Diät der Vergiftung: allgemeine Regeln

Diät in Vergiftung ist eine Schlüsselmethode zur Wiederherstellung des normalen Zustands und der Funktion des Gastrointestinaltraktes, wenn seine Schleimhäute durch Toxine, Bakterien oder Mikroben geschädigt werden, die in den Körper gelangt sind, wenn sie minderwertige Nahrungsmittelprodukte konsumieren.

Die Reaktion auf Lebensmittelvergiftung wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Krämpfen Bauchschmerzen, Schwäche, Fieber und oft Erhöhung der Temperatur wird als akute Gastroenteritis, toxische akute Gastroenteritis, bakterielle Gastroenteritis oder bakteriellen infektiösen Enteritis bestimmt.

Unabhängig von der Terminologie (in diesem Fall spielt die Nuance keine Rolle) ist bei einer Darmvergiftung ohnehin eine Diät notwendig.

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Diät für Lebensmittelvergiftung

Die Behandlung von Vergiftungen mit einer Diät beginnt erst, nachdem die Magenspülung durchgeführt wurde und Sorbenzien genommen wurden, das heißt, die Reste von gegessenen und toxischen Substanzen werden entfernt.

Danach beginnt die Diät für Lebensmittelvergiftung mit einer vorübergehenden Unterbrechung der Aufnahme von Lebensmitteln und ersetzt sie mit Flüssigkeit und in erhöhten Mengen. Fasten für ein oder zwei Tage gibt dem Verdauungssystem eine Atempause und schafft damit optimale Bedingungen für die Beseitigung der Folgen eines gastrointestinalen "Unfalls".

Aber die Verwendung einer großen Menge an Flüssigkeit ist nicht nur notwendig, um ihren Verlust während Erbrechen und Durchfall und Normalisierung des Wasser-Elektrolyt-Stoffwechsel auszugleichen, sondern auch für die endgültige Beseitigung von Giftstoffen aus dem Körper. Gastroenterologen weisen darauf hin, dass in solchen Situationen das erforderliche Minimum an Trinkflüssigkeit für Erwachsene 2 Liter pro Tag beträgt.

Um es zu trinken, ist das gewöhnliche gereinigte Wasser (wenn mineralisch, nur nicht belüftet), ungesüßte Tees (grün und schwarz), ein Kompott von getrockneten Früchten, Brühe von den Hüften einer Heckenrose notwendig; mit sehr schweren Durchfall - eine schleimige Abkochung von weißem Reis. Die optimale Temperatur der Getränke beträgt ca. + 25 ° C. Trinken sollte häufig sein (2-3 mal pro Stunde), aber in kleinen Portionen (60-80 ml); die Flüssigkeit sollte in kleinen Schlucken getrunken werden, um Spasmen der Speiseröhrenmuskulatur und Erbrechen nicht zu vermeiden. Im Wechsel mit anderen Flüssigkeiten sollten Sie auch spezielle Lösungen gegen Austrocknung (Regidron, Trigidron, Glukosolan, etc.) nehmen.

Was ist die Diät für Vergiftungen? Natürlich verursacht es keine chemischen, mechanischen oder thermischen Irritationen der Speiseröhre und des Magens und ruft auch keine unnötige Darmperistaltik hervor - das heißt, die sparsamste von ihnen. Die tägliche Kalorienzufuhr sollte 2000 kcal nicht übersteigen, Fette und Kohlenhydrate sind begrenzt, das Geschirr sollte gekocht oder gedämpft werden. Es wird empfohlen, in kleinen Portionen bis zu 6-7 mal am Tag zu essen.

