Diät mit Entzündung der Bauchspeicheldrüse

Zunächst wird der Beginn der Pankreatitis durch akute Schmerzen im linken Hypochondrium angezeigt. Die Krankheit selbst kann sowohl in akuter als auch in chronischer Form auftreten. In jedem Fall ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse.

Pankreatitis (Bauchspeicheldrüsenentzündung) ist eine der schwerwiegendsten und häufigsten Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Wenn es auftritt, gibt es eine Stoffwechselstörung, insbesondere ist das Niveau der Glukose im Blut gestört. Da treffen sich die Hormone der Bauchspeicheldrüse.

In diesem Fall ist es nicht nur eine begleitende Methode, den Körper unter Stress zu halten, sondern eine wirksame Behandlungsmethode. Die Verwendung einer Diät zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse hilft, die Funktionen des Organs wiederherzustellen, anstatt den Entzündungsprozess zu verstärken, im Allgemeinen die Normalisierung des Metabolismus zu beeinflussen. Wenn eine Diät gelindert wird, werden die Symptome der Krankheit selbst gelindert, eine Person kann leicht eine akute Periode tolerieren, und die Rehabilitationszeit wird signifikant beschleunigt. In diesem Fall besteht die Hauptfunktion der Diät darin, die Aufnahme von Nahrung und deren Verdauung zu erleichtern und ein schonendes Regime für den gesamten Magen-Darm-Trakt zu gewährleisten.

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Was ist die Diät für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse?

Bei der Behandlung von Entzündungen der Bauchspeicheldrüse Ernährung kann nicht nur Rückgriff auf die allgemeinen Leitlinien für die Zusammensetzung von Lebensmitteln, die Möglichkeit oder Unmöglichkeit diese oder andere Produkte zu haben, und die bestehende Regelung von Ärzten Diäten entwickelt zu verwenden.

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Der häufigste Ansatz ist die Verwendung von Varianten von Diäten (sogenannte diätetische Tabellen), die von Professor M. I. Pevzner entwickelt werden.

Jede dieser Tabellen ist für die Verwendung bei einer bestimmten Anzahl von Krankheiten vorgesehen. Bei welcher die ganze Diät so gewählt wird, dass das Geschirr und die Lebensmittel, die darin enthalten sind, den Zustand des Patienten, sogar mit der schweren Erkrankung nicht verschlechtern.

Insbesondere für die Behandlung der Ernährung bei Bauchspeicheldrüsenentzündungen empfohlen №5p Tabelle. Diese Tabelle ist für die Hemmung der exokrinen Pankreas konzipiert ist, ist sanft auf den Magen-Darm-Trakt in Bezug darauf, wie chemische Reizstoffe oder mechanisch, zu verhindern Degeneration des Pankreas selbst und auch berücksichtigt, die Auswirkungen auf die Leber und Gallenblase.

Es wird fünf oder sechs Mahlzeiten pro Tag angeboten. Teile des Essens sind klein. Grundsätzlich umfasst die Diät gekochtes oder gedämpftes Essen in Bezug auf die flüssige Konsistenz.

Diese Low-Energie-Diät (1500-1700 kcal), reduzierten Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten, ausgenommen Lebensmittel, die die Sekretion von Darm und Drüsen sowie Rohfaser stimulieren.

Menü Diät für die Entzündung der Bauchspeicheldrüse

Diät für die Behandlung von Bauchspeicheldrüsenentzündung in seiner chemischen Zusammensetzung sollte etwa 80 g Protein, 40 bis 60 g Fett, 200 g Kohlenhydrate enthalten. Es wird empfohlen, etwa 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag zu konsumieren. Salz - nicht mehr als 8 - 10 g.

