Diät im Falle einer Exazerbation der Pankreatitis

Selbst ein völlig gesunder Mensch kann eine Pankreatitis entwickeln - zum Beispiel nach einer Infektionskrankheit, Vergiftung oder aufgrund von Lebererkrankungen. Die Krankheit kann mit periodischen Exazerbationen und Remissionsstadien auftreten. Heute werden wir darüber sprechen, was eine Diät bei der Verschlimmerung der Pankreatitis sein sollte.

Pankreatitis ist eine sehr häufige Krankheit, die oft die Folge von Unterernährung, Überernährung, übermäßigem Trinken ist.

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Diät während der Exazerbation der Pankreatitis

Wann muss ich meine Ernährung ändern? Meistens denken wir darüber nach, wenn etwas in unserem Körper nicht stimmt: Übergewicht, Stoffwechselstörungen, chronische Krankheiten. Diät während der Exazerbation der Pankreatitis ist einfach notwendig, denn ohne sie können Sie nicht von der Krankheit geheilt werden.

Mit der Entwicklung von Pankreatitis wird die Diät für mindestens 1 Jahr vorgeschrieben. Während dieser Zeit bietet der Patient seinem Verdauungssystem die Möglichkeit, sich zu erholen und sich auf die normale Arbeit einzustellen.

Was die unmittelbare akute Periode der Krankheit betrifft, so ist in den ersten zwei bis drei Tagen der Exazerbation die Verwendung von Nahrung vollständig verboten. In der akuten Phase ist es äußerst wichtig, maximale Ruhe für das Verdauungssystem und insbesondere für die Bauchspeicheldrüse zu schaffen. Diese Zeit sollte verwendet werden, um die Störung von Stoffwechselprozessen zu stabilisieren, um die Produktion von Enzymen für die Verdauung zu normalisieren.

Wir werden wiederholen, dass es unmöglich ist, in den ersten Tagen zu essen. Wenn der Patient trinken will, ist es möglich, Durst kleine Menge an alkalisches Wasser mit Kohlensäure löschen :. Borjomi, Glade Kvasova, Luzhanskaya usw. Alkalisches Wasser ist in der Lage, die Sekretion von Magensaft zu unterdrücken, die den Bauchspeicheldrüse ruhen lassen.

In den folgenden Tagen, abhängig vom Zustand des Patienten, wird mehr und mehr getrunken, und es wird allmählich zu flüssigen und halbflüssigen Nahrungsmitteln übergegangen.

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Diät in Exazerbation der chronischen Pankreatitis

Bei Exazerbation der chronischen Pankreatitis wird meist Kohlenhydrat-Eiweiß-Diät verordnet. Fette in der Ernährung sollten begrenzt sein: Sie stellen eine große Belastung für die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase dar. Nur eine kleine Menge Pflanzenöl ist erlaubt.

Dank Proteinfutter wird das geschädigte Pankreasgewebe wiederhergestellt. Kohlenhydrate sind nicht verboten, wenn jedoch ein Verdacht auf die Entwicklung von Diabetes besteht, werden verdauliche Kohlenhydrate nicht empfohlen (einfache Zucker, Marmelade, Süßigkeiten).

Große Bedeutung bei der Wiederherstellung des Verdauungssystems und der Stärkung der Immunität haben Vitamine: Vitamin A, C, Bioflavonoide und Gruppe B.

Tägliche Einnahme von Salz sollte scharf begrenzt werden (um die Schwellung der entzündeten Drüse zu beseitigen), mindestens für 2-3 Wochen.

Es ist notwendig, die Aufnahme von Kalzium im Körper anzupassen, was die Gefäßwände stärken und ihre Durchlässigkeit verringern kann.

Während Exazerbation einer chronischen Pankreatitis sollte Flüssigkeit und pürierte Nahrung gehen, in denen in Form von Wärme zugeführt wird, ohne Salz, Gewürze. Zuerst erlaubten pürierte Suppen, sauer Joghurt, Müsli Haferschleim flüssiges Wasser (Haferflocken, Reis, Grieß), Gemüsepürees, Schlagfettarm Quark, schwachen Tee ohne Zucker.