Während der ersten zwei Tage nach der akuten Manifestation von Symptomen in der Diät-Menü für Vergiftungen enthält Zwieback mit Tee und Haferbrei. Und Kekse sind keine Kekse gekauft, sondern in Form von gut getrocknetem weißen Weizenbrot. Ein gekochtes Wasser halb pikante Getreide - Reis und Buchweizen - gut sein sollte, bis eine einheitliche brodeln. Buchweizen und Reis nicht pflanzliches Protein Gliadin (Gluten) enthalten und vollständig im Magen verdaut, so dass er nicht belastet den Dickdarm. Aber es gibt einige Zweifel über den häufig empfohlenen Haferbrei. Hafer enthält dieses prolaminovy Protein, das „berühmte“ ist, die schwer in den Dünndarm zu verdauen, dh neben es Belastungen und viele wirkt wie ein Abführmittel Produkt ... Auf der anderen Seite, in der Haferflocken viel Stärke, die als Brei gekocht verwandelt sich in Schleim, nützlich für den eruptiven Darm. Dieses Dilemma wurde von Spezialisten für therapeutische Ernährung gelöst und argumentiert, dass eine Diät für Lebensmittelvergiftung Haferflocken enthalten sollte.

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Diät in Kindervergiftung

Die Behandlung von Vergiftungen bei Kindern erfolgt nach denselben Regeln wie bei Erwachsenen. Wenn die Vergiftung einem Säugling passiert, der gestillt wird, wird die Milchmenge für zwei Tage um 40% reduziert, aber die Anzahl der Fütterungen ist erhöht. Und es ist notwendig, das Kind zu gießen, damit es keine Dehydratisierung des Körpers gibt. Die Berechnung der täglichen Wassernorm (oder einer Lösung zur Rehydratation) ist wie folgt: für jedes Kilogramm Körpergewicht eines Kindes im Alter von 1-12 Monaten sind 150-180 ml Flüssigkeit erforderlich; das gesamte Volumen ist in 18-20 Stunden unterteilt und das Flüssigkeitsvolumen wird für jede Stunde erhalten. Zum Beispiel: ein Kind wiegt 10 kg, was bedeutet, dass er 1500 ml Wasser pro Tag (150 ml x 10) benötigt; für jede Stunde werden 75 ml Wasser benötigt (1500 ml: 20). Hier sind diese 75 ml und es ist notwendig, das Baby für eine Stunde zu kochen, aber nicht sofort, und auf einen Teelöffel alle 10 Minuten. Und das sollte getan werden, bis Erbrechen und Durchfall aufhören.

In den folgenden Tagen ist es notwendig, die Menge der Nahrung schrittweise zu erhöhen (nicht mehr als 15% pro Tag), bis sie zu ihrer normalen Anzahl zurückkehrt.

Die Diät für Vergiftung bei einem Kind älter - und die Einschränkungen für Lebensmittel, Kochmethoden und Diät - die gleiche wie bei Erwachsenen, aber mit Ausnahme von Milch für mindestens 12-14 Tage. Die Laktose in Milch (Milchzucker) wird im Dünndarm verdaut, und nach der Vergiftung muss ihr Zeit gegeben werden, um die Genesung zu vollenden.

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Diät mit Alkoholvergiftung

Diät mit Alkoholvergiftung, das heißt, Ethylalkohol, ist ein reichliches Getränk und Einnahme von Sorptionsmitteln, zum Beispiel, Aktivkohle - vier Tabletten alle 2 bis 2,5 Stunden.

Unter den Zeichen der Alkoholvergiftung - Gesichtsrötung, Koordinationsstörungen, übermäßiges Schwitzen, Kopfschmerzen, Herzrhythmusstörungen, Tremor - Erbrechen ist nicht alles betroffen, und Durchfall fehlt. Dies liegt daran, dass 0,3-0,5% Alkohol im Blut das stärkste Gift für das zentrale Nervensystem, das Herz und natürlich die Leber ist. Dh den Magen-Darm-Trakt, wie es zu einer Alkoholvergiftung reagiert nicht ... Auch so reagieren, aber nicht sofort, sondern mit einem konstanten Missbrauch von Alkohol, und führt zu Gastritis und Magengeschwüre und Leberzirrhose. Aber jetzt geht es nicht darum, sondern darum, welche Art von Diät mit Alkoholvergiftung helfen wird, seine Symptome loszuwerden.

In diesem Fall ist Essen egal, vor allem - die Verwendung von Flüssigkeiten: süßer Tee mit Zitrone, Milch, Kompott, Fruchtsäften oder Wasser mit natürlichem Honig.