Auf die Speisekarte steht Kekse aus Weizenbrot, zartem Rindfleisch, Huhn, Kaninchen oder Truthahn, magerem Fisch in einem Soufflé oder quenelle, verschlüsselte Proteine für ein Paar (Sie können nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs täglich in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden). Milch kann zum Kochen verwendet werden (aber nicht in roher Form), ebenso wie frischer pastiger Hüttenkäse, Dampfmilchpudding. Sie können cremiges und raffiniertes Pflanzenöl in vorbereiteten Gerichten verwenden. Die Breie sollten in Form von Souffle oder Pudding abgewischt werden. Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Zucchini, kann auch in Form von Puddings gedämpft werden. Suppen sollten auch viskos sein - Cremesuppen aus Fleisch, Schleim-Suppen mit Zusatz von Graupen, Mango, Haferflocken, Reis. Empfohlene geriebene Kompotte, Kissel, Mousses, sowie Brühe von Wildrose oder schwachem Tee.

In jedem Fall wird die Taktik der Behandlung einer Diät mit Bauchspeicheldrüsenentzündung von dem Arzt gewählt, da jegliche Änderungen in der Diät oder Menü mit ihm vereinbart werden sollten und sogar anfänglich durch die Entscheidung des behandelnden Arztes vorgenommen werden können.

Rezepte einer Diät mit Entzündung der Bauchspeicheldrüse

Es gibt viele klassische Rezepte zum Kochen von Produkten, die in der Speisekarte aufgeführt sind. Aber wenn Sie eine Diät der Entzündung der Bauchspeicheldrüse behandeln, müssen Sie sie ändern, um nicht gesundheitsschädlich zu sein. Hier sind ein paar Beispiele von Rezepten, die nicht nur nützlich sein werden, sondern auch köstlich, wenn Sie eine Diät verwenden, um Entzündung der Bauchspeicheldrüse zu behandeln.

Cremesuppe aus Fleisch

Zusammensetzung:

• Rindfleisch fettarm - 100 g.
• Linse - 200 g.
• Dill (Grüns) - 50 g.
• Salz und in sehr begrenzten Mengen.

Linsen vorquellen für 20 Minuten, dann in 1 Liter Wasser kochen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Scheiben und legen Sie es in die Linse, wenn es fertig ist (nach ca. 2 Stunden). Wenn das Fleisch fertig ist, hacken Sie den gesamten Inhalt der Pfanne in einem Mixer oder reiben Sie durch ein feines Sieb. Die resultierende Creme mit Salz würzen und mit fein gehackten Grüns dekorieren. Sie können auch die Cremesuppe Paniermehl von Weizenbrot.

Tee und Milchpudding

Zusammensetzung:

• Ei 1 Stück (1 Eiweiß und ½ Eigelb).
• Zucker 1 EL. L.
• Milch 1 Glas
• Teeblätter 3 Teelöffel.

In die Milch Teeblätter geben, aufkochen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker schlagen und in die Milch geben. Dann in die Formen gießen und für eine halbe Stunde in den Ofen backen. Das Gericht wird kalt serviert.

Gemüse für ein Paar

Zusammensetzung:

• Kürbis 1 Stück
• Möhre 2 Stück
• Kartoffeln 2 Stück
• Wasser 1 Glas.
• Olivenöl 2 Teelöffel.

Kartoffeln und Karotten geschält, Kürbisse frei von Schalen und Knochen. Ganzes Gemüse in kleine Scheiben schneiden. Dann können Sie zum Dampfen einen Dampfgarer verwenden oder das Gemüse in ein Sieb über einem Dampfbad legen. Nachdem sie fertig sind (in 20-30 Minuten), müssen Sie Wasser (vorzugsweise in einen warmen Zustand vorgeheizt) und Olivenöl hinzufügen, dann in einem Mixer zermahlen. Wenn es keine Möglichkeit gibt, einen Mixer zu verwenden, wird das Gemüse unter Zugabe von Wasser durch ein Sieb gewischt und erst dann wird Öl hinzugefügt. Salz kann in kleinen Mengen hinzugefügt werden.

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Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass eine Ernährung mit der Entzündung der Bauchspeicheldrüse die warme Temperatur des Lebensmittels beinhaltet, ihre zarte Textur und Geschmack nerazadrazhayuschy weil man Salz und andere Gewürze und Würzmittel so schonend wie möglich nutzen sollten.

Was können Sie mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse essen?

Bei der Behandlung von Bauchspeicheldrüsenentzündungen beziehen sich Ernährungsempfehlungen nicht so sehr auf die Liste der verwendeten Produkte, sondern auf die Art ihrer Verarbeitung und Zubereitung. So wichtig ist die Verwendung von solchen Produkten, die leicht verdaulich sind, eine weiche Textur haben und beim Passieren des Darms keine Schwierigkeiten und Beschwerden verursachen. Essen sollte nicht zu heiß oder zu kalt sein. Die Produkte müssen warm sein, da sie schneller und besser absorbiert werden. Es ist wichtig, auf Gewürze zu achten. Wenn Pankreatitis auftritt, sollten alle Lebensmittel eine moderate Menge Salz enthalten, keine scharfen, sauren, bitteren Zutaten enthalten, die den Darm reizen.

Im Gespräch über bestimmte Produkte - eine Diät mit der Entzündung der Bauchspeicheldrüse Körner beinhaltet Essen, vor allem wie Buchweizen, Hafer und Reis, ist es zulässig, den Einsatz von Makkaroni, Nudeln, Gemüse, die Brühe sein sollte und, wenn möglich prototrty, geriebener Suppen und Gemüsepürees, einige saure Milch Produkte müssen vorsichtig pflanzliche Öle verwendet werden, so ka Pferde schwere Darmerkrankung verursachen können, aber es ist nicht notwendig, sie vollständig zu verzichten.

Was können Sie nicht mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse essen?

Die Behandlung mit einer Diät für Bauchspeicheldrüsenentzündung impliziert einen kategorischen Ausschluss einer Reihe von Nahrungsmitteln für diesen Zeitraum bis zum Rückgang der Krankheitsdauer und auch während der Rehabilitationsphase. Mit der Entwicklung der chronischen Pankreatitis bleibt auch die Einschränkung der Produkte erhalten. Aber selbst wenn die Krankheit erfolgreich geheilt ist, hat die Tatsache, dass sie tatsächlich war, ernsthafte Gesundheitsschäden verursacht, und in der Zukunft ist es wichtig, vorsichtig mit der Ernährung und Diät zu sein, um mögliche Rückfälle zu vermeiden.

Bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung am ersten Tag nach dem Anfall ist eine Ernährung durch den Magen-Darm-Trakt völlig ausgeschlossen. Der Patient, der gerade Medikamente erhält, kann eine Anzahl von Nährstoffen erhalten, um den Körper intravenös zu unterstützen.

Danach können Sie nach und nach anfangen, nicht saure Sauermilchprodukte wie fettarmen Quark, Kefir zu essen. Völlig ausgeschlossen nicht nur in den frühen Tagen, sondern auch zu einem späteren Zeitpunkt Obst Kartoffelbrei, die oft als diätetisch betrachtet werden. Sie sind reich an Fruchtsäuren und sehr irritierend für den Magen-Darm-Trakt. Besonders vorsichtig sollte mit den Äpfeln sein, die wir gewohnt sind. Die Hauptsache ist, rote Äpfel auszuschließen, die für die Bauchspeicheldrüse viel schwerer sind. Wenn Sie Äpfel essen, dann ohne Schalen und grüne Sorten. Es ist besser, Äpfel zu backen als roh zu essen. Wie bei vielen anderen Krankheiten des Verdauungssystems, müssen Sie bei der Behandlung einer Bauchspeicheldrüsenentzündung auf fettige, frittierte, scharfe, saure und bittere Nahrungsmittel verzichten. Es ist nicht notwendig, Brot mit Kleie zu essen, sollte Brot getrocknet werden oder nur nicht die frischesten, Brei aus grob gemahlenem Getreide oder solche, die die Verdauung belastet (zum Beispiel Hirse).