Im Laufe der Zeit erweitert sich die Speisekarte: Eiweiß, Gelees, fettarme gedämpfte Fleisch- und Fischgerichte, weiße getrocknete Brote werden hinzugefügt.

Um es zu essen, ist es auf eine Bruchteilweise notwendig, übermäßiges Essen zu vermeiden. Optimale Nahrungsaufnahme bis zu 6 mal am Tag.

Verbotene frittierte Lebensmittel, geräuchert, gesalzen, gebeizt, Konserven, sowie fettes Fleisch und Fett, fettige Sauerrahm, Alkohol, Backen.

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Diät nach Exazerbation der Pankreatitis

Nach dem Verschwinden der Zeichen einer akuten Pankreatitis und Wiederherstellung der Pankreasfunktion sollte die Diät in keinem Fall abgebrochen werden.

Die Ernährung nach der Exazerbation der Pankreatitis wird vor allem ernannt, um die nochmalige Entwicklung der Erkrankung zu vermeiden.

Das Essen wird in einem doppelten Kessel gekocht, gekocht oder in einem Ofen mit einer geringen Menge an Fett gebacken.

Sie sollten auf solche Produkte achten, die für die Exazerbation der Pankreatitis empfohlen werden:

• weiße Semmelbrösel, getrocknete Brotscheiben;
• Gemüsegerichte in Form von Pürees oder Cremesuppen;
• Pasta;
• Getreide (Haferflocken, Manga, Reis, Graupen, Buchweizen) im abgewischten Zustand;
• Pflanzenöle;
• Schleim- und Cremesuppen;
• fettarmes Fleisch, vorzugsweise Huhn oder Kaninchen, kann Kalbfleisch sein;
• fettarmer Fisch;
• Milchprodukte (frisch und nicht sauer);
• Früchte, geschält, gebacken oder gekocht;
• nicht saures Kompott, Gelee, Gelee, frisch gepresste Säfte, halbiert mit Wasser;
• Eiweiß;
• eine kleine Menge eingeweichte getrocknete Früchte im Grundzustand.

Es wird nicht empfohlen, folgende Speisen und Gerichte zu essen:

• frisches Gebäck, Backen;
• Fett, fettes Fleisch und Fisch;
• Wurst und geräucherte Produkte;
• gesalzene und marinierte Produkte;
• saure Lebensmittel;
• tierisches Fett;
• Bohnen, Erbsen, Linsen;
• Fettbrühen, fettige saure Sahne und Sahne;
• Gerichte aus Kohl;
• Hartkäse;
• Kohl, Rettich, Sauerampfer;
• Gewürze, Salz;
• Essig, Mayonnaise, Ketchup, Soßen;
• frittiertes Essen;
• Süßigkeiten, Kuchen, feine Backwaren, Eiscreme, Schokolade;
• Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke;
• alkoholische Getränke.

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Menü Diät zur Verschlimmerung der Pankreatitis

Diät mit einer Exazerbation der Pankreatitis schlägt fünf bis sechs Mahlzeiten in kleinen Portionen vor. Auf keinen Fall sollten Sie zu viel essen.

Vergessen Sie nicht, dass in den ersten Tagen der Exazerbation die Nahrungsaufnahme generell verboten ist, Sie können nur wenig Mineralwasser ohne Gas trinken. In Zukunft wird sich die Ernährung ausweiten, und wir werden unten ein Beispiel dafür geben.

Wir bieten ein ungefähr zusammengestelltes Menü für eine Woche an. Sie können dieses Menü selbst mit Produkten aus der erlaubten Liste planen.

Erster Tag

• Frühstück. Eine halbe Portion Schleimsuppe, 100 ml stilles Wasser.
• Overshot. Bratapfel ohne Schale.
• Mittagessen. Eine halbe Portion Kartoffelbrei ohne Butter und Salz, Milch.
• Snack. Kissel, Cracker.
• Abendessen. Buchweizenbrei, schwacher Tee mit Milch.

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Der zweite Tag

• Frühstück. Steam Omelette aus Proteinen, Kamillentee.
• Overshot. Gebackene Birne.
• Mittagessen. Gemahlene Rübensuppe, Cracker, Kompott.
• Snack. Milchgelee.
• Abendessen. Manna-Brei mit getrockneten Früchten, schwacher Tee.

Der dritte Tag

• Frühstück. Haferflocken mit Rosinen, Hund Rose Tee.
• Overshot. Eine kleine Banane.
• Mittagessen. Ein Stück Dampffisch mit Karottenpüree, Kompott.
• Snack. Quark mit etwas Honig.
• Abendessen. Reisbrei auf Milch, schwach gekochter Tee.

Vierter Tag

• Frühstück. Quarkkasserolle, grüner Tee.
• Overshot. Joghurt.
• Mittagessen. Buchweizenbrei mit Dampfkotelett, Kompott.
• Snack. Gallet Kekse mit Milch.
• Abendessen. Suppennudeln mit Gemüse, Tee.

Fünfter Tag

• Frühstück. Mannequinpudding, Tee mit Minze.
• Overshot. Cracker, Kissel.
• Mittagessen. Hühnerbrühe, Karottenschnitzel, Kompott.
• Snack. Fruchtcreme.
• Abendessen. Fischfleischbällchen mit Gemüsepüree, weich gekochter Tee.

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Sechster Tag

• Frühstück. Reisbrei mit Früchten, schwacher Tee.
• Overshot. Fruchtgelee.
• Mittagessen. Selleriesuppe, Fischschnitzel, Kompott.
• Snack. Tee mit Milch, ungesalzene Cracker.
• Abendessen. Kartoffeldampf zrazy mit Hühnerfleischfleisch, nicht starker Tee.

Der siebte Tag

• Frühstück. Quarkbällchen mit Marmelade, Tee mit Milch.
• Overshot. Apfelmousse.
• Mittagessen. Fischfilet mit Buchweizengarnitur, Kompott.
• Snack. Haferpudding und Croutons.
• Abendessen. Gedämpfte Zucchini mit einem Dampfhacken, schwacher Tee.

Am Ende eines jeden Tages, vor dem Schlafengehen, wird empfohlen, 100-150 ml frischen Joghurt oder Joghurt zu trinken. Während des Tages sollte anstelle von Brot getrocknetes Brot verwendet werden, und Tee sollte nicht in einer warmen Form gebrüht und getrunken werden. Alle Gerichte sollten nicht kalt oder heiß sein, wenn sie verwendet werden. Warmes Essen ist viel leichter zu absorbieren.

Diät-Rezepte zur Verschlimmerung der Pankreatitis

• Kartoffelbälle mit Huhn

Wir brauchen: Kartoffeln, Hähnchenbrust, Karotten, Gemüse, Zwiebeln, Pflanzenöl.

Hähnchenbrust kochen und durch einen Fleischwolf oder Mixer geben, zusammen mit einer gekochten Möhre und einer kleinen Zwiebel.

Wir kochen die Kartoffeln und verwandeln sie in Kartoffelbrei. Aus Kartoffelpüree bilden wir einen Kreis, in den wir etwas Füllung legen, wir formen einen Ball. Die resultierenden Kugeln werden für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gelegt.

Gefrorene Kugeln werden in einen Dampfgarer oder Ofen gelegt. Wenn Sie im Ofen backen, sollten die Kugeln in eine Form gegeben werden, die vorher mit einer kleinen Menge Pflanzenöl geschmiert wurde. Der Ofen wird wieder auf 220 ° C erhitzt. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

• Perle garnieren

Wir brauchen: ein wenig Pflanzenöl, eine Karotte, eine Zwiebel, Wasser (etwa 0,5 Liter), eine Graupen - ½ Tasse, eine Tomate.