Wie für die empfohlenen Produkte in solchen Fällen ist es besser, ein paar Tage in einem leichten Regime zu essen: Gemüsesuppe, mageres Fleisch, Brei (Haferflocken und Buchweizen), Hüttenkäse, Kefir.

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Rezepte einer Diät bei einer Vergiftung

Rezepte Diät für die Vergiftung der Komplexität in der kulinarischen Hinsicht sind nicht, aber einige Feinheiten ihrer Vorbereitung zur Verfügung stehen. Zum Beispiel, der gleiche Reis und Buchweizenbrei.

Um diese unprätentiösen Mahlzeiten eine wirklich nützliche Zutat bei der Behandlung von Diätvergiftung zu machen, sollten sie richtig gekocht werden. Um sicherzustellen, dass Reis und Buchweizen gut gekocht werden und die Breie viskos sind, sollten gespülte Cerealien mit kaltem Wasser und nicht in kochendem Wasser bedeckt werden. Ein Salzen ist nur am Ende des Kochens notwendig. Buchweizen eignet sich übrigens nicht nur für Müsli, sondern auch für Suppe.

Diätetische Buchweizensuppe

Um Suppe zu machen, braucht man: 1,5 Liter Wasser, eine halbe Tasse Buchweizen, zwei mittlere Kartoffeln, eine kleine Karotte und 25 g Butter. Spülen Sie den Rumpf mit kaltem Wasser, zum Kochen bringen und reduzieren Sie die Hitze, kochen für 10 Minuten. Dann in die Pfanne mit vorgeschälten und geriebenen Kartoffeln und Karotten geben, salzen und etwa 20 Minuten kochen - bis Buchweizen und Gemüse nicht gekocht werden. Vor dem Ende des Kochens Öl hinzufügen. Vor dem Servieren können Sie die Suppe mit einem Mixer mahlen.

Die Prinzipien, auf denen die Diät auf der Vergiftung basiert, sind physiologisch gesund, deshalb wird solche Ernährung helfen, die Effekte der Essensintoxikation schnell zu beseitigen.

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Was können Sie essen, während Sie vergiften?

Erst nach Stabilisierung des Zustandes (Erbrechen und Abnahme der Durchfallintensität) dürfen andere Produkte verwendet werden. Neben den bereits erwähnten, in die Liste der zugelassenen Lebensmittel Ernährung bei Darm-Vergiftung sind: Suppen lose Fleisch oder Hühnerbrühe (mit Reis oder Buchweizen), Gemüsesuppen, zähflüssigen Kartoffeln püriert, gekocht oder gedünstet mageres Fleisch (Boden), magerer Seefisch (gekocht, Dampf), Eier (Dampf Omelett oder Rührei), fettarmer Quark, Tag Milchprodukte (Kefir, Joghurt), Butter (nur in der Nahrung und nicht mehr als 30 Gramm pro Tag).

Dann in der Diät-Menü für Vergiftung können Sie Bratäpfel und Birnen (ohne Zucker), gekochtes Gemüse in Form von Püree, Getreide mit Zusatz von Milch (im Verhältnis zu Wasser 1: 3), Fruchtgelee (außer Pflaume). Tage durch 8-10, können Sie versuchen, ein wenig frisches Gemüse und Früchte ohne grobe Faser zu essen.

Was kann man bei einer Vergiftung nicht essen?

Was nicht durch Vergiftung gegessen werden kann, kann durch die Ausscheidungsmethode bestimmt werden. Daher beinhaltet das Verbot:

• fettes Fleisch, Geflügel und Fisch;
• jedes frische Brot sowie Backen;
• Vollmilch und Hartkäse;
• jede Wurst und ganze Fleischgastronomie;
• pelyaya, peshennya, Gerstenbrei;
• Essiggurken, geräucherte Produkte, Konserven, Soßen und Würzmittel;
• Weißkohl, Rüben, Rettich, Rettich, Zwiebel, Knoblauch;
• Bohnen;
• Pilze;
• Trauben, Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Pflaumen;
• alle Süßwaren;
• Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke.