird die Oxidation von Fettspeichern (Lipolyse) stimuliert und Glycerin und freie Fettsäuren freigesetzt. Im Muskel in Ruhe liefert die Oxidation von Fettsäuren eine große Menge an Energie, aber dieser Beitrag sinkt mit leichten aeroben Übungen. Bei intensiver körperlicher Aktivität wird ein Wechsel der Energiequellen von Fett zu Kohlenhydraten beobachtet, vor allem bei Intensitäten von 70-80% VO2max. Es wird angenommen, dass die Verwendung der Oxidation von Fettsäuren als Energiequelle für die arbeitende Muskulatur eingeschränkt sein kann. Abernethyet al. Bieten die folgenden Mechanismen.

• Die Erhöhung der Laktatproduktion wird die durch Katecholamine verursachte Lipolyse reduzieren und somit die Konzentration von Fettsäuren im Plasma reduzieren und Muskeln mit Fettsäuren versorgen. Eine Manifestation der antilipolytischen Wirkung von Laktat im Fettgewebe wird vorgeschlagen. Ein Anstieg von Laktat kann zu einer Abnahme des Blut-pH-Wertes führen, was die Aktivität verschiedener Enzyme, die am Energieproduktionsprozess beteiligt sind, reduziert und zu Muskelermüdung führt.
• Eine niedrigere ATP-Produktion pro Zeiteinheit für die Fettoxidation im Vergleich zu Kohlenhydraten und ein höherer Sauerstoffbedarf während der Fettsäureoxidation im Vergleich zur Kohlenhydratoxidation.

Zum Beispiel kann die Oxidation von einem Molekül Glucose (6 Kohlenstoffatome) führt zur Bildung von 38 ATP-Moleküle, wohingegen die Oxidation von Fettsäuremolekülen mit 18 Kohlenstoffatomen (Stearinsäure) ergibt 147 Moleküle ATP (ATP Ausbeute aus einem einzigen Molekül Fettsäure oben in 3, 9 mal). Ferner ist für eine vollständige Oxidation eines Glucosemoleküls erfordert sechs Moleküle von Sauerstoff und für die vollständige Oxidation von Palmitat - 26 Moleküle von Sauerstoff, der als im Fall von Glucose 77% mehr ist, so dass, wenn Dauerbelastung erhöhte Sauerstoffbedarf für die Oxidation Fettsäure erhöhen Sie die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems, die ein begrenzender Faktor in Bezug auf die Dauer der Belastung ist.

Der Transport von Fettsäuren mit einer langen Kette in den Mitochondrien hängt von der Fähigkeit des Carnitintransportsystems ab. Dieser Transportmechanismus kann andere Stoffwechselvorgänge hemmen. Die Zunahme der Glykogenolyse während der Belastung kann die Konzentration von Acetyl erhöhen, wodurch der Gehalt an Malonyl-CoA, einem wichtigen Vermittler bei der Synthese von Fettsäuren, erhöht wird. Dies kann den Transportmechanismus hemmen. Ebenso kann eine verstärkte Laktatbildung eine Erhöhung der Konzentration von acetyliertem Carnitin und eine Abnahme der Konzentration von freiem Carnitin bewirken und dann den Transport von Fettsäuren und deren Oxidation schwächen.

Obwohl die Oxidation von Fettsäuren während des Ausdauertrainings mehr Energie liefert als Kohlenhydrate, erfordert die Oxidation von Fettsäuren mehr Sauerstoff als Kohlenhydrate (77% mehr O2), wodurch die kardiovaskuläre Spannung erhöht wird. Aufgrund der begrenzten Kapazität der Kohlenhydratakkumulation verschlechtern sich die Indikatoren für die Ladeintensität jedoch mit der Erschöpfung der Glykogenreserve. Daher werden verschiedene Möglichkeiten betrachtet, um Muskelkohlenhydrate zu sparen und die Oxidation von Fettsäuren während des Trainings für Ausdauer zu verbessern. Sie sind wie folgt:

• Training;
• Fütterung von Triacylglyceriden mit einer Kette mittlerer Länge;
• orale Fettemulsion und fettige Infusion;
• eine Diät mit einem hohen Fettgehalt;
• Zusatzstoffe in Form von L-Carnitin und Koffein.

Ausbildung

Beobachtungen zeigten, dass bei trainierter Muskulatur hohe Lipoprotein-Lipase-Aktivität, Muskel-Lipase, Acyl-CoA-Synthetase und Fettsäure-Reduktase, Carnitin-Acetyltransferase. Diese Enzyme erhöhen die Oxidation von Fettsäuren in den Mitochondrien [11]. Darüber hinaus akkumulieren die trainierten Muskeln mehr intrazelluläres Fett, was auch die Aufnahme und Oxidation von Fettsäuren während des Trainings erhöht, wodurch Kohlenhydratspeicher während des Trainings gespart werden.

Verzehr von Triacylglyceriden mit einer Kohlenhydratkette mittlerer Länge

Triacylglyceride mit einer Kohlenhydratkette mittlerer Länge enthalten Fettsäuren mit 6-10 Kohlenstoffatomen. Es wird angenommen, dass diese Triacylglyceride schnell vom Magen in den Darm gelangen, mit Blut zur Leber transportiert werden und das Niveau der Fettsäuren mit einer mittellangen Kohlenhydratkette und einem Triacylglycerid im Plasma erhöhen können. In den Muskeln werden diese Fettsäuren schnell von den Mitochondrien absorbiert, da sie kein Carnitintransportsystem benötigen, und sie oxidieren schneller und mehr als Triacylglyceride mit einer langen Kohlenhydratkette. Die Ergebnisse des Einflusses von Triacylglyceriden mit mittlerer Kohlenhydratkette auf die Leistungsindikatoren von Übungen sind jedoch eher zweifelhaft. Daten zur Konservierung von Glykogen und / oder erhöhter Ausdauer beim Konsum dieser Triacylglyceride sind nicht zuverlässig.

Orale Einnahme von Fetten und deren Infusion

Die Verringerung der Oxidation von endogenen Kohlenhydraten während körperlicher Anstrengung kann erreicht werden, indem die Konzentration von Fettsäuren im Plasma mittels Fettsäure-Infusionen erhöht wird. Die Infusion von Fettsäuren während des Trainings ist jedoch unpraktisch und während des Wettkampfes unmöglich, da sie als ein künstlicher Dopingmechanismus angesehen werden kann. Darüber hinaus kann der orale Verzehr von Fettemulsionen die Magenentleerung hemmen und zu Störungen führen.

Diäten mit hohem Fettanteil

Diäten mit einem hohen Fettgehalt können die Oxidation von Fettsäuren verbessern und die Ausdauerleistung von Sportlern verbessern. Die verfügbaren Daten machen es jedoch nur hypothetisch möglich zu behaupten, dass solche Diäten die Leistung verbessern, indem sie den Metabolismus von Kohlenhydraten regulieren und Glykogenspeicher in Muskeln und Leber aufrechterhalten. Es wurde festgestellt, dass der langfristige Verzehr von fettreichen Lebensmitteln das Herz-Kreislauf-System beeinträchtigt, daher sollten Sportler diese Diät verwenden, um die Ergebnisse zu verbessern.

Zusatzstoffe von L-Carnitin

Die Hauptfunktion von L-Carnitin ist der Transport von Fettsäuren mit einer langen Kohlenwasserstoffkette durch die Mitochondrienmembran, um diese in den Oxidationsprozess einzubeziehen. Es wird angenommen, dass die orale Einnahme von L-Carnitin Supplements die Oxidation von Fettsäuren verstärkt. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Belege für diese Bestimmung.

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