Gießen Sie das Wasser in die Graupen und kochen Sie 45 Minuten lang nach dem Kochen. Danach wird überschüssiges Wasser abgelassen, ein Tropfen Olivenöl hinzugefügt und unter den Deckel gelegt.

Schneiden Sie die Zwiebeln mit einem Esslöffel Pflanzenöl, fügen Sie geriebene Karotten, fein gehackte Tomaten, eintopf für etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel.

Pearl Bar wir durch den Mixer, fügen Sie gedünstetes Gemüse, mischen und unter dem Deckel für weitere 5-6 Minuten.

• Kochwurst zu Hause

Nehmen Sie: 700 g Hühnerbrust, 300 ml saure Sahne, 3 Eiweiß, ein wenig Salz, optional - Greens.

Die rohe Brust wird geschnitten und durch einen Mixer in einen breiigen Zustand gebracht. Fügen Sie Protein, ein wenig Salz, wenn gewünscht hinzu - Grüns.

In die resultierende Masse der abgekühlten Sauerrahm gießen und mischen.

Auf dem Lebensmittelfilm trennen wir den dritten Teil des Füllfleisches, wir formen die Wurst und ziehen die Ränder mit Hilfe eines Fadens ab. Also, wir sollten drei Würstchen haben.

In einem großen Kochtopf das Wasser aufkochen, nach dem Kochen reduzieren wir das Feuer (damit das Wasser nicht mehr kocht, aber seine Temperatur hält). Legen Sie die Wurst in einen Topf und legen Sie sie auf die Untertasse, damit sie nicht herauskommt. Kochen Sie für eine Stunde. Dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen und erst danach entfernen wir den Film. Wir schneiden und servieren.

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Bewertungen der Diät zur Exazerbation der Pankreatitis

Die Nahrung einer Person, die an einer akuten Pankreatitis leidet, sollte so schonend wie möglich für die Verdauung sein. Um die Schleimhaut der betroffenen Organe nicht zu reizen, empfehlen die Experten dringend, die ersten Tage ab dem Zeitpunkt einer Exazerbation vollständig auf das Essen zu verzichten. Nach den Übersichten stellen viele Patienten fest, dass es bei einem solchen Fasten nichts Kompliziertes gibt, denn wegen der Schmerzen und Krankheiten in den frühen Tagen der Krankheit gibt es immer noch keinen Appetit.

Weiter, im Prozess der Stabilisierung des Zustandes des Patienten, ist es möglich, die ersten Mahlzeiten zu beginnen. Solche Lebensmittel sollten unbewohnbar, nicht heiß und nicht kalt, möglichst gehackt oder gerieben sein, um so die Belastung zu verringern und die Arbeit des Verdauungstraktes zu erleichtern.

Zu essen nach dem Fasten ist besser mit Schleim Suppen, flüssige Getreide, schwache Brühen ohne Gewürze. Im Laufe der Zeit können Sie mager geriebenen Hüttenkäse, frische Sauermilchprodukte, trockenes Weißbrot verbinden.

Bewertungen der Diät für die Exazerbation der Pankreatitis können nur dann positiv sein, wenn diese Diät ohne Fehler in der Ernährung stattfindet, unter strikter Einhaltung aller Empfehlungen. Akute Pankreatitis ist eine ernste Krankheit, die sich schnell daran erinnert, wenn die Diät nicht richtig befolgt wird.

Diät mit einer Verschlechterung der Pankreatitis wird oft zur Hauptdiät für Patienten mit chronischer Pankreas-Krankheit. Jedoch, wenn Sie nicht zu viel essen, nicht schlechte Angewohnheiten gönnen, folgen Sie streng den Ernährungsempfehlungen, nach einer Weile wird die Krankheit zurücktreten, und die Funktion der Bauchspeicheldrüse wird sich so weit wie möglich erholen.